Kada treba iskopati mrkvu i repe, o čemu ovisi vrijeme?

Vrijeme kada je vrijeme za uklanjanje mrkve i repe iz vrta ovisi o mnogim čimbenicima. Ako kopate korijenje u pogrešno vrijeme, to će se negativno odraziti na kvalitetu žetve - okus povrća će se pogoršati, manje će se skladištiti.

Prvo, beru korijenske usjeve posađene prije zime. Pri sjetvi u proljeće povrće se iskopa u jesen i položi na dugotrajno skladištenje.

Čimbenici koji utječu na vrijeme čišćenja

Na vrijeme branja mrkve i repe utječe mnogo različitih razloga. Povrće mora biti potpuno zrelo, veličine odgovarajuće za sortu, sadrži dovoljnu količinu hranjivih sastojaka i vitamina.

Treba uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

• Datumi zrelosti sorte. Informacije o tome mogu se naći na pakiranju sjemena. Uzgajivač uvijek označava da li je to rana sorta ili kasna, koliko je duljina vegetacije usjeva.
• Područje slijetanja. Na jugu se sjetva korijenskih usjeva obavlja ranije, a u jednoj sezoni u južnim krajevima mogu se ubrati dva usjeva mrkve i repe. Na sjeveru Rusije ponovna sjetva se ne obavlja, ali se žetva kopa, u pravilu, početkom rujna.
• Vrijeme u tekućoj sezoni. Ako je jesen topla, možete odgoditi berbu korijenskih usjeva za mjesec dana ili više. U hladnom kišnom vremenu usjev se ubire ranije nego inače.
• Datumi sjetve. Mrkva i repe zasađene prije zime kopaju se sredinom ljeta, takvo se povrće dugo ne skladišti. Prilikom sjetve u proljeće, korijen se bere iz vrta u jesenskim mjesecima.
• Uvjeti uzgoja. Poljoprivredna tehnologija utječe na sazrijevanje povrća. Nedovoljna briga ili učinjene pogreške dovode do odgođenog sazrijevanja čak i ranih sorti.
• Izgled i veličina ploda. Korijeni koji su dostigli zrelost u potpunosti će se podudarati s opisima sorte.

Povrće izvađeno prerano neće imati vremena da se pravilno pripremi za zimu, da formira gustu kožu. Takvi se plodovi ranije osuše i osuše, nemaju bogat okus. Ako odgodite berbu, povrće će upiti višak vlage, smrznuti se ili puknuti. Jasno je da se takav usjev također ne može dugo čuvati.

Znakovi zrelosti korijenskih usjeva

Prije nego što nastavite s berbom mrkve i repe, svakako procijenite stupanj zrelosti korijenskih usjeva prema vanjskim znakovima.

• Berba se obično započinje u trenutku kada donji dio vrhova počne odumirati, lišće uvene i požuti, legne na tlo. Kod proljetne sjetve ovaj se fenomen javlja u jesen.
• Možete izvući 1-2 korijena usjeva iz zemlje i procijeniti njihovu veličinu. Masa mrkve i repe trebala bi približno odgovarati sortnim karakteristikama. Do trenutka zrelosti repe ima gnojni rast na plodovima i lišćima.
• Sljedeći znak spremnosti korijenskih usjeva za berbu je aktivno ponašanje glodavaca. Ako su volani viđeni u blizini povrtnjaka, to znači da morate započeti sa žetvom bez odlaganja, inače se može pokvariti prilična količina povrća.

Izuzetak je povrće koje je posijano prije zime. Takvu mrkvu možete postupno odabrati početkom ljeta, prorjeđujući sadnju. Sredinom srpnja vrtni krevet nakon berbe je potpuno ispražnjen. U isto vrijeme sazrijevaju rane sorte mrkve i repe, posijane u proljeće.

Nakon završetka berbe dopušteno je saditi i druge usjeve na ovom području, poput jagoda ili graška.Da biste obogatili tlo za sljedeću sezonu, nakon usjeva korijena možete sijati siraste (mahunarke i žitarice). Zimska mrkva i repa uzgajaju se za ljetnu konzumaciju.

Utjecaj vremena na vrijeme čišćenja

Vremenski uvjeti utječu na mrkvu i repu na različite načine, pa se beru u različito vrijeme. Potrebno je ranije kopati repe za skladištenje zbog smanjene otpornosti na hladnoću.

Vrijeme berbe mrkve

Mrkva će preživjeti prve lagane mrazeve bez ikakvih problema. Vjeruje se da će male temperature na niskim temperaturama imati koristi samo od ovog povrća. Okus i korisna svojstva usjeva korijena ne propadaju pod utjecajem hladnoće, a rok trajanja se čak i povećava.

• Ako mrkvu sakupljate nakon zamrzavanja tla, čuvat će se u podrumu do sljedećeg ljeta bez znakova propadanja;
• Neki uzgajivači ostavljaju mrkvu u vrtu dok ne padne prvi snijeg.

S kasnom berbom prvo morate malo zdrobiti vrhove tako da služi kao dodatni toplinski izolacijski sloj.

Naravno, ne biste trebali čekati jake mrazeve. Tijekom dana, temperatura bi trebala ostati iznad nule, dopušteni su samo noćni mrazi. Mrkva iskopana kasnije ne treba sušiti. Ona je odmah prebačena u skladište.

Vrijeme berbe repe

Repe su manje otporne na hladnoću. Strogo je zabranjeno dopustiti da se smrzne, inače će plodovi puknuti i postati ukusni. Usjev se mora ubrati prije dolaska prvog mraza.

Korijenski usjev također ne podnosi suvišnu vlagu. Ako repu ostavite u vrtu tijekom dugotrajnih jesenskih kiša, povrće će brzo istrunuti i propasti.

Iz tih razloga nije uobičajeno zadržavati se berbom:

• po suhom i toplom vremenu, usjev korijena može se zadržati u tlu do sredine listopada (u središnjoj Rusiji);
• kad je jesen hladna i kišovita, repa se kopa unaprijed;
• temperatura zraka, čak i noću, ne bi trebala pasti ispod + 5 ° C.

Ipak, trebate pričekati razdoblje kada se u plodovima nagomila dovoljna količina šećera. Proces akumulacije započinje krajem kolovoza. Količina saharoze u plodovima dostiže svoju maksimalnu vrijednost tjedan dana prije kraja sazrijevanja repe.

Spremište korijena

Korijenasto povrće srednje veličine čuvat će se što je duže moguće. Prije skladištenja povrće se suši i oslobađa vrhova. Ne možete odrezati stabljike - one su odsječene, ostavljajući male panjeve. Zatim se mrkva i repa stavljaju u posude - drvene ili plastične kutije, košare, vrećice od jute. Korijensko povrće možete pohraniti u rasutom stanju, stavljajući ih u tankom sloju preko krumpira.

Skladištenje mora ispunjavati sljedeće uvjete:

• minimalne pozitivne temperature (od 0 do +4 ° C);
• vlaga 80–90 posto;
• dobra ventilacija;
• nedostatak svjetla.

Prostori poput podruma i neogrevanog podruma najbolje odgovaraju tim zahtjevima.

U spremnicima za povrće povrće se može posipati navlaženom piljevinom ili pijeskom uz dodatak drobljene krede (kreda sprječava razvoj truleži). Da bi se repa i mrkva sačuvali što duže, plodovi se prethodno umoče u glinenu kašu i osuše. Periodično se berba sortira na skladištu kako bi se svojevremeno pokvareno povrće uklonilo.

Berba mrkve i repe u pravo vrijeme i stvaranje optimalnih uvjeta u skladištu uštedjet će žetvu tijekom zimskih i proljetnih mjeseci bez gubitka kvalitete. Potpuno zreli korijeni odlikuju se izvrsnim ukusom i nesumnjivim prednostima.