Comment faire pousser des microgreens de betteraves à la maison - et pourquoi?

À la maison, les micropousses de betteraves sont cultivées en utilisant la même technologie que les autres cultures maraîchères. Vous n'avez pas besoin d'un équipement sophistiqué pour cela. Vous n'aurez besoin que de semences biologiques, d'un plateau de forme appropriée, d'un substrat et d'un pulvérisateur pour l'irrigation. Coupez les microgreens au stade d'apparition de deux vraies feuilles. À ce stade de développement, les germes contiennent le maximum de vitamines, de minéraux et de substances biologiquement actives.

Les bienfaits des betteraves microgreening pour l'organisme

Les pousses de cultures contiennent des dizaines de fois plus de nutriments que les plantes adultes ou les graines germées. D'une graine, 2-3 pousses apparaissent à la fois. Microgreen (le deuxième nom des microgreens) contient une grande quantité de vitamines (A, B, C, E, K, PP), beaucoup de fer, calcium, potassium, magnésium, iode, acide folique.

Manger des pousses de betterave aide à renforcer le système immunitaire, améliore la digestion et améliore le tonus du corps. Les substances contenues dans les microgreens aident à renforcer le système nerveux, à améliorer la vision et le bon travail du cœur et des vaisseaux sanguins.

Le goût des betteraves microgreen est délicat, doux. Les germes sont colorés dans un violet intense, ce qui indique la teneur en une quantité importante d'anthocyanes. Ces substances, appartenant au groupe des flavonoïdes, ont des propriétés antioxydantes - elles empêchent le processus de vieillissement, réduisent le risque de cancer.

Équipement et matériel nécessaires

Pour planter sur des microgreens, vous aurez besoin de graines de betteraves écologiques qui n'ont pas été traitées avec des produits chimiques. Aujourd'hui, les producteurs ont établi la production de ces semences. Ils sont généralement vendus dans des emballages plus grands. La plantation sur les microgreens doit être dense, ce qui signifie qu'il faudra beaucoup plus de graines qu'avec un semis ordinaire. Certaines entreprises agricoles fournissent un mélange de variétés sur le marché; l'ensemble comprend plusieurs variétés de cultures à la fois. Par exemple, la société "Aelita" produit un mélange de 3 variétés de betteraves:

• «Juste un trésor»;
• "Cuisinier";
• "Potins".

Tout récipient de taille appropriée peut être utilisé comme germinateur. Le plateau doit être large avec des côtés bas. Un plat de cuisson en céramique ou en verre, un récipient en plastique sont idéaux. Des germinateurs automatiques sont également en vente. Le niveau d'humidité et de température qu'ils contiennent est régulé et maintenu par l'appareil lui-même à l'aide d'une minuterie et de capteurs.

Microgreen peut être cultivé dans le sol:

• La tourbe pure ou son mélange avec du sable de rivière et de la terre de jardin convient comme substrat;
• la terre achetée est utilisée avec prudence en raison de son éventuelle transformation en production avec des produits chimiques;
• avant le semis, le sol est désinfecté en renversant une solution de permanganate de potassium ou en le calcinant au four à une température de 80 à 100 ° C.

Vous pouvez utiliser le même lot de terre pour trois cycles de croissance de microgreens. L'inconvénient de l'utilisation de la terre est que les pousses sont contaminées et doivent être lavées.

La méthode hydroponique de plantation de graines gagne de plus en plus en popularité. Dans ce cas, le terrain est remplacé par d'autres matériaux. Utilisé comme substrat:

• tapis en lin;
• fibre de coco;
• tapis de jute;
• feutre artificiel;
• laine minérale;
• la vermiculite.

Vous pouvez vous en tirer avec les matériaux disponibles et semer les graines sur une étamine, une serviette en papier, en les pliant en plusieurs couches.

En automne et en hiver, pour le développement complet des germes, il est nécessaire d'utiliser un éclairage supplémentaire.Pour cela, ils utilisent des lampes LED, des phytolampes, des lampes fluorescentes. La distance optimale entre le luminaire et le plateau est de 30 à 35 cm.

Technologie de semis de graines pour les microgreens

Le cycle complet de culture microgreen de la betterave prend 7 à 10 jours. Cela commence par le semis. Les graines sont pré-trempées dans de l'eau filtrée ou fondue pendant 24 heures - cela accélérera le processus de germination et augmentera le pourcentage de germination.

Procédure de semis étape par étape:

1. Un sol ou un autre substrat est posé au bas du germoir.
2. Le substrat est humidifié avec de l'eau jusqu'à ce qu'une humidité modérée soit atteinte.
3. Graines préparées à raison de 2-3 c. l. répartir uniformément dans le récipient.
4. Les graines collées ensemble sont soigneusement séparées les unes des autres avec une pince à épiler ou un cure-dent.
5. Les cultures sont pulvérisées à partir d'un vaporisateur.
6. Le récipient est fermé avec un couvercle avec des trous pour la ventilation.

Le récipient doit être vérifié deux fois par jour pour la levée et la nécessité d'une pulvérisation. Dès que les graines germent, le plateau est placé dans un endroit lumineux ou sous une lampe en retirant le couvercle.

Soin des germes, coupe

Les microgreens ne nécessitent pas de soins personnels particuliers; leur culture ne dure pas longtemps. Pendant cette période, il suffit de maintenir le niveau d'humidité requis dans le plateau et d'activer le rétroéclairage dans des conditions de faible luminosité. L'arrosage est plus pratique à effectuer à l'aide d'un pulvérisateur, deux fois par jour.

Si un germoir avec un insert en filet est utilisé, vidangez quotidiennement l'eau du puisard, puis remplissez-le d'eau fraîche. Microgreen n'a pas besoin de fertilisation supplémentaire; les substances végétales nécessaires au développement sont obtenues à partir d'embryons de graines. Une fois que les pousses ont atteint une hauteur de 6 à 7 cm et qu'une paire de feuilles s'est formée, vous pouvez retirer les légumes verts pour la consommation.

La coupe se fait avec des ciseaux tranchants. Les pousses sont coupées en même temps, ou en choisissant les plus fortes. La surexposition du microgreen ne vaut pas la peine, les feuilles deviennent rapidement grossières, perdent une partie des nutriments. Les germes de betterave sont consommés frais, sans traitement thermique. Si nécessaire, les microgreens peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours en les plaçant dans un récipient en plastique avec un couvercle.

Les microgreens de betteraves et d'autres cultures sont particulièrement utiles en hiver, lorsque le régime alimentaire peut manquer de vitamines. Même un débutant peut gérer les pousses en croissance. Si la technologie de semis est suivie et que l'arrosage est fait souvent, mais petit à petit, les problèmes ne se posent généralement pas.