Comment couper le persil fleuri pour pousser plus loin?

Si le persil a fleuri, ce n'est pas une raison de s'énerver et de radier l'herbe parfumée. Pour le faire pousser sur la verdure, les flèches sont découpées et les branches sont coupées plus souvent qu'auparavant. Ou vous pouvez laisser les pédoncules pour recueillir les graines. La plante à fleurs est utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle.

Que faire du persil fleuri?

Les pédoncules et les capsules de graines de persil apparaissent dans la 2ème année de développement, environ en juin-juillet. Il est rare de voir le persil fleurir la première année. Cela se produit généralement si elle souffre d'une vague de froid prolongée. La racine a besoin d'hiverner ou, en termes scientifiques, de subir une vernalisation pour que les fleurs apparaissent sur la plante. Il est impossible d'annuler la floraison du persil. C'est sa nature - la première année, elle ne donne que des verts, la seconde - un peu de verdure et de graines.

Et si le persil est envahi par la végétation? Il y a 2 opinions opposées sur ce score:

1. Si le persil est allé à la flèche, il ne convient plus pour le verdissement. A partir de ce moment, les feuilles deviennent peu nombreuses, elles grossissent et acquièrent une couleur jaune. À partir de persil envahi, vous pouvez cueillir des fleurs pour la récolte ou les laisser mûrir pour récolter les graines. Certaines personnes préfèrent déterrer complètement les lits à la fin de la première année et semer à nouveau les graines chaque année.
2. Si le persil a fleuri, ce n'est pas une raison pour le traverser. Il vous suffit de retirer les flèches à temps et de couper les verts plus souvent. Alors elle ne sera pas si impolie. Et une fois haché, dans les premiers plats, il n'y a aucune différence entre le persil jeune et envahi. Certains jardiniers laissent du persil et en récoltent la deuxième année.

Coupez les verts

Si la plante est cultivée uniquement dans le but d'obtenir de la verdure et que le but n'est pas d'obtenir des graines, vous devez récolter à temps et découper toutes les flèches. Vous devez couper les branches régulièrement. Il est correct de le faire quand ils atteignent une longueur de 12 cm, alors les feuilles seront très délicates. En même temps, pour que le persil continue de pousser, vous devez laisser des pétioles de 4 à 5 cm de long et utiliser un top dressing après chaque coupe. La variété feuillue est généralement nourrie avec du nitrate d'ammonium à raison de 50 g par 10 m².

Il existe deux types de persil: feuille et racine. La feuille est bien connue, mais la racine ne se trouve pas si souvent dans le jardin. Il est planté pour obtenir des plantes-racines pesant entre 100 et 170 g. Coniques, à l'odeur agréable, ils sont également utilisés comme assaisonnements pour les plats. Dans le même temps, vous pouvez également couper les légumes verts du persil racine. Le cycle de son développement est le même - 2 ans.

Nous collectons des graines

Les graines fraîchement récoltées ont une bonne germination. Ils germent plus vite et mieux. Par conséquent, les jardiniers expérimentés laissent toujours quelques buissons de persil "dépasser". Il suffit de laisser 2-4 buissons pour récolter les graines.

Si le persil entre dans la flèche, de petites fleurs jaunâtres ou verdâtres apparaîtront bientôt. La plante fleurit pendant 30–40 jours, après quoi des fruits verts se forment dessus. À mesure qu'ils mûrissent, ils s'assombrissent.

Ramassez soigneusement les graines en remplaçant un sac en papier, sinon elles s'effritent et se dispersent facilement. Après la récolte, les graines sont séchées dans un endroit aéré. Ils sont stockés dans du papier dans un endroit sec et sombre, où ils restent viables pendant 2-3 ans.

Cuisson des infusions médicinales

Le persil en fleurs peut être une excellente matière première pour les potions médicinales. Toutes les parties de la plante ont des pouvoirs de guérison - diurétique, antispasmodique, bactéricide, antiallergique, effet désensibilisant. Le persil augmente l'appétit, régule le métabolisme du sel et contient de l'inuline, ce qui est précieux pour les diabétiques.Les remèdes maison sont préparés à partir de celui-ci:

• Une poignée de graines peut être écrasée dans un mortier et frottée sur le cuir chevelu pour la perte de cheveux.
• Broyer 1,5 c. cuillères à soupe de racine ou d'une autre partie de la plante, versez 200 ml d'eau bouillante, laissez reposer 1 heure. Prenez 1 cuillère à soupe comme diurétique. cuillère avant les repas.
• Verser 1 cuillère à café de graines avec 200 ml d'eau froide, chauffer à feu doux jusqu'à ébullition, refroidir et filtrer. Prendre avec nausée, lourdeur dans l'estomac, flatulences, 2 cuillères à soupe. cuillères trois fois par jour.

Nous l'utilisons en cuisine

Le persil a un arôme épicé et un goût sucré-acidulé. Toutes les parties de la plante sont utilisées en cuisine: légumes verts, inflorescences, racines. Il est ajouté aux plats frais, séchés, congelés.

• Les inflorescences de persil donnent un goût épicé agréable aux préparations aux concombres et aux tomates.
• La racine râpée est ajoutée au poisson bouilli, au gibier, aux pommes de terre.
• Les graines sont utilisées pour assaisonner les ragoûts de légumes et les plats de lentilles.
• Les verts sont utilisés pour les salades, les soupes à la viande, les plats de légumes.

Vous pouvez faire la même chose avec du persil racine qu'avec du persil en feuille. À l'automne, la racine est déterrée et, si nécessaire, au printemps (ou à la maison en hiver), elles sont plantées dans le sol. La deuxième année, la plante produit de la verdure avec un pédoncule. Pour que la plante-racine grandisse, elle a besoin de suffisamment d'espace dans le sol et laisse «au-dessus». Ici, vous devez choisir - soit collecter beaucoup de verdure, soit déterrer une grosse racine.

La plantation de persil peut être "pour toujours". La première année et jusqu'en juin de la deuxième année, des légumes verts frais en sont coupés. Ensuite, il commencera à fleurir. Mais même après cela, les tiges de fleurs peuvent être enlevées de certaines plantes et les verts peuvent continuer à être coupés. Et l'autre partie des pédoncules doit être laissée pour que les graines mûrissent et que le persil se renouvelle - il est semé tout seul. En général, il est plus rationnel de semer une récolte chaque année. Ensuite, dans le jardin, il y aura de jeunes légumes verts et des tiges de fleurs pour obtenir des graines, des assaisonnements et des médicaments.