Hardal salatası yetiştirmek için iyi tavsiyeler

Hardal yetiştiriciliği Rus bahçıvanlar arasında pek popüler değil ve tamamen boşuna. Sonuçta, bu bitki, neredeyse tüm insan organları üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan faydalı maddeler - vitaminler, antioksidanlar ve eser elementler deposu olarak kabul edilmektedir. Salata hardalı, iddiasızlığı nedeniyle hem açık alanda hem de seralarda ve hatta bir apartmanın pencere kenarlarında yetiştirilebilir ve tüm yıl boyunca bize vitamin sağlar.

Salata hardalı sağlıklı bir baharattır

Salata (diğer adıyla yapraklı) hardal, turp, yaban turpu ve acı hardal notalarını birleştiren keskin baharatlı bir tada sahip büyük sulu yapraklara sahiptir. Yeşil yapraklı sebzeler salatalar, atıştırmalıklar, sandviçler ve sandviçler yapmak için harikadır. Bitkinin yaprakları çorbalara, et ve balık yemeklerine eklenir, konserve edilir ve kış için marine edilir. Hardallı makarna İtalya'da popülerdir ve Amerikalılar en sevdikleri bifteklere eklerler. Mayonez ve tuzlu sosların üretiminde kullanılan hardal salatası olmadan yerli gıda endüstrisi düşünülemez.

Rus enlemlerinde yetiştirme için en popüler çeşitler:

• Kırmızı yapraklı;
• Volnushka;
• Tamam;
• Salata 54;
• Karınca (seralar ve seralar için).

Çeşitlerin güzel isimleri, bitkinin yapraklarının yapısından ilham alır - geniş dalgalı kenarları ve yeşil veya kırmızımsı renk.

Salata hardalı A, B, C, K, E vitaminleri içerir, eser elementlerin bileşimi de geniştir: selenyum, magnezyum, potasyum, demir, fosfor, kalsiyum, çinko ve diğerleri. Hardal yağı, kolesterolü düşürür, kan damarlarının bağışıklığını ve esnekliğini artırır, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerin işleyişini iyileştirir.

Tavsiye

Sağlıklı bir diyetin destekçileri, düşük kalorili içeriği nedeniyle (100 g ürün başına 26 kcal) hardal salatasını diyetlerine güvenle dahil edebilirler.

Hardal ekimi

Hardal yaprağı herhangi bir toprakta büyüyebilir, ancak cömert bir hasat için, hafif alkali veya nötr asitli gevşek, verimli bir toprağa ihtiyaç vardır ve ekim yeri bataklık olmamalıdır. Patates, soğan, salatalık, domates, bezelye sonrası alanlar en uygunudur. Yıllık hardal ekimi aynı yere tavsiye edilmez - ekime 3-4 yıl sonra tekrar başlanmalıdır.

Tavsiye

Lahana (sebze, karnabahar, yapraklı, alabaş), turp, rutabagas veya şalgam - yani turpgil ailesinin herhangi bir temsilcisinin daha önce büyüdüğü alanlarda hardal ekmek istenmez.

Bitki dona dayanıklıdır ve -5 ° C'ye kadar soğuğa dayanabilir, bu nedenle ekim Nisan ayı başlarında yapılır. Tohumlar, nemli toprakta en az 25-30 cm mesafede sıralar halinde ekilir, böylece yeşil kütle toplandığında bitkiler normal şekilde gelişebilir. Önerilen ekim derinliği 1-1,5 cm dir 1 metrekare için ortalama 0,8-1 gr tohum tüketilir.

Taze mahsullerin plastik örtü ile örtülmesi tavsiye edilir. Ve bir hafta içinde genç sürgünler göründüğünde, koruyucu barınaktan kurtarılabilirler.

Seralarda ve seralarda hardal yetiştiriciliği yapılmaktadır. Ekim teknolojisi açık toprağa aynıdır, sadece ekim zamanı Mart ayına kaydırılabilir. Serada ekim yaptıktan sonra + 25 ° C'lik bir sıcaklık yaratılması ve ardından kademeli olarak + 14 ° C'ye düşürülmesi tavsiye edilir, bu da fidelerin serin iklime uyum sağlamasına ve uzamasına engel olur.

Hardal bakımı

İlk gerçek broşürün oluşumundan sonra, sürgünler bitkiler arasında 5 cm bırakılarak inceltilmelidir. Bir dahaki sefere, dördüncü gerçek yaprak oluştuktan sonra girişler inceltilirken, bitkiler arasındaki mesafe 10-15 cm'ye çıkarılır.Hardal yetiştirirken inceltmek bir ön koşuldur. Kültür, kalınlaşmış bir plantasyonda büyüyebilir, ancak iyi bir hasat beklememelisiniz.

Hardal salatası yüksekliği 10-15 cm'ye ulaştığında (ekimden 2-3 hafta sonra) yapraklar kesilip yenilebilir. Bitkinin, çiçekli okları bırakana kadar bahçeden çıkarılması gelenekseldir. Yaprakların rozetleri makasla kesilir veya köklerinden koparılır. Tohum için birkaç bitki bırakmak yeterlidir.

Tavsiye

Hardal kabukları olgunlaştıklarında çatlarlar, bu nedenle kahverengileşirken hasat edilmeleri gerekir. Gelecekte, kapsüller son olgunlaşma için +16 ila + 18 ° С arasındaki sıcaklıklarda bir ay boyunca tutulmalıdır.

İstenirse, 1-1,5 hafta arayla ekim tekrar tekrar yapılabilir, daha sonra taze yeşillikler uzun süre memnun kalacaktır. Bununla birlikte, sıcak havalar kurulduğunda bitkinin hızla saplara girdiği ve yaprakların kabalaştığı unutulmamalıdır. Bu nedenle, ilkbaharda veya sıcaklığın düştüğü yaz sonunda hardal yapraklarının ekilmesi önerilir. Baharatlı yapraklar elde etmek için en uygun sıcaklık rejimi +18 ila + 20 ° C arasındadır.

Hardal kültürünün bakımı basittir ve toprağı gevşetmek, zamanla ayıklamak ve düzenli olarak sulamaktan ibarettir. Bölgeyi gerektiği kadar az sulayın - bitki nem eksikliği hissederse, yaprakların tadı bozulacaktır.

Hardal için gübreler

İleride ekim için bir arsa hazırlanırken sonbaharda hardal hardalı için ek beslenme kullanılmalıdır. Arazi, 1 metrekare başına gübre kullanılarak kazılmalıdır. m.:

• kompost - 3-6 kg;
• potasyum klorür - 10 g;
• süperfosfat - 15 g.

İyi bir hasat için bitkinin özellikle zayıf topraklarda ek gübrelemeye ihtiyacı vardır. Uzmanlar, ilk seyrelme sonrası genç büyümenin ek besin olarak kullanılmasını önermektedir:

• üre çözeltisi - 10 litre su başına 10 g;
• mullein çözeltisi - 1:10 oranında;
• tavuk gübresi çözeltisi - 1:15 oranında.

Fermente otların infüzyonu şeklinde bir "yeşil gübre" ve odun külü (10 litre su için 200 g) da uygundur.

Özetleyelim

Salata hardalı, yataklarımızda ve seralarımızda yetişmeye değerdir. Yetiştiriciliği, neredeyse tüm yıl boyunca aileye sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ürünler sağlamaya izin verecektir. Kültürün iddiasızlığı göz önüne alındığında, acemi bahçıvanlar için bile dikim ve bakım mümkündür ve zamanında gübreleme cömert bir kıvırcık yaprak hasadı sağlayacaktır.