İstiridye mantarı nasıl yetiştirilir?

İstiridye mantarı yetiştirmenin, yalnızca kendinize mantar sağlamanıza izin veren büyüleyici ve verimli bir aktivite değil, aynı zamanda somut gelir getirebilecek iyi bir iş fikri olduğu unutulmamalıdır. İşlem basit, sonuç etkileyici. Bu mantarları tüm ipuçlarını takip ederek ve kanıtlanmış teknolojileri kullanarak yetiştirirseniz, hasat bol olacaktır. Elbette, istiridye mantarları tat açısından belki de çörek, ballı mantarlar ve porçini mantarı gibi geleneksel türlerden daha düşüktür. Ancak, ilk olarak, listelenen türlerin hiçbirinin kır evinizde yetiştirilmesi, böyle bir hasat yapılması o kadar kolay olmayacak ve ikincisi, istiridye mantarları doğru pişirilirse, oldukça rekabetçi olacaktır.

İstiridye mantarı yetiştirme yöntemleri

İstiridye mantarları, diğer avantajların yanı sıra, yararlı niteliklere de sahiptir. Bu açıdan en değerli çeşitler arasında kraliyet istiridye mantarı öne çıkıyor. Bu çeşitlilik bazen porçini mantarı ile bile tadı ile karşılaştırılır. Ek olarak, kraliyet istiridye mantarı daha düşük nem seviyelerini ve daha yüksek hava sıcaklıklarını daha kolay tolere eder. Bu nedenle, bu mantarları yetiştirirken bu çeşit sıklıkla tercih edilmektedir. Başka türler de var ve onları büyütmeye başlamadan önce, her birinin çeşitli özelliklerine aşina olmalısınız.

İstiridye mantarı yetiştirmenin yoğun ve kapsamlı yöntemleri vardır. Yoğun, tesislerin hazırlanmasını, içinde özel koşulların yaratılmasını, alt tabakanın seçilmesini ve hazırlanmasını, içine miselyumun yerleştirilmesini, mantar bloklarının oluşumunu, bakımını ve hasat edilmesini sağlar. Bu yöntem, mevsime, iklim koşullarına bağlı olmadığı ve hızlı bir şekilde büyük miktarda hasat almanızı sağladığı için satılık mantar yetiştirmek için kullanılır.

Yoğun yöntem sırayla iki türe ayrılır - steril ve steril olmayan. İstiridye mantarı yetiştirmek için steril teknoloji, yalnızca gerekli koşullara sahip bir oda değil, aynı zamanda özel ekipman ve belirli bilgi ve beceriler gerektirdiğinden, yalnızca profesyoneller tarafından kullanılabilir. Çoğu durumda, satılık istiridye mantarı yetiştirmek için, özellikle üretimin ilk aşamasında, steril olmayan yoğun bir yöntem kullanılır. Bu, fiziksel, finansal maliyetler ve elde edilen sonucun optimum birleşimidir.

Kapsamlı yöntem, açık havada, örneğin bir sebze bahçesinde veya kırsal alanda mantar yetiştirmeyi içerir. Bu durumda, önceki yöntemden farklı olarak, çok fazla güçlük ve finansal yatırım gerekmeyecektir, çünkü tesis ve ekipmana ihtiyaç duyulmadığından, mantarların miselyumu, yaprak döken ağaçların kesilmesinden kalan herhangi bir güdük üzerine ekilebilir. Özel olarak hazırlanmış kütükleri kullanabilirsiniz, ancak kütüklerde istiridye mantarı yetiştirmek daha yaygın ve kullanışlı bir teknolojidir. Kapsamlı yöntemin dezavantajları, çok sayıda mantar yetiştirmenin mümkün olmaması, ayrıca mahsulün hava koşullarına bağlı olması ve yalnızca mevsiminde hasat edilebilmesidir.

Yoğun yöntem

Bu yöntemi kullanarak mantar yetiştirmek, temel ekipman, plastik torbalar, miselyum ve substratın yanı sıra uygun koşulların oluşturulabileceği bir oda gerektirecektir. Yaprak döken ağaçların, karabuğday veya ayçiçeği kabuğunun, samanların, doğranmış mısır koçanlarının işlenmesinden kaynaklanan hemen hemen tüm odun atıkları substrat olarak kullanılabilir. İstiridye mantarı miselyumu zorluk çekmeden satın alınabilir, asıl mesele, kendilerini zaten kanıtlamış güvenilir tedarikçilerin hizmetlerini kullanmaktır. Miselyum başlangıçta kalitesizse, tüm fikir boşa gidecektir.

Her şeyden önce bir oda seçmeniz ve hazırlamanız gerekiyor.Bir garaj, bir bodrum katı ve bir sera yeterli olacaktır. Aslında, herhangi bir oda, birkaç temel gereksinimi karşılayacak olan bu amaçlar için uygundur:

• yaklaşık +20 hava sıcaklığını muhafaza etme yeteneği ^hakkındaİnkübasyon sırasında C ve +12 ^hakkındaMeyve verme sırasında C;
• havalandırma varlığı veya tam havalandırma olasılığı;
• yüksek (% 90'dan) nem;
• meyve verme sırasında aydınlatma.

Odanın bu nem seviyesine karşılık gelmesi için, erişilebilir tüm yüzeyler düzenli olarak suyla nemlendirilebilir - asıl mesele, suyun mantar bloklarının üzerine düşmemesidir - miselyum ortamdaki nemi emer. Ayrıca, odanın, fazlalığının periyodik olarak çıkarılması gereken su tahliyelerine sahip olması da arzu edilir. İstiridye mantarı yetiştirme yerinin bu tür donanımı, onların bakımını büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

Miselyumu içeren substrat olan ve sterilize poşetlere yerleştirilen mantar bloklarının oluşturulması gerekir. Bunu yapmak için, örneğin, istiridye mantarı için en iyi seçenek olan talaş almanız gerekir, onları yaklaşık bir saat suda kaynatın. Daha sonra, su tamamen boşaltılmalı ve talaş yaklaşık + 26 ° C'lik bir sıcaklığa soğutulmalıdır. ^hakkındaC. Bu substrat, miselyumun materyal hacminin yaklaşık% 3'ü kadar olması için miselyum ile karıştırılmalı ve ardından karışım her biri yaklaşık 5-7 kg'lık torbalara konulmalıdır.

Daha sonra çantalarda dama tahtası şeklinde birbirinden yaklaşık 15 cm mesafede iki santimetrelik dikey kesimler yapılmalı ve bitmiş mantar bloklar raflara yerleştirilmeli veya yatay avlulara asılmalıdır. Bu andan itibaren sözde kuluçka dönemi başlıyor. Sporlar, tüm substratı filamentli hiflerle doldurarak filizlenmeye başlar. Bu süre zarfında oda aydınlatılmayabilir. Torbaların içindeki sıcaklığın + 30'u geçmemesini sağlamak önemlidir. ^hakkındaC. Odanın önceden bir fan ile donatılması bu problemin üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır.

Sonraki dönem meyve veriyor. Torbalara açılan yuvalardan mantarlar görünmeye başlayacak. Oldukça hızlı ve bol miktarda büyüyecekler. Mantar kapaklarının rengi ışık yoğunluğuna bağlıdır. Daha fazla ışık, şapka o kadar koyu olur. Mahsul yaklaşık iki hafta içinde büyüyecek. Toplanmalı (mantarları kesmeden bükerek) ve bir sonrakini beklemelidir. Birkaç hafta sonra, bir sonraki hasat dalgası başlayacak. Bir yer imi dört defaya kadar meyve verir. Önemli olan koşullara uymak ve mümkün olduğunca sık havalandırmaktır, aksi takdirde mantar bloklarında küf oluşabilir. Bu gerçekleşirse, virüslü blok hemen atılmalıdır.

Kapsamlı yöntem

Herkesin yoğun yöntem kullanarak mantar yetiştirme, bina ve ekipman arama, koşullara uyumu izleme ve büyük miktarlarda ürün satma yeteneği ve isteği yoktur. Bazı bahçıvanlar kır evlerinde istiridye mantarı yetiştirmeyi sadece kendi ihtiyaçları için tercih ederler. Bu durumda miselyum, aşağıdaki tür bazlara yerleştirilir:

• hemen hemen her kır evinde bulunan elma ağaçlarından, armutlardan ve diğer yaprak döken ağaçlardan kenevir;
• aynı ağaç türlerinin özel bir şekilde hazırlanmış günlükleri;
• yan duvarlarında delikler olan kaplar veya kutular, bir alt tabaka, çoğunlukla saman, talaş, odun atığı karışımı.

Ülkede mantar ekimi genellikle hava sıcaklığının gün boyunca pozitif bir değer oluşturacağı Mayıs ayında yapılır. Miselyum, güdüklere ekilebilir - bu, pratik olarak bazın ön hazırlanmasını gerektirmeyen en basit çözümdür. Güdükte, her biri 5 cm derinliğe kadar birkaç delik açmak ve miselyumu bunların içine yosunla birlikte yerleştirmek yeterlidir. Daha sonra, güdük etrafındaki toprak nemini izlemeniz gerekecektir. Kuru zamanlarda haftada 2-3 kez sulayın.

Bununla birlikte, bahçede veya ülkede kapsamlı bir yöntem bile, satılık yeterli miktarda mantar yetiştirebilir.Bu, içine miselyum yerleştirilmiş hazırlanmış kütüklerin yerleştirildiği bir arazi parçası olan doğaçlama bir "plantasyon" ekipmanını gerektirecektir. Günlüklerin önce biraz işlenmesi gerekir. İlkbaharda siteye yerleştirmek için kış sonunda başlamalısınız.

Tavsiye

Deliğin dibine bir ıslak saman veya yaprak tabakası yerleştirilmeli, kütüğün ucu üzerlerine yerleştirilmeli ve ardından düşürülmelidir.

Her şeyden önce, sağlıklı kütükler seçmeniz gerekir - çürük veya mantar belirtileri olmadan. Tomruklar çok kuruysa birkaç gün suda bekletin, sonra içlerinde kesikler veya delikler açın. Miselyumu her birine yerleştirin, hamuru ile kapatın. Tomrukları, hava sıcaklığı yaklaşık +15 olan bir barakaya veya bodrum katına koyun. ^hakkındaC. Her şeyi çuval bezi ile örtün, iyice havalandırın. İlkbaharda, tahsis edilen alandaki kütükleri yaklaşık 10 cm derinliğinde kazın ve aralarında yaklaşık yarım metre mesafe bırakın. Dachanızdaki böyle bir mini çiftliğin ekipmanı, beş yıl boyunca her mevsimde hasat yapmanıza izin verecektir.

Ülkede ne tür istiridye mantarı yetiştirilirse yetiştirilsin - kraliyet, bozkır, limon veya başka herhangi bir şey - büyüme süreci birçok olumlu duygu getirecek ve zengin bir hasat da gelir getirecektir. İstiridye mantarı yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Her durumda, bu mesleğe hakim olmaya değer. Belki de tüm aile üyeleri için gerçek bir hobi haline gelecektir.