Chou de Pékin et caractéristiques de sa culture

Les cultures maraîchères qui font partie de la famille des crucifères s'intègrent harmonieusement dans le paysage campagnard traditionnel; les jardiniers apprécient depuis longtemps leur simplicité et leur rendement invariablement élevé. Il n'est pas surprenant que la culture du chou de Pékin dans les jardins potagers soit de plus en plus populaire. Ses feuilles tendres, rassemblées dans une tête de chou ou une rosette en vrac, sont juteuses, savoureuses et saines. Ils contiennent de nombreux acides aminés et vitamines, ils sont riches en minéraux et en protéines. Petsai, comme cette culture est également appelée, est parfait pour faire des salades et des sandwichs, ainsi que pour décorer des plats cuisinés, ce qui a permis d'attribuer à ce légume des noms significatifs - salade chinoise, laitue. Vous pouvez faire pousser une culture de différentes manières: semis et semis, dans un sol protégé et non protégé, dans une serre chauffée.

Spécificité de la culture

Pour que des têtes de chou se forment sur les plantes, il est nécessaire d'observer strictement l'agrotechnologie du chou de Pékin, en tenant compte des particularités de son cycle de vie. Si les heures de jour dépassent 12 heures, la laitue chinoise libère une flèche et commence à fleurir. La récolte de ces buissons ne peut plus être enlevée, ils sont retirés des lits ou laissés pour recueillir les graines. La croissance intense des feuilles et la pose des têtes de chou dans la laitue se produisent avec de courtes heures d'ensoleillement. Il peut être créé artificiellement en ombrageant les lits le soir et en retirant l'abri le matin. Mais il existe également un moyen moins gênant - de respecter les dates de plantation recommandées:

• au printemps - strictement à 15–20 jours d'avril;
• en été - de la troisième décade de juillet à la première décade d'août.

Le chou de Pékin se distingue par sa maturité précoce. Si vous le souhaitez, et avec un minimum de temps, il sera possible de récolter des choux utiles en plein champ deux, voire trois fois par saison. Ses variétés sont variées. Par le moment de la maturation, ils sont divisés en 3 groupes:

• maturation précoce (Manoko, mandarine orange) - ils commencent à récolter après 40-55 jours;
• mi-saison (Cha-Cha, Vorozheya, Lyubasha) - leurs têtes sont prêtes dans 55 à 60 jours;
• maturation tardive (taille russe, Nika) - il sera possible de les couper après 60-80 jours.

Chacune des variétés de laitue a des caractéristiques spécifiques. Ils diffèrent par la couleur des feuilles, leur goût, la forme et la taille des têtes de chou, la durée de leur stockage et la présence d'une immunité aux maladies. Certains d'entre eux présentent une résistance à la prise de vue et aux basses températures. Les hybrides de chou salade d'origine néerlandaise sont particulièrement populaires auprès des résidents d'été.

Obtenir des semis

Les graines de Petsai peuvent être semées directement dans le sol, mais la méthode des semis pour la culture des cultures est plus souvent pratiquée. Cela vous permet de récolter plus rapidement. Les dates de semis dépendent de la façon dont vous prévoyez de les utiliser, ainsi que du type de sol. Si vous voulez manger des têtes de chou de Pékin des plates-bandes le plus tôt possible, le moment optimal pour le planter est la dernière semaine de mars. Pour manger des légumes sains en hiver, la procédure est effectuée fin juin. Dans les régions avec des hivers courts et chauds et avec une culture ultérieure en serre, les petsai sont plantés fin janvier ou début février.

Pour semer des graines, il est préférable de prendre des récipients séparés ou comprimés de tourbe... Cela aidera à éviter les problèmes lors de la cueillette des plants, après quoi la salade est malade pendant longtemps.

Les conteneurs préparés sont remplis de terre meuble à partir des composants suivants:

• 1 partie d'humus;
• 2 parties de substrat de noix de coco.

Convient pour le chou chinois et le sol de gazon mélangé à de la tourbe. Leurs volumes doivent être les mêmes.Après avoir répandu 2-3 graines dans chaque pot, elles sont légèrement saupoudrées de terre (0,5-1 cm). Après avoir attendu que les plants deviennent un peu plus forts et que 2-3 feuilles se forment dessus, ils laissent les plus forts d'entre eux et le reste est soigneusement éliminé. Pour la germination, les graines ont besoin de chaleur, mais elles n'ont pas besoin d'éclairage. Par conséquent, les conteneurs sont transportés dans un endroit sombre. Les pousses de salade à la maison prennent généralement 2 à 3 jours.

Si les premières pousses apparaissent, les pots sont placés dans un endroit bien éclairé. Un arrosage trop fréquent et abondant leur est nocif, mais le sol ne doit pas non plus se dessécher. Humidifiez les semis lorsque la couche supérieure du sol dans le récipient sèche. Vous pouvez planter des jeunes choux de Pékin dans les plates-bandes lorsque leur âge est de 25 à 30 jours. À ce moment-là, elle devrait libérer 4 à 5 feuilles complètes. Au sud, les plants de laitue sont obtenus dans une serre film. Dans ce cas, les semis sont effectués début mars et après un mois, les jeunes plants sont placés sur les plates-bandes.

Conseil

La dernière fois que les plants sont arrosés 3-4 jours avant d'être placés en pleine terre.

Semer dans les lits

Si la culture du chou de Pékin est effectuée par une méthode sans pépins, vous devez attendre la chaleur. Le temps de semis est influencé par le climat local. Si dans la voie du milieu, les graines de petai peuvent être plantées dans les lits déjà à la fin du mois d'avril, alors dans l'Oural, elles le font beaucoup plus tard - à la mi-mai. Il est conseillé aux résidents d'été expérimentés d'effectuer plusieurs cultures, en répétant la procédure après 10 à 15 jours. Pour la plantation de printemps, il est préférable de choisir des variétés de culture à feuilles et pour la plantation d'été, celles qui forment une tête de chou.

La laitue réagit à l'épaississement en tirant. Pour éviter un tel problème, laissez au moins 15-25 cm d'espace libre entre les buissons. Le moyen le plus simple d'y parvenir est de planter le petai dans des trous, en plaçant 3 à 4 graines dans chacun. Ils sont recouverts d'une couche de sol de 1 à 2 cm. Lorsque le chou chinois monte, il devra être éclairci. Parmi les pousses qui apparaissent, la plus puissante est sélectionnée et laissée à se développer, tandis que d'autres sont supprimées. La procédure est effectuée au stade de 1-2 feuilles complètes. Les trous adjacents sont situés à une distance d'environ 30 à 35 cm.

Pour que les plants tendres ne souffrent pas de gel, les lits avec des graines plantées en sont protégés par une pellicule plastique ou un matériau spécial. Le chou chinois adulte n'a pas peur du froid, ses buissons tolèrent sans douleur des températures allant jusqu'à -4 ° C. Mais ils sont dangereux pour les jeunes plants, il est donc préférable de les laisser dans une telle serre la nuit. Dans un sol non protégé, les graines germent en 3 à 10 jours.

Conseil

La puce crucifère est un ravageur dangereux de la laitue. Les plantes peuvent être protégées dès le stade du semis en saupoudrant simplement les lits de cendre de bois.

Il existe une autre façon de faire pousser des cultures - dans une serre. Ses propriétaires peuvent résoudre 2 problèmes à la fois: obtenir rapidement une récolte et gagner de la place. Des rangées de chou chinois peuvent être placées entre les tomates et les concombres. Au moment où ces cultures poussent, ses têtes de chou sont déjà arrivées à maturité. Entre les rangées de petsai dans la serre, laissez 20 cm d'espace libre. Les graines sont plantées à des intervalles de 5 à 10 cm. Si la procédure est effectuée début avril, la récolte sera complètement prête à la fin du mois de mai.

Exigences du site

Le chou de Pékin pousse bien dans les zones exposées au soleil avec un sol meuble et bien drainé, qui contient beaucoup de matière organique. Si le sol du site est léger, les plantations souffriront du dessèchement. Dans les sols argileux et lourds, les maladies fongiques (keela) peuvent les frapper. L'acidité accrue du sol n'affectera pas le développement des buissons de laitue, mais un excès de sels ne profitera pas aux plantes. Avant de planter une culture, un tel sol est déterré, y apportant de la sciure ou de la paille. Une valeur de pH normale pour les animaux est de 5,5 à 7,0.

Vous pouvez planter du chou chinois après les cultures suivantes:

• Ail;
• Luke;
• concombres;
• Zucchini;
• carottes;
• tomates;
• pommes de terre;
• les légumineuses.

Mais si vous placez le petsai dans des zones où la saison dernière il y avait des lits avec ses proches dans la famille (chou, radis, radis, raifort), cela n'apportera pas une bonne récolte.

Le chou de Pékin est planté dans les trous. Ils sont creusés à l'avance en laissant 25-30 cm entre eux. L'espacement des rangs est égal à 35-45 cm. Pour que les buissons poussent rapidement, ils auront besoin de beaucoup d'azote et d'autres nutriments. Par conséquent, les trous sont remplis d'engrais:

• humus ou compost (0,5 l);
• cendre de bois (2 c. l.).

Terminez la préparation de pré-plantation par un arrosage abondant.

Planter des plants et en prendre soin

Avant d'être placés en pleine terre, les plants sont examinés, rejetant les plantes malades et faibles. Il est recommandé de le vaporiser d'insecticides pour protéger le jeune chou chinois des insectes ravageurs. Un tel traitement est effectué au plus tard 3 jours avant la plantation des plants dans les lits. Le collet radiculaire n'est pas enterré, il doit s'élever au-dessus du sol. Sinon, le buisson commencera à pourrir. Petsay est planté par transbordement, avec précaution, en essayant de ne pas endommager les racines fragiles et cassantes du chou. Après avoir placé les plantes sur le site, elles sont arrosées strictement à la racine, l'eau ne doit pas pénétrer sur les feuilles.

Le chou de Pékin a besoin de chaleur pour former des têtes et des rosaces. Par temps frais, lorsque la température descend en dessous de + 13 ° C, la croissance des feuilles ralentit, mais le processus de formation d'une flèche avec des pédoncules commence. Pour éviter que cela ne se produise, l'air doit être réchauffé à +15, maximum à + 22 ° C. Dans la chaleur, les feuilles délicates du petai peuvent brûler. Dans l'Oural moyen, l'été est souvent nuageux et pluvieux, et la laitue y est généralement cultivée dans une serre. Si cela n'est pas possible, la plantation doit être recouverte d'un film ou d'une toile spéciale. Cela protégera la culture de la pourriture.

Le lyubasha et d'autres variétés de chou de Pékin ont besoin de soins:

• arrosage;
• désherbage;
• ameublissement périodique du sol, qui est effectué à faible profondeur.

L'eau de Petsai a besoin de beaucoup, son manque affectera négativement la croissance des buissons. Mais ils ne doivent pas non plus être versés, sinon il ne sera pas possible d'en retirer une bonne récolte. Humidifiez la plantation une fois par semaine avec de l'eau tiède. L'irrigation par aspersion est préférable. La culture pousse bien dans un sol sans mauvaises herbes, il faut donc surveiller la propreté des plantations. Désherbez-les soigneusement pour que la terre ne tombe pas sur le bourgeon apical du buisson. Si les lits sont paillés, moins de temps sera consacré au désherbage. Cette procédure est effectuée lorsque 2 semaines se sont écoulées à partir du moment où les plants sont placés sur les lits.

Originaire de la Chine lointaine, le chou chinois, facile à cultiver et à entretenir, s'est maintenant répandu dans le monde entier. Il est cultivé avec succès aux États-Unis, en Europe, en Biélorussie, en Ukraine, dans les régions du sud et du nord de la Russie, en Extrême-Orient et en Indonésie. Les résidents d'été sont tombés amoureux d'elle pour la simplicité de la technologie agricole, la croissance rapide, qui permet de récolter plusieurs récoltes de légumes savoureux et sains en une saison, et la possibilité de culture sans pépins.

Ses feuilles juteuses sont bonnes fraîches, mais le chou de Pékin convient non seulement aux salades. Il est mis dans des soupes de bortsch et de légumes, du chou farci en est enveloppé, des collations épicées et des casseroles sont faites avec, il est cuit avec du lait ou des champignons, séché, mariné, fermenté. Il existe de nombreuses options. Petsai est préparé rapidement, sans remplir la cuisine de l'odeur désagréable du chou bouilli. Essayez de le planter sur votre site, et il vous conquerra certainement!