Πώς να καλλιεργήσετε μια ζουμερή σαλάτα παγόβουνου στο εξοχικό σας;

Μικρά κεφάλια λάχανου με πολύ τρυφερά, τραγανά φύλλα, που περιέχουν πολλές βιταμίνες - συναντήστε αυτή τη σαλάτα παγόβουνου. Η ανάπτυξη αυτής της κουλτούρας στη χώρα, παρόμοια στην εμφάνιση με το συνηθισμένο λάχανο, έχει πολλά πλεονεκτήματα.

Η προέλευση του λαχανικού και το όνομά του

Αυτή η σαλάτα καλλιεργήθηκε στην Αμερική, στην Καλιφόρνια. Οι ντόπιοι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να συνδυάσουν την ευαίσθητη γεύση των πρώτων λαχανικών σαλάτας με την κλασική μορφή κεφαλιού λάχανου. Χάρη στις προσπάθειές τους, ο κόσμος είδε αυτό το καταπληκτικό λαχανικό - ζουμερό, με λεπτή γεύση, αλλά με μια αρκετά εντυπωσιακή μάζα.

Το μαρούλι παγόβουνου εκτιμήθηκε από τους καταναλωτές και πολύ γρήγορα άρχισε να καλλιεργείται σε πολλές χώρες. Χρησιμοποιήθηκαν κομμάτια πάγου για να το μεταφέρουν από το αγρόκτημα σε καταστήματα λιανικής, καλύπτοντας τα κεφάλια του μαρουλιού. Ήταν αυτή η ασυνήθιστη εικόνα που έδωσε το όνομα του λαχανικού Ice Mountain, Ice ή Iceberg.

Σαλάτα παγόβουνου: πώς είναι χρήσιμο

Αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό. Είναι πλούσιο στα ακόλουθα βασικά συστατικά:

• ασκορβικό οξύ, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων.
• βιταμίνη Κ, η οποία συμμετέχει στη διαδικασία πήξης του αίματος.
• βιταμίνη Α, γνωστή για τις επιδράσεις της στα οπτικά όργανα, καθώς και στο δέρμα και τα μαλλιά.
• κάλιο, το οποίο βοηθά την καρδιά?
• ίνα, ικανή να απομακρύνει τοξίνες και τοξίνες από το σώμα, και επίσης χρήσιμη για την ορθή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• το φολικό οξύ, το οποίο εμπλέκεται στο σχηματισμό αίματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, ενισχύει το νευρικό σύστημα.
• η λακτουκίνη, η οποία δίνει στο λαχανικό πικάντικη πικρία, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην ενίσχυση του αγγειακού συστήματος και στη βελτίωση του ύπνου.

Η σαλάτα πάγου είναι πολύ υγιεινή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από ηλικιωμένους όσο και από παιδιά άνω των δύο ετών.

Μέθοδοι σποράς σπόρων στον κήπο

Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά δυνατή για να φτάσετε στο dacha σας. Για να μεγαλώσετε όμορφα κεφάλια λάχανου με ελαστικά, χυμώδη φύλλα, θα πρέπει να ακολουθείτε τους απλούς κανόνες προετοιμασίας, σποράς και συντήρησης του εδάφους.

Η περιοχή όπου υποτίθεται ότι καλλιεργείται το λαχανικό πρέπει να είναι καλά φωτισμένη και να μην είναι βαλτώδης. Το έδαφος πρέπει να είναι ουδέτερο ή αλκαλικό.

Προσοχή!

Με αυξημένη οξύτητα, το έδαφος πρέπει να είναι αλκαλικό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι δολομίτη, ασβεστόλιθο, ασβέστη, κιμωλία, τύρφη, τέφρα ή οποιοδήποτε άλλο διαθέσιμο συστατικό.

Η σαλάτα πάγου καλλιεργείται με φυτά ή σπέρνοντας σπόρους σε ανοιχτό κρεβάτι. Η σπορά γίνεται την άνοιξη ή το φθινόπωρο και η μέθοδος δενδρυλλίων χρησιμοποιείται μόνο για την καλλιέργεια της άνοιξης.

Χειμερινή σπορά σπόρων

Για να πάρει μια πρώιμη συγκομιδή μαρουλιού στη χώρα, συχνά καταφεύγουν στη χειμερινή μέθοδο.

Ο χώρος όπου πρόκειται να καλλιεργηθεί το λαχανικό πρέπει να σκάβεται και να εφαρμόζονται οργανικά ή ανόργανα λιπάσματα στο έδαφος. Είναι σημαντικό η σύνθεσή τους να είναι πλούσια σε άζωτο, φώσφορο, κάλιο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σύνθετα λιπάσματα που περιέχουν επίσης διάφορα μικροστοιχεία.

Σπουδαίος!

Κατά τη σίτιση του εδάφους, πρέπει να τηρούνται οι συστάσεις του κατασκευαστή λιπασμάτων.

Για καλύτερη προθέρμανση, το κρεβάτι πρέπει να τοποθετηθεί σε ελαφρώς υπερυψωμένο μέρος ή να σηκωθεί μόνος του. Η σπορά σπόρων συνιστάται λίγο παχύτερη από το συνηθισμένο, καθώς μπορεί να αποδειχθεί ότι δεν θα βλαστούν όλοι. Είναι καλύτερα να καλύψετε τις καλλιέργειες για το χειμώνα με τύρφη ή φύλλα οπωροφόρων δέντρων, τα οποία μπορείτε πάντα να βρείτε σε ένα εξοχικό σπίτι.

Την άνοιξη, όταν θα φυτρώνουν οι καλλιέργειες, πρέπει να χαλαρώσετε το έδαφος, να αφαιρέσετε τα ζιζάνια και να αραιώσετε τους βλαστούς. Η αραίωση γίνεται καλύτερα σε δύο βήματα: όταν εμφανίζονται τα πρώτα τρία αληθινά φύλλα - προκαταρκτικά και μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες - τελικό.

Άνοιξη σπορά

Για σπορά την άνοιξη, πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος εκ των προτέρων, ακολουθώντας τις ίδιες συστάσεις με τη χειμερινή σπορά.

Πρέπει να τοποθετήσετε τους σπόρους στο έδαφος μόλις λιώσει το χιόνι. Το βάθος σποράς δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 εκ. Για να αποκτήσετε νωρίτερα φυτά, οι καλλιέργειες μπορούν να καλυφθούν με αλουμινόχαρτο. Με την εμφάνιση βλαστών, δεν μπορεί να αφαιρεθεί έως ότου η θερμοκρασία του αέρα φτάσει τους 15-17 ⁰C, αλλά αερίζετε τακτικά.

Μέθοδος σποροφύτων καλλιέργειας μαρουλιού παγόβουνου

Αυτή η μέθοδος είναι πιο χρονοβόρα, αλλά και πολύ πιο αποτελεσματική.

Πρέπει να σπέρνετε σπόρους δισκία τύρφης με ρυθμό 2-3 σπόρων ανά δισκίο. Το δοχείο με καλλιέργειες πρέπει να απομακρύνεται σε δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 17 ⁰Γ. Μετά από 2-3 ημέρες, η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί σε περίπου 25 ⁰Γ. Πρέπει να παρακολουθείται ολόκληρη η περίοδος βλάστησης και καλλιέργειας φυτωρίων για να διατηρείται υγρό το έδαφος.

Μετά από περίπου 2 εβδομάδες, τα πρώτα 4-5 αληθινά φύλλα θα εμφανιστούν στους βλαστούς και αυτή τη στιγμή μπορούν ήδη να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος.

Συμβουλή

Τα σπορόφυτα πρέπει να σκληρυνθούν πριν από τη φύτευση στον κήπο, έτσι ώστε να αντέχει πιο εύκολα σε εξωτερικές θερμοκρασίες. Η φύτευση σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται μετά την εξαφάνιση της απειλής ισχυρών παγετών επιστροφής.

Πρέπει να φυτέψετε φυτά σε προπαρασκευασμένο έδαφος: χαλαρά και καλά τροφοδοτημένα με σύνθετα λιπάσματα. Δεδομένου ότι το μαρούλι δεν ανέχεται τη μεταμόσχευση πολύ καλά, το δισκίο δενδρυλλίων πρέπει να μεταφερθεί στο έδαφος πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να μην καταστρέψει τη χωμάτινη μπάλα με τις ρίζες.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε προετοιμασμένες τρύπες σε απόσταση 30-40 εκ. Στη συνέχεια όλα ποτίζονται και η περιοχή ρίζας ψεκάζεται προσεκτικά με ένα λεπτό στρώμα ξηρού εδάφους. Τη νύχτα, η φύτευση με φυτά πρέπει να καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.

Φροντίδα και συγκομιδή

Η φροντίδα για τη φύτευση του μαρουλιού Iceberg συνίσταται στην εκτέλεση των ακόλουθων τύπων εργασίας:

• χαλάρωση του εδάφους?
• αφαίρεση ζιζανίων
• κανονικό αλλά μέτριο πότισμα.
• έγκαιρη γονιμοποίηση.

Όσον αφορά τη λίπανση του εδάφους, πρέπει πρώτα να χρησιμοποιήσετε σύνθετα παρασκευάσματα. Για να δώσετε στα φύλλα μαρουλιού μια θεαματική κρίση, πρέπει να προσέξετε ότι τα λιπάσματα περιέχουν άζωτο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο.

Μετά από 45-80 ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, μπορείτε ήδη να συλλέξετε μερικώς τη σαλάτα. Η καλλιέργεια λαχανικών ή μεμονωμένων κεφαλών λάχανου μπορεί να συνεχιστεί έως ότου επιτευχθεί περισσότερη μάζα. Η βέλτιστη περίοδος κοπής είναι η επίτευξη μεγέθους κεφαλής διαμέτρου 5-10 cm.

Προκειμένου η σαλάτα να είναι ζουμερή και να διατηρήσει αυτήν την ιδιότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, η κοπή πρέπει να γίνεται μόνο νωρίς το πρωί, όταν οι σταγόνες δροσιάς εξακολουθούν να είναι ορατές στα φύλλα της.

Προσοχή!

Οι ρίζες από τα κομμένα κεφάλια μπορούν να αφεθούν στο έδαφος και να συνεχίσουν να ποτίζονται. Μετά από λίγο, θα δώσουν μια άλλη μικρή συγκομιδή μαρουλιού.

Για να διατηρήσουν τα κομμένα λάχανα φρέσκα και ζουμερά περισσότερο, πρέπει να διατηρηθούν στο ψυγείο σε θερμοκρασία 3-5 ⁰Γ. Με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, η σαλάτα παγόβουνου δεν θα χάσει τις ποιότητές της εντός 7-10 ημερών. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, το λαχανικό πρέπει να τυλιχθεί σε ένα υγρό πανί ή να τοποθετηθεί σε κλειστό δοχείο λαχανικών.

Ένα σύνολο κανόνων για την καλλιέργεια μαρουλιού παγόβουνου

Έτσι, προκειμένου τα ζουμερά φύλλα μαρουλιού να ευχαριστηθούν με την τραγανή και λεπτή γεύση τους, θα πρέπει να τηρείτε τους απλούς κανόνες για την καλλιέργεια αυτού του υγιούς λαχανικού.

1. Ο πρώτος πολύ σημαντικός κανόνας είναι η επιλογή του χώρου, η προετοιμασία του εδάφους με την εισαγωγή των απαραίτητων λιπασμάτων για το φυτό. Η περιοχή καλλιέργειας μαρουλιού πρέπει να εκτίθεται στο φως του ήλιου. Τα δείγματα εδάφους πρέπει να είναι ουδέτερα ή αλκαλικά. Η προετοιμασία του εδάφους συνίσταται στο σκάψιμο με την εισαγωγή των απαραίτητων οργανικών και ανόργανων λιπασμάτων.
2. Εξίσου σημαντική προϋπόθεση είναι η σωστή σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος ή η καλλιέργεια δενδρυλλίων σε τύρφη.Μπορείτε να σπείρετε σπόρους μαρουλιού το φθινόπωρο ή την άνοιξη σε προπαρασκευασμένο έδαφος. Κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων, πρέπει να παρακολουθείτε την περιεκτικότητα σε υγρασία του εδάφους, και όταν το φυτεύετε, προσπαθήστε να μην ενοχλείτε τη γήινη μπάλα με το ριζικό σύστημα.
3. Η φροντίδα των καλλιεργειών συνίσταται στη χαλάρωση του εδάφους, στην αφαίρεση ζιζανίων, στο τακτικό πότισμα και στη σίτιση με λιπάσματα.

Τηρώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε να βασιστείτε σε μια άφθονη συγκομιδή μαρουλιού Iceberg.