Comment faire pousser correctement des asperges en extérieur

Souvent, les propriétaires de chalets d'été accordent très peu d'attention à la culture des asperges. Dans certains jardins de fleurs, un chevron vert décore un parterre de fleurs, ne nécessite pas de soins particuliers, ses branches sont ajoutées aux bouquets - c'est tout l'utilisation d'une plante utile. Et si vous plantez correctement les arbustes et organisez de bons soins pour eux, vous pouvez vous dorloter avec une délicatesse végétale, qui dans de nombreux pays ne peut être offerte qu'aux personnes à revenus élevés. Votre tâche principale est de choisir le bon endroit pour les asperges dans votre datcha - l'asperge s'appelle d'une autre manière - et cela donnera une récolte savoureuse pendant plus d'une douzaine d'années.

Préparation du matériel végétal

Le moyen le plus simple d'obtenir du matériel de plantation est d'acheter une racine dans un centre spécialisé. Là, ils vous expliqueront les caractéristiques de chaque variété, vous indiqueront le type de sol et les soins dont il a besoin.

Les asperges des variétés suivantes sont populaires parmi les jardiniers:

• Early Yellow - prisé pour son rendement et sa résistance aux maladies;
• "Arzhentelskaya" - a un goût excellent;
• "Tsarskaya" - a reçu la reconnaissance des jardiniers pour sa résistance au gel et à la sécheresse;
• "Gainlim" - donne beaucoup de pousses.

Vous pouvez obtenir le matériau vous-même dans un buisson adulte. La première façon: divisez le rhizome en parties, prenez plusieurs fragments pour la culture et plantez-les dans le pays. La deuxième option: couper les boutures des pousses d'un an, tremper les parties inférieures dans le stimulateur de croissance et les coller dans le sable. Les semis doivent créer des conditions d'enracinement appropriées et fournir des soins appropriés à la maison. Couvrez-les avec les goulots de bouteilles en plastique, par temps chaud, retirez les bouchons et humidifiez le sol à temps. Lorsque les plantes sont bien établies, transplantez-les dans un endroit permanent.

Cultiver à partir de graines est une tâche très laborieuse; vous ne pouvez pas les planter immédiatement sur le lit de jardin. Les grains doivent être trempés dans l'eau et conservés dans un endroit chaud à + 30 pendant 2 jours. Lorsque les graines gonflent, vous devez faire pousser des semis solides et les planter ensuite seulement en pleine terre. Le plus souvent, les grains sont plantés dans la serre, pour cela, vous devez préparer soigneusement le lieu. Faites des sillons, mettez de la terre noire au fond, à laquelle s'ajoutent du superphosphate et des cendres. La couche supérieure est une terre de jardin avec des feuilles mortes et du fumier. La profondeur de plantation doit être d'environ 2 à 4 cm, la distance entre les plantes doit être d'au moins 3 cm.

Cultiver des asperges à la maison

Ceux qui n'ont pas de résidence d'été se demandent parfois s'il est possible de faire pousser des pousses comestibles à partir de graines sur un balcon ou sur un rebord de fenêtre. À la maison, vous ne pouvez faire pousser que des semis ou des asperges à fleurs d'intérieur. Pour obtenir la première récolte, la plante doit avoir 3 ans. Pendant ce temps, une très longue racine se développera. Bien sûr, vous pouvez mettre une grande baignoire dans la pièce et planter 1 buisson, mais la récolte sera si insignifiante qu'il ne sert à rien de faire un tel travail.

Conseil

Si vous cherchez à acheter une friandise en magasin, n'oubliez pas que les asperges et les asperges de soja n'ont rien à voir avec les asperges. Le premier d'entre eux est également une plante très savoureuse et saine de la famille des légumineuses. Le deuxième nom est un produit semi-fini à base de soja.

Si vous souhaitez faire pousser des semis à partir de graines, plantez les graines dans des tasses profondes séparées. Remplissez-les d'un mélange à parts égales de terre de jardin, de tourbe, de sable et de fumier pourri. Les semis nécessitent des soins attentifs. La plante ne tolère pas la sécheresse, humidifie le sol quotidiennement.2 semaines après la germination, nourrir avec un engrais complexe.

Lorsque les plants atteignent 15 cm, commencez à durcir les plants. Sortez-le à l'air frais ou ventilez d'abord la serre pendant 1 à 2 heures dans la période la plus chaude. Augmentez progressivement votre temps à l'extérieur. Lorsque les plants peuvent rester constamment en l'air sans aucun changement pour le pire, vous pouvez les planter en pleine terre dans le pays.

Préparation du chantier

L'asperge n'est pas pour rien qu'elle coûte très cher. Cela prend beaucoup de place, il faut beaucoup de temps entre le semis des graines et la récolte, et le nombre de pousses est petit. Pour ceux qui essaient de récolter une grande quantité de légumes dans un petit jardin, il vaut mieux abandonner cette culture. Et pourtant, trouvez une petite zone dans le jardin où vous pouvez planter au moins 3-4 buissons et faire pousser plusieurs plants à la maison. Lorsque vous goûterez les pousses juteuses dans 3 ans, votre attitude envers les asperges changera.

À la datcha, vous devez commencer à préparer le sol d'asperges à l'automne. Notez que chaque buisson aura besoin de 0,25 m² carré vide. Le site doit être ensoleillé, à l'abri du vent. La plante ne tolère pas l'humidité stagnante; avec une forte présence d'eau souterraine, un bon drainage ou des lits en vrac sont absolument nécessaires. Surtout, les asperges aiment le terreau sableux fertile. Lors du creusement en automne, ajoutez 1 m²:

• Compost - 20 kg;
• Superphosphate - 70 g;
• Sulfate de potassium - 40 g.

Si vous avez bien creusé le jardin à l'automne, vous ne pouvez le desserrer qu'au printemps. Lors du hersage, 60 g de cendres et 20 g de nitrate d'ammonium sont introduits par 1 m²... Les trous doivent être spacieux, 35 cm de diamètre et de profondeur. En juin, vous pouvez planter des arbustes cultivés sur place dans un endroit permanent. Dans le trou, faites un monticule de sol fertile, raccourcissez la racine du plant à 4 cm et posez la plante sur le talus. Enterrez un trou, compactez et arrosez bien le sol. À l'avenir, les jeunes buissons auront besoin de soins appropriés, puis ils deviendront épais et forts.

Après la plantation, paillez le lit avec de la sciure de bois ou du compost de feuilles. Cette procédure gardera le sol meuble, empêchera les mauvaises herbes de percer et empêchera les racines de geler pendant les mois d'hiver. Dans les premières années, alors que les buissons sont encore petits, utilisez l'espace entre eux pour la culture d'herbes et d'herbes.

Des soins appropriés - une bonne récolte

L'asperge est un buisson assez grand qui pousse au même endroit depuis de nombreuses années. Pour un bon développement, il a besoin de beaucoup de nutriments et le sol s'épuise avec le temps. Si vous voulez obtenir de bons rendements jusqu'à 25 ans, fertiliser la zone avec du fumier chaque automne et appliquer du compost au printemps. Pour que les pousses poussent plus vite et que la récolte devienne plus riche, n'épargnez pas la matière organique, arrosez les lits avec du lisier toutes les 3 semaines.

Ne laissez pas le sol sécher; les jours de sécheresse, arrosez le lit de jardin tous les jours, en particulier pendant la saison de croissance des pousses comestibles. Si les germes n'obtiennent pas assez d'humidité, ils deviendront amers et durs. Une humidité excessive ou un air stagnant sont également dangereux: les plantes peuvent être infectées par une infection fongique. Après chaque arrosage, il est nécessaire de bien desserrer la couche supérieure. Si vous voulez faciliter l'entretien des plantes, paillez le lit avec de la tourbe ou du compost lors de la plantation. Avec une épaisseur de couche supérieure à 5 cm, pas une seule mauvaise herbe n'apparaîtra sur le lit de jardin.

Vous pouvez voir que si vous plantez des asperges dans une zone dégagée avec des vents forts, elles poussent mal, tombent souvent malades. Cela ne vient pas du froid, mais du fait que les racines de la plante sont sensibles à tout mouvement de la partie aérienne. Un fort flux d'air secoue les tiges, tandis que les petits processus racinaires souterrains se rompent et tout le système commence à pourrir. Pour éviter que cela ne se produise dans votre jardin, veillez à installer un pieu solide et à y attacher des pousses. Pour éviter la germination des graines éparpillées et ne pas compliquer l'entretien du jardin, retirez les fruits apparus sur les branches.

Conseil

Si vous voulez récolter des grains d'asperges, ne coupez pas les pousses, laissez le buisson se développer.Veuillez noter que les spécimens mâles et femelles doivent pousser sur le site pour obtenir des graines viables.

Le rhizome d'asperges pousse chaque année à la hausse et émerge progressivement du sol. Inspectez les plantations plusieurs fois au cours de la saison et rassemblez-les. Cela permettra le développement normal de la partie souterraine de l'usine. À la fin de l'été, coupez les pousses jaunies et, avant l'arrivée du froid, coupez toutes les tiges et recouvrez le sol de tourbe ou de sciure d'une épaisseur d'au moins 5 cm.Les rhizomes des plantes adultes ne mourront pas même en cas de gelées sévères et les gelées printanières sont dangereuses pour les jeunes pousses.

Maladies et ravageurs des buissons verts

Les asperges tombent rarement malades, mais parfois des infections fongiques peuvent la frapper. Fondamentalement, de tels problèmes surviennent si les soins de la plante sont mal effectués. La cause des maladies est une humidité excessive du sol ou de l'air. Les buissons n'aiment pas les vents forts, mais ils ont besoin d'air frais. N'installez pas un lit dans un espace complètement clos, laissez une légère brise y pénétrer. Pour la prévention, vous pouvez pulvériser les plantations avec des fongicides au printemps et à l'automne.

Parmi les insectes, l'asperge a 2 ennemis.

• Les asperges volent. Cécidomyie brune aux pattes et à la tête jaunes. Son apparence peut être déterminée par des pousses tordues et flétries.
• Coléoptère des asperges. Un scarabée aux ailes bleues et une bande rouge. Mange toutes les parties de la plante. Il est particulièrement actif dans la seconde moitié de l'été.

Pulvérisez des insecticides sur les plantes pour lutter contre les parasites. Lors de l'arrosage, faites attention aux œufs de ravageurs émergents. Coupez les branches endommagées et brûlez-les. Pour empêcher les insectes de se déposer sur les plantes, enlevez à temps les pousses sèches et endommagées et combattez les mauvaises herbes. Des soins appropriés vous éviteront d'avoir à faire pousser des asperges.

Comment bien récolter et conserver la récolte

Le jardinier a hâte de goûter les jeunes pousses. Prenez votre temps: jusqu'à ce que la plante ait 3 ans, vous ne pouvez pas couper les pousses. Attendez que le buisson accumule suffisamment de force, puis dans les années à venir, il vous donnera de bonnes récoltes. La première fois, ne coupez pas plus de 5 tiges, laissez le reste pour le développement d'un buisson solide. À partir de bons spécimens adultes, le jardinier peut récolter jusqu'à 30 pousses par saison. Ne retirez jamais toutes les pousses: s'il ne reste pas une seule branche, le buisson peut mourir.

Les pousses qui ont atteint 20 cm de hauteur, sur lesquelles les bourgeons foliaires n'ont pas encore fleuri, conviennent à la nourriture. Dès que les premières aiguilles commencent à se former, les tiges deviendront dures et impropres à la nourriture. Cassez le sol et cassez avec vos mains ou coupez les pousses avec un couteau près du rhizome, procédez simplement avec précaution pour ne pas déranger ou blesser le système racinaire. La récolte est possible tout l'été, mais les mois de printemps les plus riches.

Il existe 3 catégories de produits.

1. L'asperge blanche est l'espèce la plus précieuse. Ces pousses ont été extraites du sol, n'ont pas été exposées au soleil et ont conservé la concentration maximale de nutriments.
2. L'asperge violette n'a pas été exposée à la lumière pendant longtemps et n'a pas eu le temps de développer de la chlorophylle. Il a un goût légèrement amer.
3. Les asperges vertes poussaient au soleil, accumulaient beaucoup de chlorophylle et de glucides, mais perdaient une partie des vitamines. Goût amer.

Les préférences de chacun sont différentes, certains gourmets considèrent les asperges blanches comme les plus délicieuses et les plus tendres, d'autres soutiennent que les pousses vertes ont un goût plus riche et plus riche. Si vous voulez goûter les pousses blanches, protégez-les de la lumière. À l'automne, après avoir coupé les tiges, faites un monticule de terre d'environ 20 cm de haut au-dessus des racines, au printemps, surveillez la surface du sol. Lorsque vous remarquez des bosses ou de petites fissures, brisez doucement le sol jusqu'à la racine. Coupez les pousses qui ont atteint la hauteur souhaitée et reconstruisez le remblai. Après quelques jours, les pousses suivantes commenceront à percer à la surface, à creuser à nouveau le sol et à récolter.

Conseil

Si à l'automne vous n'avez pas fait de monticules, au printemps, vous pouvez recouvrir le sol de caisses ou faire un abri à partir d'un matériau qui ne transmet pas la lumière: film noir, matériau de toiture.

Les pousses fraîches doivent être consommées immédiatement ou utilisées pour la cuisine, les préparations pour l'hiver. Si vous devez utiliser les asperges plus tard, placez-les dans un pot d'eau comme un bouquet et mettez-les au réfrigérateur. N'oubliez pas que s'il y a des produits à forte odeur sur les étagères, les pousses absorberont les arômes étrangers. Les germes peuvent être congelés, mais en même temps, ils perdront une partie de leur goût et de leurs qualités utiles.

Production

Ne croyez pas la rumeur selon laquelle les asperges sont une plante très capricieuse, que faire pousser des asperges à partir de graines à l'extérieur et en prendre soin prend trop de temps. La chose la plus difficile se produit la première année, lors de la culture de semis à la maison ou dans une serre, et lorsque les arbustes prennent racine et commencent à bien se développer, ils ne nécessitent pas beaucoup d'attention de votre part. Vous devez bien cultiver le sol une fois et planter correctement les asperges dans le pays, puis elles pousseront au même endroit pendant de nombreuses années.

Pour que les pousses soient blanches et au goût délicat, elles doivent être protégées de la lumière. Le moyen le plus pratique est de verser un monticule de terre sur la plante à l'automne, après avoir coupé les tiges, et de creuser le sol pendant la récolte. Lors de la coupe, ne soyez pas gourmand, n'enlevez pas complètement toutes les tiges, laissez quelque chose pour le développement du buisson. Plus vous mettez rapidement le produit en transformation, plus le plat sera savoureux et sain. Utilisez des asperges pour les salades, les soupes, les plats d'accompagnement de légumes et sentez-vous comme un millionnaire qui a accès à des spécialités chères.