¿Cómo cultivar microvegetales de brócoli y cómo es útil?

Cultivar microvegetales de brócoli en casa no es nada difícil. Esto requerirá semillas orgánicas, un germinador, tierra o materiales que lo reemplacen, una lámpara para iluminación adicional. Dentro de una semana, los microgreens estarán listos para cortar. Los brotes de brócoli se pueden agregar a sopas frías, ensaladas, sándwiches y cócteles de vitaminas. Este tipo de microverdes es especialmente apreciado a la hora de realizar programas de desintoxicación.

Beneficios de los microgreens de brócoli

El brócoli pertenece a la familia de las crucíferas. Son estas plantas las que contienen una gran cantidad de compuestos de azufre (en particular sulforafano). El azufre es uno de los elementos más importantes para el organismo. Con su participación, se lleva a cabo el proceso de renovación celular, se mantiene el funcionamiento estable de todos los órganos y sistemas.

Al mejorar la permeabilidad de las membranas celulares, el azufre ayuda a eliminar las toxinas y los productos de desecho del exterior y facilita el acceso de los nutrientes a la célula. Los brotes de brócoli también son ricos en otras sustancias beneficiosas:

• vitaminas (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• minerales útiles (potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro, etc.);
• sulforafano;
• kaempferol;
• metionina;
• colina;

El consumo continuo de brotes de brócoli previene el desarrollo de cáncer. El alto contenido de ácido ascórbico previene el envejecimiento prematuro de la piel, activa el sistema inmunológico. La vitamina K suministrada al cuerpo ayuda a fortalecer el tejido óseo. Debido a la ingesta de potasio, el músculo cardíaco se fortalece y la presión arterial vuelve a la normalidad.

Kaempferol tiene efectos antiinflamatorios y anticancerígenos, mejora la condición de las alergias. El betacaroteno tiene un efecto positivo en la visión.

Un pequeño brote de brócoli con dos hojas contiene tantos nutrientes como una col completamente madura.

¿Cómo cultivar microvegetales de brócoli en casa?

Para plantar en microgreens, las semillas de brócoli regulares no funcionarán por dos razones:

• hay muy pocos de ellos en la bolsa;
• el material se puede grabar con compuestos químicos.

Es necesario comprar material de siembra destinado específicamente a la germinación y obtención de brotes. Dichas semillas se empaquetan en paquetes grandes y no se procesan con nada. Siempre puede ordenar en línea. Hoy en día, muchos productores comercializan semillas para plantar microverduras. A menudo, se ofrece una bandeja con un inserto de malla como regalo, que sirve como brote.

La cantidad de semillas necesarias para una siembra es de 2-3 cucharadas. cucharas Se lavan con agua corriente y luego se sumergen durante 8-12 horas, después de lo cual se lavan nuevamente y se inicia la siembra.

Sembrando en el suelo

El método tradicional implica el uso de suelo. El recipiente para plantar microvegetales debe tener lados bajos (5-10 cm). Puede ser usado:

• Contenedor de plástico;
• fuente de vidrio para hornear;
• un recipiente de cerámica de tamaño adecuado.

El sustrato puede ser turba o una mezcla de tierra de jardín, turba y arena gruesa. Para su desinfección, la tierra se cuece previamente al vapor en el horno a una temperatura de 80–100 ° C durante unos 30 minutos. Dejando enfriar el suelo, se coloca en un recipiente en una capa de 4-5 cm de espesor, ligeramente humedecido.

Luego esparce las semillas de brócoli sobre la superficie, tratando de distribuirlas uniformemente. La siembra debe ser ajustada para obtener una cantidad suficiente de microgreens en un ciclo.

La tierra de siembra se puede usar tres veces.Antes de su reutilización, es necesario retirar del suelo las raíces que quedaron después de cortar los brotes.

Método hidropónico

Los microvegetales de brócoli se pueden cultivar sin tierra. Esto se conoce como método de cultivo hidropónico.

Uno de los siguientes sustratos se coloca en la parte inferior del germinador como sustrato:

• alfombras de lino;
• fibra de coco;
• lana mineral;
• heno de yute;
• toalla de papel;
• gasa.

Será necesario doblar el material delgado en varias capas para aumentar el contenido de humedad. Luego, el sustrato se humedece con agua purificada y las semillas se extienden sobre él en una capa continua.

Cuidado del verde

Inmediatamente después de la siembra, las semillas se rocían con un rociador y el recipiente se cubre con una película o una tapa transparente con agujeros. Después de la aparición de brotes masivos, se quita la tapa y el recipiente se acerca a la ventana o se enciende una lámpara fluorescente ubicada cerca.

Para la iluminación, también puede usar una lámpara LED o fitolamp con un espectro amigable para las plantas. En las temporadas de otoño e invierno, los microgreens deben iluminarse por la mañana y por la noche, incluso en el alféizar de la ventana.

El riego se realiza mejor rociando e irrigando las plántulas 2-3 veces al día. En el método de cultivo hidropónico, el agua del sumidero se reemplaza regularmente con agua dulce (durante el proceso de germinación, las semillas liberan moco, que se convierte en una fuente de olor desagradable y un caldo de cultivo para las bacterias).

El cultivo se corta 6-7 días después de la siembra con unas tijeras afiladas, en este momento se habrán formado 2 hojas verdaderas en las plantas. Los microgreens que crecen en el suelo deben lavarse. Las plántulas cultivadas hidropónicamente generalmente se mantienen limpias.

Los brotes no toleran el tratamiento térmico. Los microgreens se pueden guardar en el refrigerador por un tiempo colocándolos en un recipiente de plástico.

El ciclo de crecimiento de los microgreens de brócoli es uno de los más cortos. La cosecha se puede obtener en una semana y comenzar nuevamente la producción de brotes. Por sí mismos, las verduras de la cultura tienen un sabor suave; se agregan a los platos fríos, saturándolos con vitaminas. Habiendo dominado la tecnología de siembra, será posible comprar equipos automatizados y, si lo desea, hacer de este interesante y útil pasatiempo su propio negocio.