Como cultivar microgreens de beterraba em casa - e por quê?

Em casa, as microgrelhas de beterraba são cultivadas usando a mesma tecnologia de outras hortaliças. Você não precisa de equipamentos sofisticados para isso. Você só vai precisar de sementes orgânicas, uma bandeja de formato adequado, um substrato e um pulverizador para irrigação. Os microgreen são cortados na fase de aparecimento de duas folhas verdadeiras. Nesta fase de desenvolvimento, os rebentos contêm a quantidade máxima de vitaminas, minerais e substâncias biologicamente activas.

Os benefícios da microgreening beterraba para o corpo

Os brotos das colheitas contêm dezenas de vezes mais nutrientes do que as plantas adultas ou as sementes germinadas. De uma semente aparecem 2-3 brotos ao mesmo tempo. Microgreen (o segundo nome para microgreens) contém uma grande quantidade de vitaminas (A, B, C, E, K, PP), muito ferro, cálcio, potássio, magnésio, iodo, ácido fólico.

Comer rebentos de beterraba ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhora a digestão e melhora o tônus ​​do corpo. As substâncias contidas nos microgreens ajudam a fortalecer o sistema nervoso, melhorar a visão e melhorar o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos.

O sabor da beterraba microgreen é delicado, suave. Os brotos são coloridos de púrpura intenso, o que indica o conteúdo de uma quantidade significativa de antocianinas. Essas substâncias, pertencentes ao grupo dos flavonóides, têm propriedades antioxidantes - previnem o envelhecimento, reduzem o risco de câncer.

Equipamentos e materiais necessários

Para plantar em microgreens, você precisará de sementes de beterraba ecológicas que não tenham sido tratadas com produtos químicos. Hoje, os produtores estabeleceram a produção dessas sementes. São vendidos, via de regra, em embalagens maiores. O plantio em microgreen deve ser denso, o que significa que muito mais sementes serão necessárias do que com a semeadura comum. Algumas empresas agrícolas fornecem uma mistura de variedades para o mercado; o conjunto inclui várias variedades de safras ao mesmo tempo. Por exemplo, a empresa "Aelita" produz uma mistura de 3 variedades de beterraba:

• “Apenas um tesouro”;
• "Cozinhar";
• "Fofoca".

Qualquer recipiente de tamanho adequado pode ser usado como germinador. A bandeja deve ser larga com lados baixos. Uma assadeira de cerâmica ou vidro, um recipiente de plástico são ideais. Germinadores automáticos também estão à venda. O nível de umidade e temperatura neles é regulado e mantido pelo próprio dispositivo por meio de um temporizador e sensores.

Microgreen pode ser cultivado no solo:

• turfa pura ou sua mistura com areia de rio e solo de jardim é adequada como substrato;
• o solo adquirido é usado com cautela devido ao seu possível processamento na produção com produtos químicos;
• antes da semeadura, o solo é desinfetado pelo derramamento de uma solução de permanganato de potássio ou calcinação em um forno a uma temperatura de 80–100 ° C.

Você pode usar o mesmo lote de solo por três ciclos de cultivo de microgreens. A desvantagem de usar terra é que os brotos estão contaminados e precisam ser lavados.

O método hidropônico de plantio de sementes está ganhando cada vez mais popularidade. Nesse caso, o terreno é substituído por outros materiais. Usado como substrato:

• tapetes de linho;
• fibra de coco;
• tapete de juta;
• feltro artificial;
• lã mineral;
• vermiculita.

Você pode se virar com os materiais disponíveis e semear em gaze, toalha de papel, dobrando-as em várias camadas.

No outono e no inverno, para o pleno desenvolvimento dos brotos, é necessário o uso de iluminação adicional.Para isso, são utilizadas lâmpadas LED, fitolampas, lâmpadas fluorescentes. A distância ideal do dispositivo de iluminação à bandeja é de 30–35 cm.

Tecnologia de semeadura de sementes para microgreens

O ciclo completo de cultivo em microgreen da beterraba leva de 7 a 10 dias. Tudo começa com a semeadura. As sementes são pré-embebidas em água filtrada ou derretida por 24 horas - isso vai acelerar o processo de germinação e aumentar a porcentagem de germinação.

Procedimento de semeadura passo a passo:

1. Um solo ou outro substrato é colocado no fundo do germinador.
2. O substrato é umedecido com água até que uma umidade moderada seja atingida.
3. Sementes preparadas no valor de 2-3 colheres de sopa. eu. distribua uniformemente no recipiente.
4. As sementes grudadas são cuidadosamente separadas umas das outras com uma pinça ou um palito.
5. As colheitas são pulverizadas com um borrifador.
6. O recipiente é fechado com tampa com orifícios para ventilação.

O recipiente deve ser verificado duas vezes ao dia quanto à emergência e necessidade de pulverização. Assim que as sementes germinam, a bandeja é colocada em um local bem iluminado ou sob uma lâmpada removendo a tampa.

Cuidado de broto, corte

Microgreens não requerem cuidados pessoais especiais, seu cultivo não dura muito. Durante este período, é necessário apenas manter o nível de umidade necessário na bandeja e ligar a luz de fundo em condições de pouca luz. A rega é mais cómodo de realizar com pulverizador, duas vezes ao dia.

Se um germinador com uma inserção de rede for usado, drene a água do reservatório diariamente e encha-o com água fresca. O Microgreen não precisa de fertilização adicional, as substâncias vegetais necessárias para o desenvolvimento são obtidas a partir de embriões de sementes. Depois que os brotos atingem uma altura de 6-7 cm e um par de folhas é formado sobre eles, você pode retirar as verduras para consumo.

O corte é feito com uma tesoura afiada. Os brotos são cortados na mesma hora, ou escolhendo os mais fortes. Superexpor o microgreen não vale a pena, as folhas rapidamente ficam ásperas e perdem alguns dos nutrientes. Os rebentos de beterraba são consumidos frescos, sem tratamento térmico. Se necessário, os microgreens podem ser armazenados na geladeira por vários dias, colocando-os em um recipiente de plástico com tampa.

Microgreens de beterraba e outras safras são especialmente úteis no inverno, quando a dieta pode carecer de vitaminas. Mesmo um iniciante pode lidar com o crescimento de brotos. Se a tecnologia de semeadura for seguida e a rega for frequente, mas aos poucos, geralmente não surgem problemas.