Como cortar a salsa florida para crescer mais?

Se a salsa floresceu, isso não é motivo para ficar chateado e descartar a erva perfumada. Para mantê-lo crescendo na vegetação, as flechas são cortadas e os galhos são cortados com mais freqüência do que antes. Ou você pode deixar os pedúnculos para coletar as sementes. A planta com flores é usada na culinária e na medicina popular.

O que fazer com salsa em flor?

Pedúnculos e gorros de sementes na salsa aparecem no segundo ano de desenvolvimento, aproximadamente em junho-julho. É raro ver a salsa florescer no primeiro ano. Isso geralmente acontece se ela sofrer uma onda de frio prolongada. A raiz precisa hibernar, ou, em termos científicos, passar por vernalização, para que as flores apareçam na planta. É impossível cancelar o florescimento da salsa. Essa é a natureza dela - no primeiro ano ela dá apenas verduras, no segundo - um pouco de folhagem e sementes.

E se a salsa crescer demais? Existem 2 opiniões opostas sobre esta pontuação:

1. Se a salsa foi para a flecha, não é mais adequada para esverdear. A partir deste momento, as folhas tornam-se poucas, tornam-se grossas e adquirem uma cor amarela. Da salsa crescida, você pode colher flores para colher ou deixá-la amadurecer para coletar as sementes. Algumas pessoas preferem cavar completamente os canteiros no final do primeiro ano e semear as sementes novamente a cada ano.
2. Se a salsa floresceu, não há razão para desistir. Você só precisa remover as flechas a tempo e cortar as verduras com mais frequência. Então ela não será tão rude. E quando picada, nos primeiros pratos, não há diferença entre a salsa jovem e a velha. Alguns jardineiros deixam salsa e fazem uma colheita no segundo ano.

Corte os verdes

Se a planta é cultivada apenas para obter verduras e o objetivo não é obter sementes, você precisa colher a tempo e cortar todas as flechas. Você precisa cortar os galhos regularmente. É correto fazer isso quando atingirem o comprimento de 12 cm, então as folhas ficarão muito delicadas. Ao mesmo tempo, para que a salsa cresça mais, deve-se deixar os pecíolos com 4–5 cm de comprimento e passar o tempero após cada corte. A variedade folhosa é geralmente alimentada com nitrato de amônio a uma taxa de 50 g por 10 m².

Existem dois tipos de salsa: folha e raiz. A folha é bem conhecida, mas a raiz não é tão freqüentemente encontrada no jardim. É plantada para obtenção de raízes com peso de 100-170 g Cônicas, de cheiro agradável, também são utilizadas como tempero para pratos. Nesse caso, você também pode cortar verduras da raiz da salsa. O ciclo de seu desenvolvimento é o mesmo - 2 anos.

Nós coletamos sementes

Sementes recém-colhidas apresentam boa germinação. Eles germinam mais rápido e melhor. Portanto, jardineiros experientes sempre deixam alguns arbustos de salsa para "crescerem". Basta deixar 2 a 4 arbustos para colher as sementes.

Se a salsa entrar na flecha, logo aparecerão pequenas flores amareladas ou esverdeadas. A planta floresce por 30 a 40 dias, após os quais frutos verdes são formados. À medida que amadurecem, eles escurecem.

Recolha as sementes com cuidado, substituindo-as por um saco de papel, caso contrário elas se desintegram e espalham facilmente. Após a colheita, as sementes são secas em área ventilada. Eles são armazenados em papel, em local seco e escuro, onde permanecem viáveis ​​por 2 a 3 anos.

Cozinhando infusões medicinais

A salsa em flor pode servir como excelente matéria-prima para medicamentos. Todas as partes da planta têm poderes curativos - diurético, antiespasmódico, bactericida, antialérgico e dessensibilizante. A salsa aumenta o apetite, regula o metabolismo do sal e contém inulina, que é valiosa para os diabéticos.Remédios caseiros são preparados a partir dele:

• Um punhado de sementes pode ser esmagado em um pilão e esfregado no couro cabeludo para a queda de cabelo.
• Moa 1,5 colheres de sopa. colheres de sopa de raiz ou outra parte da planta, despeje 200 ml de água fervente, insista por 1 hora. Tome 1 colher de sopa como diurético. colher antes das refeições.
• Despeje 1 colher de chá de sementes com 200 ml de água fria, aqueça em fogo baixo até ferver, deixe esfriar e coe. Tome com náusea, peso no estômago, flatulência, 2 colheres de sopa. colheres três vezes ao dia.

Nós usamos na cozinha

A salsa tem um aroma picante e um sabor agridoce. Todas as partes da planta são utilizadas na culinária: verduras, inflorescências, raízes. É adicionado a pratos frescos, secos, congelados.

• As inflorescências de salsa conferem um agradável sabor picante às preparações com pepino e tomate.
• A raiz ralada é adicionada a peixes cozidos, caça, batatas.
• As sementes são usadas para temperar ensopados de legumes e pratos de lentilha.
• Os verdes são usados ​​em saladas, sopas com carne, pratos de vegetais.

Você pode fazer o mesmo com a salsa raiz e com a salsinha de folhas. No outono, a raiz é desenterrada e, se necessário, na primavera (ou em casa no inverno), são plantadas no solo. No segundo ano, a planta produz folhagens com pedúnculo. Para que a raiz cresça, ela precisa de espaço suficiente no solo e de folhas "acima". Aqui você tem que escolher - ou coletar muito verde ou desenterrar uma raiz grande.

Plantar com salsa pode ser “eterno”. No primeiro ano e até junho do segundo ano, verduras frescas são cortadas dele. Então começará a florescer. Mas mesmo depois disso, os caules das flores podem ser removidos de algumas das plantas e os verdes podem continuar a ser cortados. E a outra parte dos pedúnculos deve ser deixada para que as sementes amadureçam e a salsa se renove - ela é semeada sozinha. Em geral, é mais racional semear uma safra todos os anos. Depois, no jardim, haverá mudas e talos de flores para a obtenção de sementes, temperos e medicamentos.