Salatalık neden acıdır ve bu konuda ne yapılabilir?

Tecrübeli sebze yetiştiricileri, yaz ortasında bahçeden bu kadar gıpta ile bakılan ilk salatalıkları toplamak için ne kadar emek ve sabır gerektiğini bilirler. Ve aniden salatalıkların acı olduğu ortaya çıkarsa hayal kırıklığı ne kadar büyük. Bunun olmasını önlemek için, bu sebzelerin yetiştirilmesiyle ilgili kurallara kesinlikle uymalısınız. Ve meyveler biraz acıysa, acılıktan kurtulmanın ve mahsulü işte kullanmanın birkaç yolu olduğu için çok üzülmemelisiniz.

Salatalık neden acıdır?

Çok az insan salatalıkların Hindistan'a özgü olduğunu ve uzun ağaçların sıcaklığının, neminin ve gölgesinin rahat bir yaşam alanı olduğu tropikal bitkilere ait olduğunu bilir. Bu sıcakkanlı konuklar, su eksikliğine veya aşırı ışığa tahammül etmezler, gece ve gündüz sıcaklıklarındaki değişikliklerden büyük ölçüde zarar görürler.

Stresli bir durumda sebze cucurbitacin üretir. Bu maddenin küçük bir miktarı normal büyüme koşulları altında salınır. Salatalık şiddetli rahatsızlık yaşıyorsa acı tadı almaya başlar. Toksik bileşik yapraklarda sentezlenir, ardından bitkinin her tarafına yayılır ve köksapta birikir. Bu nedenle, yaprakları tattıktan sonra, meyve ortaya çıkmadan önce salatalığın acı mı yoksa tatlı mı büyüyeceğini belirleyebilirsiniz.

Temel olarak, cucurbitacin emisyonları, bu kaprisli mahsulün yetiştirme teknolojisindeki ihlallerle ilişkilidir. Zamanla tatta sapmaları fark ederek ve eksiklikleri gidererek hasadı kurtarabilirsiniz.

1. Yanlış sulama. Salatalık nemi seven bir bitkidir, bunun için sulama çok önemlidir. Dahası, sadece nem eksikliği değil, aynı zamanda fazlalığı da stresli bir duruma ve artan cucurbitacin üretimine yol açacaktır. Susuz kuru bir yaz mevsiminde bitki susuz kalır, bazı kökler kurur ve ölür, toksik bileşik miktarı artar. Salatalık yataklarında sürekli su varsa da aynı şey olur. Kökler çürür, topraktan besin temini durur, bunun sonucunda bitki şiddetli stres yaşar. Salatalık yataklarını sulamak için kullanılan su soğuk olmamalıdır.
2. Düzensiz beslenme. Salatalık, normal potasyum ve nitrojen içerikli verimli, besleyici toprakları sever. Bu elementlerden yoksun olduklarında veya çok fazla aldıklarında meyveler acılaşır.
3. Yetiştirme kurallarına uyulmaz. Aşırı sıcaklıklar bu mahsulün verimini olumsuz etkiler. Gündüz çok sıcak, geceleri ise soğuksa salatalıklar acılaşır. Bu nedenle yaz başında günlük ortalama sıcaklık + 18 ° C'ye ulaşana kadar dikimler bir film veya özel malzeme ile kaplanmalıdır. Doğrudan güneş ışığının yanı sıra zayıf aydınlatma da salatalıklarda acılığın artmasına neden olur.
4. Acı çeşitleri. Tohumlar için olgun sebzeleri seçerken yaprak veya meyvelerin tadına dikkat etmelisiniz. Acı salatalıklardan toplanan tohumlardan yetiştirilen meyveler her zaman acıdır.

Salatalıklara uygun şekilde bakmak ve bu kaprisli sebzenin tüm gereksinimlerini dikkate almak gerekir. Salatalık posasının tazeliğinin tadını çıkarmanın ve kışa lezzetli hazırlıklar yapmanın tek yolu budur.

Acıdan kurtulmak için ne yapabilirsiniz?

Acı bir salatalık bulduktan sonra umutsuzluğa kapılmayın. Acılığın ortaya çıkmasının nedenini hemen bulmak ve ortadan kaldırmak gerekir, o zaman hasatın çoğu kurtarılacaktır.

Cucurbitacin, meyvenin kabuğunda birikir. Acı salatalığı soyduktan sonra yiyebilirsiniz. Tek üzücü şey, kabuk soyma ile birlikte bu kültür için değerli olan tüm yararlı eser elementlerin ortadan kaldırılacak olmasıdır.

Meyveyi ıslatabilirsiniz.Bunu yapmak için, bir salatalığın kuyruklarını kesin ve periyodik olarak değiştirilen 10 saat boyunca soğuk suyla doldurun. İşlemi hızlandırmak için suya biraz tuz ekleyin. Bu durumda acıdan kurtulmak için 6 saat yeterlidir.

Isıl işlem sırasında acılık tamamen ortadan kalkar. Bu nedenle acı salatalık konserve ve dekapaj için tamamen kullanılabilir.

Halk hekimliğinde acı salatalık, çeşitli iltihapları ve kanserli tümörleri önlemek için kullanılır.

Acılık nasıl önlenebilir?

Çoğu zaman, salatalıktaki acı tadı önlenebilir. Bunun için tarım teknolojisini gözlemlemek, bitkiler için en konforlu koşulları zamanında yaratmak, su, yem ve gölgelendirmek gerekiyor.

• Iniş yeri

Açık alanda salatalık yetiştirmek için, doğal gölgeli bir alan seçmek daha iyidir, örneğin, oluşturulmuş bir tacı olan eski bahçe ağaçlarının altında. Elma veya armut yaprakları güneş ışığını hafifçe dağıtacak ve bu da titiz bitki için çok hoş olacaktır. Salatalık serada yetiştiriliyorsa, cam kağıtla korunabilir veya sıcak havalarda üzeri boyanabilir. Açık alanlarda sebze yetiştirirken, salatalık sıraları, mısır gibi uzun bitki sıraları ile dönüşümlü olarak veya bir tarafta kaplama malzemesi ile gölge.

Çok sık fide dikmeyin. Bitkiler arasında 35-40 cm, sıra aralarında en az yarım metre bırakılmalıdır. Kirpiklerin uzunluğu 2 m'ye ulaşır ulaşmaz Tutam.

• Sulama ve gevşeme

Salatalık yataklarının düzenli sulamaya ihtiyacı vardır. Sulama rejimine dayanmak mümkün değilse, bitkilerin altındaki toprağı kuru çim çimen, talaş ve ağaç kabuğu ile malçlayabilirsiniz. Tatlı salatalık elde etmek için yağmurlardan sonra gevşemek ön koşuldur. Aslında, herhangi bir bitki için oksijenin kök sistemine serbestçe akması ve tropikal bir kültür için - iki katına çıkması çok önemlidir.

Salatalık ılık suyla püskürtmeyi çok sever. Bu tür prosedürleri, sabahın erken saatlerinde veya akşamları, sıcaklığın başlamasından önce yapmak daha iyidir.

• Üst giyim

Salatalık yetiştirirken potas ve azotlu gübrelerle gübreleme yapmayı unutmamak gerekir. Yaprakların ve meyvelerin durumu, toprağın yeterli besin maddesine sahip olup olmadığını belirlemek için kullanılabilir. Potasyum veya nitrojen eksikliği ile yapraklar renk değiştirir, kirpikler kuvvetli bir şekilde gerilir, incelir ve kırılgan hale gelir, meyveler çirkin bir şekil alır.

• Tohumlar

Deneyimli bahçıvanlar salatalıklarından tohum toplamak... Bu durumda, aşağıdaki kural hatırlanmalıdır: sadece meyvenin ön yarısında bulunan tohumları alın. Kuyruğa daha yakın olan tohumlar, gelecek yıl acı bir hasat verecek.

Acısız salatalık çeşitleri

Yetiştiriciler uzun zamandır bu tür salatalığı yetiştirme sorunu üzerinde çalışmışlardır, böylece meyveler hiçbir koşulda acı tadı vermezler. Bugün bu görev başarıyla çözüldü. Bu sadece tuzlama ve muhafaza için bu tür sebzeler tamamen uygun değildir. Bununla birlikte, mahsulün bakımı için tüm gereklilikleri yerine getirmek mümkün değilse, kasıtlı olarak tatlı salatalık tohumları satın almak daha iyidir. Çeşitliliğin bu özelliği paket üzerinde ayrıca belirtilmiştir; bu tür tohumlar sıradan olanlardan çok daha pahalıdır.

Sebze yetiştiricileri tarafından bilinen melezler Gerasim, Doka, Garland, Egoza, Mumu, Round dance, Harmonist, Lilliput, Quadrille, Shchedrik, Berendey, Egoza, aşırı yetiştirme koşullarında bile minimum miktarda cucurbitacin salgılar.

Salatalıkta acı bir tat ortaya çıkması birçok nedenden kaynaklanmaktadır ve her şeyden önce - yetiştirme teknolojisine uyulmamasıdır. Sebzelere düzgün bir şekilde bakmak mümkün değilse, genetik düzeyde acı içermeyen çeşitleri satın almak daha iyidir.