Havuç ve pancar ne zaman kazılmalı, zamanlama neye bağlıdır?

Havuç ve pancarları bahçeden çıkarmanın zamanı birçok faktöre bağlıdır. Yanlış zamanda kök kazarsanız, bu mahsulün kalitesini olumsuz yönde etkiler - sebzelerin tadı bozulur, daha az depolanır.

İlk olarak, kış öncesi ekilen kök bitkileri hasat ederler. İlkbaharda ekerken, sebzeler sonbaharda kazılır ve uzun süreli depolama için serilir.

Temizleme sürelerini etkileyen faktörler

Havuç ve pancar hasadının zamanlaması birçok farklı nedenden etkilenir. Sebzeler tamamen olgun olmalı, çeşide uygun büyüklükte olmalı, yeterli miktarda besin ve vitamin içermelidir.

Aşağıdaki faktörler dikkate alınmalıdır:

• Çeşitlerin vade tarihleri. Bununla ilgili bilgiler tohum paketinde bulunabilir. Yetiştirici her zaman bunun erken mi yoksa geç mi olduğunu, mahsulün büyüme mevsiminin ne kadar uzun olduğunu gösterir.
• İniş bölgesi. Güneyde kök mahsullerin ekimi daha erken yapılır ve güney bölgelerinde bir mevsimde iki mahsul havuç ve pancar hasat edilebilir. Rusya'nın kuzeyinde, yeniden ekim yapılmaz ve hasat, kural olarak Eylül ayı başlarında kazılır.
• Mevcut sezondaki hava durumu. Sonbahar ılıksa, kök mahsullerin hasatını bir ay veya daha uzun süre erteleyebilirsiniz. Soğuk ve yağışlı havalarda mahsul normalden daha erken hasat edilir.
• Ekim tarihleri. Kış öncesi ekilen havuç ve pancar yaz ortasında kazılır, bu tür sebzeler uzun süre saklanmaz. İlkbaharda ekim yapılırken sonbahar aylarında bahçeden kökler toplanır.
• Büyüyen koşullar. Tarım teknolojisi sebzelerin olgunlaşmasını etkiler. Yetersiz bakım veya yapılan hatalar, erken çeşitlerin bile geç olgunlaşmasına neden olur.
• Meyve görünümü ve büyüklüğü. Olgunluğa ulaşan kökler, çeşitlerin tanımlarına tam olarak uyacaktır.

Çok erken çıkarılan sebzeler, yoğun bir cilt oluşturmak için kışa uygun şekilde hazırlanmak için zamana sahip olmayacaktır. Bu tür meyveler daha erken kurur ve kurur, zengin bir tadı yoktur. Hasatı geciktirirseniz, sebzeler fazla nemi emer, donabilir veya çatlayabilir. Böyle bir mahsulün de uzun süre saklanamayacağı açıktır.

Kök bitkilerin olgunluk belirtileri

Havuç ve pancar hasadına geçmeden önce, kök mahsullerin olgunluk derecesini dış işaretlerle değerlendirdiğinizden emin olun.

• Hasat genellikle üst kısımların alt kısmının ölmeye başladığı, yapraklar solup sarılaştığı, yerde yattığı anda başlar. İlkbahar ekiminde bu fenomen sonbaharda ortaya çıkar.
• Yerden 1-2 kök mahsul çekebilir ve boyutlarını tahmin edebilirsiniz. Havuç ve pancar kütlesi yaklaşık olarak çeşitli özelliklere karşılık gelmelidir. Olgunluk döneminde pancar, meyvelerde ve yapraklarda yumrulu büyümeye sahiptir.
• Kök bitkilerinin hasat için hazır olduğunun bir başka işareti de kemirgenlerin aktif davranışıdır. Sebze bahçesinin yakınında tarla fareleri görüldüyse, bu, gecikmeden hasada başlamanız gerektiği anlamına gelir, aksi takdirde makul miktarda sebze bozulabilir.

Bunun istisnası, kıştan önce ekilen sebzelerdir. Yaz başında yavaş yavaş ekimi incelterek böyle bir havuç seçebilirsiniz. Temmuz ortasında, bahçe yatağı hasattan sonra tamamen boşaltılır. Aynı zamanda, ilkbaharda ekilen erken havuç ve pancar çeşitleri olgunlaşır.

Hasat bittikten sonra, bu alana çilek veya bezelye gibi diğer mahsullerin ekilmesine izin verilir.Toprağı gelecek sezon için zenginleştirmek için, kök bitkilerinden sonra yan bitkiler (baklagiller ve tahıllar) ekebilirsiniz. Kışlık havuç ve pancar yaz tüketimi için yetiştirilmektedir.

Havanın temizlik sürelerine etkisi

Hava koşulları havuç ve pancarları farklı şekillerde etkilediğinden, farklı zamanlarda hasat edilirler. Soğuğa dayanıklılığın azalması nedeniyle pancarları daha erken kazmak için daha erken kazmak gerekir.

Havuç hasat zamanı

Havuç, ilk hafif donlardan sorunsuz bir şekilde kurtulacaktır. Sıfırın altındaki küçük sıcaklıkların yalnızca bu sebzeye fayda sağlayacağına inanılıyor. Kök mahsulün tadı ve faydalı özellikleri soğuğun etkisiyle bozulmaz ve hatta raf ömrü uzar.

• Havuçları toprak donduktan sonra toplarsanız, bir sonraki yaza kadar mahzende bozulma belirtisi olmadan saklanacaktır;
• Bazı yetiştiriciler, ilk kar yağana kadar bahçede havuç bırakırlar.

Geç hasatta, ek bir ısı yalıtım katmanı görevi görmesi için önce üstleri hafifçe ezmeniz gerekir.

Elbette şiddetli donları beklememelisiniz. Gün boyunca, sıcaklık sıfırın üzerinde kalmalıdır, sadece gece donlarına izin verilir. Daha sonraki bir tarihte çıkarılan havuçların kurutulmasına gerek yoktur. Hemen depoya aktarılır.

Pancar hasat zamanı

Pancar soğuğa çok daha az dayanıklıdır. Donmasına izin vermek kesinlikle yasaktır, aksi takdirde meyveler çatlar ve tatsız hale gelir. Mahsul, ilk don gelmeden önce hasat edilmelidir.

Kök mahsul ayrıca aşırı neme tolerans göstermez. Uzun süren sonbahar yağmurları sırasında pancarları bahçede bırakırsanız, sebze hızla çürür ve bozulur.

Bu nedenlerden dolayı, hasatta oyalanmak alışılmış değildir:

• kuru ve ılık havalarda, kök mahsul Ekim ortasına kadar (Rusya'nın merkezinde) yerde tutulabilir;
• sonbahar soğuk ve yağmurlu olduğunda, pancarlar planlanandan önce çıkarılır;
• gece bile hava sıcaklığı + 5 ° C'nin altına düşmemelidir.

Yine de meyvelerde yeterli miktarda şekerin biriktiği bir süre beklemeniz gerekir. Biriktirme süreci Ağustos ayı sonunda başlar. Meyvelerdeki sakkaroz miktarı, pancarların tam olgunlaşmasının sona ermesinden bir hafta önce maksimum değerine ulaşır.

Kök depolama

Orta boy kök sebzeler mümkün olduğu kadar uzun süre saklanacaktır. Depolamadan önce sebzeler kurutulur ve üstlerinden arındırılır. Sapları kıramazsınız - kesilirler, küçük kütükler bırakırlar. Daha sonra havuçlar ve pancarlar kaplara konur - tahta veya plastik kutular, sepetler, jüt çantalar. Kök sebzeleri patateslerin üzerine ince bir tabaka halinde yerleştirerek toplu olarak saklayabilirsiniz.

Depolama aşağıdaki koşulları karşılamalıdır:

• minimum pozitif sıcaklıklar (0 ila +4 ° C);
• nem yüzde 80–90;
• iyi havalandırma;
• ışık eksikliği.

Kiler ve ısıtmasız bodrum gibi binalar bu gereksinimlere en uygunudur.

Saklama kaplarında sebzelere ezilmiş tebeşir ilavesiyle nemli talaş veya kum serpilebilir (tebeşir çürümeyi önler). Pancar ve havuçları mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için meyveler önceden killi püreye batırılır ve kurutulur. Hasat, bozulmuş sebzeleri zamanında çıkarmak için periyodik olarak depoda sıralanır.

Doğru zamanda havuç ve pancar hasadı yapmak ve depolamada en uygun koşulları yaratmak, kaliteyi kaybetmeden kış ve ilkbahar aylarında hasadı kurtaracaktır. Tamamen olgunlaşmış kökler, mükemmel tadı ve şüphesiz faydaları ile ayırt edilir.