Jak pěstovat brokolice microgreens a jak je to užitečné?

Pěstování brokolice mikrogreeny doma není vůbec obtížné. To bude vyžadovat organická semena, klíček, půdu nebo materiály, které je nahrazují, lampu pro další osvětlení. Během týdne budou mikrogreeny připraveny k řezání. Brokolice klíčky lze přidat do studené polévky, saláty, sendviče a vitamínové koktejly. Tento typ microgreen je zvláště ceněn při provádění detoxikačních programů.

Zdravotní přínosy brokolice mikrogreeny

Brokolice patří do křížové rodiny. Právě tyto rostliny obsahují velké množství sloučenin síry (zejména sulforafanu). Síra je jedním z nejdůležitějších prvků pro tělo. S jeho účastí probíhá proces obnovy buněk, je udržován stabilní provoz všech orgánů a systémů.

Zlepšením propustnosti buněčných membrán pomáhá síra odstraňovat toxiny a odpadní produkty venku a usnadňuje přístup živin do buňky. Brokolice klíčky jsou také bohaté na další užitečné látky:

• vitaminy (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• užitečné minerály (draslík, hořčík, fosfor, vápník, železo atd.);
• sulforafan;
• kaempferol;
• methionin;
• cholin;

Konzumace klíčků brokolice neustále brání rozvoji rakoviny. Vysoký obsah kyseliny askorbové zabraňuje předčasnému stárnutí kůže, aktivuje imunitní systém. Vitamín K dodávaný do těla pomáhá posilovat kostní tkáň. Díky příjmu draslíku je srdeční sval posílen, krevní tlak se vrací k normálu.

Kaempferol má protizánětlivé a protirakovinné účinky, zlepšuje stav alergií. Beta-karoten má pozitivní vliv na zrak.

Malý výhonek brokolice se dvěma listy obsahuje tolik živin jako jedna plně zralá hlava zelí.

Jak pěstovat brokolice microgreens doma?

Pro výsadbu na microgreens nebudou pravidelné semena brokolice fungovat ze dvou důvodů:

• v tašce je jen velmi málo;
• materiál lze leptat chemickými sloučeninami.

Je nutné zakoupit sadbu určenou speciálně pro klíčivost a získávání klíčků. Tato semena jsou balena ve velkých obalech a nejsou ničím zpracována. Vždy si můžete objednat online. Dnes mnoho pěstitelů obchoduje se semeny pro pěstování mikrogreenů. Jako dárek je často nabízen podnos s vložkou ze síťoviny, která slouží jako klíček.

Počet semen potřebných pro jeden výsev je 2-3 lžíce. lžíce. Omyjí se tekoucí vodou a poté se nechají po dobu 8-12 hodin promočit, poté se znovu omyjí a začne sečení.

Výsev do země

Tradiční metoda zahrnuje použití půdy. Nádoba na výsadbu mikrogreenů by měla mít nízké strany (5-10 cm). Může být použito:

• Plastová nádoba;
• skleněná pekáč;
• keramický kontejner vhodné velikosti.

Substrátem může být rašelina nebo směs zahradní půdy, rašeliny a hrubého písku. Za účelem dezinfekce se půda předehřívá v peci při teplotě 80–100 ° C po dobu asi 30 minut. Po vychladnutí země se rozloží do nádoby ve vrstvě 4–5 cm silné, mírně navlhčené.

Poté rozložte semínka brokolice po povrchu a snažte se je rovnoměrně rozdělit. Výsadba by měla být těsná, aby bylo možné získat dostatek mikroorganismů v jednom cyklu.

Výsev půdy lze použít třikrát.Před opětovným použitím je nutné odstranit ze země kořeny, které zůstaly po oříznutí výhonků.

Hydroponická metoda

Brokolice microgreens lze pěstovat bez půdy. Toto je známo jako metoda pěstování hydroponií.

Jeden z následujících substrátů je umístěn na dno germinátoru jako substrát:

• prádlo koberce;
• kokosové vlákno;
• minerální vlna;
• jutové seno;
• papírový ručník;
• gáza.

Tenký materiál bude muset být složen do několika vrstev, aby se zvýšila kapacita vlhkosti. Potom se substrát zvlhčí pomocí čištěné vody a semena se na něm rozprostří v souvislé vrstvě.

Péče o zeleň

Bezprostředně po setí se semena postříká postřikovačem a nádoba se pokryje fólií nebo průhledným víčkem s otvory. Po vzniku hromadných výhonků se víko odstraní a nádoba se přesune blíže k oknu nebo se zapne zářivka umístěná poblíž.

K osvětlení můžete použít také LED lampu nebo fytolamp se spektrem vhodným pro rostliny. V podzimním a zimním období musí být mikrogreeny osvětleny ráno a večer, dokonce i na okenním parapetu.

Zalévání se nejlépe provádí stříkáním, zavlažováním sazenic 2-3krát denně. Při hydroponické kultivaci je voda v jímce pravidelně nahrazována čerstvou vodou (během procesu klíčení se semena uvolňují hlen, který se stává zdrojem nepříjemného zápachu a živnou půdou pro bakterie).

Plodina se ořezá 6-7 dní po setí ostrými nůžkami, do této doby se na rostlinách vytvoří 2 pravé listy. Mikrogreeny pěstované v zemi se musí umýt. Hydroponicky pěstované sazenice obvykle zůstávají čisté.

Klíčky netolerují tepelné zpracování. Mikrogreeny mohou být na chvíli uloženy v lednici umístěním do plastové nádoby.

Cyklus pěstování brokolice mikrogreenů je jedním z nejkratších. Plodinu lze získat za týden a znovu zahájit produkci klíčků. Zeleň kultury má sama o sobě nevýraznou chuť, přidává se do studených jídel a saturuje je vitamíny. Po zvládnutí secí technologie bude možné zakoupit automatizované zařízení a v případě potřeby učinit tento zajímavý a užitečný koníček pro vaše vlastní podnikání.