Quels types de verdure devriez-vous planter dans votre maison de campagne?

Tout résident d'été, réfléchissant à l'aménagement de son site, fournira certainement une place à la verdure - c'est ainsi que s'appellent les jeunes pousses de plantes comestibles. Et pas seulement parce que c'est un ajout savoureux et sain à n'importe quel plat. Les verts sont faciles à planter, ils sont sans prétention dans les soins et sont souvent résistants au gel. Par conséquent, n'importe qui, même un jardinier novice, peut faire pousser une riche récolte. Une végétation luxuriante dans les lits et des couleurs vives ravissent les yeux du début du printemps à la fin de l'automne. Et le goût et l'arôme ne peuvent pas être comparés à ceux du marché ou des spécimens en magasin. Il ne reste plus qu'à décider quoi des légumes verts à planter dans le pays avec une telle variété d'espèces et de variétés proposées par les producteurs modernes?

Premières cultures

Afin d'avoir des légumes verts frais sur la table tout au long de la saison estivale, il vaut la peine de recourir à la méthode de plantation par convoyeur. Selon les propriétés des cultures vertes, elles sont plantées en trois étapes. Tout d'abord, des plantes résistantes au froid sont plantées et peuvent résister à de petites gelées.

Persil

Une plante bisannuelle très robuste qui peut résister à des gelées jusqu'à -9⁰C. Les traits caractéristiques sont des feuilles triples disséquées et une grosse racine blanche. Un parapluie de fleurs vert clair apparaît dans la deuxième année de vie de la plante. En raison de sa riche composition chimique, qui comprend des vitamines, des huiles essentielles, de l'acide folique, du fer, de l'iode et de nombreux autres oligo-éléments, il a un effet bénéfique sur le corps humain et est utilisé non seulement comme assaisonnement pour les aliments, mais également comme médicament et produit cosmétique.

Qu'est-ce que les résidents d'été doivent savoir sur le persil?

• Pour la plantation, il vaut la peine de choisir une zone ensoleillée et non ombragée, car la plante a besoin de beaucoup de lumière.
• Il est recommandé d'ajouter des engrais minéraux complexes à base de superphosphate au sol au printemps et du fumier pourri à l'automne.
• Les variétés diffèrent en termes de maturation et de forme des feuilles. Les plus populaires parmi les résidents d'été sont le persil ordinaire, le curly, le sucre et l'Urozhainaya.
• Avant de semer, il vaut la peine de faire tremper les graines dans de l'eau chaude ordinaire. Dès qu'ils gonflent, étalez-les sur du papier humide jusqu'à ce que les pousses vertes apparaissent.
• Vous devez planter des graines dans un trou ne dépassant pas 2 centimètres de profondeur, puis saupoudrer de terre sans tasser.
• Les graines de persil peuvent germer à une température de 3⁰ DE.

Conseil

La meilleure façon de conserver le persil est de le congeler. Dans le même temps, l'apparence, le goût et la composition utile de la plante sont préservés.

Bettes

Cette plante est un parent des betteraves ordinaires et, ces dernières années, elle gagne de plus en plus en popularité pour ses précieuses propriétés nutritionnelles, médicinales et décoratives. Les pétioles et les feuilles sont mangés, où toutes les substances utiles s'accumulent, et les racines ne se développent pas chez cette espèce. En Europe, la plante est largement utilisée pour décorer les parterres de fleurs en raison de la couleur vive de la tige. De plus, la bette a un long système racinaire, ce qui lui permet de bien s'entendre à côté des plantes compagnes.

• Les graines de bette à carde restent viables pendant 3 ans et germent dans un sol plutôt froid, à une température d'environ 5 ⁰ DE.
• Il est préférable de les planter dans un sol riche en matière organique, à une profondeur de 2,5 cm.
• Les graines sont trempées avant la plantation.
• Les semis peu développés doivent être éclaircis pour assurer un accès normal à l'air et aux nutriments à chaque plante.
• Il vaut la peine de se débarrasser immédiatement des plantes parasites, car elles interfèrent avec la formation de grandes rosettes.

Conseil

Choisissez un endroit bien éclairé pour faire pousser des blettes.Être à l'ombre contribue à l'accumulation de nitrates dans les feuilles de la plante. Pour la même raison, la première eau de soudage doit être évacuée.

Roquette

Cette plante nous est venue d'Italie et, grâce à son arôme unique et à son goût inhabituel de moutarde, est immédiatement tombée amoureuse des vrais connaisseurs de délices. Connaître certaines des subtilités de la plantation et des soins vous aidera à faire pousser une riche récolte de cette culture verte.

• La roquette est une culture résistante au froid, et la température optimale pour la cultiver est de 18 ⁰C. Si vous semez de la roquette dans la chaleur, elle passera rapidement à la flèche.
• La période de plantation est d'avril à mi-août. Afin d'avoir des feuilles de roquette fraîches sur votre table pendant toute la saison estivale, la replantation des graines doit être effectuée à des intervalles de deux semaines.
• Le sol doit être fertile et non acide.
• Vous devez planter des graines à une profondeur ne dépassant pas un centimètre et demi.
• Les semis sont éclaircis après l'apparition de 2-3 feuilles.
• La roquette nécessite un arrosage, sinon les feuilles seront amères.

Conseil

La roquette pousse mieux là où les tomates, les citrouilles, les légumineuses ou les pommes de terre ont déjà été plantées.

Salade de feuilles

Il existe de nombreuses variétés de laitue, mais la maturation hâtive feuillue est préférable pour un semis précoce. Les variétés les plus populaires sont Vitaminny, Premium, Moskovsky, Holodok. Tous représentent une rosette de feuilles, de forme et de couleur différentes. Les résidents d'été apprécient particulièrement cette culture pour le fait qu'elle peut pousser dans un sol contaminé sans accumuler de toxines dans les feuilles.

Lors de la croissance, il convient de rappeler les nuances suivantes.

• Il est préférable de planter la laitue dans un sol fertile et neutre.
• Pour un lit de jardin, un endroit avec un bon accès à la chaleur et à la lumière solaires est le meilleur.
• Pour la germination des graines, une température de 5⁰C, et les plants tolèrent facilement le gel -6 ⁰C, vous pouvez donc planter une salade en avril.
• Les graines sont assez petites, donc avant de planter le sol doit être traité avec un râteau. Vous pouvez le planter à une profondeur ne dépassant pas 2 centimètres.
• Après la plantation, le sol est légèrement compacté et paillé de tourbe ou de sciure de bois pour éviter l'apparition d'une croûte dense.

Conseil

Les plants de laitue pousseront bien, à condition qu'il y ait suffisamment d'humidité du sol et de l'air, ils ont donc besoin d'un arrosage en dispersion constante.

aneth

C'est la verdure la plus populaire parmi les femmes au foyer. Ils l'aiment pour son goût et son arôme uniques, ses propriétés curatives, ainsi que pour sa simplicité - après tout, l'aneth ne nécessite pratiquement pas de soins. Il suffit de semer les graines fin mars, et après 30 jours, vous pouvez déjà cueillir les premières branches tendres pour la salade. De plus, assez souvent, les graines sont semées elles-mêmes et les feuilles d'aneth peuvent apparaître à l'endroit le plus inattendu.

Lors de l'atterrissage, vous devez vous rappeler que:

• l'aneth a besoin de soleil;
• le sol doit être modérément humide;
• il est impossible de planter des graines profondément - il suffit de faire des rainures de 1,5 à 2 cm de profondeur;
• givre à -4⁰ Ils ne font pas peur avec les graines d'aneth, mais ils commenceront à germer déjà à une température de +3 ⁰ DE.

Conseil

Si vous semez de l'aneth avant l'hiver, vous rencontrerez au début du printemps des herbes fraîches et parfumées.

Semis de fin de printemps

À la fin du mois de mai, il est temps de commencer la deuxième étape de semis de cultures vertes. Tenez maintenant compte des propriétés des plantes telles que la réaction aux longues heures de lumière du jour et aux températures élevées de l'air. Que peut-on planter pendant cette période?

Pourpier de légumes

Cette plante est connue depuis l'Antiquité. Un délicieux apéritif est préparé à partir des feuilles denses et juteuses de pourpier. En médecine traditionnelle, ils sont utilisés pour étancher la soif, augmenter l'appétit et combattre la dépression.

Cultiver le pourpier n'est pas difficile.

• Ses graines sont durables, restent viables pendant 4 ans. Ils sont semés fin mai, car ils sont thermophiles et même de légères gelées nuiront à la plante.
• La profondeur des trous ne doit pas dépasser 1 centimètre.
• Les graines germent le 5ème jour après le semis.
• Lorsque 2 feuilles apparaissent sur les pousses, le lit de jardin avec pourpier doit être éclairci.
• Le soin consiste à arroser, désherber et ameublir le sol.
• Il convient de rappeler que cette récolte verte ralentit considérablement à mesure que la durée de la journée augmente.

Conseil

Pourpier contient de la noradrénaline. Par conséquent, l'utilisation de teintures médicinales basées sur celle-ci n'est pas recommandée pour les personnes souffrant de problèmes du système cardiovasculaire, car elles provoquent une vasoconstriction, une augmentation du rythme cardiaque et une augmentation de la pression.

Coriandre

La coriandre, ou, comme on l'appelle aussi, la coriandre, est connue depuis l'époque de l'Égypte ancienne comme un médicament précieux. Actuellement, cette plante est largement utilisée en cuisine: elle est ajoutée à de nombreuses salades, plats de viande et de poisson, sauces, soupes et même compotes. Et la gamme des propriétés médicinales de cette culture verte est encore plus large: l'effet antispasmodique, cholérétique, expectorant et anti-inflammatoire de la plante a trouvé une large application dans la médecine traditionnelle. Comment faire pousser un tel trésor dans le jardin?

• Pour un lit de jardin, vous devez choisir un endroit ombragé avec un sol acide moyen fertile.
• Le sol avant la plantation est le meilleur fertiliser avec de la tourbe ou de l'humus.
• Les graines peuvent être plantées jusqu'à 4 centimètres de profondeur.
• La plante nécessite un arrosage abondant, un contrôle des mauvaises herbes et un sol meuble.

Conseil

Si vous n'aimez pas l'odeur particulière de la coriandre, mélangez les feuilles mûres avec d'autres herbes et vous obtiendrez un agréable bouquet d'arômes uniques.

Basilic

Le basilic est une sorte de zeste dans leur chalet d'été. Une personne non informée peut très bien prendre une plante pour une fleur décorative - ses feuilles sont si belles. Eh bien, nous n'avons pas à parler de goût et d'arôme: c'est le meilleur ajout à la cuisine caucasienne.

Le basilic est très populaire parmi les jardiniers, mais il faut travailler dur pour obtenir une récolte décente.

• Le sol du lit de jardin doit être fertile et la préparation commence à l'automne, en creusant le sol avec de l'humus ou du compost.
• Le basilic est planté plus souvent avec des graines, mais si l'été chez vous est court et pas chaud, c'est mieux utiliser des semis.
• Avant la plantation, il est recommandé de conserver les graines de basilic sous la pluie ou dans de l'eau décantée pendant plusieurs heures.
• Les trous profonds ne doivent pas être faits - un centimètre suffira amplement.
• Le lit de semence doit être paillé.

Conseil

L'odeur acidulée du basilic effrayera de nombreux ravageurs: mouches, pucerons, tétranyques et moustiques.

Embarquement tardif

À la fin de l'été, le jour diminue, ce qui est propice à la culture de nombreuses cultures vertes. Mais il ne reste pas beaucoup de temps avant l'automne, de sorte que les espèces à maturation précoce conviennent à la plantation, qui auront le temps de mûrir avant l'arrivée du froid. Les plantes qui résistent aux températures inférieures à zéro sont également bonnes.

épinard

Les protéines, les acides aminés, les vitamines, y compris la rare vitamine K, contenue dans les épinards, le rendent extrêmement utile et populaire. De plus, c'est une plante à maturation précoce et résistante au gel qui peut être plantée à la toute fin du chalet d'été et en même temps obtenir un excellent résultat.

• Les sols limoneux sont les mieux adaptés à la culture.
• Les rayons du soleil seront utiles à la plante - plus il y a de soleil, plus les feuilles d'épinards contiennent de la vitamine C.
• Les graines doivent être préparées pour la plantation: faites-les tremper dans de l'eau à température ambiante pendant deux jours, séchez-les.
• Vous devez les semer à une profondeur de 2 centimètres à une distance de 5 centimètres les uns des autres.
• Les pousses apparaîtront dans 14 jours.
• Les épinards n'aiment pas l'étanchéité - les plants doivent être éclaircis pour qu'ils ne se touchent pas.

Conseil

Il est préférable de récolter les feuilles d'épinards tôt le matin, car elles conservent leurs propriétés plus longtemps et ne se fanent pas. La plante peut être coupée ou déracinée.

Ail d'hiver

Cet ail peut être planté un mois et demi avant l'arrivée du froid hivernal. Il aura donc le temps de s'enraciner, mais n'aura pas le temps de germer et il hivernera bien, donnant les premières pousses, dès que la neige fondra.

Planter de l'ail d'hiver a ses propres subtilités, dont le respect sera la clé du succès.

• Les plates-bandes doivent être préparées à l'avance: l'ail aime les sols limoneux sableux, qui doivent être déterrés avec de l'humus.
• Si le sol est sec, il doit être bien arrosé.
• La ciboulette doit être soigneusement examinée pour déceler la pourriture, le jaunissement ou les taches - ces matières premières sont considérées comme inappropriées.
• Les plus grandes dents sont plantées dans des rainures de 3 à 4 centimètres de profondeur.
• Les lits doivent être paillés avec de la tourbe ou de l'humus, et une couche de broussailles doit être posée sur le dessus afin de garder la neige et de la protéger du soufflage.

Conseil

N'enfoncez pas les gousses dans le sol, cela retardera la croissance du système racinaire, et la terre compactée poussera simplement l'ail à la surface et il gèlera.

Ainsi, les brindilles et les feuilles vertes, qui ont absorbé l'énergie de la terre et du soleil, sont d'un grand avantage pour les gens. Ce ne sont pas seulement des ajouts appétissants aux plats traditionnels. Les cultures vertes sont un véritable réservoir naturel de vitamines, protéines, acides aminés, fibres et chlorophylle. En utilisant des médicaments naturels dans les aliments, vous ressentirez un regain d'énergie, un bien-être et une santé améliorés.

Mais faire pousser de la verdure est un processus laborieux, et pour obtenir une récolte précieuse, vous devrez travailler dur dans le pays. Le choix du lieu et de l'heure du semis, la composition du sol et de l'engrais, les caractéristiques d'arrosage et de soin - vous devez connaître de telles subtilités sur chaque culture que vous décidez de planter sur le site.

Il convient de se rappeler de la sécurité - après tout, l'utilisation de certaines cultures vertes a des contre-indications strictes. Ainsi, le persil est catégoriquement contre-indiqué pour les femmes enceintes en raison de son effet abortif. Les oignons, l'ail, le cresson sont contre-indiqués pour les maladies de l'estomac, et l'acide contenu dans l'oseille peut provoquer le dépôt de calculs rénaux. La coriandre, qui est riche en huiles essentielles, peut être nocive pour la pancréatite. N'oubliez pas que les aliments les plus sains peuvent parfois nuire à votre santé s'ils sont consommés de manière incontrôlable.