Comment faire pousser des microgreens de brocoli et en quoi est-ce utile?

Cultiver des microgreens de brocoli à la maison n'est pas du tout difficile. Cela nécessitera des semences biologiques, un germinateur, de la terre ou des matériaux qui le remplacent, une lampe pour un éclairage supplémentaire. Dans une semaine, les microgreens seront prêts à être coupés. Les pousses de brocoli peuvent être ajoutées aux soupes froides, aux salades, aux sandwichs et aux cocktails vitaminés. Ce type de micro-écran est particulièrement apprécié lors de la réalisation de programmes de désintoxication.

Avantages des micropousses de brocoli

Le brocoli appartient à la famille des crucifères. Ce sont ces plantes qui contiennent une grande quantité de composés soufrés (en particulier le sulforaphane). Le soufre est l'un des éléments les plus importants pour le corps. Avec sa participation, le processus de renouvellement cellulaire a lieu, le fonctionnement stable de tous les organes et systèmes est maintenu.

En améliorant la perméabilité des membranes cellulaires, le soufre aide à éliminer les toxines et les déchets à l'extérieur et facilite l'accès des nutriments dans la cellule. Les pousses de brocoli sont également riches en autres substances bénéfiques:

• vitamines (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• minéraux utiles (potassium, magnésium, phosphore, calcium, fer, etc.);
• sulforaphane;
• kaempferol;
• méthionine;
• choline;

La consommation continue de pousses de brocoli empêche le développement du cancer. La teneur élevée en acide ascorbique empêche le vieillissement prématuré de la peau, active le système immunitaire. La vitamine K fournie au corps contribue à renforcer le tissu osseux. En raison de l'apport de potassium, le muscle cardiaque est renforcé, la pression artérielle revient à la normale.

Kaempferol a des effets anti-inflammatoires et anti-cancéreux, améliore l'état des allergies. Le bêta-carotène a un effet positif sur la vision.

Une petite pousse de brocoli à deux feuilles contient autant de nutriments qu'une tête de chou bien mûre.

Comment faire pousser des microgreens de brocoli à la maison?

Pour la plantation sur des microgreens, les graines de brocoli ordinaires ne fonctionneront pas pour deux raisons:

• il y en a très peu dans le sac;
• le matériau peut être gravé avec des composés chimiques.

Il est nécessaire d'acheter du matériel de plantation destiné spécifiquement à la germination et à l'obtention de germes. Ces graines sont emballées dans de grands emballages et ne sont traitées avec rien. Vous pouvez toujours commander en ligne. Aujourd'hui, de nombreux producteurs échangent des semences pour planter des microgreens. Souvent, un plateau avec un insert en filet est offert en cadeau, qui sert de pousse.

Le nombre de graines requis pour un semis est de 2-3 cuillères à soupe. cuillères. Ils sont lavés à l'eau courante, puis trempés pendant 8 à 12 heures, après quoi ils sont à nouveau lavés et les semis commencent.

Semer dans le sol

La méthode traditionnelle implique l'utilisation du sol. Le récipient pour planter des microgreens doit avoir des côtés bas (5-10 cm). Peut être utilisé:

• Un récipient en plastique;
• plat de cuisson en verre;
• un récipient en céramique d'une taille appropriée.

Le substrat peut être de la tourbe ou un mélange de terre de jardin, de tourbe et de sable grossier. Aux fins de désinfection, le sol est préalablement cuit à la vapeur dans le four à une température de 80 à 100 ° C pendant environ 30 minutes. Après avoir laissé refroidir la terre, elle est disposée dans un récipient en une couche de 4 à 5 cm d'épaisseur, légèrement humidifiée.

Ensuite, étalez les graines de brocoli sur la surface en essayant de les répartir uniformément. La plantation doit être serrée afin d'obtenir une quantité suffisante de microgreens en un cycle.

Le sol de semis peut être utilisé trois fois.Avant de réutiliser, il est nécessaire de retirer du sol les racines laissées après avoir coupé les pousses.

Méthode hydroponique

Les micropousses de brocoli peuvent être cultivées sans terre. Ceci est connu comme une méthode de culture hydroponique.

L'un des substrats suivants est placé au bas du germinateur comme substrat:

• tapis en lin;
• fibre de coco;
• laine minérale;
• foin de jute;
• essuie-tout;
• gaze.

Un matériau mince devra être plié en plusieurs couches pour augmenter la teneur en humidité. Ensuite, le substrat est humidifié avec de l'eau purifiée et les graines sont étalées dessus en une couche continue.

Entretien de la verdure

Immédiatement après le semis, les graines sont pulvérisées à partir d'un pulvérisateur et le récipient est recouvert d'un film ou d'un couvercle transparent percé. Après l'émergence de pousses de masse, le couvercle est retiré et le récipient est rapproché de la fenêtre ou une lampe fluorescente située à proximité est allumée.

Pour l'éclairage, vous pouvez également utiliser une lampe LED ou un phytolampe avec un spectre respectueux des plantes. En automne et en hiver, les microgreens doivent être éclairés le matin et le soir même sur le rebord de la fenêtre.

Il est préférable d'arroser en pulvérisant et en irriguant les semis 2 à 3 fois par jour. Dans la méthode de culture hydroponique, l'eau du puisard est régulièrement remplacée par de l'eau douce (pendant le processus de germination, les graines libèrent du mucus, qui devient une source d'odeur désagréable et un terrain fertile pour les bactéries).

La récolte est coupée 6-7 jours après le semis avec des ciseaux pointus, à ce moment-là, 2 vraies feuilles se seront formées sur les plantes. Les microgreens cultivés dans le sol doivent être lavés. Les semis cultivés en hydroponie restent généralement propres.

Les germes ne tolèrent pas le traitement thermique. Les microgreens peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un certain temps en les plaçant dans un récipient en plastique.

Le cycle de croissance des micropousses de brocoli est l'un des plus courts. La récolte peut être obtenue en une semaine et recommencer la production de germes. En soi, les légumes verts de la culture ont un goût fade; ils sont ajoutés aux plats froids, les saturant de vitamines. Après avoir maîtrisé la technologie de semis, il sera possible d'acheter du matériel automatisé et, si vous le souhaitez, de faire de ce passe-temps intéressant et utile votre propre entreprise.