Quand les fraises des forêts et des prés mûrissent dans différentes régions - un goût unique!

Fraises au lait frais - il suffit de se souvenir de ce goût, et la nostalgie d'une enfance insouciante vient immédiatement. Les fraises des bois ont non seulement un goût incroyable, mais aussi des avantages incroyables. C'est pourquoi de nombreuses personnes se rendent dans les forêts lointaines au plus fort de l'été à la recherche de fruits rouges. Voyons quand les fraises mûrissent dans différentes régions, où les chercher et comment les cueillir correctement.

Termes de maturation

Les fraises sont largement distribuées dans toute la Russie et dans les pays voisins. Les dates de maturation approximatives des baies se situent au milieu de l'été:

1. Dans les régions du sud, la récolte commence à apparaître au mois de juin, parfois dans les derniers jours de mai.
2. Le climat de la région de Moscou est très propice aux fraises. Les premières baies de la région de Moscou mûrissent à la mi-juin, fructification abondante - tout au long de juillet.
3. En Bachkirie, la saison des fraises s'ouvre également en juin.
4. Les forêts du nord de l'Oural, de la Sibérie et de l'Extrême-Orient fournissent aux gens des fraises au début du mois d'août, alors que dans d'autres régions, les baies sont déjà parties.

Le moment exact de l'apparition des fraises dépend de la variété et varie également d'une année à l'autre en raison des conditions météorologiques. Si l'été est humide, la baie mûrit aqueuse et très douce, et si les buissons manquaient d'humidité, ils donnent des fruits secs et petits. La récolte la plus délicieuse et la plus saine est obtenue avec le «milieu d'or» climatique.

Fraises maison
Les baies du jardin mûrissent 1 à 2 semaines plus tôt que les baies sauvages. Dans le même temps, des fraises des prés sont versées. Mais le signe le plus sûr d'aller dans la forêt pour les baies est les marchands sur les marchés et le long des autoroutes.

La fructification de cette plante ne dure pas longtemps:

• fraises des prés - 3 semaines,
• forêt - plus d'un mois.

La maturation se fait par étapes, sur un buisson, vous pouvez trouver des baies mûres et vertes (blanches).

N'oubliez pas que non seulement vous aimez les fruits parfumés, les insectes et les oiseaux s'en nourrissent. Ne retardez pas la visite de la forêt, surtout si l'été est chaud.

Où trouver des fraises des bois

Les fraises sont une plante herbacée vivace; on trouve des formes sauvages et cultivées. Le buisson atteint 20 cm de hauteur, les baies sont très petites - 10-12 g chacune.

Où les fraises sont-elles meilleures - dans la forêt ou sur le terrain?

La première dispersion de fraises apparaît dans les champs, où il y a beaucoup de soleil. Mais les plus grosses baies naissent dans les forêts, généralement des pins et des bouleaux, avec une couverture herbacée modérée et un épaississement moyen. Il y a des buissons le long des routes, dans les clairières, sur les bords.

Les conditions environnementales dans lesquelles les fraises mûrissent affectent sa composition et son goût - tous les amateurs de baies sauvages le savent. Si la fraise pousse loin des routes, dans une forêt propre, son goût peut être bien supérieur à celui du jardin.

Où chercher dans la forêt?

Lorsque vous cherchez des fraises dans la forêt, laissez-vous guider par les pelouses éclairées, les petits trous dans les arbres. La probabilité de cultiver des fraises dans de tels endroits est plus élevée - la plante est photophile. Les fruits les plus délicieux sont ceux où il y a une bonne lumière diffuse et une humidité du sol suffisante.

Conseil
Les fraises des bois précoces sont légèrement amères, tandis que les dernières sont déjà remplies de douceur.

Où puis-je trouver des fraises dans le champ?

Dans les champs, les arbousiers sont situés dans des fourrés de mauvaises herbes. Ils ombragent la plante, la protégeant de la lumière directe du soleil. Choisissez des champs sauvages qui ne sont pas cultivés à des fins agricoles.

Comment cueillir des baies en forêt et sur le terrain: conseils utiles

Règles de récolte des fraises dans les champs et en forêt:

1. Choisissez une journée sèche pour éviter la pluie et la rosée. Rendez-vous en forêt tôt le matin ou le soir pour ne pas porter une récolte fragile au soleil. De cela, il se détériore rapidement et laisse échapper du jus.
2. Si vous revenez de la forêt avec une récolte par temps chaud, couvrez le contenant de papier.
3. Lors de la cueillette des fraises des bois, répartissez-les par portions dans des bocaux ou des assiettes, ne versez pas d'un contenant à l'autre. La baie se froisse facilement, elle perd son jus utile.
4. Le conteneur optimal est large, avec des murs bas. Plus la couche de baies est fine, moins elles sont froissées sous leur propre poids. Choisissez un emballage en écorce de bouleau pour que les fruits soient ventilés et non acides pendant que vous les transportez à la maison. Les sacs en plastique ne conviennent certainement pas.
5. 1 kg de fraises tient dans un récipient de 2,5 litres.
6. La récolte des fraises est un travail minutieux, vous devez être patient. Du haut de la croissance humaine, les baies ne sont pas toujours visibles, il faut se pencher ou ramper sur les genoux. Choisissez des vêtements qui ne vous dérangent pas d'être tachés d'herbe ou de jus de baies.
7. Privilégiez l'assemblage manuel. Diverses adaptations endommagent les buissons et réduisent les rendements pendant plusieurs années.
8. Essayez de capturer le moins de débris possible: feuilles, insectes. Ainsi, la baie n'a pas besoin d'être lavée à la maison pendant longtemps, en l'écrasant.
9. Ne déracinez pas les fraisiers! C'est une plante vivace. Une attitude prudente est la clé d'une nouvelle récolte pour l'année prochaine.
10. Ne cueillez pas de fraises vertes, une fois retirées de la brousse, elles ne mûriront pas.
11. Il vaut la peine d'emporter une carte, une boussole et un appareil de communication avec vous dans la forêt.

Lorsque la récolte est récoltée, essayez de la traiter rapidement ou consommez-la fraîche. Il vaut mieux ne pas laver les baies si la forêt ou le champ était propre et éloigné des routes. Si un lavage est nécessaire, faites-le très rapidement et à l'eau froide.

Et surtout, ne laissez pas vos sacs au soleil!

Signes populaires sur les fraises
Les baies récoltées pour la lune croissante sont les plus utiles, elles sont consommées après avoir été retirées de la brousse. Et le meilleur moment pour la conservation est la lune décroissante, de sorte que les avantages des baies sont préservés pendant longtemps.

Que ramasser en même temps avec des fraises

Récoltez non seulement les baies, mais aussi les parties vertes de la plante. La feuille de fraise est utile dans les décoctions et les infusions, elle est riche en vitamine C. Coupez les parties vertes avec des ciseaux, répartissez en une couche uniforme sous un auvent et séchez. Lorsque vous épluchez les fruits, ne jetez pas les sépales, ce sont aussi des matières premières vitaminées. Les buissons à fleurs et les racines récoltées pendant la floraison sont également utiles.

En allant dans la forêt pour les fraises, vous pouvez également croiser des arbustes fruitiers de framboises, de cassis, de myrtilles et d'irgi. Mais n'oubliez pas les mesures de sécurité, ne cueillez pas et ne mangez pas de fruits que vous ne connaissez pas, ils peuvent être toxiques.

Comment manger des fraises

Les baies les plus utiles sont mûres, fraîchement cueillies dans la brousse. Ils sont consommés avec du lait, de la crème, du yaourt, moulus avec du sucre, mélangés à d'autres baies.

Les compotes et les boissons aux fruits aux baies rafraîchiront parfaitement le corps sous la chaleur estivale. Les fraises étanchent très bien la soif.

La confiture de fraises des prés ou des bois peut être cuite directement avec les feuilles. Ils n'ont qu'un effet positif sur le goût, ajoutant de l'astringence. Si vous êtes trop paresseux pour peler ou si vous avez peur de briser l'intégrité des baies, faites-les cuire avec des sépales.

Conseil
Les fraises sont un ingrédient populaire dans les cosmétiques pour la maison. La pulpe de baies est utilisée pour fabriquer des masques pour le visage qui nourrissent la peau et éliminent les taches de vieillesse.

Les baies sur les brindilles sont séchées pour être ajoutées au thé vitaminé en hiver.

La valeur des fraises des bois

Cette baie est connue pour sa composition chimique médicinale. La pirogue est riche en calcium, fer, vitamine C, acide folique, acides organiques, tanins, pectines et flavonoïdes. C'est une baie hypocalorique aux propriétés anti-inflammatoires, diurétiques et antioxydantes.

Les baies sont utiles en cas de carence en vitamines, pour maintenir l'immunité.Les fraises sont recommandées pour les maladies du système cardiovasculaire, du système musculo-squelettique, elles ont un effet positif sur la fonction digestive.

Les fraises éliminent les métaux lourds et les sels nocifs du corps. La baie est particulièrement efficace en combinaison avec des produits laitiers fermentés.

La fraise est une baie d'été avec la composition en vitamines la plus riche; les feuilles, les sépales et les racines sont également appréciés. Aller dans la forêt, faire le plein de conteneurs et faire preuve de patience - cueillir des fraises prendra beaucoup de temps, mais le résultat sera payant.