Características do repolho pak choy, seu cultivo e preparação

O cultivo de repolho pak choi não é muito comum, ao contrário de outras culturas asiáticas - repolho chinês... No entanto, esta planta tem muitas vantagens, por isso os jardineiros devem prestar atenção a ela. Além disso, pode ser usado para preparar uma grande variedade de pratos.

Recursos benéficos

O repolho Pak choy é apreciado pelos nutrientes que contém. Dentre as vitaminas, destacam-se:

• vitamina C, necessária para fortalecer a imunidade e melhorar a condição dos vasos sanguíneos;
• vitamina K, que tem um efeito positivo na composição do sangue;
• vitamina A, que é usada na renovação celular e mantém a visão;
• Vitaminas B, que têm um efeito calmante no sistema nervoso e melhoram a aparência.

Este repolho também contém oligoelementos necessários para o funcionamento normal do corpo. Ele contém uma grande quantidade de fibras, o que limpa o corpo de toxinas, tem um efeito positivo na digestão.

Recursos crescentes

As vantagens do repolho pak choi incluem não apenas suas qualidades valiosas, mas também o fácil cultivo.

• A cultura cresce rapidamente e, um mês após o plantio, pode ser comida. Existem variedades que amadurecem ainda mais rápido.
• O cultivo é possível mesmo em solo mal fertilizado.
• A planta produz uma boa colheita. Você pode coletar em qualquer estágio, pois é um tipo de cultura disruptiva.

Uma característica do repolho pak choy é também o fato de que ele não forma espigas de repolho, mas rosetas compactas em hastes grossas, muito próximas umas das outras. Existem duas variedades: as plantas de um tipo são completamente verdes, enquanto outras têm pecíolos brancos e folhas verdes.

O cultivo das safras deve começar no outono com o preparo do solo. Recomenda-se desenterrá-lo e fertilizá-lo. Os fertilizantes orgânicos funcionam bem. Com o início da primavera, a terra precisa ser relaxada. Se no outono não foi possível fertilizar o solo, na primavera será possível corrigir a situação com a ajuda de húmus.

O repolho Pak choy é cultivado de duas maneiras: com a ajuda de mudas ou plantio direto de sementes no solo. O segundo método é preferível porque a cultura não tolera muito bem o movimento.

Para conseguir mudas, as sementes devem ser semeadas na segunda quinzena de março. Os potes de turfa funcionam bem para isso. Para desfrutar de verduras frescas por muito tempo, vale a pena semear em várias etapas com um intervalo de 10 dias. Após a formação da quinta folha nas mudas, é hora de transplantá-la para um lugar permanente.

Um traço característico da cultura: quando o dia se alonga, começa a brotar e florescer muito rapidamente, as folhas tornam-se impróprias para alimentação. Portanto, é preciso plantar mudas em abril. Ao mesmo tempo, você pode semear em terreno aberto, mas eles terão que ser cobertos com papel alumínio. A maior safra será colhida se você semear no final de julho.

Semear e cuidar

No caso das sementes, elas atravessam sulcos com cerca de 3 cm de profundidade, a distância entre elas deve ser de 30 cm, e as mudas devem ser desbastadas após terem as primeiras folhas. A distância ideal entre os arbustos é de 15 cm, então grandes rosetas podem se formar. Como as folhas da planta ficam duras rapidamente, também é recomendável semeá-las em campo aberto em intervalos de vários dias.

Adendo

Para obter uma boa colheita, você precisa escolher a variedade certa. Deve ser adequado para cultivo em condições climáticas adequadas.

Os cuidados posteriores são bastante simples.A planta não requer muita atenção, é robusta, resistente ao frio e dará uma boa colheita com um mínimo de esforço. Você só precisa arrancar regularmente as ervas daninhas, regar os arbustos e soltar o solo. A cobertura não é necessária, mas irá ajudá-lo a obter os melhores resultados. Vale a pena usar fertilizantes minerais em tais quantidades: nitrato de amônio - 15 g por metro quadrado, fertilizantes potássicos e superfosfato duplo - 20 g cada, sendo permitido o uso de fertilizantes complexos de diversos fabricantes, assim como cinzas de madeira.

Pragas perigosas

O repolho Pak choi pode ser afetado por algumas pragas. Em primeiro lugar - da pulga crucífera. Este pequeno inseto é capaz de destruir um arbusto inteiro muito rapidamente. Aparece no início da primavera, quando o sol começa a esquentar. Para proteger as plantas, é preciso cuidar da prevenção. As pulgas não gostam de solo úmido, então as plantações devem ser bem regadas. Também é necessário afrouxar o solo.

Outra forma de combater as pragas é polinizar os arbustos de couve com pak choy com cinza de madeira ou infusão de tabaco. Você precisa realizar o procedimento pela manhã. Você também pode usar uma infusão de alho e folhas de tomate fresco ou uma solução de água com vinagre. Se outros meios não ajudarem, o uso de produtos químicos é permitido. Por exemplo, pode ser Kinmix. As instruções dizem exatamente como usá-lo.

Algumas pragas terão que ser eliminadas por meio da coleta manual. Durante o período de formação das folhas, você deve inspecionar os arbustos de vez em quando. Se forem encontrados ovos de clara de repolho comum, eles devem ser destruídos imediatamente. Caracóis de chuva e lesmas do jardim, especialmente se o cultivo da safra ocorre ao ar livre. Recomenda-se coletá-los manualmente. Iscas especiais, nas quais a infusão de álcool é misturada com farelo, também podem ajudar. Em alguns casos, o uso de produtos químicos como Rodax é justificado.

Adendo

Não se apresse com o uso de produtos químicos, pois as substâncias nocivas neles contidas podem se acumular não só no solo, mas também nas próprias folhas. É melhor tomar medidas preventivas a tempo. Então, não haverá problemas para obter a colheita.

Como usar

Cultivar o repolho choy pak não é difícil, mas precisa de cuidados mínimos. Além disso, é muito útil e tem um sabor incomum. Sem surpresa, sua popularidade está crescendo. A planta é comida crua e cozida e cozida, como acompanhamento para pratos de carne. Folhas cruas são ligeiramente amargas, lembram rúcula. Eles podem ser adicionados a uma variedade de saladas. Se o repolho for processado termicamente, ele adquirirá um sabor adocicado.

O produto é fervido assim: primeiro, os talos são jogados na água, e após 5 minutos as folhas são adicionadas. A planta pode ser cozida e frita, até mesmo em conserva e salgada. É amplamente utilizado na culinária chinesa. Você pode tentar fazer uma sopa incomum. Primeiro, deixe marinar 300 g de peito de frango cortado em pedaços, numa mistura de molho de soja, alho e gengibre. Deixe descansar e frite levemente em uma frigideira. Em seguida, é necessário preparar 50 g de macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem, organizar em dois pratos e distribuir também o frango. Leve 500 ml de caldo de galinha para ferver, adicione 200 g de repolho choy e cozinhe por alguns minutos. Neste momento, pique as verduras e a pimenta. Despeje o caldo pronto em pratos e adicione as ervas.

Você também pode fazer um prato mais simples. Por exemplo, ensopado de peito de frango marinado ou porco com repolho em uma frigideira. Existem muitas receitas, então você pode encontrar a certa.

O cultivo de repolho pak choy lhe permitirá diversificar sua dieta com um suplemento saboroso e saudável. O produto é baixo em calorias, por isso é adequado até mesmo para um menu dietético. A despretensão da planta permitirá que até os iniciantes tenham uma boa colheita.