A pak choy káposzta tulajdonságai, termesztése és elkészítése

A pak choi káposzta termesztése nem más, mint az ázsiai kultúrával szemben - Kínai káposzta... Ennek a növénynek azonban számos előnye van, ezért a kertészeknek odafigyelniük kell rá. Ráadásul sokféle étel elkészítésére használható.

Előnyök

A pak choy káposztát a tápanyagok miatt értékelik. A vitaminok közül kiemelkedik a következők:

• C-vitamin, amely az immunitás erősítéséhez és az erek állapotának javításához szükséges;
• K-vitamin, amely pozitív hatással van a vér összetételére;
• A-vitamin, amelyet a sejtek megújulásához használnak és látást fenntartanak;
• B-vitaminok, amelyek nyugtató hatással vannak az idegrendszerre és javítják a megjelenést.

Ez a káposzta olyan nyomelemeket is tartalmaz, amelyek szükségesek a test normál működéséhez. Nagyon sok rostot tartalmaz, amely megtisztítja a méreganyagok testét, pozitív hatással van az emésztésre.

Növekvő tulajdonságok

A pak choi káposzta előnyei között szerepel nem csak értékes tulajdonságai, hanem az egyszerű termesztés is.

• A kultúra gyorsan növekszik, és az ültetést követő egy hónapon belül el is fogyasztható. Vannak olyan fajták, amelyek még gyorsabban érnek.
• Növekszik még rosszul megtermékenyített talajon is.
• A növény jó termést eredményez. Bármely szakaszban összegyűjtheti, mivel ez zavaró kultúra.

A pak choy káposzta sajátossága az is, hogy nem káposztafejeket alkot, hanem kompakt, rozsdás vastag száron, szorosan egymáshoz szorítva. Két fajta létezik: az egyik faj növényei teljesen zöldek, míg mások fehér levélnyél és zöld levelek.

A növény termesztését ősszel a talaj előkészítésével kell megkezdeni. Javasoljuk, hogy feltárja és megtermékenyítse. A szerves műtrágyák jól működnek. A tavasz kezdetével a földet meg kell lazítani. Ha ősszel nem volt lehetőség a talaj megtermékenyítésére, akkor tavasszal a humusz segítségével helyrehozható a helyzet.

A pak choy káposztát kétféle módon termesztik: palánták vagy magvak közvetlen földbeültetésével. A második módszer előnyösebb, mivel a tenyészet nem tolerálja a mozgást.

A palánták megszerzéséhez a magokat március második felében kell bevetni. A tőzegcserép jól működik ehhez. A friss zöldek hosszú idejű élvezetéhez érdemes több lépésben vetni 10 napos időközzel. Miután az ötödik levél kialakult a palántán, ideje átültetni állandó helyre.

A kultúra jellegzetes vonása: ha a nap elhúzódik, nagyon gyorsan elkezdi a hajtást és a virágzást, a levelek étkezésre alkalmatlanná válnak. Ezért a palántákat áprilisban kell ültetnie. Ugyanakkor vethet magvakat nyílt terepen, de azokat fóliával kell lefedni. A legnagyobb termést betakarítják, ha július végén vetik el.

Vetés és gondozás

A vetőmag esetében kb. 3 cm mélyen barázdákon áttörnek, köztük 30 cm-es távolságra kell lenniük. A bokrok közötti optimális távolság 15 cm, ekkor nagy rozetta alakulhat ki. Mivel a növény levelei gyorsan megkeményednek, azt is javasoljuk, hogy néhány napos időközönként nyílt talajban vezesse őket.

Tanács

A jó termés eléréséhez ki kell választania a megfelelő fajtát. Megfelelő időjárási körülmények között történő termesztésre alkalmasnak kell lennie.

A további ellátás meglehetősen egyszerű.A növény nem igényel nagy figyelmet, ellenálló, hidegálló és minimális erőfeszítéssel jó termést eredményez. Csak rendszeresen el kell távolítania, meg kell öntözni a bokrokat és meg kell lazítani a talajt. A felső öltözködés nem szükséges, de segít a legjobb eredmények elérésében. Érdemes ilyen mennyiségű ásványi műtrágyát használni: ammónium-nitrát - 15 g négyzetméteren, kálium-műtrágyák és kettős szuperfoszfát - mindegyik 20 g, különféle gyártók komplex műtrágyáit és fahamu is megengedett.

Veszélyes kártevők

A Pak choi káposztát egyes kártevők befolyásolhatják. Először is - a keresztes fákból. Ez a kis rovar nagyon gyorsan képes elpusztítani egy egész bokrot. Kora tavasszal jelenik meg, amikor a nap melegszik. A növények védelme érdekében gondoskodnunk kell a megelőzésről. A bolhák nem szeretik a nedves talajt, ezért a növényeket jól kell öntözni. A talajt meg kell lazítani.

A kártevők elleni küzdelem másik módja a káposztabokrok beporzása pak choy-val, hamu- vagy dohányinfúzióval. Az eljárást reggel kell elvégeznie. Használhat fokhagyma és friss paradicsomleveles infúziót vagy ecetsav oldatát is. Ha más eszközök nem segítenek, akkor a vegyi anyagok használata megengedett. Például a Kinmix. Az utasítások pontosan megmutatják, hogyan kell használni.

Néhány kártevőt manuális gyűjtéssel kell megsemmisíteni. A levelek kialakulásának időszakában időről időre ellenőrizze a bokrokat. Ha közönséges káposztafehérje tojásainak karmát találják, azokat azonnal meg kell semmisíteni. Eső csiga és kerti meztelen csigák, különösen, ha a növénytermesztés szabadban történik. Javasoljuk, hogy manuálisan gyűjtsük össze. Különleges csalétek, amelyekben az alkoholos infúziót korpával keverik, szintén segíthetnek. Bizonyos esetekben a vegyi anyagok, például a Rodax használata indokolt.

Tanács

Ne rohanjon vegyi anyagokkal, mivel az általuk tartalmazott káros anyagok nemcsak a talajban, hanem a levelekben is felhalmozódhatnak. Sokkal jobb megelőző intézkedéseket hozni időben. Akkor nem lesz gond a termés megszerzésével.

Hogyan kell használni

A pak choy káposzta termesztése nem nehéz, minimális gondot igényel. Sőt, nagyon hasznos és szokatlan ízű. Nem meglepő, hogy népszerűsége növekszik. A növényet nyersen, párolva és főzve fogyasztják, mint húsételek köretét. A nyers levelek kissé keserűek, hasonlítanak a sült saláta kitûnõre. Különféle salátákhoz adhatók hozzá. Ha a káposztát termikusan dolgozzák fel, akkor édes ízét fogja megkapni.

A terméket így forraljuk: először a szárakat dobják a vízbe, és 5 perc elteltével hozzáadják a leveleket. A növény párolható és sült, pácolt és sózott is. Kínai konyhában széles körben használják. Kipróbálhatja a szokatlan leves készítését. Először pácolja 300 g darabolva készített csirkemellt szójaszósz, fokhagyma és gyömbér keverékében. Hagyja állni, majd finoman megsütjük egy serpenyőben. Ezután 50 g rizstésztát kell főznie a csomagoláson szereplő utasítások szerint, két tányérra elrendezni, és a csirkét ugyanolyan módon elosztva. Forraljon fel 500 ml csirkelevest, adjon hozzá 200 g pak choy káposztát és főzzen néhány percig. Ekkor aprítsa meg a zöldet és a chili-t. Öntsük a kész levest a lemezekre és adjuk hozzá a gyógynövényeket.

Készíthet egy egyszerűbb ételt is. Például, pörkölt előre pácolt csirkemell vagy sertéshús káposzta serpenyőben. Sok recept létezik, tehát megtalálhatja a megfelelőt.

A pak choy káposzta termesztése lehetővé teszi az étrend diverzifikálását egy ízletes és egészséges táplálékkiegészítővel. A termék alacsony kalóriatartalmú, tehát diétamenühöz is alkalmas. A növény szerénytlensége lehetővé teszi a kezdőknek is, hogy jó termést érjenek el.