Quand pouvez-vous creuser de jeunes pommes de terre pour la nourriture?

Les résidents d'été commencent à creuser les pommes de terre pour les entreposer à la fin d'août ou en septembre. Le moment exact est déterminé par les caractéristiques de la variété et la météo de la saison en cours. Mais la récolte de pommes de terre précoces peut être obtenue en été. Le pré-creusage aidera à s'assurer que les tubercules sont suffisamment gros. Les jeunes pommes de terre arrachées doivent être cuites et dégustées. Si les légumes sont aqueux et insipides, il est préférable de garder les tubercules dans le sol pendant un certain temps.

Temps de récolte en fonction de la variété

Les variétés de pommes de terre sont divisées en plusieurs groupes en fonction de la période de maturation. Lors de la plantation, vous devez choisir des variétés zonées adaptées à la culture dans une zone climatique spécifique.

Les pommes de terre peuvent être:

• mûres tôt - vous pouvez creuser des pommes de terre précoces dans les 60 jours suivant la plantation;
• moyennement précoce - les pommes de terre sont récoltées pendant environ 70 jours;
• mi-maturation - les pommes de terre ont besoin de 90 jours pour mûrir;
• moyen tardif - les légumes sont prêts pour la récolte en 100 jours;
• maturation tardive - les tubercules ont besoin de 110 à 120 jours pour mûrir.

Tous les groupes variétaux conviennent à la culture dans le centre de la Russie. La plantation de pommes de terre dans la région de Moscou et dans les régions voisines est effectuée dans les dix premiers jours de mai et la récolte est récoltée du 20 août au 15 septembre. Dans les régions froides, planter des variétés de culture à maturation tardive n'a aucun sens, les pommes de terre n'auront pas le temps de mûrir complètement.

Il est possible de creuser des variétés précoces de pommes de terre sur la nourriture au plus tôt 35 jours après la plantation. Pour les variétés tardives, la date est décalée de 1,5 à 2 semaines à l'avance.

Identification des signes de maturité

Vous ne devez pas vous concentrer uniquement sur les dates de plantation et les caractéristiques de la variété de pomme de terre.

Le processus de maturation des tubercules est en outre influencé par 5 facteurs:

1. La fertilité des sols. Plus le sol est pauvre, plus les pommes de terre y mûrissent vite. Cependant, la quantité de récolte dans les terres maigres sera bien moindre.
2. Structure du sol. Des tubercules petits et déformés se forment dans un sol dense. Le sol pour planter les pommes de terre doit être meuble.
3. Mode d'arrosage. Dans un sol trop sec, les pommes de terre mûrissent à un rythme accéléré, mais les tubercules eux-mêmes seront petits.
4. Fertilisation. Un équilibre raisonnable doit être trouvé dans cette affaire. Une alimentation excessive entraînera une croissance rapide de la partie aérienne au détriment de la formation de tubercules. Si les plantations ne sont pas fertilisées, la récolte ne plaira probablement pas.
5. Température de l'air. Les tiges et les feuilles poussent mieux à une température de 16-22 ° C, les tubercules ont besoin d'un indicateur de 10-13 ° C pour un développement normal.

Les semis apparaissent 15 à 20 jours après la plantation. Les pommes de terre fleurissent dans 2-3 semaines. Les périodes de floraison peuvent être retardées si elles sont plantées par temps frais. À basse température, les pommes de terre ne germent pas immédiatement. Lorsque les pommes de terre ont fleuri, le processus de formation des tubercules commence sous terre.

Après la floraison, des baies rondes avec des graines apparaissent sur les buissons. Le matériel de semence peut être utilisé pour la multiplication. Vous pouvez creuser les premières pommes de terre pour la table 2 semaines après que les pommes de terre se sont fanées. Pour un test, ils creusent 2-3 buissons à différentes extrémités du site et examinent les tubercules.

La peau des pommes de terre pendant cette période sera encore mince, il convient de prêter principalement attention à la taille. La majeure partie des tubercules doit avoir un diamètre d'au moins 5 cm. Si les pommes de terre sont légèrement plus grosses que les pois, vous devrez reporter le creusement de 1,5 à 2 semaines supplémentaires. La culture à la croissance la plus rapide mûrit dans la chaleur et la sécheresse estivales.

Des signes de maturité finale peuvent être vus dans l'apparence des plantes et du sol autour des buissons:

• les sommets jaunissent et deviennent léthargiques;
• la peau des tubercules extraits devient grossière, son état peut être vérifié en frottant la pomme de terre avec votre doigt avec effort;
• le sol près des plantes se fissure et monte.

De plus, vous pouvez vérifier la teneur en amidon des pommes de terre, ce qui est suffisant dans les tubercules mûrs. La pomme de terre est coupée en deux et quelques gouttes d'iode sont versées sur la coupe. Si la couleur du légume devient violet pâle, les pommes de terre peuvent être récoltées pour un stockage à long terme.

Récolter des pommes de terre précoces

La récolte des pommes de terre hâtives est effectuée alors que les sommets sont encore verts et les tubercules sont recouverts d'une peau fine et délicate. Auparavant, la partie hors sol est fauchée. Il est préférable de cueillir les jeunes tubercules du sol à la main pour ne pas les endommager accidentellement.

Vous pouvez obtenir des légumes pour la nourriture pendant la période de floraison. A cet effet, les plantes les plus développées sont sélectionnées. À côté du buisson, ils creusent un trou et sentent les tubercules avec leur main. Les plus gros d'entre eux sont cueillis pour être utilisés comme nourriture, et les petits sont laissés à pousser plus loin. Après cela, le trou est à nouveau recouvert de terre. En même temps, vous pouvez faire un top dressing sous forme de cendre de bois.

Après cela, les plantes sont arrosées et arrosées. Si cela est fait correctement, les pommes de terre continueront à se développer et il n'y aura aucun signe de flétrissement sur le dessus. Comme les jeunes pommes de terre ne peuvent pas être stockées pendant une longue période, elles ne sont pas récoltées en même temps, mais déterrées au besoin dans la bonne quantité.

Une partie de la récolte peut être mise de côté pour une plantation ultérieure. À cette fin, les tubercules sont sélectionnés parmi les buissons les plus développés et les plus sains. Le matériel de plantation doit être de forme correcte, sans dommage mécanique, de taille moyenne. Il est impossible de surexposer les variétés de pommes de terre précoces dans le sol, sinon leurs qualités commerciales diminueront.De plus, les légumes peuvent être endommagés par le mildiou.

La récolte des pommes de terre hâtive est terminée en juillet. Dans les régions du sud, vous pouvez à nouveau planter des pommes de terre au même endroit, elles auront le temps de mûrir avant l'automne. Pour la plantation, utilisez les sommets laissés par la récolte. Il est préférable de travailler par temps nuageux. Les tiges de pommes de terre sont enfouies dans le sol et bien arrosées. Les résidents d'été de la voie du milieu, après avoir retiré les pommes de terre du jardin, peuvent semer des radis, de la laitue, des herbes et des oignons sur une plume après.

Récolter des pommes de terre tardives

La récolte tardive des pommes de terre dans les climats tempérés doit se faire avant le 20 septembre. Le fait de ne pas augmenter le délai peut entraîner la fissuration des tubercules et leur germination précoce à l'avenir. Et le gel soudain peut ruiner la récolte. Ils commencent le nettoyage à une température de l'air non supérieure à 17 ° C et non inférieure à 10 ° C. Le froid fera noircir les tubercules.

Une journée sèche et claire est choisie pour le nettoyage. Il est préférable de travailler le jour, l'air est trop froid le matin. Les experts recommandent de tondre les têtes de pommes de terre une semaine avant la récolte - cette technique agricole aidera à épaissir la peau et à protéger les tubercules de diverses infections.

Cela devrait être fait dans le cas où le moment de la récolte est venu et que les sommets restent verts et ne se fanent pas. La tonte des tiges est également effectuée lorsque la culture est soudainement touchée par le mildiou. Les pommes de terre laissées dans le sol peuvent être conservées jusqu'à 3 semaines sans perte de qualité. Pendant ce temps, les tubercules pourront enfin mûrir.

Dans les parcelles secondaires personnelles, la méthode de nettoyage peut être différente. Les résidents d'été peuvent utiliser une fourche, une pelle, utiliser un tracteur à conducteur marchant. Après la récolte, les tubercules ne sont pas retirés du jardin, mais laissés à sécher pendant 3-4 heures. Lors d'une journée ensoleillée, les pommes de terre seront en même temps traitées aux rayons ultraviolets, ce qui contribuera à leur meilleur stockage.

Préparation de la récolte pour le stockage

Après la récolte, les tubercules sont triés par taille et variété. Il est préférable de disposer immédiatement les pommes de terre dans des boîtes séparées:

• Une partie de la récolte est séparée pour une plantation ultérieure.Les tubercules de semence doivent avoir un poids de 60 à 80 g et une surface plane sans taches.
• Les petits légumes sont utilisés pour l'alimentation du bétail.
• Les pommes de terre endommagées sont sélectionnées pour la cuisson prioritaire.
• Les grosses pommes de terre doivent être stockées pour un stockage à long terme.
• Les tubercules malades sont éliminés à l'extérieur du site afin que les bactéries et virus pathogènes ne constituent pas une menace pour les autres plantes cultivées.

La culture destinée au stockage est traitée avec un agent antifongique biologique («Bactofit», «Fitosporin»). Ensuite, les pommes de terre sont transférées sous un hangar ou dans un hangar bien ventilé, où les tubercules sont disposés en une fine couche pour le séchage final. Quelques jours plus tard, les pommes de terre sont placées dans des conteneurs (filets, boîtes, sacs) et stockées.

Les légumes sont mieux conservés dans une cave ou un sous-sol à 2-4 ° C. Si un balcon vitré est utilisé comme stockage, les pommes de terre y sont placées dans une boîte avec des parois isolées et un fond. En cas de gel sévère, la boîte est en outre recouverte d'une vieille couverture ou d'un autre isolant.

Une fois par mois, les légumes sont triés, retirant les pommes de terre avariées du stockage. Les légumes malades et pourris peuvent rapidement infecter les tubercules à proximité. Les pommes de terre de plantation sont stockées dans les mêmes conditions. Pour plus de fiabilité, il peut être traité avec des fongicides chimiques, car il ne sera de toute façon pas utilisé pour la cuisson.

Le moment de la récolte des pommes de terre est le mieux observé dans tous les cas. Avec l'extraction précoce des tubercules, les résidents d'été reçoivent moins de récolte. La surexposition de pommes de terre dans le sol menace de perte de goût, de craquelures, de dommages dus au gel. Les jeunes pommes de terre sont enlevées au besoin, en creusant dans les buissons 2 semaines après la floraison.