Kai miško ir pievų braškės bręsta skirtinguose regionuose - nepakartojamas skonis!

Braškės su šviežiu pienu - tereikia prisiminti šį skonį, ir tuoj pat kyla nerūpestingos vaikystės nostalgija. Laukinės braškės yra ne tik nuostabaus skonio, bet ir neįtikėtinos. Štai kodėl daugelis žmonių vasaros įkarštyje eina į tolimus miškus, ieškodami raudonų uogų. Išsiaiškinkime, kada braškės sunoksta skirtinguose regionuose, kur jų ieškoti ir kaip teisingai nuskinti.

Brandinimo terminai

Braškės yra plačiai paplitusios visoje Rusijoje ir kaimyninėse šalyse. Apytikslės uogų nokimo datos yra vasaros viduryje:

1. Pietiniuose regionuose derlius pradedamas derėti jau birželio mėnesį, kartais paskutinėmis gegužės dienomis.
2. Maskvos regiono klimatas labai tinka braškėms. Pirmosios uogos Maskvos regione sunoksta iki birželio vidurio, gausios vaisių - visą liepą.
3. Baškirijoje braškių sezonas taip pat atidaromas birželį.
4. Šiauriniai Uralo, Sibiro ir Tolimųjų Rytų miškai žmonėms braškėmis aprūpina rugpjūčio pradžioje, kai kituose regionuose uogos jau buvo išvežtos.

Tikslus braškių atsiradimo laikas priklauso nuo veislės ir kiekvienais metais dėl oro sąlygų skiriasi. Jei vasara drėgna, tada uogos bręsta vandeningos ir labai minkštos, o jei krūmuose trūko drėgmės, tada jie duoda sausų ir mažų vaisių. Skaniausias ir sveikiausias derlius gaunamas klimato „aukso viduriu“.

Naminės braškės
Sodo uogos sunoksta 1–2 savaitėmis anksčiau nei laukinės uogos. Tuo pačiu metu supilamos pievos braškės. Bet patikimiausias ženklas eiti į mišką uogoms yra prekybininkai turguose ir palei greitkelius.

Šio augalo vaisiai trunka neilgai:

• pievos braškės - 3 savaites,
• miškas - per mėnesį.

Brandinimas vyksta etapais, viename krūme galite rasti prinokusių ir žalių (baltų) uogų.

Nepamiršk, kad ne tik tau patinka aromatiniai vaisiai, nuo jų maitinasi vabzdžiai ir paukščiai. Negalima atidėti apsilankymo miške, ypač jei vasara yra karšta.

Kur rasti laukinių braškių

Braškės yra daugiamečiai žoliniai augalai, yra laukinių ir kultūrinių formų. Krūmas pasiekia 20 cm aukščio, uogos yra labai mažos - po 10-12 g.

Kur geriau braškės - miške ar lauke?

Pirmieji braškių išsibarstymai atsiranda laukuose, kur daug saulės. Tačiau didžiausios uogos gimsta miškuose, dažniausiai pušys ir beržai, vidutinio žolinio sluoksnio danga ir vidutinio storumo. Palei kelius, plynose, pakraščiuose yra krūmų.

Aplinkos sąlygos, kuriomis braškės bręsta, turi įtakos jų sudėčiai ir skoniui - visi miško uogų mėgėjai tai žino. Jei braškė auga atokiau nuo kelių, švariame miške, tada jo skonis gali būti daug pranašesnis už sodo skonį.

Kur ieškoti miške?

Ieškodami miške braškių, vadovaukitės apšviesta veja, mažais tarpais tarp medžių. Tokiose vietose braškių augimo tikimybė yra didesnė - augalas yra fotofiliškas. Skaniausi vaisiai yra ten, kur yra gera išsklaidyta šviesa ir pakankama dirvožemio drėgmė.

Patarimai
Ankstyvosios laukinės braškės šiek tiek kartaus, o vėlesnės jau alsuoja saldumu.

Kur lauke rasti braškių?

Laukuose braškių krūmai yra piktžolių tankumynuose. Jie užgožia augalą, apsaugodami jį nuo tiesioginių saulės spindulių. Pasirinkite laukinius laukus, kurie nėra dirbami žemės ūkio tikslais.

Kaip skinti uogas miške ir lauke: naudingi patarimai

Žemuogių derliaus nuėmimo laukuose ir miške taisyklės:

1. Pasirinkite sausą dieną, kad išvengtumėte lietaus ir rasos. Eikite į mišką anksti ryte arba vakare, kad nešvytumėte trapaus derliaus saulėje. Dėl to jis greitai pablogėja ir išleidžia sultis.
2. Jei grįžtate iš miško su derliumi karštą dieną, tada uždenkite konteinerį popieriumi.
3. Rinkdami laukines braškes, paskirstykite jas porcijomis į stiklainius ar lėkštes, nemeskite iš vienos talpyklos į kitą. Uoga lengvai susmulkėja, praranda naudingas sultis.
4. Optimalus indas yra platus, su žemomis sienomis. Kuo plonesnis uogų sluoksnis, tuo mažesnė tikimybė, kad jie bus suglamžyti pagal savo svorį. Beržo žievės pakuotes rinkitės taip, kad vaisiai būtų vėdinami ir neskanūs, kai juos nešate namo. Plastikiniai maišeliai tikrai netinka.
5. 1 kg braškių telpa į 2,5 l talpos indą.
6. Rinkti braškes yra kruopšti užduotis, turėtumėte būti kantrūs. Žmogaus augimo aukštyje uogos ne visada pastebimos, jūs turite pasilenkti ar nusikimšti ant kelių. Pasirinkite drabužius, kurie neprieštarauja dažydami žolę ar uogų sultis.
7. Duokite pirmenybę rankiniam surinkimui. Įvairios adaptacijos kenkia krūmams ir keleriems metams sumažina derlių.
8. Stenkitės surinkti kuo mažiau šiukšlių: lapus, vabzdžius. Taigi uogos nereikia ilgai plauti namuose, sutraiškyti.
9. Negalima išrauti braškių krūmų! Tai daugiametis augalas. Kruopštus požiūris yra raktas į naują derlių kitiems metams.
10. Nesirinkite žalių braškių, kai jos bus pašalintos iš krūmo, jos neprinoktų.
11. Į mišką verta pasiimti žemėlapį, kompasą ir ryšių įrenginį.

Kai derlius nuimamas, pabandykite jį greitai perdirbti arba valgykite šviežią. Geriau neplauti uogų, jei miškas ar laukas buvo švarus ir nutolęs nuo kelių. Jei skalbti būtina, darykite tai labai greitai ir vėsiame vandenyje.

Ir svarbiausia - nepalikite savo krepšių saulėje!

Liaudies ženklai apie braškes
Uogos, nuskintos augančiam mėnuliui, yra naudingiausios, jos valgomos pašalinus iš krūmo. Geriausias konservavimo laikas yra nykstantis mėnulis, todėl nauda uogose išsaugoma ilgą laiką.

Ką tuo pačiu metu rinkti su braškėmis

Surinkite ne tik uogas, bet ir žaliąsias augalo dalis. Braškių lapas naudingas nuovirais ir užpilu, jame gausu vitamino C. Žalias dalis nupjaukite žirklėmis, tolygiai paskirstykite po baldakimu ir nusausinkite. Nulupdami vaisius, neišmeskite rupūžių, jos taip pat yra vitaminų žaliava. Taip pat naudingi žydėjimo metu surinkti žydintys krūmai ir šaknys.

Eidami į mišką braškių, galite aptikti ir vaismedžių krūmų aviečių, serbentų, mėlynių, taip pat. Tačiau nepamirškite apie saugos priemones, neskinkite ir nevalgykite jums nepažįstamų vaisių, jie gali būti toksiški.

Kaip valgyti braškes

Naudingiausios uogos yra prinokusios, šviežiai nuskintos iš krūmo. Jie valgomi su pienu, grietinėle, jogurtu, sumaltu su cukrumi, sumaišytu su kitomis uogomis.

Kompotai ir vaisių gėrimai su uogomis puikiai atgaivins kūną vasaros karštyje. Braškės labai gerai numalšina troškulį.

Pievų ar laukinių braškių uogienę galima virti tiesiai su lapais. Jie daro tik teigiamą poveikį skoniui, prideda sutraukimo. Jei esate per daug tingus lupti ar bijote sugadinti uogų vientisumą, virkite jas su cepelinu.

Patarimai
Braškės yra populiarus namų kosmetikos ingredientas. Uogų minkštimas naudojamas veido kaukėms, kurios maitina odą ir pašalina amžiaus dėmes.

Uogos ant šakelių džiovinamos, kad žiemą būtų galima pridėti prie vitaminų arbatos.

Laukinių braškių vertė

Ši uoga yra žinoma dėl savo vaistinės cheminės sudėties. Dugne gausu kalcio, geležies, vitamino C, folio rūgšties, organinių rūgščių, taninų, pektinų ir flavonoidų. Tai mažai kalorijų turinčios uogos, turinčios priešuždegiminių, diuretikų, antioksidacinių savybių.

Uogos naudingos vitaminų trūkumui, imunitetui palaikyti.Braškės rekomenduojamos sergant širdies ir kraujagyslių sistemos, raumenų ir kaulų sistemos ligomis, tai teigiamai veikia virškinimo funkciją.

Braškės iš organizmo pašalina sunkiuosius metalus ir kenksmingas druskas. Uoga ypač efektyvi derinant su fermentuotais pieno produktais.

Braškės yra turtingiausios vitaminų sudėties vasaros uogos, taip pat vertinami lapai, rupūžės ir šaknys. Eikite į mišką, atsargas kaupkite prie konteinerių ir kantrybės - braškių skynimas užtruks daug laiko, tačiau rezultatas atsipirks.