Bom conselho para o cultivo de salada de mostarda

O cultivo da mostarda não é muito popular entre os jardineiros russos e é totalmente em vão. Afinal, essa planta é reconhecida como um depósito de substâncias úteis - vitaminas, antioxidantes e oligoelementos, que têm um efeito benéfico em quase todos os órgãos humanos. A mostarda para salada, pela sua despretensão, pode ser cultivada tanto ao ar livre como em estufas, e até no peitoril das janelas de um apartamento, fornecendo-nos vitaminas durante todo o ano.

Salada de mostarda é um tempero saudável

A mostarda de alface (também conhecida como folhosa) tem folhas grandes e suculentas com um sabor picante e picante que combina notas de rabanete, raiz-forte e mostarda picante. As folhas verdes são ótimas para fazer saladas, lanches, sanduíches e sanduíches. As folhas da planta são adicionadas a sopas, pratos de carne e peixe, enlatados e marinados para o inverno. A massa de mostarda é popular na Itália e os americanos a adicionam a seus bifes favoritos. E a indústria nacional de alimentos é impensável sem a mostarda para salada, usada na produção de maioneses e de molhos saborosos.

Para cultivo nas latitudes russas, as variedades mais populares são:

• Folhas vermelhas;
• Volnushka;
• OK;
• Salada 54;
• Formiga (para estufas e viveiros).

Os belos nomes das variedades são inspirados na estrutura das folhas da planta - largas com bordas onduladas e de cor verde ou avermelhada.

A mostarda para salada contém vitaminas A, B, C, K, E, a composição de oligoelementos também é ampla: selênio, magnésio, potássio, ferro, fósforo, cálcio, zinco e outros. O óleo de mostarda reduz o colesterol, aumenta a imunidade e a elasticidade dos vasos sanguíneos, melhora o funcionamento dos sistemas digestivo e cardiovascular.

Adendo

Os defensores de uma dieta saudável podem incluir com segurança a salada de mostarda em sua dieta devido ao seu baixo teor calórico (26 kcal por 100 g de produto).

Semeando mostarda

A folha de mostarda pode crescer em qualquer solo, mas para uma colheita generosa, é necessário um solo fértil e solto com um indicador de acidez ligeiramente alcalino ou neutro, e o local de semeadura não deve ser pantanoso. As áreas depois das batatas, cebolas, pepinos, tomates e ervilhas são as mais adequadas. O plantio anual de mostarda não é recomendado no mesmo local - a semeadura deve ser retomada em 3-4 anos.

Adendo

Não é desejável semear mostarda nas áreas onde antes crescia repolho (jardim, couve-flor, folhas, couve-rábano), rabanete, rutabaga ou nabo - isto é, quaisquer representantes da família dos crucíferos.

A planta é resistente à geada e resiste a uma onda de frio de -5 ° C, portanto, a semeadura é realizada no início de abril. As sementes são semeadas em fileiras em solo úmido a uma distância de pelo menos 25-30 cm, para que quando a massa verde for coletada, as plantas possam se desenvolver normalmente. A profundidade de semeadura recomendada é de 1-1,5 cm. Uma média de 0,8-1 g de sementes é consumida por 1 metro quadrado.

Recomenda-se cobrir as colheitas frescas com filme plástico. E quando os brotos novos aparecem em uma semana, eles podem ser libertados do abrigo protetor.

O cultivo da mostarda é praticado em estufas e viveiros. A tecnologia de semeadura é a mesma que em campo aberto, apenas a época de semeadura pode ser deslocada para março. Após a semeadura em estufa, recomenda-se criar uma temperatura de + 25 ° C e, em seguida, baixá-la gradativamente para + 14 ° C, o que permitirá que as mudas se adaptem ao clima frio e evitem que se estiquem.

Cuidado de mostarda

Após a formação do primeiro folíolo verdadeiro, os brotos devem ser desbastados, deixando 5 cm entre as plantas. Na próxima vez, as entradas são diluídas após a formação da quarta folha verdadeira, enquanto a distância entre as plantas é aumentada para 10-15 cm.Diluir durante o cultivo da mostarda é um pré-requisito. A cultura pode crescer em uma plantação mais espessa, mas você não deve esperar uma boa colheita.

Quando a altura da salada de mostarda atinge 10-15 cm (2-3 semanas após a semeadura), as folhas podem ser arrancadas e comidas. É costume retirar a planta do jardim até o momento em que solta as flechas floridas. Rosetas de folhas são cortadas com tesoura ou arrancadas pela raiz. Basta deixar algumas plantas para as sementes.

Adendo

As vagens da mostarda quebram quando maduras, por isso precisam ser colhidas quando douradas. No futuro, os frutos devem ser mantidos por um mês em temperaturas de +16 a + 18 ° C para o amadurecimento final.

Se desejar, a semeadura pode ser realizada repetidamente com um intervalo de 1-1,5 semanas, então as verduras frescas irão deliciar por muito tempo. No entanto, deve-se ter em mente que quando o tempo quente se estabelece, a planta rapidamente penetra no caule e as folhas tornam-se grossas. Portanto, é recomendável semear folhas de mostarda na primavera ou no final do verão, quando o calor diminui. O regime de temperatura ideal para a obtenção de folhas picantes é de +18 a + 20 ° С.

O cuidado com a cultura da mostarda é simples e consiste em soltar o solo, capinar a tempo e regar regularmente. Regue a área com moderação, conforme necessário - se a planta sentir falta de umidade, o sabor das folhas se deteriorará.

Fertilizantes para mostarda

Nutrição adicional para mostarda mostarda deve ser usada no outono, quando uma parcela para futura semeadura está sendo preparada. O terreno deve ser escavado com o uso de fertilizantes por 1 sq. m.:

• composto - 3-6 kg;
• cloreto de potássio - 10 g;
• superfosfato - 15 g.

Para uma boa colheita, a planta precisa de fertilização adicional, especialmente em solos pobres. Os especialistas recomendam usar o crescimento jovem após o primeiro desbaste como nutrição adicional:

• solução de ureia - 10 g por 10 litros de água;
• solução de verbasco - em uma proporção de 1:10;
• solução de estrume de galinha - em uma proporção de 1:15.

Um "fertilizante verde" na forma de infusão de ervas fermentadas, bem como cinza de madeira (200 g por 10 litros de água) também é adequado.

Vamos resumir

A mostarda para salada vale a pena crescer em nossos canteiros e estufas. O seu cultivo permitirá fornecer à família não só produtos saborosos, mas também úteis, quase todo o ano. Dada a despretensão da cultura, plantar e cuidar dela é possível até mesmo para jardineiros novatos, e a fertilização oportuna fornecerá uma colheita generosa de folhagem crespa.