Hogyan lehet vargányát termeszteni otthon vagy egy nyaralóban?

A porcini gombák önálló termesztése soknak nagyon vonzó ötletnek tűnik. Végül is a sertésgomba (vagy, amint azt nevezik: vargánya) szinte a leghíresebb és legelterjedtebb ehető gombák, amelyek az Orosz Föderáció területén nőnek. Úgy néz ki, egyszerű, de kifejező - vastag fehér láb és húsos barna kalap. A vargányagombákból ma már szószokat, leveseket és sok más finom ételt készítenek. A sertésgomba egyik jellemzője, hogy hőkezelés közben nem változtatja meg színét.

Természetes körülmények között a vargánya mérsékelten nedves helyen, különböző megvilágítású területeken, lombhullató (tölgy, nyír, bükk) vagy tűlevelű (fenyő és luc) fák alatt nő.

A vargányagomba saját termesztése olyan körülmények megteremtését igényli, amelyek a lehető legjobban hasonlítanak a természeteshez. Ez nem olyan könnyű, némi erőfeszítést és türelmet igényel az eredmény elérése. Mondjuk laskagomba növekszik sokkal könnyebben - sokan még erkélyen is csinálják.

A vargányás gomba két fő módon termeszthető:

1. a szabadban (például a nyaralóban vagy a személyes telken);
2. a helyiségekben.

A második módszer, amely egy teljesen mesterséges környezet megteremtését foglalja magában, jelentősebb beruházásokat igényel. Megfelelő megközelítéssel azonban mindenképpen megtérülhetnek.

Mag előkészítése

Bármelyik módszert is választják, először el kell készítenie egy speciális vetőmagot. És itt sok finomságot kell tudnia. A közönséges vargánya gombák gyümölcstestei nyersanyagként használhatók. Sőt, ha egy tölgyfa alatt személyes parcellán szeretné őket termeszteni, akkor el kell vennie azokat a porcini gombákat, amelyek tölgyfa alatt nőnek. Az ilyen pontosság szükségessége annak a ténynek köszönhető, hogy a vargánya szorosan kölcsönhatásba lép a fákkal, amelyek mellett vannak.

Az összegyűjtött gyümölcstestekben az összes lábat elválasztják a sapkától. A jövőben csak kalapokra lenne szükségünk, sőt a szárított és a férgekkel is használhatóak lehetnek. Egy tálba hideg vizet kell betenni (egyébként alkoholt adhatunk a vízhez 3 csésze / 10 liter mennyiségben, ez tovább stimulálja a spórák csírázását). Ezenkívül adjon hozzá 1 gramm kálium-permanganátot és hagyja hagyni néhány órán át.

Ezután cukrot kell hozzáadni ehhez a tálhoz - 15-20 teáskanál 10 liter vízre. Ez gyakorlatilag minden - a keveréket csak néhány fűtött helyiségben kell beadni (ha kint tél van). Az eredmény egy folyadék, amely nagyszámú vargány spórát tartalmaz.

Kész micélium vásárlása a termesztéshez

Könnyebb úton haladhat, és készen kapható vargányagombát vásárolhat a kertészeti üzletekben. A külföldi termékeket tekintik a legjobbnak ezen a piacon, de mindenképpen el kell vásárolnia egy kis próba tételt.

Vásárláskor feltétlenül adja meg:

• törzs és változatosság;
• a szennyeződés mértéke;
• ennek a micéliumnak az ellenállása a penész ellen;
• szavatossági idő.

Ezen túlmenően nem sértő, ha beszélünk azokkal a kertészekkel, akik már korábban kifejlesztették a vargányát - biztosan hasznos ajánlásokat fognak adni.

A jó, jó minőségű micéliumnak gazdag vörös színűnek kell lennie, kis sárga foltokkal. Ha a micéliumon zöld és fekete foltok vannak, és a csomagolásból csúnya ammóniaszag árad, akkor a termék elrontott, nem használható.

Tanács

A megvásárolt micélium hűtőszekrényben tárolható legfeljebb +4 Celsius fokon. Itt legfeljebb három hónapig tarthat gond nélkül.

Az aljzatok megfelelő előkészítése

Egy másik fontos lépés a szubsztrát előállítása, azaz az a keverék, amelyben a sertésgomba növekedni tud. Ez a szubsztrát napraforgóhéjból, szalmából, lombhullató fűrészporból, hajdából stb. Áll, de egyáltalán nem tartalmazhat penészgombákat és rothadt darabokat, különben nem lehetséges a saját vargánya termésének termesztése a helyszínen.

A szubsztrátumot nedvességgel kell telíteni, mielőtt micéliumot vagy spórákat helyeznének bele. Kétféle módszer létezik erre: gőzölés és forralás. A kiválasztott feldolgozási technológiától függetlenül az aljzatnak meg kell őriznie egy olyan tulajdonságot, mint a légáteresztő képesség. A feldolgozás során az anyag közvetlenül műanyag zacskókba hagyható.

Hogyan termeszteni a vargányát nyílt terekben?

Most találjuk ki, hogyan termesztik a vargányát a személyes telken. Természetesen ezen a területen megfelelő fának (vagy fáknak) kell lennie. És ettől a fától egy méteres sugarú körön belül először el kell távolítania egy körülbelül 15 centiméter vastag földréteget. Öntsön spórákat tartalmazó magokat a gyökerekre (amelyeket semmilyen körülmények között nem szabad megrongálni!). Minden 25 négyzetcentiméteren kb. 350 milliliter mag szükséges. Ezután mindent vissza kell töltenie a földdel, és öntsön több vödör vizet (jobb, ha öntsük a csomagtartó mentén, óvatosan, hogy ne hígítsuk meg a spórákat). Az optimális vetési idő ennek a módszernek a választásakor augusztus közepe és szeptember közepe között van.

A micéliumot (micéliumot) másképp kell telepíteni a helyszínen. Ehhez egy 30 centiméter mély és 1,5 négyzetméter széles gödröt húztak ki. A szubsztrátumot 10 centiméter rétegekben helyezzük el - váltakozva a talajjal úgy, hogy 20 centiméter ágy alakuljon ki. Érdemes mellesleg lejtős élekkel ellátni, ez lehetővé teszi a nedvesség elvezetését, és nem stagnál.

Ebben az esetben a micéliumokat kockás mintára kell ültetni, és a köztük lévő távolságnak legalább 30 centiméternek kell lennie. Ezután az ágyat meg kell öntözni és lombokkal be kell borítani.

Tanács

A micélium ültetésének optimális ideje nyár vége vagy szeptember eleje, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy a betakarítás ebben az esetben nem azonos lesz, hanem csak a következő évben. És amint a következő nyár eljön, emlékeznie kell a gombaágyra, és legalább hetente egyszer el kell öntöznie.

A vargánya gombák micéliumból történő termesztése a helyszínen nehezebb, mint a spórákból való termesztés, de végül fánként magasabb hozamot ad.

Hogyan lehet a vargányát beltérben termeszteni

A nehézség abban rejlik, hogy az ültetéshez nemcsak az aljzatot és a vetőmagot, hanem magát a helyiséget is elő kell készítenie. Ez lehet egy ház alagsorja, egy speciális üvegház vagy például egy közönséges pajta.

A gomba beltéri ültetésére szolgáló szubsztrátumot 60-80 percig kell forralni anélkül, hogy a szokásos műanyag zacskókból ki kellene rakni. Ezután le kell ürítenie a vizet (például több lyuk készítésével a tasakba), és az aljzatot valami nehéz alá kell helyezni. Lehűlés után már el lehet vinni abba a helyiségbe, ahol a micéliumot ültetésre előkészítették (itt a megvásárolt micéliumra van szükség, és nem a saját készítésű ültetési keverékre), és ahol a gombák később meg fognak nőni. A helyiségnek sterilnek kell lennie, és ehhez 1% klór-oldattal kell kezelni.

A micélium és az aljzatok keverésekor a szellőztetést, ha van, ki kell kapcsolni, hogy a spórák ne szóródjanak. Ez az eljárás a következőképpen történik: a micéliumot és az aljzatot fertőtlenített, tiszta asztalra helyezik, és kézzel keverik össze. Az ültetõ anyag tömegének az aljzat tömegének 3-5% -ának kell lennie.

Ezután a már beoltott szubsztrátumot egész zsákokba kell hajtani - egyenként 5–15 kilogramm.Ezenkívül a hordozót a lehető legszorosabban kell becsavarni. Ezután kell néhány szép lyukat készíteni egy pengével. A vágásokat legjobban 45 fokos szögben kell elvégezni, és minden vágás nem haladhatja meg az 5 millimétert.

Ezeket a zsákokat az előkészített inkubációs polcokra kell helyezni. Minden polc szélei körül szellőzőnyílásoknak kell lenniük. A levegőnek szabadon kellene keringnie itt, de csak a micélium inkubációs periódusa után, amely három hétig tart.

Ezenkívül a zsákok között legalább 5 cm távolságot kell tartani. A vargánya gombák termesztésének kényelmes hőmérséklete körülbelül +25 fok. Ha a hőmérséklet meghaladja a +30 ° C-ot, akkor a gombák edzhetnek és nem csírázhatnak.

Ráadásul a helyiségnek nedvesnek kell lennie (85–95%). És hogy a penész ne induljon el ilyen körülmények között, minden nap klóroldattal meg kell tisztítani a helyiséget. Az ilyen nehézségek természetesen sok potenciális tenyésztőt elriasztanak, és inkább gomba ültetnek a helyszínre, vagy egyáltalán nem ültetnek. Valójában a lehetséges eredmények jóval többet jelentenek az elköltött erőfeszítések visszatérítésén, és sok ember már a beltéri gombatermesztést jó üzletgé vált.

A porcini gombák először gyümölcsöt hoznak, kb. Egy hónappal az ültetés után.

Tanács

Annak érdekében, hogy a gombák sűrűek és ne legyenek vizesek, érdemes naponta egyszer vizet önteni a porzsákokkal. És ennek a víznek a hőmérséklete +10 és +25 fok között legyen. A nedvesség stagnálásának elkerülése érdekében a helyiséget az öntözés után szellőztetni kell.

Pár hét múlva eljön a második termésidő. Általában megfelelő ellátás mellett a zárt térben termesztett porcini gombák hat hónapig folyamatosan termelnek termést. Természetesen néhány zsák megsavanyodhat, és időben ki kell őket venni a helyiségből, de a kidobás nem mindig fontos - jó szerves műtrágya lehet.

Tehát a sertés gombák termesztése többféle módon is megvalósítható, amelyek mindegyikének megvannak a saját nehézségei és jellemzői. Természetesen meg kell választania azt, amelyet könnyebben végrehajthat. Ne feledje, hogy a gombatermesztés a személyes telken vagy az alagsorban nemcsak kellemes hobbi, hanem teljesen sikeres vállalkozás is lehet. Legalább van igény a vargányára a lakosság körében.