Sfaturi bune pentru cultivarea salatei de muștar

Cultivarea muștarului nu este foarte populară în rândul grădinarilor ruși și este complet zadarnică. La urma urmei, această plantă este recunoscută ca un depozit de substanțe utile - vitamine, antioxidanți și oligoelemente, care au un efect benefic asupra aproape tuturor organelor umane. Mustarul de salată, datorită pretențiilor sale, poate fi cultivat atât în ​​câmp deschis, cât și în sere, și chiar pe pervazul ferestrelor unui apartament, oferindu-ne vitamine pe tot parcursul anului.

Muștar de salată este un condiment sănătos

Salata (aka frunze) muștar are frunze mari suculente cu gust picant picant, combinând note de ridiche, hrean și muștar fierbinte. Verdele frunze sunt foarte bune pentru a face salate, gustări, sandwich-uri și sandwich-uri. Frunzele plantei se adaugă în supe, mâncăruri cu carne și pește, conserve și marinate pentru iarnă. Pasta de muștar este populară în Italia, iar americanii o adaugă la fripturile lor preferate. Iar industria alimentară autohtonă este de neconceput fără muștar de salată, care este folosită la producerea maionezei și a sosurilor savuroase.

Pentru cultivarea în latitudinile rusești, cele mai populare soiuri sunt:

• Red gro;
• Volnushka;
• Bine;
• Salată 54;
• Furnică (pentru sere și căldări).

Numele frumoase ale soiurilor sunt inspirate de structura frunzelor plantei - cu margini ondulate și o culoare verde sau roșiatică.

Muștar de salată conține vitamine A, B, C, K, E, compoziția oligoelementelor este de asemenea largă: seleniu, magneziu, potasiu, fier, fosfor, calciu, zinc și altele. Uleiul de muștar scade colesterolul, crește imunitatea și elasticitatea vasculară, îmbunătățește funcționarea sistemelor digestive și cardiovasculare.

Sfat

Susținătorii unei alimentații sănătoase pot include în alimentație salată de muștar în dieta lor, datorită conținutului său redus de calorii (26 kcal la 100 g de produs).

Semănatul muștar

Frunza de muștar poate crește în orice sol, dar pentru o recoltă generoasă, aveți nevoie de un sol liber, fertil, cu un indicator de aciditate ușor alcalin sau neutru, iar locul de însămânțare nu trebuie să fie mlăștinos. Zonele după cartofi, ceapă, castraveți, roșii, mazăre sunt cele mai potrivite. Plantarea anuală a muștarului nu este recomandată în același loc - însămânțarea trebuie reluată în 3-4 ani.

Sfat

Nu este de dorit să semeni muștar în acele zone unde varza (grădină, conopidă, frunze, kohlrabi), ridiche, rutabaga sau napi au crescut înainte - adică orice reprezentanți ai familiei crucifere.

Planta este rezistentă la îngheț și poate rezista la o prindere rece la -5 ° C, prin urmare, semănatul se efectuează la începutul lunii aprilie. Semințele sunt semănate pe rânduri în sol umed, la o distanță de cel puțin 25-30 cm, astfel încât, atunci când se colectează masa verde, plantele se pot dezvolta normal. Adâncimea de însămânțare recomandată este de 1-1,5 cm. Se consumă în medie 0,8-1 g de semințe la 1 metru pătrat.

Se recomandă acoperirea culturilor proaspete cu folie de plastic. Și când lăstarii tineri apar într-o săptămână, pot fi eliberați de adăpostul protector.

Cultivarea muștarului se practică în sere și focare. Tehnologia de însămânțare este aceeași ca în teren deschis, doar timpul de însămânțare poate fi mutat în martie. După însămânțare în seră, este recomandat să creați o temperatură de + 25 ° C, și apoi să o coborâți treptat la + 14 ° C, ceea ce va permite răsadurilor să se adapteze la climatul răcoros și să le împiedice să se întindă.

Muștar de îngrijire

După formarea primului prospect adevărat, lăstarii trebuie să fie subțiri, lăsând 5 cm între plante. Data viitoare, intrările sunt subțiri după formarea celei de-a patra frunze adevărate, în timp ce distanța dintre plante este crescută la 10-15 cm.Răcirea la muștar este o condiție prealabilă. Cultura poate crește într-o plantație îngroșată, dar nu trebuie să vă așteptați la o recoltă bună.

Când înălțimea salatei de muștar atinge 10-15 cm (2-3 săptămâni după însămânțare), frunzele pot fi sfărâmate și mâncate. Se obișnuiește scoaterea plantei din grădină până în momentul în care eliberă săgeți înflorite. Rozetele de frunze sunt tăiate cu foarfece sau smulse de rădăcini. Este suficient să lăsați câteva plante pentru semințe.

Sfat

Păstăile de muștar se crapa când sunt coapte, așa că trebuie recoltate la rumenire. În viitor, păstăile trebuie păstrate timp de o lună la temperaturi cuprinse între +16 și + 18 ° С pentru coacerea finală.

Dacă doriți, însămânțarea poate fi efectuată în mod repetat cu un interval de 1-1,5 săptămâni, atunci ierburile proaspete se vor încânta mult timp. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, atunci când este stabilită vreme caldă, planta intră rapid în tulpini, iar frunzele devin grosiere. Prin urmare, semănatul frunzelor de muștar este recomandat primăvara sau sfârșitul verii, când căldura scade. Regimul optim de temperatură pentru obținerea frunzelor picante este de la +18 la + 20 ° С.

Îngrijirea unei culturi de muștar este simplă și constă în slăbirea solului, săpături la timp și udare regulată. Udați zona cu ușurință după cum este necesar - dacă planta simte o lipsă de umiditate, gustul frunzelor se va deteriora.

Îngrășăminte pentru muștar

Nutriție suplimentară pentru muștarul de muștar ar trebui utilizat în toamnă, când se pregătește un teren pentru însămânțarea viitoare. Terenul trebuie săpat cu ajutorul îngrășămintelor la 1 mp. m .:

• compost - 3-6 kg;
• clorură de potasiu - 10 g;
• superfosfat - 15 g.

Pentru o recoltă bună, planta are nevoie de hrană suplimentară, în special pe soluri sărace. Experții recomandă utilizarea creșterii tinere după prima subțiere ca nutriție suplimentară:

• soluție de uree - 10 g la 10 litri de apă;
• soluție de mulleină - în raport de 1:10;
• soluție de gunoi de pui - în proporție de 1:15.

Un „îngrășământ verde” sub formă de infuzie de ierburi fermentate, precum și cenușă de lemn (200 g la 10 litri de apă) este de asemenea potrivit.

Să rezumăm

Muștar de salată este demn de crescut în paturile și serele noastre. Cultivarea sa va permite aproape tot timpul anului să ofere familiei produse nu numai gustoase, dar și sănătoase. Având în vedere nepretenția culturii, plantarea și îngrijirea este posibilă chiar și pentru grădinarii începători, iar fertilizarea în timp util va oferi o recoltă generoasă de frunziș cret.