Kdy můžete kopat mladé brambory na jídlo?

Letní obyvatelé začnou kopat brambory pro skladování na konci srpna nebo v září. Přesné načasování je určeno vlastnostmi odrůdy a počasím v aktuální sezóně. Sklizeň raných brambor však lze získat v létě. Předkopání pomůže zajistit, aby hlízy byly dostatečně velké. Vykopané mladé brambory se musí vařit a ochutnat. Pokud je zelenina vodnatá a chutná, je nejlepší hlízy ponechat chvíli v zemi.

Čas sklizně v závislosti na odrůdě

Odrůdy brambor jsou rozděleny do několika skupin podle období zrání. Při výsadbě je třeba zvolit zónové odrůdy vhodné pro pěstování v konkrétní klimatické zóně.

Brambory mohou být:

• časně zralé - časné brambory můžete kopat za 60 dní od okamžiku výsadby;
• středně brzy - brambory se sklízejí asi 70 dnů;
• střední zrání - brambory potřebují zrát 90 dní;
• středně pozdní - zelenina je připravena ke sklizni za 100 dní;
• pozdní zrání - hlízy musí zrát 110 - 120 dní.

Všechny odrůdové skupiny jsou vhodné pro kultivaci ve středním Rusku. Výsadba brambor v moskevském regionu a sousedních regionech se provádí v první dekádě května a sklizeň se sklízí od 20. srpna do 15. září. V chladných oblastech nemá smysl pěstovat odrůdy pozdního zrání, brambory nebudou mít čas úplně dozrát.

Je možné kopat rané odrůdy brambor na jídlo nejdříve 35 dní po výsadbě. U pozdních odrůd je datum posunuto o 1,5–2 týdny dopředu.

Identifikace známek zralosti

Neměli byste se soustředit pouze na data výsadby a vlastnosti odrůdy brambor.

Proces zrání hlíz je navíc ovlivněn 5 faktory:

1. Úrodnost půdy. Čím chudší je půda, tím rychleji v ní brambory dozrávají. Množství sklizně v chudé zemi však bude mnohem menší.
2. Struktura půdy. V husté půdě se tvoří malé a zdeformované hlízy. Půda pro pěstování brambor by měla být volná.
3. Zalévání režim. V předsušené půdě zrají brambory zrychleným tempem, ale hlízy samotné budou malé.
4. Oplodnění. V této záležitosti musí být dosaženo přiměřené rovnováhy. Nadměrné krmení způsobí rychlý růst letecké části na úkor tvorby hlíz. Pokud výsadba není oplodněna, je nepravděpodobné, že by sklizeň potěšila.
5. Teplota vzduchu. Stonky a listy rostou nejlépe při teplotě 16-22 ° C, hlízy potřebují pro normální vývoj indikátor 10-13 ° C.

Sazenice se objeví 15-20 dní po výsadbě. Brambory kvetou za další 2-3 týdny. Dobu květu lze prodloužit, pokud se pěstuje v chladném počasí. Při nízkých teplotách brambory nevyklíčí okamžitě. Když brambory kvetly, začíná proces tvorby hlíz v podzemí.

Po rozkvětu se na keřích objevují kulaté bobule se semeny. K rozmnožování lze použít semenný materiál. První brambory můžete kopat do tabulky 2 týdny po vyblednutí brambor. Pro test vykopat 2-3 keře na různých koncích místa a zkoumat hlízy.

Kůže na bramborách během tohoto období bude stále tenká, pozornost by měla být věnována především velikosti. Většina hlíz by měla mít průměr nejméně 5 cm. Pokud jsou brambory o něco větší než hrách, budete muset kopání odložit o další 1,5–2 týdny. Nejrychleji rostoucí kultura zraje v letním vedru a suchu.

Známky konečné zralosti lze pozorovat ve vzhledu rostlin a půdy kolem keřů:

• vrcholy zežloutnou a stávají se letargickými;
• kůže na extrahovaných hlízách je hrubá, její stav lze zkontrolovat otřením brambor prstem s námahou;
• půda v blízkosti rostlin praskne a stoupá.

Kromě toho můžete v bramborách zkontrolovat obsah škrobu, který je dostatek ve zralých hlízách. Brambora je nakrájena na polovinu a na kapku kape několik kapek jódu. Pokud se barva zeleniny stane bledě fialovou, mohou být brambory sklizeny pro dlouhodobé skladování.

Sklizeň brzkých brambor

Sklízí se brzy brambory, zatímco vrcholy jsou stále zelené a hlízy jsou pokryty jemnou tenkou kůží. Dříve byla nadzemní část pokosena. Je lepší vybrat mladé hlízy ručně ze země, aby nedošlo k jejich náhodnému poškození.

Během období květu můžete získat zeleninu k jídlu. Za tímto účelem se vybírají nejrozvinutější rostliny. Vedle keře vykopat díru a cítit hlízy rukou. Největší z nich jsou oškubané, aby mohly být použity jako jídlo, a ty malé zůstanou dále růst. Poté je díra opět zakryta zemí. Současně můžete udělat vrchní obvaz ve formě dřevěného popela.

Poté jsou rostliny hlízy a napojeny. Pokud se to udělá správně, brambory se budou nadále vyvíjet a na vrších nebudou žádné známky vadnutí. Vzhledem k tomu, že mladé brambory nelze skladovat dlouhou dobu, nejsou sklízeny současně, nýbrž jsou vykopávány podle potřeby ve správném množství.

Část plodiny lze odložit pro pozdější výsadbu. Pro tento účel jsou hlízy vybrány z nejrozvinutějších a nejzdravějších keřů. Sadbový materiál by měl mít správný tvar, bez mechanického poškození, střední velikosti. Je nemožné přeexponovat rané odrůdy brambor v zemi, jinak se jejich obchodní vlastnosti sníží, navíc může být zelenina poškozena plísní.

Brzy brambory jsou sklizeny v červenci. V jižních oblastech můžete pěstovat brambory znovu na stejném místě, do podzimu bude muset dozrát. Pro výsadbu použijte vrcholy vlevo od plodiny. Práce se nejlépe provádí v zamračený den. Stonky brambor jsou pochovány v zemi a dobře napojeny. Letní obyvatelé středního pruhu mohou po odstranění brambor ze zahrady zasít ředkvičky, hlávkový salát, bylinky a cibuli na peří.

Sklizeň pozdních brambor

Sklizeň pozdních brambor v mírném podnebí by měla být provedena do 20. září. Neschopnost zvýšit načasování může vést k praskání hlíz a jejich včasnému vyklíčení v budoucnosti. A náhlý mráz může sklizeň zničit. Začnou čistit při teplotě vzduchu ne vyšší než 17 ° C a nižší než 10 ° C. Chlad způsobí zčernání hlíz.

Pro čištění je vybrán suchý a jasný den. Práce se nejlépe provádí ve dne, ráno je vzduch příliš chladný. Odborníci doporučují sekání bramborových vrcholků týden před sklizní - tato zemědělská technika pomůže zahušťovat pokožku a chrání hlízy před různými infekcemi.

To by mělo být provedeno v případě, že nastal čas sklizně a vrcholy zůstanou zelené a nebudou chřadnout. Sekání stonků se provádí také tehdy, když je kultura náhle zasažena pozdní plísní. Brambory ponechané v zemi mohou být skladovány až 3 týdny bez ztráty kvality. Během této doby budou hlízy schopny konečně dozrát.

V osobních pobočkových pozemcích může být způsob čištění odlišný. Letní obyvatelé mohou používat vidle, lopatu, použít projížďkový traktor. Po sklizni hlízy nejsou odstraněny ze zahrady, ale ponechány uschnout 3-4 hodiny. Za slunečného dne budou brambory současně ošetřeny ultrafialovým světlem, což přispěje k jejich lepšímu skladování.

Příprava sklizně ke skladování

Po sklizni se hlízy třídí podle velikosti a odrůdy. Je lepší okamžitě rozložit brambory do samostatných krabic:

• Část plodiny je oddělena pro další výsadbu.Hlízy semen by měly mít hmotnost 60–80 ga rovný povrch bez skvrn.
• Malá zelenina se používá jako krmivo pro zvířata.
• Poškozené brambory jsou vybírány pro prioritní vaření.
• Velké brambory by měly být skladovány pro dlouhodobé skladování.
• Nemocné hlízy jsou likvidovány mimo lokalitu, takže patogenní bakterie a viry nepředstavují hrozbu pro jiné kultivované rostliny.

Plodina určená ke skladování je ošetřena biologickým fungicidním prostředkem ("Baktofit", "Fitosporin"). Poté se brambory přenesou pod přístřešek nebo do dobře větrané přístřešky, kde jsou hlízy rozloženy v tenké vrstvě pro konečné sušení. O několik dní později se brambory umístí do nádob (sítí, krabic, pytlů) a uskladní.

Zelenina se nejlépe skladuje ve sklepě nebo suterénu při 2-4 ° C. Pokud se jako úložný prostor použije zasklený balkon, brambory se tam umístí do krabice s izolovanými stěnami a dnem. Při silném mrazu je krabice navíc pokryta starou přikrývkou nebo jinou izolací.

Jednou za měsíc se zelenina roztřídí a vyřadí z obchodu zkažené brambory. Nemocná a shnilá zelenina může rychle infikovat blízké hlízy. Výsadba brambor se skladuje za stejných podmínek. Z důvodu spolehlivosti je možné jej ošetřit chemickými fungicidy, protože nebude použit k vaření.

V každém případě je nejlépe dodrženo načasování sklizně brambor. S časnou těžbou hlíz se obyvatelům léta dostává menší sklizně. Nadměrná expozice brambor v zemi hrozí ztrátou chuti, praskáním, poškozením způsobeným mrazem. Mladé brambory se odstraňují podle potřeby a kopají do keřů 2 týdny po odkvětu.