Jak pěstovat řeřichou mikrogreny doma?

Mikrogreeny řeřichy mají jedinečnou chuť, která je na rozdíl od jiných. Pro některé to připomíná ředkvičky, jiné cítí podobnost s křenem nebo hořčicí. Listy mají charakteristickou vůni a jejich chuť je kořenitá, pikantní, s náznaky hořkosti. Chcete-li pěstovat mikrogreeny doma, budete potřebovat klíček semen, půdu nebo jiný substrát, další osvětlení. Péče o sazenice je pouze o zalévání.

Výhody stravování řeřichou

Vášeň pro pěstování mikrogreenů (aka microgreen, z anglické microgreen) se objevila v poslední době v módě. Díky vědcům se ukázalo, že obsah živin v prvních pravých listech je výrazně vyšší než v klíčících zrnech a dospělých rostlinách.

Mikrogreeny se používají poněkud odlišně od sazenic. Při sklizni mikroorganismů jsou řezány pouze listy a stonky, kořeny musí být zlikvidovány. A klíčící zrna se konzumují celá.

Řeřicha Microgreens obsahuje:

• velké množství vitamínů B, stejně jako vitamíny A, C, D, E, K, PP;
• minerály (fosfor, vápník, železo, draslík, jód, síra a další);
• enzymy;
• fytoncidy.

Při požití má přípravek na tělo následující účinky:

• protizánětlivé;
• opevnění;
• sedativní;
• expektorans;
• diuretický.

Příznivé vlastnosti řeřichových mikrogreenů zde nekončí. Díky neustálému používání v těle dochází k řadě pozitivních změn:

• práce trávení se zlepšuje, chuť k jídlu se vrátí k normálu, fermentační procesy ve střevech jsou eliminovány;
• toxiny a odpadní produkty buněk jsou z těla odstraněny, metabolismus se zlepšuje;
• antioxidanty obsažené v zelených mají omlazující účinek, pomáhají normalizovat spánek a stabilizovat nervový systém;
• přidáním řeřichy do vitamínových koktejlů a salátů můžete zlepšit stav pleti, zbavit se vyrážek.

Mikrogreeny jsou vhodné pro použití dětmi, těhotnými ženami, seniory, posilují a udržují jejich zdraví.

Před prvním přidáním řeřichy do jídla zkuste trochu zelené. V některých to může způsobit alergickou reakci, je také lepší odmítnout klíčky pro lidi s nízkým krevním tlakem (Řeřicha mikrogreen má výrazný hypotenzní účinek).

Co potřebujete k pěstování mikrogreenů doma?

Nejprve potřebujete semena řeřichy. Výsadba materiálu ve standardním balení o hmotnosti 1 g je z ekonomického hlediska nerentabilní. Kromě toho lze tato semena nakládat s chemickými látkami ve výrobě.

Pro výsadbu na mikrogreeny se dnes ekologicky vyráběná semena vyrábějí v baleních od 50 g, které lze bez problémů objednat na internetu. Někteří výrobci nabízejí ke koupi hotové sady pro pěstování mikrográd, které obsahují vše, co potřebujete.

Jako klíček budete potřebovat kontejner s nízkými stranami (5-10 cm). Může být vyroben z následujících materiálů:

• keramika;
• sklenka;
• plastický.

Někteří lidé používají pro tento účel například pečení nádobí. Můžete si také koupit speciální klíček skládající se z palety a síťové vložky. Je výhodné v tom, že vám umožňuje pěstovat mikrogreeny bez půdy nebo jiného substrátu. Semena jsou položena na síť a voda se nalije do podnosu.

Ti, kteří se rozhodnou klíčit semena v zemi, by se měli o získání půdy předem postarat.Může se skládat z čistého rašelinového substrátu nebo směsi rašeliny, zahradní půdy a říčního písku. Nákup hotových půdních směsí by měl být ošetřen opatrně z důvodu možného ošetření chemikáliemi - při pěstování bude mikrogreen absorbovat všechny škodlivé látky.

Při hydroponické kultivaci není využívána žádná půda. Zakryjte spodní část zásobníku jedním z následujících materiálů:

• lněný koberec;
• jutové seno;
• kokosová rohož;
• minerální vlna;
• umělá plsť.

Jako nejjednodušší a nejdostupnější materiály můžete použít vatové tampony, gázy, papírové ručníky. Tenký substrát je složen v několika vrstvách.

Při pěstování mikrogreenů na podzim a v zimě bude určitě nutné další osvětlení. Nejvhodnější je výškově nastavitelné svítidlo s zářivkou, LED, fytolamp. Osvětlení by mělo být uspořádáno ve vzdálenosti 25-30 cm od sazenic. Na jaře a v létě, sazenice nepotřebují osvětlení.

Výsev semen, další péče

Před výsevem se půda nebo jiný substrát zvlhčí čištěnou vodou. Nejlepší je použít pramenitou, filtrovanou nebo roztavenou vodu (převařená nebo vodovodní voda se nedoporučuje). Semena jsou předem namočená po dobu 8-12 hodin. Pro setí v jednom zásobníku budete potřebovat 2-3 lžíce. l. semena, výsadba by měla být těsná.

Postup výsadby krok za krokem:

1. Připravená semena jsou rozložena na povrch substrátu a snaží se je rovnoměrně rozdělit. Semena, která se slepila, lze oddělit párátkem nebo pinzetou.
2. Poté se plodiny zavlažují ze stříkací láhve a zakryjí se fólií s otvory.
3. Dokud se neobjeví, může být podnos držen ve stinné oblasti. Jakmile se klíčky vylíhnou, nádoba se přeuspořádá na světlo, v případě potřeby se navíc zapne umělé osvětlení.

Pokud se pěstují v půdě, je vhodné zalévat sazenice pomocí postřikovače a stříkat klíčky 2-3krát denně. Pokud používáte hydroponickou metodu, přidávejte do zásobníku denně čerstvou vodu. V klíčírně se síťkou se voda v pánvi mění každý den. Jednou nebo dvakrát během kultivačního cyklu může být voda nahrazena živným roztokem založeným na komplexních hnojivech, například „Kemira - Universal“. Koncentrace by měla být 2krát slabší, než doporučuje výrobce.

Není potřeba žádné krmení. Mikrogreeny lze úspěšně pěstovat bez použití hnojiv. Živiny pro klíčky se odebírají z embrya semene. 5 až 7 dní po setí ořežte řeřichou mikrogreny ostrými nůžkami. Do této doby by měly být na rostlinách vytvořeny 2 pravé listy. Když se pěstuje v půdě, může se půda dostat na výhonky, bude nutné je umýt. Zelení pěstovaní hydroponicky zůstávají čistí.

Jedna a stejná půda může být použita k setí třikrát, jiné materiály jsou použity jednou.

I v chladničce klíčky řeřichové rychle ztratí své komerční vlastnosti, doporučujeme je uchovávat nejpozději 2 dny od okamžiku řezání. Mikrogreeny nejsou podrobeny tepelnému ošetření, používají se čerstvé, přidávají se do studených jídel a nápojů.

Vlastní pěstované řeřichové mikrogreeny jsou ve srovnání s nakupovanými produkty poměrně levné. Proces pěstování navíc probíhá před našimi očima, což znamená, že nebude důvod pochybovat o kvalitě a výhodách klíčků. Za pouhý týden získáte do své stravy vynikající vitaminový doplněk.