Les poivrons les plus délicieux de votre jardin: toutes les règles de culture et un aperçu des meilleures variétés

Le poivron est l'une des cultures horticoles les plus populaires. Les fruits colorés sont largement utilisés à des fins culinaires, ils sont très utiles, de nombreux jardiniers sont fous de leur pulpe juteuse et croquante. Il n'est pas difficile de prendre soin des poivrons dans le jardin, mais la propreté et certaines connaissances ne feront pas de mal. Si vous respectez toutes les conditions, les fruits auront une forme normale et un goût agréable, sinon, il y a un risque d'obtenir des gousses amères tordues.

Comment le poivre pousse-t-il sur le site

Le poivre est une plante annuelle. La culture est repoussée à partir de graines chaque année. Certains jardiniers collectent le matériel de plantation de leur propre récolte, d'autres achètent de nouvelles variétés pour les tester.

Important
Ne récoltez pas de graines de variétés hybrides: elles ne sont pas destinées à la germination.

Tout d'abord, les graines sont semées pour les semis. C'est une règle générale aussi bien pour les régions froides de notre pays que pour les régions méridionales: le poivre est très thermophile. Les pousses sont conservées à l'intérieur jusqu'à ce que le temps extérieur leur permette d'être déplacées vers un terrain découvert. Chaque variété a un temps de plantation recommandé sur le site, en moyenne, cela devrait prendre trois mois à partir du moment du semis.

Les jeunes poivrons poussent rapidement. La hauteur du buisson peut atteindre 1 m, cela dépend de la variété et des conditions climatiques. Les grands buissons nécessitent un soutien et une jarretière - lors de la plantation, une cheville en bois est installée près de l'arc.

La fructification des poivrons commence en août et dure jusqu'au premier gel. En moyenne à partir de 1 m² enlevé jusqu'à 10-15 kg de fruits.

Règles d'achat de semences

Un matériel végétal de haute qualité est la première condition pour réussir à cultiver une culture. Les graines de poivre doivent être achetées auprès de services de jardinage spécialisés. Il est facile d'obtenir des semences infectées, anciennes et hybrides sur les marchés qui ne germeront pas.

Quatre règles importantes pour l'achat de matériel de plantation:

1. Les graines doivent être scellées dans un sac en papier.
2. Recherchez des informations sur le fabricant sur chaque pack.
3. La date de collecte et la date d'expiration des graines, leur quantité et le pourcentage de germination doivent être indiqués.
4. Choisissez les variétés qui conviennent à votre région.

Comment planter

Il est préférable de prévoir les semis au début du mois de février, dans les régions plus chaudes - à la fin de l'hiver. Tant que les poivrons sont conservés à l'intérieur, ils construiront un système racinaire solide pour survivre à l'extérieur.

Dans quel sol planter des poivrons: un sol de jardin mélangé avec du sable pour le relâchement convient. Le mélange est fertilisé avec de l'humus dans des proportions égales. Pour améliorer la valeur nutritionnelle du sol, de la cendre y est ajoutée - 1 cuillère à soupe. l. pour 1 kg du mélange.

Conseil
Certains jardiniers confient les dates de plantation au calendrier lunaire. Les meilleurs jours pour le poivre sont les phases de lune croissantes.

Comment planter correctement les graines pour les semis:

1. Tout d'abord, vous devez les préparer - les faire tremper et les désinfecter. A cet effet, une solution d'iode à 1% convient. Il faut une demi-heure pour garder les graines dans la solution, puis elles sont enlevées et lavées à l'eau claire. Une autre façon de traiter les graines est de les faire tremper dans une solution forte de permanganate de potassium pendant 15 minutes. La désinfection est très importante, car les poivrons infectés mourront rapidement avant de pouvoir passer le stade des semis.
2. Maintenant, les graines sont immergées dans de l'eau chaude (environ 50 degrés) et y sont conservées pendant au moins 5 heures. Cette mesure accélérera leur germination. Vous verrez les graines gonfler sensiblement.
3. Certains jardiniers font germer les graines avant de les planter dans le sol. Pour ce faire, ils sont enveloppés dans de la gaze humide et laissés dans une pièce chaude pendant quelques jours.
4. Le sol des caisses est légèrement humidifié avant la plantation.
5. Pour placer les graines, des rainures sont préparées avec une profondeur de 1,5 à 2 cm.
6. On observe un intervalle de 4-5 cm entre chaque graine.Les plants de poivrons ne tolèrent pas très bien la cueillette, donc la distance est très importante: chaque pousse doit avoir suffisamment d'espace et de nutrition jusqu'à la transplantation dans le sol.
7. Les grains sont saupoudrés de terre et arrosés avec de l'eau tiède.

Conseil
Pour les semis de poivre, il n'est pas nécessaire de choisir des boîtes communes. Plantez chaque graine dans une tasse de tourbe individuelle de 8 à 10 cm de diamètre.

Ce que les semis aiment lors de la croissance

Pour faire pousser des plantes saines, les jardiniers leur fournissent des soins compétents dès le stade du semis.

Ces règles sont obligatoires:

1. Dans un premier temps, les boîtes sont recouvertes de polyéthylène ou de verre pour créer un effet de serre.
2. Les températures diurnes optimales vont de 22 à 27 degrés Celsius. + 14-16 degrés suffisent la nuit.
3. Lorsque les pousses éclosent au-dessus de la surface, le film est retiré. Cela se produira au plus tard dans une semaine. Si les graines ont germé dans de la gaze, les semis peuvent être attendus le lendemain.
4. Les jeunes pousses ont besoin de longues heures de lumière du jour - au moins 14 heures. Dans les régions froides, le problème est résolu par un éclairage supplémentaire avec une lampe.
5. Les semis sont arrosés quotidiennement. Plus l'eau est douce, mieux c'est. Il est recommandé de le laisser à température ambiante.
6. Pour que l'air ne soit pas sec, il est humidifié par pulvérisation quotidienne.
7. Ils essaient de ne pas trop humidifier le sol et l'air: cela est lourd de maladies fongiques des semis.
8. La pièce doit être ventilée, mais pour que les courants d'air froid ne blessent pas les jeunes pousses.
9. Lorsque les plants ont 3-4 feuilles, la première alimentation est effectuée. Le mélange recommandé pour 1 litre est de 0,5 g de nitrate d'ammonium, 3 g de superphosphate et 1 g d'engrais potassique.
10. La deuxième fois est nourrie quelques jours avant que les poivrons ne soient transplantés en pleine terre. La quantité d'engrais potassique par litre passe à 7 g.

Conseil
Vous ne pouvez pas arroser les plants avec de l'eau froide - à partir de là, ils se fanent. La température de l'eau pour l'irrigation est d'environ 30 degrés Celsius.

Entretien extérieur

Les jeunes plants doivent être préparés pour être plantés en pleine terre. De nouvelles conditions peuvent détruire les légumes qui aiment la chaleur. Quelques jours avant l'opération, les boîtes ou pots sont sortis à l'air frais pendant la journée. L'intervalle est augmenté chaque jour. Ainsi, les poivrons sont durcis. Il vous suffit de vous assurer que la température extérieure ne descend pas en dessous de +13 degrés.

Comment se déroule la greffe:

1. L'endroit doit être bien éclairé.
2. Le moment de la plantation est la fin du printemps ou le début de l'été, lorsque le sol se réchauffe suffisamment.
3. N'oubliez pas les règles de rotation des cultures. Le poivre se sent à l'aise dans la zone où poussaient les oignons, les concombres, les courgettes, la citrouille, les carottes et le chou. Les pires prédécesseurs sont les poivrons, les tomates, les pommes de terre, les aubergines.
4. Une autre règle importante est que différentes variétés de poivrons sont placées à la distance maximale les unes des autres, car elles peuvent être pollinisées.
5. Il est préférable de préparer le sol à l'avance - pour fertiliser et désinfecter. Idéalement, le jardinier devrait prendre soin du poivre en un an, en ajoutant de la matière organique sous la culture précédente à raison de 5 kg par 1 m²... À l'automne, le site est creusé en profondeur et fertilisé avec un mélange potassium-phosphore, où chaque élément doit peser 50 g chacun.Au printemps, il ne sera pas superflu d'ajouter du nitrate d'ammonium (40 g par 1 m²), mais uniquement dans la couche supérieure du sol. La procédure de désinfection est effectuée une semaine avant la plantation des plants: 1 cuillère à soupe est sélectionnée pour 1 seau. l. sulfate de cuivre, arrosez le site d'atterrissage avec cette solution.
6. Les poivrons sont déplacés dans les trous avec un morceau de terre. La profondeur de plantation reste la même.
7. Les buissons sont placés à des intervalles de 0,4 m.

Conseil
Pour maximiser le rendement, organisez des plates-bandes hautes pour les poivrons - environ 30 à 40 cm.La plante ne tolère pas les sols froids.

Prendre soin d'une plante adulte, toutes les règles:

1. Les poivrons n'ont pas besoin d'une humidité excessive, un seul arrosage par semaine suffit. L'introduction d'humidité est prévue pour les heures du soir. Pour une plante, 1 à 1,5 litre d'eau chaude suffit.
2. Réduire la fréquence d'arrosage et préserver l'humidité au niveau des racines aidera paillage du sol paille.
3. Règles générales d'alimentation: la matière organique n'est pas appliquée plus d'une fois par semaine après l'arrosage, les complexes minéraux - pas plus de 2 fois par mois. La première alimentation est effectuée 2 semaines après la transplantation. Pour que la brousse se développe activement, elle a besoin d'engrais azotés. Pour 1 litre d'eau - 1 c. urée, 1 litre est versé sous la brousse. Pendant la floraison, l'accent est mis sur le potassium. Lorsque les premières gousses apparaissent, la plante est fertilisée avec du potassium et du phosphore, par exemple, pour 10 litres d'eau - 2 cuillères à café chacune. sel de potassium et superphosphate.
4. Une procédure obligatoire consiste à pincer ou à retirer les pousses latérales. Ils ne sont coupés que par temps chaud et humide afin que la plante ne se dessèche pas.
5. Périodiquement, les pousses sont taillées, en particulier les longues qui ombragent les branches adjacentes.
6. Il est recommandé de pincer le premier ovaire pour que le buisson donne une récolte plus abondante.

Récolte, séchage des fruits, une sélection de méthodes de cuisson

Les légumes mûrs sont coupés de la brousse avec la tige. La récolte est nécessaire après avoir atteint la taille et la couleur optimales du fruit, caractéristiques de la variété.

Comment utiliser les fruits du poivre à des fins culinaires:

1. Faire mariner dans des bocaux en verre avec d'autres légumes ou séparément. Les mélanges de poivrons de différentes couleurs sont magnifiques.
2. Frais - dans les salades et les sandwichs.
3. Un légume cuit est un excellent plat d'accompagnement.
4. Les fruits tranchés vont à la soupe.
5. Le poivre se marie bien avec les viandes de toutes sortes. Ses morceaux peuvent être utilisés pour collecter des brochettes.
6. Les poivrons, pelés de la tige et des graines, sont farcis de différentes garnitures: viande, riz, légumes et champignons. À cette fin, seules les grandes variétés à parois solides conviennent.
7. Les fruits entiers sont surgelés. Ils sont donc conservés au frais pour l'hiver.
8. Certaines femmes au foyer sèchent les fruits pour en faire des épices. Tout d'abord, ils sont lavés, débarrassés des graines et des tiges et séchés avec une serviette. La pulpe est coupée en fines lanières. Lors des étés chauds et secs, les poivrons sèchent rapidement à l'extérieur. Un four ou une sécheuse électrique aidera à accélérer le processus. Température de séchage - 50 degrés. Le poivre deviendra sec et cassant après environ 12 heures.

Les meilleures variétés de poivrons du jardin

Ces variétés peuvent se vanter d'une simplicité, de rendements records et de fruits très savoureux et sucrés. Quels poivrons les jardiniers choisissent chaque année pour leurs parcelles:

1. or blanc - poivrons gros et denses jusqu'à 450 g, couleur - jaune. Cultivez bien à l'extérieur. Idéal pour la farce entière.
2. Grosse maman - poivrons jusqu'à 200 g, orange vif. Une caractéristique de la variété est la période de maturation précoce. Convient à la fois pour un espace ouvert et une serre.
3. Dandy - une variété précoce, sans prétention et résistante au gel avec une forme en relief du fruit. Couleur - jaune, sombre.
4. Sacs d'argent - la meilleure option pour les conditions sibériennes. La pulpe de poivron rouge est douce et juteuse, bonne dans tous les plats.
5. Miracle californien - variété mi-précoce, les poivrons sont vert foncé et rouge, juteux et sucrés, poids - 150 g.
6. Triton - un représentant du groupe des poivrons-hybrides. La forme du fruit est en forme de cône, la couleur est rouge vif, la pulpe est très juteuse, croustillante et dense. Le but de la variété est universel: les fruits sont savoureux sous toutes les formes.
7. Guimauve - poivrons verts et rouges profonds de maturation tardive, adaptés aux régions du sud.
8. La récolte de la variété Hercules se distingue par un goût original: ce poivre tardif confère des fruits rouges juteux, sucrés et aromatiques au jardinier attentif.
9. Propriétaire d'une forme inhabituelle - Cloche jaune de qualité. Les fruits sont brillants, denses et sucrés, mûrissant au 150e jour.

Une récolte stable et savoureuse est considérée comme un signe de savoir-faire. Un grand poivrier sain et fructueux est une excellente raison pour un jardinier d'être fier. Des variétés de plantes adaptées à votre climat et nos conseils vous aideront à obtenir les meilleurs résultats.