Quando você pode cavar batatas jovens para comer?

Os residentes de verão começam a cavar batatas para armazenamento no final de agosto ou setembro. O momento exato é determinado pelas características da variedade e pelo clima da estação atual. Mas a colheita das primeiras batatas pode ser obtida no verão. A pré-escavação ajudará a garantir que os tubérculos sejam grandes o suficiente. As batatas jovens desenterradas devem ser cozinhadas e provadas. Se os vegetais estiverem aguados e sem gosto, é melhor manter os tubérculos no solo por um tempo.

Tempo de colheita dependendo da variedade

As variedades de batata são divididas em vários grupos de acordo com o período de maturação. Ao plantar, você precisa escolher variedades zoneadas adequadas para o cultivo em uma zona climática específica.

Batatas podem ser:

• maduro precoce - você pode cavar as primeiras batatas em 60 dias a partir do momento do plantio;
• meio cedo - as batatas são colhidas por cerca de 70 dias;
• amadurecimento intermediário - as batatas precisam de 90 dias para amadurecer;
• meio tarde - os vegetais estão prontos para a colheita em 100 dias;
• amadurecimento tardio - os tubérculos precisam de 110-120 dias para amadurecer.

Todos os grupos varietais são adequados para cultivo na Rússia central. O plantio da batata nos subúrbios e regiões vizinhas é feito na primeira década de maio, e a colheita é feita de 20 de agosto a 15 de setembro. Em regiões frias, não faz sentido plantar variedades de cultura de maturação tardia, as batatas não terão tempo para amadurecer totalmente.

É possível cavar variedades precoces de batata na comida não antes de 35 dias após o plantio. Para variedades tardias, a data é alterada 1,5-2 semanas à frente.

Identificação de sinais de maturidade

Você não deve se concentrar apenas nas datas de plantio e nas características da variedade de batata.

O processo de amadurecimento dos tubérculos é adicionalmente influenciado por 5 fatores:

1. Fertilidade do solo. Quanto mais pobre for o solo, mais rápido as batatas amadurecem nele. No entanto, a quantidade de colheita na terra magra será muito menor.
2. Estrutura do solo. Tubérculos pequenos e deformados se formam em solo denso. O solo para o plantio de batatas deve ser solto.
3. Modo de rega. Em solo sobresecado, as batatas amadurecem em um ritmo acelerado, mas os próprios tubérculos serão pequenos.
4. Fertilização. Um equilíbrio razoável deve ser alcançado neste assunto. A alimentação excessiva causa rápido crescimento da parte aérea em detrimento da formação de tubérculos. Se as plantações não forem fertilizadas, a colheita dificilmente agradará.
5. Temperatura do ar. Os caules e as folhas crescem melhor a uma temperatura de 16-22 ° C, os tubérculos precisam de um indicador de 10-13 ° C para o desenvolvimento normal.

As mudas aparecem 15-20 dias após o plantio. As batatas florescem em mais 2-3 semanas. A época de floração pode ser atrasada se plantada em clima frio. Em baixas temperaturas, as batatas não germinam imediatamente. Quando as batatas florescem, o processo de formação de tubérculos começa no subsolo.

Após a floração, aparecem nos arbustos frutos redondos com sementes. O material da semente pode ser usado para propagação. Você pode cavar as primeiras batatas para a mesa 2 semanas depois que as batatas murcharem. Para um teste, eles cavam 2-3 arbustos em diferentes extremidades do local e examinam os tubérculos.

A casca das batatas durante este período ainda estará fina, devendo ser dada atenção principalmente ao tamanho. A maior parte dos tubérculos deve ter um diâmetro de pelo menos 5 cm. Se as batatas forem ligeiramente maiores do que as ervilhas, você terá que adiar a escavação por mais 1,5 a 2 semanas. A cultura de crescimento mais rápido amadurece no calor do verão e na seca.

Os sinais de maturidade final podem ser vistos na aparência das plantas e do solo ao redor dos arbustos:

• os topos ficam amarelos e letárgicos;
• a pele dos tubérculos extraídos torna-se áspera, o seu estado pode ser verificado esfregando a batata com o dedo com esforço;
• o solo perto das plantas racha e sobe.

Além disso, você pode verificar o teor de amido das batatas, o que é suficiente em tubérculos maduros. A batata é cortada ao meio e algumas gotas de iodo são pingadas no corte. Se a cor do vegetal ficar roxa clara, as batatas podem ser colhidas para armazenamento por longo prazo.

Colhendo batatas cedo

A colheita da batata precoce é feita enquanto as pontas ainda estão verdes e os tubérculos são cobertos por uma pele fina e delicada. Anteriormente, a parte acima do solo é ceifada. É melhor colher tubérculos jovens do solo com as mãos para não os danificar acidentalmente.

Você pode obter vegetais para alimentação durante o período de floração. Para tanto, são selecionadas as plantas mais desenvolvidas. Ao lado do arbusto, eles cavam um buraco e apalpam os tubérculos com as mãos. Os maiores são arrancados para servir de alimento e os pequenos são deixados para crescer. Depois disso, o buraco é novamente coberto com terra. Ao mesmo tempo, você pode fazer o revestimento superior na forma de cinza de madeira.

Depois disso, as plantas são batidas e regadas. Se feito corretamente, as batatas continuarão a se desenvolver e nenhum sinal de murcha aparecerá na parte superior. Como as batatas jovens não podem ser armazenadas por muito tempo, elas não são colhidas ao mesmo tempo, mas retiradas conforme necessário na quantidade certa.

Parte da safra pode ser reservada para posterior plantio. Para isso, os tubérculos são selecionados dos arbustos mais desenvolvidos e saudáveis. O material de plantio deve estar no formato correto, sem danos mecânicos, de tamanho médio. É impossível expor excessivamente as primeiras variedades de batata ao solo, caso contrário, suas qualidades comerciais diminuirão, além disso, os vegetais podem ser danificados pela requeima.

As primeiras batatas terminam a colheita em julho. Nas regiões do sul, você pode plantar batatas no mesmo lugar novamente, ela terá tempo de amadurecer antes do outono. Para o plantio, use os topos restantes da colheita. O trabalho é melhor realizado em um dia nublado. Os talos de batata são enterrados no solo e bem regados. Os residentes de verão da via do meio, depois de retirar as batatas da horta, podem semear rabanetes, alface, ervas e cebolas em uma pena depois disso.

Colhendo batatas tardias

A colheita da batata tardia em climas temperados deve ser feita antes de 20 de setembro. A falha em aumentar o tempo pode levar à rachadura dos tubérculos e à sua germinação precoce no futuro. E a geada repentina pode arruinar a colheita. Eles começam a limpar a uma temperatura do ar não superior a 17 ° C e não inferior a 10 ° C. O frio fará com que os tubérculos fiquem pretos.

Um dia claro e seco é escolhido para a limpeza. O trabalho é melhor feito durante o dia, o ar é muito frio pela manhã. Os especialistas recomendam cortar a casca da batata uma semana antes da colheita - esta técnica agrícola ajudará a engrossar a casca e proteger os tubérculos de várias infecções.

Isso deve ser feito se chegar a hora da colheita e os topos mantiverem a aparência verde e não murcharem. A poda dos caules também é realizada quando a cultura é repentinamente atingida pela requeima. Batatas deixadas no solo podem ser armazenadas por até 3 semanas sem perda de qualidade. Durante este tempo, os tubérculos poderão finalmente amadurecer.

Em parcelas subsidiárias pessoais, o método de limpeza pode ser diferente. Os residentes de verão podem usar um forcado, uma pá e um trator de passeio. Após a colheita, os tubérculos não são retirados da horta, mas deixados para secar por 3-4 horas. Em um dia de sol, as batatas serão tratadas ao mesmo tempo com luz ultravioleta, o que contribuirá para seu melhor armazenamento.

Preparação da colheita para armazenamento

Após a colheita, os tubérculos são classificados por tamanho e variedade. É melhor dispor as batatas imediatamente em caixas separadas:

• Parte da safra é separada para posterior plantio.Os tubérculos de semente devem ter peso de 60-80 ge superfície plana sem manchas.
• Pequenos vegetais são usados ​​na alimentação do gado.
• Batatas danificadas são selecionadas para cozimento prioritário.
• Batatas grandes devem ser armazenadas para armazenamento de longo prazo.
• Tubérculos infectados são descartados fora do local para que bactérias e vírus patogênicos não representem uma ameaça para outras plantas cultivadas.

A cultura destinada ao armazenamento é tratada com um agente antifúngico biológico ("Bactofit", "Fitosporin"). A seguir, as batatas são transferidas para um galpão ou galpão bem ventilado, onde os tubérculos são dispostos em camada fina para a secagem final. Poucos dias depois, as batatas são colocadas em recipientes (redes, caixas, sacos) e armazenadas.

Os vegetais são armazenados melhor em uma adega ou porão a 2-4 ° C. Se uma varanda envidraçada for usada como depósito, as batatas são colocadas em uma caixa com paredes isoladas e um fundo. Em geadas severas, a caixa é adicionalmente coberta com uma manta velha ou outro isolamento.

Uma vez por mês, os vegetais são separados, removendo as batatas estragadas do armazenamento. Vegetais doentes e podres podem infectar tubérculos próximos rapidamente. As batatas de plantio são armazenadas nas mesmas condições. Para maior confiabilidade, ele pode ser tratado com fungicidas químicos, porque não será usado para cozinhar.

O momento da colheita das batatas é melhor observado em qualquer caso. Com a extração precoce dos tubérculos, os moradores do verão recebem menos colheita. A superexposição de batatas ao solo pode causar perda de sabor, rachaduras e danos devido à geada. As batatas novas são removidas conforme necessário, cavando nos arbustos 2 semanas após a floração.