Brokoli mikro yeşillikleri nasıl yetiştirilir ve nasıl faydalıdır?

Evde brokoli mikro filizlerini yetiştirmek hiç de zor değil. Bu, organik tohumlar, bir tohumlayıcı, toprak veya onun yerini alacak malzemeler, ek aydınlatma için bir lamba gerektirecektir. Bir hafta içinde mikro filizler kesilmeye hazır olacak. Brokoli filizi soğuk çorbalara, salatalara, sandviçlere ve vitamin kokteyllerine eklenebilir. Bu tür mikro yeşillikler, özellikle detoksifikasyon programları yürütülürken takdir edilmektedir.

Brokoli mikro filizlerinin faydaları

Brokoli, turpgiller ailesine aittir. Çok miktarda kükürt bileşiği (özellikle sülforafan) içeren bu bitkilerdir. Kükürt vücut için en önemli unsurlardan biridir. Katılımı ile hücre yenilenme süreci gerçekleşir, tüm organ ve sistemlerin stabil çalışması sağlanır.

Kükürt, hücre zarlarının geçirgenliğini artırarak, toksinlerin ve atık ürünlerin dışarıdan atılmasına yardımcı olur ve besinlerin hücreye erişimini kolaylaştırır. Brokoli filizleri ayrıca diğer faydalı maddeler açısından da zengindir:

• vitaminler (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• faydalı mineraller (potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, demir vb.);
• sülforafan;
• kaempferol;
• metiyonin;
• kolin;

Sürekli olarak brokoli filizi tüketmek kanserin gelişmesini engeller. Yüksek askorbik asit içeriği erken cilt yaşlanmasını önler, bağışıklık sistemini harekete geçirir. Vücuda verilen K vitamini kemik dokusunun güçlenmesine yardımcı olur. Potasyum alımına bağlı olarak kalp kası güçlenir, tansiyon normale döner.

Kaempferol, anti-inflamatuar ve anti-kanser etkilerine sahiptir, alerji durumunu iyileştirir. Beta-karoten, görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

İki yapraklı küçük bir brokoli filizi, tamamen olgun bir lahana başı kadar besin içerir.

Brokoli mikro yeşillikleri evde nasıl yetiştirilir?

Mikro yeşilliklere ekim için, normal brokoli tohumları iki nedenden dolayı işe yaramayacaktır:

• çantada çok azı var;
• malzeme kimyasal bileşiklerle aşındırılabilir.

Özellikle çimlenme ve filiz elde etmek için dikim malzemesi satın almak gerekir. Bu tür tohumlar büyük paketlerde paketlenir ve hiçbir şeyle işlenmez. Her zaman çevrimiçi sipariş verebilirsiniz. Günümüzde birçok üretici, mikro yeşillik dikmek için tohum ticareti yapmaktadır. Çoğunlukla, filiz görevi gören ağ ekli bir tepsi hediye olarak sunulur.

Bir ekim için gereken tohum sayısı 2-3 yemek kaşığıdır. kaşıklar. Akan suda yıkanıp 8-12 saat bekletildikten sonra tekrar yıkanır ve ekime başlanır.

Toprağa ekim

Geleneksel yöntem, toprak kullanımını içerir. Mikro yeşillikleri dikmek için kabın kenarları alçak olmalıdır (5-10 cm). Kullanılabilir:

• Plastik kap;
• cam pişirme kabı;
• uygun büyüklükte bir seramik kap.

Substrat, turba veya bahçe toprağı, turba ve kaba kum karışımı olabilir. Dezenfeksiyon amacıyla, toprak fırında 80–100 ° C sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika önceden buharda pişirilir. Yeryüzü soğumaya bırakıldıktan sonra, 4–5 cm kalınlığında, hafifçe nemlendirilmiş bir tabaka halinde bir kaba serilir.

Daha sonra brokoli tohumlarını yüzeye yayarak eşit şekilde dağıtmaya çalışın. Bir döngüde yeterli miktarda mikro yeşillik elde etmek için dikim sıkı olmalıdır.

Ekim toprağı üç defa kullanılabilir.Tekrar kullanmadan önce, sürgünler kestikten sonra kalan kökleri yerden kaldırmak gerekir.

Hidroponik yöntem

Brokoli mikro filizleri topraksız yetiştirilebilir. Buna hidroponik yetiştirme yöntemi denir.

Aşağıdaki substratlardan biri, bir substrat olarak çimlendiricinin altına yerleştirilir:

• keten kilimler;
• hindistan cevizi lifi;
• mineral yün;
• jüt samanı;
• kağıt havlu;
• gazlı bez.

Nem kapasitesini artırmak için ince malzemenin birkaç katman halinde katlanması gerekecektir. Daha sonra substrat arıtılmış su kullanılarak nemlendirilir ve tohumlar üzerine sürekli bir tabaka halinde yayılır.

Yeşillik bakımı

Ekimden hemen sonra, tohumlar bir püskürtücüden püskürtülür ve kap bir film veya delikli şeffaf bir kapakla kapatılır. Kütle sürgünlerinin ortaya çıkmasından sonra, kapak çıkarılır ve kap pencereye daha yakın bir yerde yeniden düzenlenir veya yakınlarda bulunan bir flüoresan lamba açılır.

Aydınlatma için, bitki dostu bir spektruma sahip bir LED lamba veya fito lamba da kullanabilirsiniz. Sonbahar ve kış mevsimlerinde, mikro yeşillikler pencere kenarında bile sabah ve akşam aydınlatılmalıdır.

Sulama en iyi şekilde püskürtülerek, fideleri günde 2-3 kez sulayarak yapılır. Hidroponik yetiştirme yönteminde, haznedeki su düzenli olarak tatlı suyla değiştirilir (çimlenme işlemi sırasında tohumlar, hoş olmayan bir koku kaynağı ve bakteriler için bir üreme alanı haline gelen mukus salgılar).

Keskin makasla ekimden 6-7 gün sonra mahsul kesilir, bu zamana kadar bitkilerde 2 gerçek yaprak oluşmuş olur. Yerde yetişen mikro yeşillikler yıkanmalıdır. Hidroponik olarak yetiştirilen fideler genellikle temiz kalır.

Filizler ısıl işleme tolerans göstermez. Mikro yeşillikler, plastik bir kap içerisine konularak bir süre buzdolabında saklanabilir.

Brokoli mikro filizlerinin büyüme döngüsü en kısa olanlardan biridir. Bir haftada ürün elde edilerek tekrar filiz üretimine başlanır. Kendi başına, kültürün yeşillikleri hafif bir tada sahiptir; soğuk yemeklere eklenir, vitaminlerle doyurulur. Ekim teknolojisine hakim olduktan sonra, otomatik ekipman satın almak ve istenirse bu ilginç ve kullanışlı hobiyi kendi işiniz haline getirmek mümkün olacak.