Kaip auginti porcini grybus namuose ar vasarnamyje?

Savarankiškas porcini grybų auginimas namuose daugeliui atrodo labai patraukli idėja. Juk porcini grybas (arba, kaip dar vadinama, baravykas) yra beveik pats garsiausias ir plačiausiai paplitęs valgomasis grybas, augantis Rusijos Federacijos teritorijoje. Tai atrodo paprasta, bet išraiškinga - stora balta koja ir mėsinga ruda skrybėlė. Porcini grybai šiandien naudojami padažams, sriuboms ir daugeliui kitų skanių patiekalų gaminti. Viena iš kiaulienos grybo savybių yra ta, kad termiškai apdorojant jis nekeičia savo spalvos.

Natūraliomis sąlygomis baravykai auga vidutiniškai drėgnose vietose su skirtingu apšvietimu, po lapuočių (ąžuolo, beržo, buko) ar spygliuočių (pušies ir eglės) medžiais.

Savarankiškam porcinų grybų auginimui reikia sudaryti tokias sąlygas, kurios būtų kuo panašesnės į natūralias. Tai nėra taip lengva, norint pasiekti rezultatą reikia šiek tiek pastangų ir šiek tiek kantrybės. Tarkim austrių grybai augti daug lengviau - daugelis tai daro net balkone.

Baterijų grybus galima auginti dviem pagrindiniais būdais:

1. lauke (pavyzdžiui, jūsų vasarnamyje ar asmeniniame sklype);
2. patalpose.

Antrasis metodas, apimantis visiškai dirbtinės aplinkos sukūrimą, reikalauja didesnių investicijų. Tačiau taikydami tinkamą požiūrį jie tikrai gali atsipirkti.

Sėklos paruošimas

Nesvarbu, kuris iš šių dviejų metodų būtų pasirinktas, pirmiausia turite paruošti specialią sėklą. Ir čia reikia žinoti daugybę subtilumų. Kaip žaliava tinka paprastų baravykų vaisių kūnai. Be to, jei norite juos auginti asmeniniame sklype po ąžuolu, tuomet reikia pasiimti tuos porceliano grybus, kurie auga po ąžuolu. Tokio tikslumo poreikis kyla dėl to, kad baravykai glaudžiai sąveikauja su medžiais, šalia kurių jie yra.

Surinktuose vaisiakūniuose visos kojos atskiriamos nuo kepurėlių. Ateityje mums reikės tik skrybėlės, net džiovintas ir kirminas galime pradėti naudoti. Juos reikia sudėti į šalto vandens dubenį (beje, į vandenį galima įpilti alkoholio 3 puodelių už 10 litrų greičiu, tai dar labiau paskatins sporų sudygimą). Be to, čia įpilkite 1 gramą kalio permanganato ir palikite porą valandų.

Tada į šį dubenį reikėtų įpilti cukraus - 15-20 arbatinių šaukštelių 10 litrų vandens. Tai beveik viskas - mišinį reikia užpilti tik tam tikroje šildomoje patalpoje (jei lauke žiema). Rezultatas yra skystis, kuriame yra daug baravykų sporų.

Pirkdami gatavą grybieną auginimui

Galite pasirinkti lengvesnį kelią ir nusipirkti paruošto kiaulienos grybų sodininkystės parduotuvėse. Užsienio produktai laikomi geriausiais šioje rinkoje, tačiau bet kokiu atveju pirmiausia turėtumėte nusipirkti nedidelę bandomąją partiją.

Pirkdami būtinai nurodykite:

• kamienas ir įvairovė;
• užteršimo laipsnis;
• šio grybienos atsparumas pelėsiui;
• tinkamumo laikas.

Be to, nepakenkia kalbėtis su sodininkais, kurie jau išaugino baravykus savo svetainėje - jie tikrai pateiks naudingų rekomendacijų.

Geras, aukštos kokybės grybiena turėtų būti sodrios raudonos spalvos su mažomis geltonos spalvos dėmelėmis. Jei ant grybienos yra žalių ir juodų dėmių, o iš pakuotės sklinda nemalonus amoniako kvapas, produktas yra sugadintas ir jo negalima naudoti.

Patarimai

Įsigytą grybą galima laikyti šaldytuve ne aukštesnėje kaip +4 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Čia jis be problemų gali būti laikomas iki trijų mėnesių.

Teisingas substrato paruošimas

Kitas svarbus etapas yra substrato paruošimas, tai yra mišinys, kuriame gali augti kiaulienos grybas. Šį substratą sudaro saulėgrąžų lukštai, šiaudai, lapuočių pjuvenos, grikiai ir kt. Tačiau jame neturėtų būti pelėsių ir supuvusių gabalų, kitaip svetainėje nebus galima užauginti savo baravykų pasėlių.

Prieš dedant grybieną ar sporas, pagrindas turi būti prisotintas drėgmės. Tam yra du būdai - garinimas ir virimas. Nepriklausomai nuo pasirinktos apdorojimo technologijos, substratas turi išlaikyti tokią savybę kaip oro pralaidumas. Apdorojimo metu medžiagą galima palikti tiesiai plastikiniuose maišuose.

Kaip auginti baravykus atvirose vietose

Dabar išsiaiškinkime, kaip porcini grybai auginami asmeniniame sklype. Žinoma, šioje srityje turi būti tinkamas medis (ar medžiai). O vieno metro spinduliu nuo šio medžio pirmiausia reikia pašalinti apie 15 centimetrų storio žemės sluoksnį. Ant šaknų užpilkite sėklas su sporomis (kurios jokiu būdu neturi būti pažeistos!). Už kiekvieną 25 kvadratinį centimetrą jums reikia apie 350 mililitrų sėklos. Tuomet viską reikia užpildyti atgal žeme ir užpilti keliais kibirais vandens (geriau užpilti išilgai kamieno, atsargiai, kad neištirptų sporos). Optimalus sėjos laikas renkantis šį metodą yra nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo vidurio.

Grybiena (grybiena) svetainėje turi būti sodinama skirtingai. Tam ištraukiama 30 centimetrų gylio ir 1,5 kvadratinių metrų pločio duobė. Jame 10 centimetrų sluoksniais dedamas substratas - jis pakaitomis su žeme taip, kad susidarytų 20 centimetrų lova. Verta, beje, pateikti jį su nuožulniais kraštais, tai leis drėgmei nutekėti, o ne sustingti.

Tokiu atveju grybus būtina sodinti šaškių lentos raštu, o atstumas tarp jų turėtų būti 30 ar daugiau centimetrų. Tada lova turi būti palaistyta ir padengta lapija.

Patarimai

Optimalus grybų sodinimo laikas yra vėlyva vasara arba rugsėjo pradžia, tačiau reikėtų nepamiršti, kad derlius tokiu atveju bus ne tas pats, o tik kitais metais. Ir kai tik ateis kita vasara, turite prisiminti apie grybų sodą ir pradėti jį laistyti bent kartą per septynias dienas.

Augalinius grybus iš grybienos auginti vietoje yra sunkiau nei auginti iš sporų, tačiau galiausiai derlius būna didesnis iš medžio.

Kaip užauginti baravykus patalpose

Sunkumas čia slypi tame, kad sodinant reikia paruošti ne tik substratą ir sėklą, bet ir patį kambarį. Tai gali būti namo rūsys, specialus šiltnamis ar, pavyzdžiui, paprastas svirnas.

Substratas grybams sodinti uždarose patalpose turi būti virinamas 60–80 minučių, nededant jos iš standartinių plastikinių maišelių. Tada jums reikia išpilti vandenį (pavyzdžiui, padarydami keletą skylių maiše) ir padėkite pagrindą po kažkuo sunkiu. Atvėsus, jis jau gali būti nuvežtas į kambarį, kuriame grybiena buvo paruošta sodinti (čia reikalingas įsigytas grybiena, o ne savaime paruoštas sodinimo mišinys) ir kurioje vėliau augs grybai. Šis kambarys turėtų būti sterilus, todėl jį reikia apdoroti 1% chloro tirpalu.

Maišant grybą ir substratus, reikia išjungti ventiliaciją, jei tokia yra, kad sporos nesiskirstytų. Ši procedūra atliekama taip: grybiena ir substratas dedami ant dezinfekuoto švaraus stalo ir rankiniu būdu sumaišomi. Sodinamosios medžiagos svoris turėtų būti 3–5% substrato svorio.

Tada jau įskiepytą substratą reikia sulankstyti į sveikus maišus - po 5–15 kilogramų.Be to, substratas turėtų būti sutvirtintas kiek įmanoma sandariau. Tada jums reikia padaryti keletą tvarkingų skylių su ašmenimis. Geriausiai pjaustyti 45 laipsnių kampu, o kiekvienas pjūvis turėtų būti ne didesnis kaip 5 milimetrai.

Tuomet šiuos maišus reikia sudėti ant paruoštų inkubavimo lentynų. Kiekvienos lentynos kraštuose turėtų būti ventiliacijos angos. Oras čia turėtų laisvai cirkuliuoti, tačiau tik po grybienos inkubacijos laikotarpio, trunkančio tris savaites.

Be to, tarp maišų turi būti ne mažesnis kaip 5 centimetrų atstumas. Patogi temperatūra baravykų grybams augti yra apie +25 laipsniai. Jei temperatūra viršija +30, grybai gali įkaisti ir nesudygti.

Be to, kambarys turi būti drėgnas (nuo 85 iki 95 procentų). Ir kad tokiomis sąlygomis neprasidėtų pelėsiai, kiekvieną dieną reikia valyti kambarį chloro tirpalu. Tokie sunkumai, be abejo, atbaido daugelį potencialių selekcininkų, ir jie mieliau sodina grybus į vietą, arba visai ne sodina. Tiesą sakant, galimas rezultatas gali būti ne tik atpildas įdėtų pastangų, ir daugelis žmonių jau pavertė grybo auginimą patalpose geru verslu.

Porcini grybai pirmą kartą pradės duoti vaisių praėjus maždaug mėnesiui po pasodinimo.

Patarimai

Kad grybai būtų tankūs ir ne vandeningi, vieną kartą per dieną verta užpilti vandens ant maišelių su purškiamu buteliu. Ir šio vandens temperatūra turėtų būti nuo +10 iki +25 laipsnių. Kad drėgmė nejudėtų, po laistymo patalpą reikia vėdinti.

Antras vaisių laikas ateis po poros savaičių. Apskritai, tinkamai prižiūrimi, uždaroje erdvėje užauginti porcini grybai nepertraukiamai šešis mėnesius duos derlių. Be abejo, kai kurie maišai gali susilydyti, todėl juos reikia laiku išnešti iš kambario, tačiau juos išmesti ne visada svarbu - jie gali būti gera organinė trąša.

Taigi, porcini grybai gali būti auginami keliais būdais, kiekvienas iš jų turi savo sunkumų ir savybių. Žinoma, turite pasirinkti tą, kurį jums bus lengviau įgyvendinti. Atkreipkite dėmesį, kad grybų auginimas asmeniniame sklype ar rūsyje gali būti ne tik malonus hobis, bet ir visiškai sėkmingas verslas. Bent jau tarp gyventojų yra porcelianinių grybų paklausa.