Quand retirer les flèches de l'ail d'hiver?

Les jardiniers novices s'inquiètent souvent de la question: quand retirer les flèches de l'ail d'hiver et faut-il le faire? Le tournage est un processus naturel de culture. Certaines variétés y sont plus sujettes, d'autres moins.

L'ail libère des flèches pour y former des graines plus tard. La plante demande beaucoup d'énergie pour ce faire. Si vous n'avez pas besoin d'obtenir votre propre semence, les flèches doivent être supprimées.

Pourquoi les flèches d'ail coupent-elles?

L'ail d'hiver mûrit plus tôt que l'ail de printemps. La récolte peut être récoltée dès la mi-juillet. Les flèches apparaissent beaucoup plus tôt sur les plantes. En mai, une croissance active des plumes se produit et au début de juin, dans le lit de jardin, vous pouvez voir les premières flèches pousser à partir du centre des bulbes.

Chaque flèche n'est rien de plus qu'un pédoncule, sur lequel apparaît plus tard une inflorescence. Après la floraison, des bulbes se forment et peuvent être utilisés pour la plantation. Si vous laissez le processus de prise de vue suivre son cours, l'ail ne reçoit pas suffisamment de nutriments et, par conséquent, la récolte sera mauvaise.

Pour éviter cela, vous devez retirer les flèches de l'ail avant la floraison. C'est le seul moyen d'assurer le développement normal des fruits. De plus, la récolte due aux flèches devra être reportée de plusieurs semaines, car les têtes d'ail mûriront plus tard.

Il est conseillé aux jardiniers expérimentés de laisser des flèches sur au moins 2 plantes pour déterminer le degré de maturité de la culture. Lorsque les têtes sont enfin mûres, la capsule de graines se fissure - cela sert de signal pour commencer la récolte. Les bulbes à air mûris sur le pédoncule peuvent être utilisés pour la plantation.

Quel est le meilleur moment pour supprimer?

Les experts agricoles recommandent de couper les flèches immédiatement après leur apparition. Ensuite, les dommages à la culture seront minimes, la prise de vue n'affectera pas le développement et la croissance des bulbes. Cependant, dans ce cas, après un certain temps, la pousse recommence à germer et vous devrez répéter la procédure. Avec cette approche, vous devez couper les flèches sur l'ail plusieurs fois pendant la saison de croissance.

Vous pouvez attendre un peu et effectuer la manipulation lorsque les pédoncules commencent à se tordre en spirale. Dans ce cas, il sera possible d'éviter la re-germination des flèches, mais les plantes ralentiront néanmoins leur croissance pendant un certain temps.

Il est préférable d'essayer d'enlever les pousses fleuries avant qu'elles n'aient le temps de croître de 15 cm de long, les dommages causés à l'ail seront minimes. Chaque jardinier pratique sa propre méthode, faisant ce qui lui convient le mieux. L'essentiel est d'empêcher la floraison de se produire.

Comment couper correctement les pédoncules?

Il est important de bien retirer les flèches d'ail. Si vous faites cela de manière inexacte, la tige sera endommagée, jaunira rapidement et commencera à se dessécher. Par conséquent, il est impossible de retirer brusquement les pédoncules.De plus, avec cette technique, vous pouvez complètement retirer la plante du sol.

Le tissu des flèches est assez fragile, vous pouvez simplement pincer la pousse avec vos doigts à sa base. Certains considèrent cette méthode comme dure et stressante pour la plante. Ceux du même avis peuvent utiliser le bon équipement.

Les sécateurs de jardin ou les sécateurs sont parfaits pour enlever les flèches. Les jeunes pousses fleuries sont plus faciles à couper, avec le temps elles deviennent coriaces.

Il vaut mieux travailler le matin. Jusqu'au soir, les plaies auront le temps de se dessécher, ce qui réduira le risque de pourriture de la tige.

La coupe est faite à une distance de 1 cm de la base, vous devez laisser une petite souche.

Que cuisiner avec des flèches à l'ail?

Des flèches d'ail jeunes et juteuses peuvent être ajoutées aux salades, aux sauces et aux pâtes sandwich. Les tiges dures ne conviennent pas aux aliments frais; elles sont précuites ou frites. Ces flèches peuvent également être marinées.

Les pousses cuites et frites peuvent servir de plat séparé, généralement utilisé comme plat d'accompagnement. Dans le processus de cuisson, ajoutez uniquement du sel, du poivre noir et de l'huile végétale. Un tel plat d'accompagnement ne contient pas un grand nombre de calories et convient au menu de ceux qui souffrent d'un excès de poids.

Les plats de flèches à l'ail ont un goût piquant et un arôme alléchant. Pendant la cuisson, des tomates, des carottes et des oignons sont ajoutés à l'ingrédient principal. En option, vous pouvez mettre un peu de pâte de tomate ou de crème sure, de l'aneth frais, des graines de sésame.

L'assaisonnement des flèches d'ail écrasées dans un mélangeur avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale, de sel et de poivre est congelé par portions et utilisé en hiver pour faire des soupes et des plats principaux. Au réfrigérateur, un tel produit est conservé pendant 2-3 semaines dans un récipient hermétique.

Pour que le rendement de l'ail reste à une hauteur, il est nécessaire d'enlever les flèches des plantes. Le résident d'été peut déterminer le moment de cette procédure à sa propre discrétion. Il vaut mieux le faire au tout début du tournage, mais il est possible de le faire un peu plus tard. Il ne reste plus de déchets après avoir retiré les flèches d'ail - les légumes verts peuvent être utilisés dans la cuisine avec des avantages pour la santé.