Quand creuser l'ail planté en hiver?

Il est nécessaire de récolter l'ail planté avant l'hiver plus tôt que lors des semis de printemps. Le moment de la récolte est influencé par les caractéristiques météorologiques de la saison en cours et les conditions dans lesquelles le légume a été cultivé.

Il est important de récolter la récolte à temps: l'ail doit mûrir, mais pas trop mûr, sinon les qualités commerciales et les propriétés utiles du légume seront partiellement perdues.

Les astrologues recommandent également de respecter les recommandations du calendrier lunaire, dans ce cas la récolte récoltée sera mieux stockée.

Qu'est-ce qui détermine le moment de la récolte de l'ail?

L'ail d'hiver et de printemps diffèrent en termes de plantation. Dans le premier cas, les semis d'hiver sont effectués, la plantation de clous de girofle ou de bulbes dans le jardin à l'automne, dans le second - la plantation est effectuée au printemps, après la fonte des neiges. En raison de la différence des dates de plantation, le développement de la culture se produit de différentes manières.

La buse à pattes rugueuses commence à s'enraciner à l'automne, car elle est plantée environ 3-4 semaines avant l'arrivée du gel (vers la mi-octobre). Au printemps, le légume commence à pousser rapidement. Son développement est facilité par un apport important d'eau de fonte dans le sol. Après la plantation, l'ail de printemps prend d'abord racine, ce processus prend au moins 10 jours, puis des pousses apparaissent.

C'est pourquoi la saison de croissance de l'ail de printemps dure plus longtemps, la récolte ne peut être obtenue qu'à la fin de la saison. La maturation de l'ail d'hiver est beaucoup plus rapide. En gros, il est prêt pour la récolte à la mi-juillet, la dernière maturation du légume est les premiers jours d'août.

Quand creuser l'ail d'hiver dans les régions?

Chaque région de la Russie diffère dans ses propres conditions météorologiques. Dans le climat méridional, la chaleur arrive en avril, dans la zone médiane la menace de gel disparaît à la mi-mai, dans les régions du nord, même en juin, il peut y avoir de fortes fluctuations de température. En conséquence, la saison de croissance de l'ail est également décalée:

• dans le territoire de Crimée et de Krasnodar, la récolte est effectuée début juillet;
• dans la voie du milieu, les résidents d'été creusent l'ail au milieu du même mois;
• en Sibérie et dans l'Oural, les vendanges sont effectuées vers la fin juillet.

Le processus de maturation est également influencé par les conditions météorologiques en été. Par temps sec et chaud, l'ail mûrit plus rapidement, les pluies prolongées retardent la formation des épis. Le moment de la récolte dépend également de la taille des dents utilisées pour la plantation. Le petit ail mûrit 7 à 10 jours plus tard que le gros ail.

Qu'est-ce qui affecte le moment de la récolte?

Lors de la récolte de l'ail d'un jardin pour le stockage, vous devez également faire attention aux caractéristiques de la variété. Les variétés précoces sont récoltées 2 semaines plus tôt que les variétés tardives.

Ceux qui font confiance à l'astrologie peuvent comparer le moment de la récolte de l'ail selon le calendrier lunaire. Vous n'avez rien à calculer vous-même. Les astrologues déterminent à l'avance les jours favorables et défavorables pour travailler dans le jardin et dans le jardin, en s'appuyant sur l'influence de la lune. Les légumes avec une partie souterraine comestible sont plantés et récoltés dans la phase décroissante de l'étoile de la nuit.

Nos ancêtres n'avaient aucune information scientifique sur le nombre de jours de maturation d'un légume, quand il doit être récolté pour bien se conserver. Pendant longtemps, les enseignes folkloriques ont été le seul point de référence pour les jardiniers.

Certains d'entre eux étaient associés à des événements météorologiques, d'autres étaient liés à des dates précises. Selon les croyances populaires, on croyait qu'il était nécessaire de retirer l'ail du jardin pour le stocker jusqu'au 12 juillet (jour des apôtres Pierre et Paul), sinon le légume se détériorerait rapidement.

En été, le développement de flèches, tirant de la nourriture, ne devrait pas être autorisé. Ils sont coupés ou éclatés lorsqu'ils atteignent une longueur de 12 à 15 cm. Auparavant, il n'est pas nécessaire de retirer les flèches, sinon ils repousseront. Ensuite, les bulbes mûriront plus rapidement. Certains jardiniers, peu de temps avant la récolte, nouent les feuilles d'ail, estimant que cela accélérera la maturation du légume, mais tout le monde ne soutient pas cette technique.

Signes de maturité de l'ail

Environ un mois avant la récolte prévue, l'arrosage du lit d'ail est arrêté. Après 5 jours supplémentaires, un relâchement complet est effectué afin de saturer la terre en oxygène. Avant de commencer à déterrer la récolte, vous devez vous assurer par l'apparence des plantes que le légume est mûr.

Vous pouvez déterminer la maturité de l'ail par une combinaison d'un certain nombre de signes:

• les plantes ont cessé de pousser de nouvelles feuilles;
• les sommets virent au jaune 2/3 et se couchèrent;
• les flèches en spirale se redressèrent;
• la coquille recouvrant les tiges florales a commencé à éclater.

Si vous n'êtes pas complètement sûr, vous pouvez creuser 2-3 ampoules dans le sol et les examiner. Les têtes doivent être suffisamment grandes. Après maturation, des stries violettes apparaissent sur eux. Les dents doivent être fermes au toucher.

Que se passe-t-il si vous surexposez de l'ail dans le sol?

Si, pour une raison quelconque, l'ail n'est pas retiré du jardin en temps voulu, il deviendra impropre à la plantation et ne sera pas stocké pendant longtemps. Dans une telle situation, les ampoules doivent être utilisées en premier. Les têtes peuvent être:

• mariner ensemble;
• démarrage pour les préparatifs d'hiver;
• faire de la sauce à l'ail;
• dépenser en salades et autres plats.

De plus, si les délais ne sont pas respectés, la récolte devient difficile. Les bulbes surexposés commencent à se fissurer dans le sol, se cassant en gousses séparées.

Comment récolter un légume?

Pour que la récolte récoltée soit stockée plus longtemps, la récolte doit être effectuée selon les règles.

Lors de l'extraction de l'ail, les experts recommandent de considérer les points suivants:

• ils commencent à récolter immédiatement après l'apparition des signes de maturité des cultures;
• il est nécessaire d'extraire l'ail par temps sec et clair;
• il est nécessaire de manipuler la fourche avec soin, les têtes endommagées ne mentiront pas;
• Les bulbes creusés sont laissés à sécher dans un lit de jardin ou sous un auvent pendant 10 jours.

La culture récoltée ne doit pas être exposée à l'humidité. Si de la pluie est prévue, l'ail est transféré dans une grange ventilée. Même sur un sol meuble, il est préférable de ne pas arracher les plantes avec les mains, sinon l'intégrité des têtes pourrait être violée. Vous devez gérer la récolte en 1 jour pour que tous les bulbes sèchent dans le même laps de temps.

Vous ne devez pas arracher les particules de terre adhérentes avec vos mains, une fois l'ail sec, le sol lui-même s'effondrera.

Les feuilles et les racines séchées sont coupées après le séchage, si vous prévoyez de stocker l'ail en tresses, laissez les sommets. Avant le stockage, les légumes sont triés, en enlevant les têtes présentant des signes de détérioration ou de détérioration.

Le tri par taille est effectué en même temps. Les petits bulbes étant moins bien stockés, ils sont consommés en premier. Mettez de côté séparément les têtes qui seront utilisées pour la plantation d'automne, si nécessaire. Les sommets coupés peuvent être brûlés, les cendres résultantes seront un excellent engrais.

Conditions de stockage des cultures

Il n'est pas difficile de conserver l'ail correctement. Il faut d'abord le préparer: au niveau des têtes triées, les emplacements des sommets et des racines sont scellés avec de la paraffine fondue, la cosse exfoliée est enlevée. Les boîtes, les sacs, les bocaux en verre peuvent être utilisés comme conteneurs de stockage. Les bulbes sont disposés en couches en couches, les saupoudrant de sable de rivière, de sciure de bois, de cendres.

S'il n'y a pas assez d'espace de stockage, vous pouvez tresser l'ail et l'accrocher. Dans cette version, cela ne prendra pas de place supplémentaire.

Vous pouvez également suspendre les légumes dans des filets en nylon, qui sont achetés dans les magasins pour les jardiniers. Il est plus rentable d'acheter des filets par les images.À l'avenir, ils sont coupés en manches de 50 cm de long, noués du bas à un nœud et farcis de bulbes d'ail.

Il est préférable de placer le récipient contenant de l'ail au sous-sol, où la température ne dépasse pas 3-5 ° C et le paramètre d'humidité est maintenu dans la plage de 50 à 70%. Cette option est appelée stockage à froid. Si cela n'est pas possible, vous devrez conserver la récolte chez vous (à une température ne dépassant pas 20 ° C et une humidité jusqu'à 90%). Vous pouvez conserver l'ail en saupoudrant les têtes de sel sec ou de pelures d'oignon.

Certains prennent les bulbes en clous de girofle et les stockent dans des pots de farine ou d'huile végétale. Les petites récoltes peuvent être conservées au réfrigérateur dans le compartiment à légumes. Il est peu probable que l'ail d'hiver dure jusqu'à la prochaine récolte, mais il est tout à fait possible de le conserver jusqu'à la fin de l'hiver. La récolte stockée doit être triée et l'ail présentant des signes de pourriture ou de moisissure doit être éliminé afin qu'il n'infecte pas les bulbes voisins.

L'ail d'hiver a de gros bulbes. Pour que la culture soit bien préservée, il est nécessaire de fournir à la culture des conditions de croissance appropriées et de récolter au bon moment. L'ail n'est pas planté dans les zones où l'eau stagne; le sol ne doit pas contenir d'excès d'engrais azotés. Il est nécessaire de déterrer les bulbes dès l'apparition des signes extérieurs de maturité de la plante. Le stockage lui-même doit avoir lieu à certains paramètres de température et d'humidité.