Характеристики на зеленото зеле, неговото отглеждане и приготвяне

Отглеждането на зеле от шоколад зеле не е много често, за разлика от друга азиатска култура - китайско зеле... Това растение обаче има много предимства, така че градинарите трябва да му обърнат внимание. Плюс това може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия.

Благоприятни характеристики

Зелето зеле Pak choy се оценява заради хранителните вещества, които съдържа. Сред витамините се открояват следните:

• витамин С, необходим за укрепване на имунитета и подобряване на състоянието на кръвоносните съдове;
• витамин К, който има положителен ефект върху състава на кръвта;
• витамин А, който се използва за обновяване на клетките и поддържа зрението;
• Витамини от група В, които имат успокояващ ефект върху нервната система и подобряват външния вид.

Това зеле съдържа и микроелементи, които са необходими за нормалното функциониране на организма. Съдържа много фибри, които почистват организма от токсини, оказва положително влияние върху храносмилането.

Отглеждащи функции

Предимствата на зелето Пак Чой включват не само ценните му качества, но и лесното отглеждане.

• Културата расте бързо и в рамките на месец след засаждането може да се яде. Има сортове, които узряват още по-бързо.
• Отглеждане е възможно дори на лошо оплодена почва.
• Растението дава добра реколта. Можете да го съберете на всеки етап, тъй като това е разрушителен тип култура.

Характерна особеност на pak choy зеле е и фактът, че той не образува глави зеле, а компактни розетки на дебели стъбла, плътно притиснати една към друга. Има две разновидности: растенията от един вид са напълно зелени, докато други имат бели дръжки и зелени листа.

Отглеждането на култура трябва да започне през есента с подготовка на почвата. Препоръчва се да го изкопаете и оплодите. Органичните торове работят добре. С настъпването на пролетта земята трябва да се разхлаби. Ако през есента не беше възможно да се натори почвата, тогава през пролетта ще бъде възможно да се коригира ситуацията с помощта на хумус.

Pak choy зеле се отглежда по два начина: с помощта на разсад или директно засаждане на семена в земята. Вторият метод е за предпочитане, тъй като културата не понася движението много добре.

За да получите разсад, семената трябва да бъдат засети през втората половина на март. Торфените саксии работят добре за това. За да се радвате дълго време на пресни зеленчуци, струва си да сеете на няколко етапа с интервал от 10 дни. След като петият лист се оформи на разсада, е време да се трансплантира на постоянно място.

Характерна особеност на културата: когато денят се удължава, започва да стреля и цъфти много бързо, листата стават неподходящи за храна. Ето защо трябва да засадите разсад през април. В същото време можете да сеете семена в открита земя, но те ще трябва да бъдат покрити с фолио. Най-голямата реколта ще бъде събрана, ако сеитбата се извърши в края на юли.

Сеитба и грижи

За семената те пробиват канали на дълбочина около 3 см. Разстоянието между тях трябва да бъде 30 см. Разсадът трябва да бъде разреден, след като имат първите листа. Оптималното разстояние между храстите е 15 см. Тогава могат да се образуват големи розетки. Тъй като листата на растението бързо стават жилави, препоръчително е също така да ги сеете на открито през интервали от няколко дни.

Съвети

За да получите добра реколта, трябва да изберете правилния сорт. Тя трябва да е подходяща за отглеждане при подходящи метеорологични условия.

По-нататъшната грижа е съвсем проста.Растението не изисква много внимание, то е издръжливо, студоустойчиво и ще даде добра реколта с минимални усилия. Необходимо е просто редовно да плевите плевелите, да поливате храстите и да разхлабвате земята. Горната превръзка не е задължителна, но ще ви помогне да постигнете най-добри резултати. Струва си да се използват минерални торове в такива количества: амониев нитрат - 15 g на квадратен метър, калиеви торове и двоен суперфосфат - по 20 g. Разрешено е да се използват сложни торове от различни производители, както и дървесна пепел.

Опасни вредители

Зелето Pak choi може да бъде засегнато от някои вредители. На първо място - от кръстоцветната бълха. Това малко насекомо е в състояние да унищожи цял храст много бързо. Появява се в началото на пролетта, когато слънцето започне да затопля. За да защитите растенията, трябва да се погрижите за профилактика. Бълхите не обичат влажна почва, затова насажденията трябва да бъдат добре напоени. Необходимо е също да се разхлаби почвата.

Друг начин за борба с вредителите е опрашването на зелевите храсти с pak choy с дървесна пепел или тютюнева инфузия. Необходимо е да извършите процедурата сутрин. Можете също така да използвате запарка от чесън и пресни листа от домати или разтвор на оцетна вода. Ако други средства не помагат, тогава е разрешено използването на химикали. Например, това може да е Kinmix. Инструкциите ви казват как точно да го използвате.

Някои вредители ще трябва да бъдат премахнати чрез ръчно събиране. По време на периода, когато се образуват листа, трябва да инспектирате храстите от време на време. Ако се намерят съединения с яйца от обикновени зелеви белтъци, те трябва незабавно да бъдат унищожени. И двата дъждовни охлюва и градински смокини, особено ако отглеждането на реколтата се извършва на открито. Препоръчва се да ги събирате ръчно. Специални примамки, при които алкохолната запарка се смесва с трици, също могат да помогнат. В някои случаи използването на химикали като Rodax е оправдано.

Съвети

Не трябва да бързате да използвате химикали, тъй като вредните вещества, които съдържат, могат да се натрупват не само в почвата, но и в самите листа. По-добре е да вземете превантивни мерки навреме. Тогава няма да има проблеми с получаването на реколтата.

Как да използвам

Отглеждането на pak choy зеле не е трудно, то се нуждае от минимални грижи. Освен това е много полезен и има необичаен вкус. Неучудващо е, че популярността й нараства. Растението се яде както сурово, така и задушено и варено, като гарнитура към месни ястия. Суровите листа са леко горчиви, приличат на рукола. Те могат да се добавят към различни салати. Ако зелето се обработва термично, тогава ще придобие сладникав вкус.

Продуктът се вари така: първо стъблата се хвърлят във водата, а след 5 минути се добавят листата. Растението може да бъде задушено и пържено, дори мариновано и осолено. Той се използва широко в китайската кухня. Можете да опитате да направите необичайна супа. Първо мариновайте 300 г пилешки гърди, нарязани на парчета, в смес от соев сос, чесън и джинджифил. Оставете да престои, след което леко запържете в тиган. На следващо място трябва да варите 50 г оризови спагети според инструкциите на опаковката, подредете в две чинии и също разпределете пилешкото месо. Оставете 500 ml пилешки бульон да заври, добавете 200 g pak choy зеле и гответе за няколко минути. По това време нарежете зелените и чилито. Изсипете готовия бульон в чинии и добавете билките.

Можете да направите и по-просто ястие. Например, задушете предварително мариновани пилешки гърди или свинско месо в тиган със зеле. Има много рецепти, така че можете да намерите правилната.

Отглеждането на pak choy зеле ще ви позволи да разнообразите диетата си с вкусна и здравословна добавка. Продуктът е с ниско съдържание на калории, така че е подходящ дори за диетично меню. Непретенциозността на растението ще позволи дори на начинаещите да получат добра реколта.