Pak choy kopūstų ypatybės, jų auginimas ir paruošimas

Pak chi kopūstų auginimas nėra labai paplitęs, skirtingai nei kitoje Azijos kultūroje - kiniškas kopūstas... Tačiau šis augalas turi daug privalumų, todėl sodininkai turėtų į tai atkreipti dėmesį. Be to, jis gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus.

Naudingos savybės

„Pak choy“ kopūstai yra vertinami dėl juose esančių maistinių medžiagų. Tarp vitaminų išsiskiria:

• vitaminas C, būtinas imunitetui stiprinti ir kraujagyslių būklei pagerinti;
• vitaminas K, teigiamai veikiantis kraujo sudėtį;
• vitaminas A, kuris naudojamas ląstelių atsinaujinimui ir palaiko regėjimą;
• B grupės vitaminai, kurie ramina nervų sistemą ir gerina išvaizdą.

Šie kopūstai taip pat turi mikroelementų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui. Jame yra daug skaidulų, kurios valo toksinų kūną, teigiamai veikia virškinimą.

Augančios savybės

Pak choi kopūstų privalumai apima ne tik vertingas jo savybes, bet ir lengvą auginimą.

• Kultūra greitai auga, ir per mėnesį po pasodinimo ją galima valgyti. Yra veislių, kurios sunoksta dar greičiau.
• Augti galima net ir blogai tręštame dirvožemyje.
• Augalas duoda gerą derlių. Jį galite rinkti bet kuriame etape, nes tai yra trikdanti kultūros rūšis.

Pak choy kopūstų bruožas taip pat yra tai, kad jie nesudaro kopūstų galvučių, o kompaktiškos rozetės ant storų stiebų, glaudžiai prispaudžiamos viena prie kitos. Yra dvi veislės: vienos rūšies augalai yra visiškai žali, o kiti turi baltus petioles ir žalius lapus.

Augalų auginimas turėtų prasidėti rudenį, paruošiant dirvą. Rekomenduojama jį iškasti ir patręšti. Organinės trąšos veikia gerai. Prasidėjus pavasariui, žemę reikia atlaisvinti. Jei rudenį nepavyko tręšti dirvožemio, tada pavasarį bus galima ištaisyti padėtį humuso pagalba.

Pak choy kopūstai auginami dviem būdais: daigais arba tiesiogiai sodinant į žemę sėklas. Geriau pasirinkti antrąjį metodą, nes kultūra labai gerai netoleruoja judėjimo.

Norėdami gauti sodinukus, sėklos turi būti sėjamos kovo antroje pusėje. Durpių vazonai tam puikiai tinka. Norint ilgą laiką mėgautis šviežiais žalumynais, verta sėti keliais etapais su 10 dienų intervalu. Po to, kai ant sodinukų susidaro penktasis lapas, laikas jį persodinti į nuolatinę vietą.

Būdingas kultūros bruožas: prailgėjus dienai, ji pradeda šaudyti ir žydėti labai greitai, lapai tampa netinkami maistui. Todėl reikia sodinti daigus balandžio mėnesį. Tuo pačiu metu galite sėti sėklas į atvirą žemę, tačiau jas reikės padengti folija. Didžiausias derlius bus nuimtas, jei pasėsite liepos pabaigoje.

Sėja ir priežiūra

Sėkloms jie prasiskverbia per maždaug 3 cm gylio griovelius. Atstumas tarp jų turėtų būti 30 cm. Daigai turi būti retinami, kai jie turi pirmuosius lapus. Optimalus atstumas tarp krūmų yra 15 cm. Tada gali susidaryti didelės rozetės. Kadangi augalo lapai greitai kietėja, taip pat rekomenduojama juos sėti į atvirą žemę kelių dienų intervalais.

Patarimai

Norėdami gauti gerą derlių, turite pasirinkti tinkamą veislę. Jis turi būti tinkamas auginti tinkamomis oro sąlygomis.

Tolesnė priežiūra yra gana paprasta.Augalui nereikia daug dėmesio, jis yra atsparus šalčiui ir atsparus derliui, be to, be didelių pastangų duos gerą derlių. Jums tiesiog reikia reguliariai išrauti piktžoles, laistyti krūmus ir atlaisvinti žemę. Viršutinė apranga yra neprivaloma, tačiau tai padės pasiekti geriausių rezultatų. Tokiais kiekiais verta naudoti mineralines trąšas: amonio salietros - 15 g vienam kvadratiniam metrui, kalio trąšų ir dvigubo superfosfato - po 20 g. Leidžiama naudoti įvairių gamintojų sudėtines trąšas, taip pat medžio pelenus.

Pavojingi kenkėjai

Pak choi kopūstus gali paveikti kai kurie kenkėjai. Pirmiausia - nuo kryžmažiedės blusos. Šis mažas vabzdys labai greitai sugeba sunaikinti visą krūmą. Tai pasirodo ankstyvą pavasarį, kai saulė pradeda šilti. Norėdami apsaugoti augalus, turite rūpintis prevencija. Blusoms nepatinka drėgnas dirvožemis, todėl sodinukai turėtų būti gerai laistomi. Taip pat būtina dirvą atlaisvinti.

Kitas būdas kovoti su kenkėjais - kopūstų krūmus apdulkinti pak choy medienos pelenais arba tabako užpilu. Procedūrą turite atlikti ryte. Taip pat galite naudoti česnako ir šviežių pomidorų lapų užpilą arba acto vandens tirpalą. Jei kitos priemonės nepadeda, tada leidžiama naudoti chemikalus. Pavyzdžiui, tai gali būti Kinmix. Instrukcijose tiksliai nurodoma, kaip ją naudoti.

Kai kuriuos kenkėjus reikės pašalinti rankiniu būdu. Tuo metu, kai formuojasi lapai, turėtumėte retkarčiais apžiūrėti krūmus. Jei randama paprastųjų kopūstų baltymų kiaušinių sankabos, jas reikia nedelsiant sunaikinti. Ir lietaus sraigės, ir sodo šliužai, ypač jei pasėlis auginamas lauke. Rekomenduojama juos rinkti rankiniu būdu. Taip pat gali padėti specialūs masalai, kuriuose alkoholio užpilas sumaišomas su sėlenomis. Kai kuriais atvejais cheminių medžiagų, tokių kaip „Rodax“, naudojimas yra pateisinamas.

Patarimai

Nereikėtų skubėti naudoti chemikalų, nes juose esančios kenksmingos medžiagos gali kauptis ne tik dirvožemyje, bet ir pačiuose lapuose. Geriau imtis prevencinių priemonių laiku. Tada nebus problemų gauti derlių.

Kaip naudoti

Auginti pak choy kopūstus nėra sunku, jiems reikia minimalios priežiūros. Be to, jis yra labai naudingas ir turi neįprastą skonį. Nenuostabu, kad jos populiarumas auga. Augalas valgomas ir žalias, ir troškintas, ir virtas, kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Neapdoroti lapai šiek tiek kartūs, jie primena arugula. Jų galima dėti į įvairias salotas. Jei kopūstai yra termiškai apdoroti, jie įgaus saldų skonį.

Produktas virinamas taip: pirmiausia stiebai metami į vandenį, o po 5 minučių pridedami lapai. Augalą galima troškinti ir kepti, net marinuoti ir sūdyti. Jis plačiai naudojamas kinų virtuvėje. Galite pabandyti paruošti neįprastą sriubą. Pirmiausia marinuokite 300 g vištienos krūtinėlės, supjaustytos gabalėliais, sojos padažo, česnako ir imbiero mišinyje. Leiskite pastovėti, tada lengvai pakepkite keptuvėje. Kitas, jums reikia užvirinti 50 g ryžių makaronų pagal instrukcijas ant pakuotės, išdėstyti į dvi plokšteles, taip pat paskirstyti vištieną. Užvirkite 500 ml vištienos sultinio ir užvirkite, sudėkite 200 g paprikų kopūstų ir virkite porą minučių. Šiuo metu susmulkinkite žalumynus ir čili. Supilkite gatavą sultinį į plokštes ir pridėkite žolelių.

Taip pat galite pasigaminti paprastesnį patiekalą. Pavyzdžiui, keptuvėje troškinkite iš anksto marinuotą vištienos krūtinėlę arba kiaulieną su kopūstais. Yra daug receptų, todėl galite rasti tinkamą.

Augantys „pak choy“ kopūstai leis paįvairinti savo racioną skaniu ir sveiku priedu. Produktas turi mažai kalorijų, todėl tinka net dietiniam meniu. Augalo nepretenzingumas leis net pradedantiesiems gauti gerą derlių.