Como cultivar microgreens de brócolis e como isso é útil?

Cultivar microgreens de brócolis em casa não é nada difícil. Isso exigirá sementes orgânicas, um germinador, solo ou materiais que os substituam e uma lâmpada para iluminação adicional. Em uma semana, as microgreens estarão prontas para o corte. Os brotos de brócolis podem ser adicionados a sopas frias, saladas, sanduíches e coquetéis de vitaminas. Este tipo de microgreen é especialmente apreciado ao realizar programas de desintoxicação.

Benefícios das microgreens de brócolis

Os brócolis pertencem à família dos crucíferos. São essas plantas que contêm uma grande quantidade de compostos de enxofre (em particular o sulforafano). O enxofre é um dos elementos mais importantes para o corpo. Com sua participação, dá-se o processo de renovação celular, mantendo o funcionamento estável de todos os órgãos e sistemas.

Ao melhorar a permeabilidade das membranas celulares, o enxofre ajuda a remover toxinas e produtos residuais externos e facilita o acesso de nutrientes à célula. Os brotos de brócolis também são ricos em outras substâncias benéficas:

• vitaminas (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• minerais úteis (potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro, etc.);
• sulforafano;
• kaempferol;
• metionina;
• colina;

O consumo contínuo de brotos de brócolis previne o desenvolvimento de câncer. O alto teor de ácido ascórbico previne o envelhecimento prematuro da pele, ativa o sistema imunológico. A vitamina K fornecida ao corpo ajuda a fortalecer o tecido ósseo. Devido à ingestão de potássio, o músculo cardíaco é fortalecido, a pressão arterial volta ao normal.

Kaempferol tem efeitos antiinflamatórios e anticancerígenos, melhora o quadro de alergias. O beta-caroteno tem um efeito positivo na visão.

Um pequeno broto de brócolis com duas folhas contém tantos nutrientes quanto uma cabeça de repolho totalmente madura.

Como cultivar microgreens de brócolis em casa?

Para o plantio em microgreens, sementes de brócolis regulares não funcionam por dois motivos:

• há muito poucos deles no saco;
• o material pode ser gravado com compostos químicos.

É necessário adquirir material de plantio destinado especificamente para germinação e obtenção de brotos. Essas sementes são embaladas em grandes pacotes e não são processadas com nada. Você sempre pode fazer o pedido online. Hoje, muitos produtores comercializam sementes para o plantio de microgreens. Freqüentemente, uma bandeja com uma inserção de rede é oferecida como um presente, que serve como um broto.

O número de sementes necessárias para uma semeadura é de 2-3 colheres de sopa. colheres. São lavados em água corrente e depois embebidos por 8-12 horas, após as quais são novamente lavados e iniciada a semeadura.

Semeando no solo

O método tradicional envolve o uso de solo. O recipiente para plantio de microgreen deve ter lados baixos (5-10 cm). Pode ser usado:

• Recipiente de plástico;
• Assadeira de vidro;
• um recipiente de cerâmica de tamanho adequado.

O substrato pode ser turfa ou uma mistura de solo de jardim, turfa e areia grossa. Para fins de desinfecção, o solo é pré-vaporizado no forno a uma temperatura de 80–100 ° C por cerca de 30 minutos. Depois de deixar a terra esfriar, ela é colocada em um recipiente com uma camada de 4–5 cm de espessura, levemente umedecida.

Em seguida, espalhe as sementes de brócolis sobre a superfície, tentando distribuí-las por igual. O plantio deve ser apertado para se obter uma quantidade suficiente de microgreens em um ciclo.

A semeadura do solo pode ser usada três vezes.Antes do reaproveitamento, é necessário retirar do solo as raízes que sobraram após o corte dos brotos.

Método hidropônico

Microgreens de brócolis podem ser cultivados sem solo. Isso é conhecido como um método de cultivo hidropônico.

Um dos seguintes substratos é colocado no fundo do germinador como substrato:

• tapetes de linho;
• fibra de coco;
• lã mineral;
• feno de juta;
• papel toalha;
• gaze.

O material fino precisará ser dobrado em várias camadas para aumentar a capacidade de umidade. Em seguida, o substrato é umedecido com água purificada e as sementes são espalhadas sobre ele em camada contínua.

Cuidados com a vegetação

Imediatamente após a semeadura, as sementes são pulverizadas com pulverizador e o recipiente é coberto com um filme ou tampa transparente com furos. Após o surgimento dos brotos de massa, a tampa é removida e o recipiente rearranjado próximo à janela ou uma lâmpada fluorescente próxima é acesa.

Para iluminação, você também pode usar uma lâmpada LED ou fitolampe com um espectro adequado para plantas. Nas estações de outono e inverno, as microgreens devem ser iluminadas de manhã e à noite, mesmo no peitoril da janela.

A melhor maneira de regar é pulverizando e irrigando as mudas 2 a 3 vezes ao dia. No método de cultivo hidropônico, a água do reservatório é regularmente substituída por água doce (durante o processo de germinação, as sementes liberam muco, que se torna uma fonte de odor desagradável e um terreno fértil para bactérias).

A colheita é cortada 6-7 dias após a semeadura com uma tesoura afiada, neste momento 2 folhas verdadeiras terão se formado nas plantas. Microgreens cultivados no solo devem ser lavados. Mudas cultivadas hidroponicamente geralmente ficam limpas.

Os brotos não toleram tratamento térmico. Os microgreen podem ser mantidos na geladeira por um tempo, colocando-os em um recipiente de plástico.

O ciclo de crescimento de microgreens de brócolis é um dos mais curtos. A colheita pode ser obtida em uma semana e retomar a produção de brotos. Por si só, os verdes da cultura têm um sabor suave, são adicionados a pratos frios, saturando-os com vitaminas. Com o domínio da tecnologia de semeadura, será possível adquirir equipamentos automatizados e, se desejar, tornar este interessante e útil hobby seu próprio negócio.