Как да отглеждаме микрокрейни кресон у дома?

Микрозелените растения на кресонът имат уникален вкус, различен от всеки друг. За някои прилича на репичка, други усещат прилика с хрян или горчица. Листата имат характерен аромат, а вкусът им е пикантен, пикантен, с нотки на горчивина. За да отглеждате микрозелени в домашни условия, ще ви е необходим покълвач на семена, почва или друг субстрат, допълнително осветление. Грижата за разсад се отнася единствено до поливането.

Ползите от яденето на кресон

Страстта към отглеждането на микрозелени (известна още като microgreen, от английското microgreen) навлезе в модата съвсем наскоро. Благодарение на учените се оказа, че съдържанието на хранителни вещества в първите истински листа е значително по-високо, отколкото в покълналите зърна и възрастните растения.

Микрозелените се използват малко по-различно от разсад. При събирането на микрозелените се отрязват само листа и стъбла, корените трябва да се изхвърлят. И покълналите зърна се ядат цели.

Микрозелени растения за водна креса Съдържа:

• голямо количество витамини от група В, както и витамини А, С, D, Е, К, РР;
• минерали (фосфор, калций, желязо, калий, йод, сяра и други);
• ензими;
• фитонциди.

При поглъщане продуктът има следните ефекти върху тялото:

• противовъзпалително;
• укрепващ;
• успокоително;
• отхрачващо средство;
• диуретик.

Полезните свойства на микрокрейните от кресон не свършват дотук. Благодарение на постоянната му употреба в организма настъпват редица положителни промени:

• работата на храносмилането се подобрява, апетитът се връща в норма, процесите на ферментация в червата се елиминират;
• токсините и отпадните продукти на клетките се отстраняват от тялото, метаболизмът се подобрява;
• антиоксидантите, съдържащи се в зелените, имат подмладяващ ефект, спомагат за нормализиране на съня, стабилизиране на нервната система;
• добавяйки крес на витамин коктейли и салати, можете да подобрите състоянието на кожата, да се отървете от обриви.

Микрогрените са подходящи за употреба от деца, бременни жени, възрастни, укрепва и поддържа здравето им.

Преди да добавите крес с вода в ястие за първи път, опитайте малко зеленина. При някои това може да предизвика алергична реакция, по-добре е също да отказвате кълнове за хора с ниско кръвно налягане (кресовият микрогрейн има изразен хипотензивен ефект).

Какво ви е необходимо, за да отглеждате микрозелени у дома?

На първо място, имате нужда от семена от крес. Засаждането на материал в стандартен пакет с тегло 1 g е икономически неизгодно да се купува. В допълнение, тези семена могат да бъдат мариновани с химикали в производството.

За засаждане на микрозелени, днес се произвеждат екологично чисти семена в опаковки от 50 g, без проблем могат да бъдат поръчани в Интернет. Някои производители предлагат да закупят готови комплекти за отглеждане на микрозелени, които включват всичко необходимо.

Като покълващ ще ви трябва контейнер с ниски страни (5-10 см). Може да се направи от следните материали:

• керамика;
• стъкло;
• пластмасов.

Някои хора използват за тази цел, например съдове за печене. Можете също така да закупите специален зародиш, състоящ се от палет и мрежеста вложка. Той е удобен с това, че ви позволява да отглеждате микрозелени без почва или друг субстрат. Семената се нареждат върху мрежа и водата се изсипва в тавичка.

Тези, които решат да покълнат семена в земята, трябва да се погрижат предварително да придобият почва.Може да се състои от чист торфен субстрат или смес от торф, градинска почва и речен пясък. Покупката на готови смеси за саксии трябва да се третира внимателно поради възможното третиране с химикали - при отглеждане микрозелените ще абсорбират всички вредни вещества.

При хидропонно отглеждане не се използва земя. Покрийте дъното на тавата с един от следните материали:

• ленен килим;
• ютово сено;
• кокосова подложка;
• минерална вата;
• изкуствен филц.

Като най-прости и достъпни материали можете да използвате памучни подложки, марля, хартиени кърпи. Тънкият субстрат е сгънат на няколко слоя.

Когато отглеждате микрозелени през есента и зимата, определено ще е необходимо допълнително осветление. Най-подходящо е осветително тяло с регулируема височина с флуоресцентна лампа, светодиоди, фитолампа. Осветлението трябва да бъде подредено на разстояние 25-30 см от разсад. През пролетта и лятото разсадът не се нуждае от осветление.

Засяване на семена, допълнителни грижи

Преди сеитбата почвата или друг субстрат се навлажнява с пречистена вода. Най-добре е да използвате изворна, филтрирана или разтопена вода (не се препоръчва варена или чешмяна вода). Семената се накисват предварително за 8-12 часа. За сеитба в една тава ще ви трябват 2-3 с.л. l. семена, засаждането трябва да е стегнато.

Стъпка по стъпка процедура на засаждане:

1. Приготвените семена се подреждат върху повърхността на субстрата, като се опитват да ги разпределят равномерно. Семената, които са се залепили, могат да бъдат отделени с клечка за зъби или пинсета.
2. След това посевите се напояват от бутилка за пръскане и се покриват с фолио с дупки.
3. До появата му тавата може да се държи в засенчено място. Веднага щом кълновете се излюпят, контейнерът се пренарежда на светлина, ако е необходимо, допълнително се включва и изкуствено осветление.

Когато се отглеждате в почвата, е удобно да поливате разсада с помощта на пръскачка, като пръскате кълновете 2-3 пъти на ден. Ако използвате хидропонния метод, добавяйте прясна вода всеки ден в тавата. В зародиш с мрежа, водата в тигана се сменя всеки ден. Веднъж или два пъти по време на цикъла на отглеждане, водата може да бъде заменена с хранителен разтвор на основата на сложни торове, например "Kemira - Universal". Концентрацията трябва да е 2 пъти по-слаба от препоръчаната от производителя.

Няма остра нужда от хранене. Микрозелените могат да се отглеждат успешно без използването на торове. Хранителните вещества за кълновете се вземат от ембриона на семето. Нарежете микрогрените на кресон с остри ножици 5-7 дни след засяването. По това време на растенията трябва да се образуват 2 истински листа. Когато се отглежда в почва, почвата може да попадне върху издънките, те ще трябва да се измият. Зелените, отглеждани хидропонично, остават чисти.

Една и съща почва може да се използва за сеитба три пъти, други материали се използват веднъж.

Дори в хладилника кренчетата от кресон бързо губят търговските си качества; препоръчително е да ги съхранявате не повече от 2 дни от момента на рязане. Микрозелените не се подлагат на топлинна обработка, те се използват пресни, добавят се към студени ястия и напитки.

Самостоятелно отглежданите микрозелени за водни кресове са доста евтини в сравнение с закупените продукти. Освен това процесът на отглеждане се извършва пред очите ни, което означава, че няма да има причина да се съмняваме в качеството и ползите от кълновете. Само за седмица можете да получите отлична витаминна добавка към вашата диета.