Pak choy lahanasının özellikleri, yetiştiriciliği ve hazırlanması

Pak choi lahanası yetiştirmek, diğer Asya kültürünün aksine çok yaygın değildir - Çin lâhanası... Bununla birlikte, bu bitkinin birçok avantajı vardır, bu nedenle bahçıvanlar buna dikkat etmelidir. Ayrıca çok çeşitli yemekler hazırlamak için de kullanılabilir.

Faydalı özellikler

Pak choy lahana, içerdiği besinler nedeniyle takdir edilmektedir. Vitaminler arasında şunlar öne çıkıyor:

• bağışıklığı güçlendirmek ve kan damarlarının durumunu iyileştirmek için gerekli olan C vitamini;
• kan bileşimi üzerinde olumlu etkisi olan K vitamini;
• hücre yenilenmesinde kullanılan ve vizyonu sürdüren A vitamini;
• Sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi olan ve görünümü iyileştiren B vitaminleri.

Bu lahana ayrıca vücudun normal çalışması için gerekli olan eser elementleri de içerir. Vücudu toksinlerden temizleyen bol miktarda lif içerir, sindirim üzerinde olumlu etkisi vardır.

Büyüyen özellikler

Pak choi lahanasının avantajları arasında sadece değerli nitelikleri değil, aynı zamanda kolay yetiştirme de vardır.

• Kültür hızla büyür ve ekimden sonraki bir ay içinde yenilebilir. Daha da hızlı olgunlaşan çeşitler var.
• Yetersiz gübrelenmiş topraklarda bile yetiştirme mümkündür.
• Bitki iyi bir hasat verir. Yıkıcı bir kültür türü olduğu için herhangi bir aşamada toplayabilirsiniz.

Pak choy lahanasının bir özelliği de lahana başları oluşturmaması, ancak birbirine sıkıca bastırılmış kalın saplar üzerinde kompakt rozetler oluşturmasıdır. İki çeşit vardır: bir türden bitkiler tamamen yeşildir, diğerleri ise beyaz yaprak saplarına ve yeşil yapraklara sahiptir.

Bitkilerin ekimi sonbaharda toprak hazırlığı ile başlamalıdır. Kazmanız ve gübrelemeniz tavsiye edilir. Organik gübreler iyi sonuç verir. İlkbaharın başlamasıyla birlikte dünyanın gevşemesi gerekiyor. Sonbaharda toprağı gübrelemek mümkün değilse, o zaman ilkbaharda humus yardımı ile durumu düzeltmek mümkün olacaktır.

Pak choy lahanası iki şekilde yetiştirilir: fide yardımı ile veya toprağa doğrudan tohum ekimi ile. İkinci yöntem tercih edilir çünkü kültür hareketi çok iyi tolere etmez.

Fide elde etmek için tohumların Mart ayının ikinci yarısında ekilmesi gerekir. Turba saksıları bunun için iyi çalışıyor. Uzun süre taze yeşilliklerin tadını çıkarmak için, 10 gün arayla birkaç aşamada ekmeye değer. Fidelerin üzerinde beşinci yaprak oluşturulduktan sonra sıra kalıcı bir yere nakledilir.

Kültürün karakteristik bir özelliği: gün uzadığında, çok çabuk filizlenmeye ve çiçek açmaya başlar, yapraklar yemek için uygun olmaz. Bu nedenle nisan ayında fidan dikmeniz gerekiyor. Aynı zamanda tohumları açık toprağa ekebilirsiniz, ancak bunların folyo ile kaplanması gerekecektir. Temmuz ayı sonunda ekim yapılırsa en büyük mahsul hasat edilecektir.

Ekim ve bakım

Tohumlar için yaklaşık 3 cm derinliğinde oluklar açılır, aralarındaki mesafe 30 cm olmalıdır.Fidanlar ilk yapraklarını aldıktan sonra inceltilmelidir. Çalılar arasındaki optimum mesafe 15 cm'dir, daha sonra büyük rozetler oluşabilir. Bitkinin yaprakları hızla sertleştiğinden, birkaç gün aralıklarla açık toprağa ekilmesi de önerilir.

Tavsiye

İyi bir hasat elde etmek için doğru çeşidi seçmeniz gerekir. Uygun hava şartlarında yetişmeye uygun olmalıdır.

Daha fazla bakım oldukça basittir.Bitki fazla dikkat gerektirmez, dayanıklıdır, soğuğa dayanıklıdır ve minimum çaba ile iyi bir hasat sağlar. Sadece yabani otları düzenli olarak ayıklamanız, çalıları sulamanız ve zemini gevşetmeniz gerekir. En iyi pansuman isteğe bağlıdır, ancak en iyi sonuçları elde etmenize yardımcı olacaktır. Bu miktarlarda mineral gübreler kullanmaya değer: amonyum nitrat - metrekare başına 15 g, potaslı gübreler ve çift süperfosfat - her biri 20 g.Çeşitli üreticilerin karmaşık gübrelerinin yanı sıra odun külü kullanmasına izin verilir.

Tehlikeli haşereler

Pak choi lahanası bazı zararlılardan etkilenebilir. Her şeyden önce - turpgillerden pire. Bu küçük böcek, tüm çalıları çok hızlı bir şekilde yok edebilir. İlkbaharın başlarında, güneş ısınmaya başladığında ortaya çıkar. Bitkileri korumak için önlem almalısınız. Pireler ıslak toprağı sevmez, bu nedenle dikimler iyi sulanmalıdır. Toprağı da gevşetmek gerekir.

Zararlıları kontrol etmenin bir başka yolu da lahana çalılarını pak choy ile odun külü veya tütün infüzyonu ile tozlaştırmaktır. Prosedürü sabah yapmanız gerekiyor. Ayrıca bir demlik sarımsak ve taze domates yaprağı veya bir sirke suyu çözeltisi de kullanabilirsiniz. Diğer araçlar yardımcı olmazsa, kimyasalların kullanımına izin verilir. Örneğin, Kinmix olabilir. Talimatlar size tam olarak nasıl kullanılacağını anlatır.

Bazı zararlıların manuel toplama yoluyla ortadan kaldırılması gerekecektir. Yaprakların oluştuğu dönemde çalıları zaman zaman incelemelisiniz. Sıradan lahana beyazlarının yumurtalarının pençeleri bulunursa, derhal imha edilmelidir. Hem yağmur salyangozları hem de bahçe sümüklü böcekleriözellikle mahsulün ekimi açık havada gerçekleşiyorsa. Bunların manuel olarak toplanması tavsiye edilir. Alkollü infüzyonun kepekle karıştırıldığı özel yemler de yardımcı olabilir. Bazı durumlarda, Rodax gibi kimyasalların kullanımı haklıdır.

Tavsiye

Kimyasal kullanımı ile acele etmeyin, çünkü içerdikleri zararlı maddeler sadece toprakta değil, yapraklarda da birikebilir. Zamanında önleyici tedbirler almak daha iyidir. O zaman hasadı elde etmede sorun olmayacak.

Nasıl kullanılır

Pak choy lahanası yetiştirmek zor değil, asgari bakıma ihtiyacı var. Üstelik çok kullanışlı ve alışılmadık bir tadı var. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, popülaritesi artıyor. Bitki et yemekleri için garnitür olarak hem çiğ olarak yenir hem de haşlanır ve haşlanır. Çiğ yapraklar biraz acıdır, roka benzerler. Çeşitli salatalara eklenebilirler. Lahana termal olarak işlenirse tatlı bir tada sahip olur.

Ürün şu şekilde kaynatılır: önce saplar suya atılır ve 5 dakika sonra yapraklar eklenir. Bitki haşlanabilir ve kızartılabilir, hatta salamura ve tuzlanabilir. Çin mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Alışılmadık bir çorba yapmayı deneyebilirsiniz. İlk önce, 300 gr tavuk göğsünü, soya sosu, sarımsak ve zencefil karışımı ile parçalara ayırın. Bekleyin, ardından bir tavada hafifçe kızartın. Daha sonra, paketteki talimatlara göre 50 gr pirinç eriştesi demlemeniz, iki tabak halinde düzenlemeniz ve ayrıca tavuğu dağıtmanız gerekir. 500 ml tavuk suyunu kaynatın, 200 gr pak choy lahanası ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Bu sırada yeşillikleri ve biberleri doğrayın. Bitmiş suyu tabaklara dökün ve otları ekleyin.

Ayrıca daha basit bir yemek de yapabilirsiniz. Örneğin, tavada lahana ile önceden marine edilmiş tavuk göğsü veya domuz eti güveç yapın. Doğru olanı bulabilmeniz için birçok tarif var.

Pak choy lahanası yetiştirmek, diyetinizi lezzetli ve sağlıklı bir takviye ile çeşitlendirmenize izin verecektir. Ürün kalorisi düşük olduğundan diyet menüsü için bile uygundur. Bitkinin iddiasızlığı, yeni başlayanların bile iyi bir hasat almasını sağlayacaktır.