Kaip patiems užsiauginti austrių grybą?

Reikėtų pažymėti, kad austrių grybų auginimas yra ne tik patraukli ir vaisinga veikla, leidžianti apsirūpinti grybais, bet ir gera verslo idėja, galinti duoti apčiuopiamų pajamų. Procesas paprastas, rezultatas įspūdingas. Jei auginsite šiuos grybus, laikydamiesi visų patarimų ir naudodami patikrintas technologijas, derlius bus gausus. Žinoma, pagal skonį austrių grybai yra galbūt pranašesni už tradicinius, pavyzdžiui, baravykų, medaus agaros ir porcini grybus. Bet, pirma, nė viena iš išvardytų rūšių nebus taip lengva auginti jūsų kaimo namuose, gaunant tokį derlių, ir, antra, jei austrių grybai bus tinkamai paruošti, jie bus gana konkurencingi.

Austrių grybų auginimo būdai

Austrių grybai, be kitų privalumų, taip pat turi naudingų savybių. Iš vertingiausių veislių šiuo požiūriu išsiskiria karališkasis austrių grybas. Ši veislė kartais prilygsta skoniui net su vargonais. Be to, karališkasis austrių grybas lengviau toleruoja žemesnį drėgmės lygį ir aukštesnę oro temperatūrą. Todėl auginant šiuos grybus dažnai teikiama pirmenybė šiai veislei. Yra ir kitų rūšių, ir prieš pradėdami jas auginti, turėtumėte susipažinti su kiekvienos iš jų veislių savybėmis.

Yra intensyvių ir plačių austrių grybų auginimo būdų. Intensyviai numatomas kambario paruošimas, specialių sąlygų jame sukūrimas, substrato parinkimas ir paruošimas, grybienos klojimas jame, grybų blokų formavimas, jų priežiūra, derliaus nuėmimas. Šis metodas naudojamas auginti grybus pardavimui, nes jis nepriklauso nuo sezono, klimato sąlygų ir leidžia greitai gauti didelį derlių.

Intensyvus metodas, savo ruožtu, yra suskirstytas į du tipus - sterilų ir nesterilų. Sterili austrių grybų auginimo technologija yra tinkama tik profesionalams, nes tam reikia ne tik patalpos su būtinomis sąlygomis, bet ir specialios įrangos, taip pat tam tikrų žinių ir įgūdžių. Daugeliu atvejų auginant austrių grybus, ypač pradiniame gamybos etape, naudojamas nesterilis intensyvus metodas. Tai yra optimalus fizinių, finansinių išlaidų ir gauto rezultato derinys.

Šis platus metodas apima grybų auginimą atvirame lauke, pavyzdžiui, daržovių sode ar šalyje. Tokiu atveju, priešingai nei ankstesniame metode, nereikės daug vargo ir finansinių investicijų, kadangi nereikia patalpų ir įrangos, grybų grybiena gali būti sodinama ant visų kelmų, likusių po lapuočių medžių iškirtimo. Galite naudoti specialiai paruoštus rąstus, tačiau austrių grybų auginimas ant kelmų yra labiau įprasta ir patogi technologija. Ekstensyvaus metodo trūkumai yra tai, kad mažai tikėtina, kad pavyks užauginti daug grybų, be to, derlius priklausys nuo oro sąlygų ir bus renkamas tik sezono metu.

Intensyvus metodas

Auginant grybus naudojant šį metodą, reikės kambario, kuriame galite sukurti tinkamas sąlygas, taip pat pagrindinės įrangos, plastikinių maišelių, grybienos ir substrato. Kaip substratas gali būti naudojamos beveik visos medžių atliekos, susidariusios perdirbant lapuočius medžius, grikių ar saulėgrąžų lukštus, šiaudus, kapotas kukurūzų burbules. Austrių grybų grybą galima įsigyti be vargo, svarbiausia - naudotis patikimų tiekėjų, kurie jau įrodė savo paslaugas, paslaugomis. Jei grybiena iš pradžių bus nekokybiška, visa idėja bus švaistoma.

Visų pirma, jums reikia pasirinkti ir paruošti kambarį.Garažas, rūsys ir šiltnamis padarys. Tiesą sakant, šiems tikslams tinka bet kuris kambarys, kuris atitiks kelis pagrindinius reikalavimus:

• galimybė palaikyti apie +20 oro temperatūrą ^apieC inkubacijos metu ir +12 ^apieC vaisių metu;
• ventiliacijos buvimas arba visiško vėdinimo galimybė;
• aukšta (nuo 90%) drėgmė;
• apšvietimas vaisių metu.

Kad kambarys atitiktų šį drėgmės lygį, jūs galite reguliariai sudrėkinti visus prieinamus paviršius vandeniu - svarbiausia, kad vanduo nepatektų ant pačių grybų blokų - grybiena sugeria drėgmę iš aplinkos. Taip pat pageidautina, kad kambaryje būtų kanalizacijos, skirtos vandeniui, kurio perteklių periodiškai reikės pašalinti. Tokia austrių grybų auginimo vietos įranga labai palengvins jų priežiūrą.

Būtina formuoti grybų blokelius, kurie yra substratas, kuriame yra grybiena ir dedami į sterilizuotus maišus. Norėdami tai padaryti, turite paimti, pavyzdžiui, pjuvenas, kurios yra geriausias austrių grybų pasirinkimas, virkite juos vandenyje maždaug valandą. Tada vanduo turi būti visiškai nusausintas, o pjuvenos turi būti atvėsintos iki maždaug + 26 temperatūros ^apieC. Šis substratas turi būti sumaišytas su grybiena taip, kad grybiena sudarytų apie 3% medžiagos tūrio, ir tada mišinį supilkite į maždaug 5-7 kg svorio maišus.

Po to maišeliuose reikia padaryti dviejų centimetrų vertikalius pjūvius šachmatų lentos raštu maždaug 15 cm atstumu vienas nuo kito, o gatavus grybų kaladėles padėti ant lentynų arba pakabinti ant horizontalių kiemų. Nuo šio momento prasideda vadinamasis inkubacinis periodas. Sporos pradeda dygti, užpildydamos visą substratą gijinėmis hifomis. Šiuo laikotarpiu kambarys gali būti nešviečiamas. Svarbu užtikrinti, kad temperatūra maišuose neviršytų +30 ^apieC. Iš anksto įrengę kambarį ventiliatoriumi, padėsite susidoroti su šia problema.

Kitas laikotarpis yra vaisingas. Grybai pradės atsirasti per plyšius, padarytus maišuose. Jie augs gana greitai ir gausiai. Grybų dangtelių spalva priklauso nuo šviesos intensyvumo. Kuo daugiau šviesos, tuo tamsesnė skrybėlė. Pasėlis užaugs maždaug per dvi savaites. Jis turėtų būti surinktas (susukant, o ne nupjaunant grybus) ir laukti kito. Po dar poros savaičių prasidės kita derliaus banga. Viena žymė duoda vaisių iki keturių kartų. Svarbiausia laikytis sąlygų ir kuo dažniau vėdinti, kitaip ant grybų luitų gali susidaryti pelėsis. Tokiu atveju užkrėstą bloką reikia nedelsiant sunaikinti.

Platus metodas

Ne visi turi galimybių ir noro grybus auginti intensyviu metodu, ieškoti patalpų ir įrangos, stebėti sąlygų laikymąsi ir parduoti didelius produktų kiekius. Kai kurie sodininkai austrių grybus mieliau augina tik savo reikmėms savo kaimo namuose. Šiuo atveju grybiena dedama ant šių tipų pagrindų:

• kanapės iš obelų, kriaušių ir kitų lapuočių medžių, kurių yra beveik bet kuriame sodyboje;
• tos pačios medžių rūšies rąstai, paruošti specialiu būdu;
• konteineriai ar dėžės su skylėmis šoninėse sienose, užpildyti substratu, daugiausia šiaudais, pjuvenomis, medienos atliekų mišiniu.

Grybai šalyje sėjami dažniausiai gegužę, kai oro temperatūra visą dieną nusistatys teigiama verte. Grybus galima sėti ant kelmų - tai paprasčiausias sprendimas, kuriam praktiškai nereikia išankstinio pagrindo paruošimo. Pakanka gręžti kelias skylutes kelme, kurių kiekviena siekia iki 5 cm, ir į jas įstatyti grybą, ant viršaus uždedant samanas. Vėliau turėsite stebėti dirvožemio drėgmę aplink kelmą. Sausais laikais laistykite 2–3 kartus per savaitę.

Tačiau net ir taikant plačią metodą sode ar šalyje galima užauginti pakankamą kiekį grybų pardavimui.Tam reikės ekspromto „plantacijos“, ty žemės sklypo, kuriame yra paruošti rąstai su juose esančiu grybiena. Rąstai pirmiausia turi būti šiek tiek apdoroti. Turėtumėte pradėti žiemos pabaigoje, kad pavasarį galėtumėte juos patalpinti svetainėje.

Patarimai

Ant skylės dugno reikia uždėti šlapių šiaudų ar lapų sluoksnį, ant jų uždėti rąsto galą, o po to - numesti.

Visų pirma, reikia pasirinkti sveikus rąstus - be puvimo ar grybelio požymių. Jei rąstai yra per sausi, pamirkykite juos porą dienų vandenyje, tada padarykite juose pjūvius ar skyles. Į kiekvieną įdėkite grybą, uždenkite plastilinu. Rąstus supilkite į krūvą tvarte ar rūsyje, kurio oro temperatūra yra apie +15 ^apieC. Viską uždenkite sąvaržėlėmis, gerai vėdinkite. Pavasarį kaskite rąstus nurodytoje vietoje maždaug 10 cm gylyje, palikdami tarp jų maždaug pusės metro atstumą. Tokio mini fermos įranga jūsų dachoje leis jums derlių nuimti kiekvieną sezoną penkerius metus.

Nepriklausomai nuo to, koks austrių grybas augs šalyje - karališkasis, stepinis, citrininis ar koks kitas - auginimo procesas sukels daug teigiamų emocijų, o turtingas derlius atneš ir pajamų. Valgyti austrių grybus yra ne tik skanu, bet ir sveika. Bet kokiu atveju verta įsisavinti šį užsiėmimą. Galbūt jis taps tikru hobiu visiems šeimos nariams.