¿Cómo cultivar microvegetales de berros en casa?

Los microverduras de los berros tienen un sabor único que no se parece a ningún otro. Para algunos, se parece a un rábano, otros sienten un parecido con el rábano picante o la mostaza. Las hojas tienen un aroma característico, y su sabor es picante, picante, con notas amargas. Para cultivar microvegetales en casa, necesitará un germinador de semillas, tierra u otro sustrato, iluminación adicional. El cuidado de las plántulas se trata únicamente de regar.

Los beneficios de comer berros

La afición por el cultivo de microgreens (también conocido como microgreen, del inglés microgreen) se ha puesto de moda recientemente. Gracias a los científicos, resultó que el contenido de nutrientes en las primeras hojas verdaderas es significativamente más alto que en los granos germinados y las plantas adultas.

Los microgreens se usan de manera algo diferente a las plántulas. Al cosechar microverduras, solo se cortan las hojas y los tallos, las raíces deben desecharse. Y los granos germinados se comen enteros.

Los microgreens de berro contienen:

• una gran cantidad de vitaminas B, así como vitaminas A, C, D, E, K, PP;
• minerales (fósforo, calcio, hierro, potasio, yodo, azufre y otros);
• enzimas
• fitoncidas.

Cuando se ingiere, el producto tiene los siguientes efectos en el cuerpo:

• antiinflamatorio;
• fortificante
• sedante;
• expectorante;
• diurético.

Las propiedades beneficiosas de los microgreens de berros no terminan ahí. Gracias a su uso constante en el organismo, se producen una serie de cambios positivos:

• mejora el trabajo de la digestión, el apetito vuelve a la normalidad, se eliminan los procesos de fermentación en los intestinos;
• las toxinas y los productos de desecho de las células se eliminan del cuerpo, el metabolismo mejora;
• los antioxidantes contenidos en las verduras tienen un efecto rejuvenecedor, ayudan a normalizar el sueño, estabilizan el sistema nervioso;
• agregando berros a los cócteles y ensaladas de vitaminas, puede mejorar la condición de la piel y deshacerse de las erupciones.

Los microgreens son aptos para su uso por niños, mujeres embarazadas, ancianos, fortalece y mantiene su salud.

Antes de agregar berros a un plato por primera vez, pruebe un poco de verduras. En algunos, puede causar una reacción alérgica, también es mejor rechazar los brotes para las personas con presión arterial baja (el berro microverde tiene un efecto hipotensor pronunciado).

¿Qué se necesita para cultivar microvegetales en casa?

Primero que nada, necesitas semillas de berro. El material de plantación en un paquete estándar que pesa 1 g no es rentable de comprar desde un punto de vista económico. Además, estas semillas se pueden encurtir con productos químicos en producción.

Para plantar en microvegetales, hoy en día se producen semillas ecológicas en envases de 50 g, se pueden pedir en Internet sin ningún problema. Algunos fabricantes ofrecen comprar kits listos para usar para cultivar microvegetales, que incluyen todo lo que necesita.

Como germinador, necesitará un recipiente con lados bajos (5-10 cm). Puede estar fabricado con los siguientes materiales:

• cerámica;
• vaso;
• el plastico.

Algunos utilizan para este propósito, por ejemplo, platos para hornear. También puede comprar un germinador especial que consta de una paleta y un inserto de malla. Es conveniente porque le permite cultivar microvegetales sin tierra u otro sustrato. Las semillas se colocan en una red y el agua se vierte en una bandeja.

Aquellos que decidan germinar semillas en el suelo deben encargarse de adquirir suelo con anticipación.Puede consistir en un sustrato de turba pura o una mezcla de turba, tierra de jardín y arena de río. La compra de mezclas de suelo preparadas debe tratarse con precaución debido al posible tratamiento con productos químicos: al crecer, los microvegetales absorberán todas las sustancias nocivas.

En cultivo hidropónico, no se utiliza tierra. Cubra el fondo de la bandeja con uno de los siguientes materiales:

• alfombra de lino;
• heno de yute;
• estera de coco;
• lana mineral;
• fieltro artificial.

Como los materiales más simples y asequibles, puede usar almohadillas de algodón, gasas, toallas de papel. El sustrato delgado se pliega en varias capas.

Al cultivar microvegetales en otoño e invierno, definitivamente se necesitará iluminación adicional. Un dispositivo de iluminación de altura ajustable con una lámpara fluorescente, LED, phytolamp es el más adecuado. La iluminación debe colocarse a una distancia de 25-30 cm de las plántulas. En primavera y verano, las plántulas no necesitan iluminación.

Sembrando semillas, mayor cuidado.

Antes de sembrar, el suelo u otro sustrato se humedece con agua purificada. Es mejor usar agua de manantial, filtrada o derretida (no se recomienda agua hervida o del grifo). Las semillas se remojan previamente durante 8-12 horas. Para sembrar en una bandeja, necesitará 2-3 cucharadas. l. semillas, la siembra debe ser apretada.

Procedimiento de plantación paso a paso:

1. Las semillas preparadas se colocan en la superficie del sustrato, tratando de distribuirlas de manera uniforme. Las semillas que se han pegado entre sí se pueden separar con un palillo o pinzas.
2. Después de eso, los cultivos se riegan con una botella rociadora y se cubren con una lámina con agujeros.
3. Hasta la emergencia, la bandeja se puede mantener en un área sombreada. Tan pronto como los brotes eclosionan, el contenedor se reorganiza para iluminarse; si es necesario, se enciende adicionalmente la iluminación artificial.

Cuando se cultiva en el suelo, es conveniente regar las plántulas con un rociador, rociando los brotes 2-3 veces al día. Si usa el método hidropónico, agregue agua fresca a diario a la bandeja. En un germinador con malla, el agua de la olla se cambia todos los días. Una o dos veces por ciclo de cultivo, el agua se puede reemplazar con una solución nutritiva basada en fertilizantes complejos, por ejemplo, "Kemira - Universal". La concentración debe ser 2 veces menor que la recomendada por el fabricante.

No hay una necesidad aguda de alimentación. Los microgreens se pueden cultivar con éxito sin el uso de fertilizantes. Los nutrientes para los brotes se obtienen del embrión de la semilla. Corte los microverduras de berros con unas tijeras afiladas entre 5 y 7 días después de la siembra. En este momento, se deberían formar 2 hojas verdaderas en las plantas. Cuando se cultiva en el suelo, el suelo puede penetrar en los brotes, deberán lavarse. Las verduras cultivadas hidropónicamente se mantienen limpias.

Se puede usar el mismo suelo para sembrar tres veces, otros materiales se usan una vez.

Incluso en el refrigerador, los brotes de berros pierden rápidamente sus cualidades comerciales; se recomienda almacenarlos no más de 2 días desde el momento del corte. Los microgreens no están sujetos a tratamiento térmico; se usan frescos, agregándose a platos y bebidas fríos.

Los microgreens de berros de cultivo propio son bastante económicos en comparación con los productos comprados. Además, el proceso de cultivo se lleva a cabo ante nuestros ojos, lo que significa que no habrá ningún motivo para dudar de la calidad y los beneficios de los brotes. En solo una semana, puede obtener un excelente suplemento vitamínico para su dieta.