Cum să crești microgreen de broccoli și cum este util?

Cultivarea microgreenilor de broccoli acasă nu este deloc dificilă. Acest lucru va necesita semințe organice, un germinator, sol sau materiale care îl înlocuiesc, o lampă pentru iluminare suplimentară. În decurs de o săptămână, microgreenele vor fi gata pentru tăiere. Varza de broccoli poate fi adăugată la supele reci, salate, sandvișuri și cocktailuri cu vitamine. Acest tip de microgreen este apreciat mai ales atunci când se derulează programe de detoxifiere.

Avantajele microgreenului de broccoli

Broccoli aparține familiei crucifere. Aceste plante conțin o cantitate mare de compuși ai sulfului (în special sulforafan). Sulful este unul dintre cele mai importante elemente pentru organism. Odată cu participarea sa, are loc procesul de reînnoire celulară, se menține funcționarea stabilă a tuturor organelor și sistemelor.

Prin îmbunătățirea permeabilității membranelor celulare, sulful ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor din exterior și facilitează accesul nutrienților în celulă. Varza de broccoli este bogată și în alte substanțe benefice:

• vitamine (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• minerale utile (potasiu, magneziu, fosfor, calciu, fier etc.);
• sulforafan;
• kampferol;
• metionină;
• colină;

Consumul de germeni de broccoli în mod continuu previne dezvoltarea cancerului. Conținutul ridicat de acid ascorbic previne îmbătrânirea prematură a pielii, activează sistemul imunitar. Vitamina K furnizată organismului ajută la întărirea țesutului osos. Datorită aportului de potasiu, mușchiul inimii este întărit, tensiunea arterială revine la normal.

Kaempferolul are efecte antiinflamatorii și anti-cancer, îmbunătățește starea alergiilor. Beta-carotenul are un efect pozitiv asupra vederii.

O mică încolțire de broccoli cu două frunze conține atâția substanțe nutritive ca un cap de varză complet copt.

Cum să crească acasă microgreni de broccoli?

Pentru plantarea pe microgreen, semințele obișnuite de broccoli nu vor funcționa din două motive:

• sunt foarte puțini dintre ei în geantă;
• materialul poate fi gravat cu compuși chimici.

Este necesar să cumpărați material de plantare destinat special germinării și obținerii germenilor. Astfel de semințe sunt ambalate în pachete mari și nu sunt procesate cu nimic. Puteți comanda întotdeauna online. Astăzi, mulți cultivatori comercializează semințe pentru plantarea microgreenelor. Adesea, o tavă cu o inserție de plasă este oferită ca un cadou, care servește ca o încolțire.

Numărul de semințe necesare pentru o însămânțare este de 2-3 linguri. linguri. Se spală în apă curgătoare, apoi se înmoaie timp de 8-12 ore, după care se spală din nou și se începe semănatul.

Semănatul în pământ

Metoda tradițională implică utilizarea solului. Recipientul pentru plantarea microgreenelor trebuie să aibă laturi joase (5-10 cm). Poate fi folosit:

• Recipient din plastic;
• vas de copt sticlă;
• un recipient ceramic de dimensiuni potrivite.

Substratul poate fi turbă sau un amestec de pământ de grădină, turbă și nisip grosier. În scopul dezinfectării, pământul este pre-abur în cuptor la o temperatură de 80–100 ° C timp de aproximativ 30 de minute. După ce a lăsat pământul să se răcească, acesta este așezat într-un recipient într-un strat gros de 4-5 cm, ușor umezit.

Apoi întindeți semințele de broccoli pe suprafață, încercând să le distribuiți uniform. Plantarea ar trebui să fie strânsă pentru a obține suficient microgreen într-un ciclu.

Semănatul solului poate fi folosit de trei ori.Înainte de reutilizare, este necesar să îndepărtați din pământ rădăcinile rămase după tăierea lăstarilor.

Metoda hidroponică

Microgreenele de broccoli pot fi cultivate fără sol. Aceasta se numește o metodă de creștere hidroponică.

Unul dintre următoarele substraturi este plasat pe fundul germinatorului ca substrat:

• covoare de lenjerie;
• fibra de cocos;
• vata minerala;
• fân de iută;
• prosop de hârtie;
• tifon.

Materialul subțire va trebui pliat în mai multe straturi pentru a crește conținutul de umiditate. Apoi, substratul este umezit cu apă purificată, iar semințele sunt împrăștiate pe el într-un strat continuu.

Îngrijire de verdeață

Imediat după însămânțare, semințele sunt pulverizate dintr-un pulverizator și recipientul este acoperit cu un film sau un capac transparent cu găuri. După apariția lăstarilor în masă, capacul este îndepărtat, iar recipientul este mutat mai aproape de fereastră sau este aprinsă o lampă fluorescentă situată în apropiere.

Pentru iluminare, puteți utiliza, de asemenea, o lampă cu LED sau un fitolamp cu spectru ecologic. În anotimpurile de toamnă și de iarnă, microgreenele trebuie să fie iluminate dimineața și seara chiar și pe pervazul ferestrelor.

Udarea se face cel mai bine prin pulverizarea, irigarea răsadurilor de 2-3 ori pe zi. În metoda de creștere hidroponică, apa din tigaie este înlocuită în mod regulat cu apă dulce (în timpul procesului de germinare, semințele secretă mucus, care devine o sursă de miros neplăcut și loc de reproducție pentru bacterii).

Recolta este tăiată la 6-7 zile de la semănat cu foarfece ascuțite, până la acest moment se vor forma 2 frunze adevărate pe plante. Microgreen-urile cultivate în pământ trebuie spălate. Răsadurile cultivate hidroponic rămân de obicei curate.

Varza nu tolerează tratamentul termic. Microgreenele pot fi păstrate o vreme la frigider, prin plasarea lor într-un recipient de plastic.

Ciclul de creștere a microgreenilor de broccoli este unul dintre cele mai scurte. Recolta poate fi obținută într-o săptămână și începe din nou producerea de germeni. De la sine, verdeturile culturii au un gust neplăcut, li se adaugă mâncăruri reci, saturându-le cu vitamine. După stăpânirea tehnologiei de însămânțare, va fi posibil să achiziționați echipamente automate și, dacă doriți, faceți din acest hobby interesant și util propria afacere.