Orman ve çayır çilekleri farklı bölgelerde olgunlaştığında - eşsiz bir tat!
Taze sütlü çilekler - insanın sadece bu tadı hatırlaması gerekir ve kaygısız bir çocukluk için nostalji hemen gelir. Yaban çilekleri sadece tadı değil, aynı zamanda inanılmaz faydalarıdır. Bu yüzden birçok insan kırmızı meyveler aramak için yazın yüksekliğinde uzak ormanlara gider. Çileklerin farklı bölgelerde ne zaman olgunlaştığını, nerede aranacağını ve nasıl doğru şekilde toplanacağını bulalım.
Olgunlaşma şartları
Çilek, Rusya genelinde ve komşu ülkelerde yaygın olarak dağıtılmaktadır. Meyveler için yaklaşık olgunlaşma tarihleri yaz ortasıdır:
- Güney bölgelerde, hasat Haziran ayında, bazen Mayıs ayının son günlerinde görülmeye başlar.
- Moskova bölgesinin iklimi çilek için çok uygundur. Moskova bölgesindeki ilk meyveler, Temmuz ayı boyunca bol miktarda meyve veren Haziran ortasına kadar olgunlaşır.
- Başkurtya'da çilek mevsimi de Haziran ayında açılıyor.
- Urallar, Sibirya ve Uzak Doğu'nun kuzey ormanları, diğer bölgelerde meyvelerin çoktan ayrıldığı Ağustos ayı başlarında insanlara çilek sağlar.
Çileklerin görünümünün tam zamanlaması çeşide bağlıdır ve ayrıca hava koşulları nedeniyle yıldan yıla değişir. Yaz nemliyse, meyve sulu ve çok yumuşak olgunlaşır ve çalılarda nem yoksa kuru ve küçük meyveler verir. En lezzetli ve sağlıklı hasat, iklimsel "altın ortalama" ile elde edilir.
Ev yapımı çilekler
Bahçe meyveleri yabani meyvelerden 1-2 hafta önce olgunlaşır. Aynı zamanda çayır çilekleri de dökülür. Ancak ormana böğürtlen için gitmenin en kesin işareti pazarlardaki ve otoyollardaki tüccarlardır.
Bu bitkinin meyvesi uzun sürmez:
- çayır çilekleri - 3 hafta,
- orman - bir aydan fazla.
Olgunlaşma aşamalar halinde gerçekleşir, bir çalıda hem olgun hem de yeşil (beyaz) meyveler bulabilirsiniz.
Unutmayın ki, sadece mis kokulu meyveleri sevmiyorsunuz, böcekler ve kuşlar onlarla besleniyor. Özellikle yaz sıcaksa, orman ziyaretini ertelemeyin.
Yaban çilekleri nerede bulunur
Çilek çok yıllık otsu bir bitkidir; yabani ve ekili formlar bulunur. Çalı 20 cm yüksekliğe ulaşır, meyveler çok küçüktür - her biri 10-12 gr.
Çilek nerede daha iyidir - ormanda mı yoksa tarlada mı?
Çileklerin ilk saçılması, bol güneş alan tarlalarda görülür. Ancak en büyük meyveler, orta derecede otsu bir örtü ve orta kalınlaşma ile genellikle çam ve huş ağacı ormanlarında doğar. Yol boyunca, açıklıklarda, kenarlarda çalılar vardır.
Çileklerin olgunlaştığı çevresel koşullar, bileşimini ve tadını etkiler - tüm yabani dut severler bunu bilir. Çilek yollardan uzak, temiz bir ormanda büyürse, tadı bahçeden çok daha üstün olabilir.
Ormanda nereye bakmalı?
Ormanda çilek ararken, ışıklı çimler, ağaçlardaki küçük boşluklar size rehberlik edin. Bu tür yerlerde çilek yetiştirme olasılığı daha yüksektir - bitki ışık sever. En lezzetli meyveler, iyi dağılmış ışık ve yeterli toprak neminin olduğu yerlerdir.
Tavsiye
Erkenci yaban çileği biraz acıdır, sonrakiler ise tatlılıkla doludur.
Tarlada nerede çilek bulabilirim?
Tarlalarda, yabani ot çalılıklarında çilek çalıları bulunur. Bitkiyi doğrudan güneş ışığından koruyarak gölgelendirirler. Tarımsal amaçlar için ekilmemiş yabani alanları seçin.
Ormanda ve tarlada meyveler nasıl seçilir: faydalı ipuçları
Tarlalarda ve ormanda çilek hasadı için kurallar:
- Yağmur ve çiyden kaçınmak için kuru bir gün seçin. Güneşte kırılgan bir ürün taşımamak için sabah erken veya akşam ormana gidin. Bundan hızla bozulur ve meyve suyu verir.
- Sıcak bir günde ormandan hasatla dönüyorsanız, kabı kağıtla örtün.
- Yaban çileklerini toplarken porsiyonlar halinde kavanozlara veya tabaklara dağıtın, bir kaptan diğerine dökmeyin. Meyveler kolayca buruşur, faydalı suyunu kaybeder.
- Optimum kap, alçak duvarlarla geniştir. Meyvelerin tabakası ne kadar ince olursa, kendi ağırlıkları altında buruşma olasılıkları o kadar azdır. Huş kabuğu ambalajını seçin, böylece meyveler havalandırılır ve siz eve taşırken ekşi olmaz. Plastik poşetler kesinlikle uygun değildir.
- 2,5 litrelik bir kaba 1 kg çilek sığar.
- Çilek toplamak zahmetli bir iştir, sabırlı olmalısınız. İnsan büyümesinin yüksekliğinden, meyveler her zaman farkedilmez, eğilmeniz veya dizleriniz üzerinde emeklemeniz gerekir. Çim veya meyve suyuyla lekelenmesini önemsemeyeceğiniz kıyafetleri seçin.
- Manuel montajı tercih edin. Çeşitli adaptasyonlar çalılara zarar verir ve birkaç yıl boyunca verimi düşürür.
- Mümkün olduğunca az kalıntı yakalamaya çalışın: yapraklar, böcekler. Böylece meyvenin uzun süre evde yıkanması gerekmez, ezilir.
- Çilek çalılarını sökmeyin! Çok yıllık bir bitkidir. Dikkatli bir tutum, gelecek yıl için yeni bir hasadın anahtarıdır.
- Çalıdan çıkarıldıktan sonra yeşil çilekleri toplamayın, olgunlaşmazlar.
- Ormana yanınızda bir harita, pusula ve iletişim cihazı götürmeye değer.
Mahsul hasat edildiğinde, çabucak işlemeye çalışın veya taze yemeye çalışın. Orman veya tarla temizse ve yollardan uzaktaysa meyveleri yıkamamak daha iyidir. Yıkama gerekiyorsa, çok çabuk ve soğuk suda yapın.
Ve en önemlisi - çantalarınızı güneşte bırakmayın!
Çilek hakkında halk işaretleri
Büyüyen ay için hasat edilen meyveler en yararlı olanıdır, çalılardan çıkarıldıktan sonra yenir. Ve koruma için en iyi zaman, azalan aydır, bu nedenle meyvelerdeki faydalar uzun süre korunur.
Çileklerle aynı anda ne toplanmalı
Sadece meyveleri değil, bitkinin yeşil kısımlarını da toplayın. Çilek yaprağı, kaynatma ve infüzyonlarda faydalıdır, C vitamini açısından zengindir. Yeşil kısımları makasla kesin, gölgelik altında eşit bir tabaka halinde dağıtın ve kurutun. Meyveleri soyarken sepalleri atmayın, bunlar aynı zamanda vitamin hammaddesidir. Çiçeklenme sırasında toplanan çiçekli çalılar ve kökler de faydalıdır.
Çilek için ormana giderken, meyve taşıyan ahududu, kuş üzümü, yaban mersini ve irgi çalılarına da rastlayabilirsiniz. Ancak güvenlik önlemlerini unutmayın, size aşina olmayan meyveleri toplamayın ve yemeyin, toksik olabilirler.
Çilek nasıl yenir
En yararlı meyveler, çalılardan taze toplanmış olgunlaşmıştır. Süt, krema, yoğurt ile yenir, şekerle öğütülür, diğer meyvelerle karıştırılır.
Meyveli kompostolar ve meyve içecekleri, yaz sıcağında vücudu mükemmel şekilde yenileyecektir. Çilek susuzluğu çok iyi giderir.
Çayır veya yabani çilek reçeli doğrudan yapraklarla pişirilebilir. Sadece tat üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve burukluk sağlar. Soyamayacak kadar tembelseniz veya meyvelerin bütünlüğünü bozmaktan korkuyorsanız, onları sepals ile pişirin.
Tavsiye
Çilek, ev kozmetiklerinde popüler bir bileşendir. Meyve özünden cildi besleyen ve yaşlılık lekelerini gideren yüz maskeleri yapılır.
Dallardaki meyveler, kışın vitamin çayına eklemek için kurutulur.
Yabani çileklerin değeri
Bu dut, tıbbi kimyasal bileşimi ile bilinir. Sığınak, kalsiyum, demir, C vitamini, folik asit, organik asitler, tanenler, pektinler ve flavonoidler açısından zengindir. Antiinflamatuar, idrar söktürücü, antioksidan özelliklere sahip düşük kalorili bir meyvedir.
Meyveler, bağışıklığı korumak için vitamin eksikliği için faydalıdır.Çilek, kalp-damar sistemi, kas-iskelet sistemi hastalıkları için tavsiye edilir, sindirim fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Çilekler vücuttan ağır metalleri ve zararlı tuzları giderir. Meyveler özellikle fermente süt ürünleri ile kombinasyon halinde etkilidir.
Çilek, en zengin vitamin bileşimine sahip bir yaz meyvesidir; yapraklar, sepals ve kökler de takdir edilmektedir. Ormana gitmek, kapları stoklamak ve sabırlı olmak - çilek toplamak çok zaman alacaktır, ancak sonuç işe yarayacaktır.
ve kısa süre içinde yayınlanacak.