¿Cómo cultivar berros en casa en el alféizar de una ventana?

Muchos jardineros aficionados, después del final de la temporada de verano, organizan las camas en casa. Una planta que es fácil de cultivar en el alféizar de una ventana es el berro. Es modesto en el cuidado, rápidamente da excelentes brotes y la vista de la vegetación fresca siempre da buen humor. También será útil en el hogar: el berro es perfecto para añadir a ensaladas y platos calientes. Tiene un interesante sabor agrio. Para que el berro en el alféizar de la ventana crezca activamente y complazca con una excelente cosecha, debe seguir varias reglas.

Sobre el berro

El berro es una planta anual. Sus semillas se parecen a las semillas de mostaza. Hay muchas variedades, difieren en la tasa de crecimiento y el color del follaje. Toda la información suele estar indicada en el paquete de semillas.

Las variedades verdes suelen madurar más rápido. Algunas especies tienen hojas de color púrpura; este condimento le dará a sus platos un aspecto y sabor inusuales.

Consejo

Al recolectar berros, use tijeras para uñas, corte con cuidado los brotes casi hasta la raíz. Las verduras recolectadas se almacenan por un corto tiempo, se desvanecen rápidamente. Así que cómelo de inmediato.

Capacidad de plantación

Elija recipientes alargados y poco profundos para plantar berros. No es necesario que sean macetas, los cuencos de plástico comunes para microondas están bien. Lo principal es que está permitido almacenar alimentos en el recipiente. Los platos ordinarios también servirán.

Pero es mejor usar una maceta de plástico o de metal: tiene agujeros en el fondo para que el exceso de agua fluya hacia abajo y las raíces no se pudran.

El cuenco no debe estar demasiado alto. Los valores ideales son 4-7 cm Es mejor no tomar un recipiente con lados superiores a 10 cm: a grandes profundidades las plántulas pueden no tener suficiente luz.

La tierra

Hay varias opciones de sustrato para plantar berros:

• cebado;
• lana de algodón;
• toallas de papel;
• tela de algodón.

Es mucho más conveniente usar algodón o tela en casa: no se ensuciarán las manos y todo lo que les rodea. Las tres opciones (papel, algodón y tela) funcionarán igualmente bien. Absorben y retienen perfectamente la humedad, por lo que las plántulas se sentirán cómodas en dicho sustrato.

Si opta por plantar berros en el suelo, elija turba o suelo arcilloso. El suelo siempre debe estar bien humedecido. En este caso, se necesitará drenaje: colóquelo en el fondo del recipiente con una capa de 2-3 cm. La capa de suelo no debe ser más gruesa que 3 cm.

Aterrizaje

Los consejos sobre cómo cultivar berros estarían incompletos sin decirle cómo plantarlos correctamente. Vale la pena conocer las principales etapas de este sencillo algoritmo.

1. Coloque tierra u otro sustrato (algodón, tela, toallas de papel) en una capa uniforme en el fondo del recipiente de siembra. El grosor debe ser de 1-3 cm.
2. Humedecer el sustrato, pero para que no queden charcos de agua en el bol.
3. Esparce las semillas de manera uniforme. Presione ligeramente con el dedo.
4. Vierta suavemente con agua tibia hervida.
5. Cubra el recipiente con cultivos en la parte superior con papel oscuro o film transparente. Antes de que aparezcan los primeros brotes, debe crear un efecto invernadero.
6. Coloque en un lugar bien iluminado con una temperatura de al menos siete grados. La plantación de berros está completa.

Cuando aparezcan los primeros brotes, retire el papel o plástico del bol. La planta necesita luz, pero es mejor si no es luz solar directa, sino iluminación difusa.

Las semillas comenzarán a germinar rápidamente, ya en el segundo día. Y después de un día, los brotes se notarán.

¡Importante!

Controle el contenido de humedad del sustrato. No secar. El berro necesita mucha agua para crecer.

Condiciones para un crecimiento excelente

El berro es bastante modesto, pero cuando se cultiva en el alféizar de una ventana, se deben observar una serie de condiciones.

1. Buena iluminacion. Si los rayos del sol no son suficientes, equipe la minicama con una lámpara fluorescente.
2. Aire fresco. La habitación donde crece la ensalada debe ventilarse regularmente. Las plántulas necesitan un movimiento de aire constante.
3. Humedad. No importa cuál sea el sustrato, el algodón o la tierra, tendrás que humedecerlo a diario. Para asegurarse de que el agua fluya de manera uniforme, puede rociar los brotes con una botella rociadora.
4. Frio. Al berro no le gusta el calor. La temperatura ideal para él es de siete a quince grados. Por lo tanto, es mejor poner las macetas en el balcón. Por la misma razón, la planta se cultiva mejor en la temporada otoño-invierno o en regiones frías. A temperaturas superiores a 15⁰Los brotes comienzan a desvanecerse. A los 20⁰Con se secan por completo.
5. Gire la ensaladera 180⁰... Esto se hace para un flujo uniforme de luz para que los brotes no se estiren en una dirección.

La primera cosecha podrá presumir en una semana y media. Cuando la altura de los brotes llega a ser de ocho a diez centímetros, se puede comer.

Consejo

Para tener siempre hierbas frescas en casa, siembre periódicamente la ensalada. El esquema ideal es tres en tres días.

Posibles problemas

A pesar de la sencillez de la planta, pueden surgir dificultades al cultivarla. Éstos son los más comunes.

1. Los tallos se pudren, se rompen. La razón es un exceso de humedad. La pudrición comienza si el suelo debajo de las plántulas está demasiado húmedo, hay charcos de agua en el recipiente. En este caso, debe esperar un par de días sin hidratar el sustrato.
2. Marchitez de plántulas. Esto sucede cuando la temperatura es demasiado alta. Mueva las plántulas a un lugar más fresco.

El berro no tiene pretensiones. Para él, no es necesario aplicar fertilizantes ni aderezos.

Beneficio

A pesar de la simplicidad exterior y la facilidad de cultivo, el berro es una planta muy útil. Es rico en elementos vitales:

• potasio;
• calcio;
• yodo;
• fósforo;
• hierro;
• gris;
• cobre;
• magnesio;
• ácido ascórbico;
• caroteno;
• Vitaminas B;
• rutina;
• tiamina;
• riboflavina.

Además, el jugo de la planta contiene mucho aceite esencial de mostaza. Es lo que le da a los brotes un sabor y aroma inusuales.

El consumo regular de berros en los alimentos tiene un efecto beneficioso sobre el organismo:

1. mejoran la digestión, el apetito y el sueño;
2. la planta tiene un efecto diurético suave, que tiene un efecto beneficioso sobre la función renal;
3. la presión arterial disminuye;
4. los verdes tienen acción antimicrobiana;
5. tiene un efecto beneficioso sobre el tracto respiratorio.

En varias ocasiones, los brotes de la planta se utilizaron en lugar de emplastos de mostaza para el tratamiento de resfriados, cicatrización de heridas, como agente colerético, para aliviar los síntomas de alergia, así como para fiebres de diversos orígenes.

Solicitud

El berro se usa solo recién cortado (pierde sus propiedades beneficiosas durante el almacenamiento).

Por lo general, los brotes de lechuga se utilizan para preparar los siguientes platos:

• ensaladas
• sopas
• tortilla;
• platos de carne y pescado;
• bocadillos
• salsas, salsas y aderezos.

Las salsas de berros a base de aceite son especialmente deliciosas.

Los brotes son muy bajos en calorías, por lo que son aptos para preparar comidas dietéticas.

El berro es una planta de crecimiento rápido y sin pretensiones. Es fácil cultivarlo en casa en el alféizar de una ventana. Aprovecha nuestros consejos y tendrás deliciosas y aromáticas verduras durante todo el año.