Persil racine: culture et entretien en plein champ

Le persil racine n'est pas moins populaire auprès des jardiniers que les variétés à feuilles. La plante forme un légume-racine charnu dans la partie souterraine, qui est utilisé en cuisine et à des fins médicinales. La culture du persil racine a ses propres caractéristiques que vous devez connaître avant de commencer à semer une culture. Après la récolte, les plantes-racines sont utilisées pour préparer des infusions et des décoctions, ajoutées aux soupes, salades, plats de viande et de poisson.

À quoi ressemble la racine de persil, variétés populaires

En apparence, le persil racine dans la partie aérienne est similaire à la variété à feuilles. Elle a les mêmes feuilles pennées. Selon la variété, les feuilles peuvent être régulières ou bouclées. La différence est que dans les variétés de racines, le volume de la masse foliaire est de moitié. Pas plus de 40 feuilles sont formées sur chaque buisson. La texture du tissu en feuille lui-même est assez résistante.

Dans les salades fraîches, il est préférable d'utiliser des variétés de persil à feuilles, les feuilles des variétés de racines sont idéales pour préparer des plats chauds. Le traitement thermique les rend tendres, tout en conservant le goût et l'arôme. La principale différence entre le persil racine est sa capacité à faire pousser un légume-racine charnu et jaunâtre atteignant 25 cm de long et pesant jusqu'à 200 grammes. La plante fleurit avec des parapluies jaune-vert.

Le persil racine est cultivé par semis direct dans le sol, la méthode des semis n'est pas utilisée pour cela. Si la plante est transplantée, la plante-racine bifurquera nécessairement, ce qui aggravera sa commercialisation. Selon la période de maturation, les variétés sont divisées en précoces, mi-saison et tardives.

Les variétés variétales suivantes sont populaires parmi les résidents d'été russes:

• "Sucre";
• "Épicé";
• "Bonjour";
• "Berlin";
• "Fakir";
• "Docteur";
• "Konika";
• Aigle.

Les graines de ces variétés peuvent être achetées dans les jardineries ou commandées en ligne. Le plus grand amour parmi les jardiniers est le persil "Sugar". Il est apprécié pour sa période de maturation précoce, son bon rendement et son goût sucré.

Choisir un site d'atterrissage

Pour le persil, la culture et le soin des racines commencent par le choix d'un site de plantation approprié. Le site doit répondre aux exigences suivantes:

• un sol meuble, qui permet à l'air et à l'humidité de bien passer (les limons légers, les loams sableux et les sols gazon-podzoliques sont les mieux adaptés);
• bon éclairage, il ne sera pas possible de faire pousser de grandes plantes-racines dans les zones ombragées;
• l'endroit doit être surélevé, avec une humidité stagnante, le persil pourrit facilement;
• protection contre les courants d'air et les vents froids.

Une bonne solution serait d'installer un lit de jardin sur le côté sud des bâtiments. Lors de la plantation, les règles de rotation des cultures doivent être prises en compte. Les précurseurs appropriés pour le persil racine sont la courge, le concombre, la citrouille. Il n'est pas souhaitable de faire pousser une culture après des représentants du parapluie - céleri, persil, carottes.

Préparation du terrain

Avant de faire pousser du persil racine à l'extérieur, préparez le sol à l'avance. Le lit de jardin est déterré, soigneusement nettoyé des rhizomes de mauvaises herbes. Les mauvaises herbes privent la culture de nutriments et d'humidité. Le creusement doit être fait avec une baïonnette à pelle.

Après cela, un engrais minéral complexe pour les racines est appliqué sur le sol. Des complexes appropriés sont produits par des fabricants tels que "Fasco", "Alliance", "Good Power", "Clean Sheet", "Bona Forte".

Lors de la culture de variétés de racines, il ne faut pas utiliser de matière organique fraîche, car les racines se plient, deviennent rugueuses et leur goût se détériore. Ensuite, les rangées sont marquées avec un intervalle de 20 cm. Les rainures doivent avoir une profondeur de 2 cm. Lors de la plantation de printemps, le sol est renversé avec une solution chaude d'humate de potassium avant le semis.

Semis, émergence des plants

Les résidents du centre de la Russie commencent à semer début avril. Les semences doivent être préparées à l'avance en les soumettant à une stratification. Un mois avant le semis, la graine est enveloppée dans un chiffon humide et placée sur l'étagère supérieure du réfrigérateur, où elle est conservée pendant 7 jours, puis les graines sont placées au congélateur pendant 2 jours. Ces étapes doivent être effectuées en alternance jusqu'au semis.

Certains jardiniers stratifient en enfouissant les graines dans la neige. Cette méthode convient aux résidents de maisons privées. Dès que le sol dégèle un peu, commencez à semer. Les cultures parapluie sont l'une des premières à être plantées dans le jardin, alors que le sol est encore saturé d'eau de fonte.

Les plantes doivent être placées en ligne avec un intervalle d'au moins 5 cm. Si un semis plus épais a été effectué, le persil est éclairci. Saupoudrez les graines de terre sur le dessus et tassez-les légèrement. Pour préserver l'humidité des graines, le lit est recouvert de lutrasil.

Les cultures sont régulièrement humidifiées en arrosant directement sur le non-tissé. L'émergence des plants, soumise aux règles de semis, devrait être attendue dans 7 à 10 jours. Après cela, le matériau de revêtement est retiré et le lit est paillé avec de l'herbe hachée ou de la petite sciure de bois.

Le semis Podzimny est effectué au début de températures stables inférieures à zéro. D'en haut, les graines sont saupoudrées de terre sèche, puis la neige est jetée sur le lit de jardin. Il sera nécessaire de déterrer le lit de jardin et d'appliquer de l'engrais au début de l'automne. Le fond des rainures est recouvert d'une fine couche de sable de rivière. Lors d'un semis avant l'hiver, la consommation de graines est augmentée, car certaines d'entre elles peuvent ne pas germer.

Vous pouvez également planter du persil à la racine. Cette méthode est généralement utilisée pour la culture sur un rebord de fenêtre. Une plante-racine mature est enterrée dans un sol humide, peu de temps après, la plante forme de jeunes tiges. Avec un bon éclairage et un arrosage régulier, après un certain temps, un buisson luxuriant apparaîtra sur la fenêtre.

Soin des racines de persil

Pour faire pousser une bonne récolte de persil racine, il est bien entretenu. L'agrotechnologie de la plante ne diffère pratiquement pas de la culture de variétés à feuilles de verdure.

Mode d'irrigation, desserrage

Avant la germination, arrosez soigneusement les lits afin de ne pas creuser les graines. L'abri est périodiquement enlevé et ventilé. Les mauvaises herbes ne doivent pas pousser, elles sont immédiatement éliminées. Une fois le persil levé, ameublissez soigneusement le sol. Il est nécessaire d'arroser le lit de jardin après le séchage de la terre végétale.

Le volume d'eau introduit est considérablement augmenté en août lors de la maturation des racines. L'eau pour l'irrigation est versée à l'avance dans des barils ou d'autres récipients pour la réchauffer. L'irrigation est effectuée le matin ou le soir. En cas de longue période pluvieuse, les crêtes doivent être recouvertes de papier d'aluminium pour les protéger de l'excès d'humidité.

Fertilisation

L'attention principale à la fertilisation doit être accordée lors de la préparation des lits avant de semer le persil. Dans un sol nutritif, la culture n'a pas besoin d'être nourrie fréquemment. Pendant la saison de croissance, les plantes ne peuvent être nourries que 2 fois, en appliquant des engrais phosphore-potassium selon les instructions. La variété de racine n'a pas besoin d'application d'azote.

Si le persil est cultivé dans un sol pauvre et semble faible aux premiers stades de croissance, il est permis de fertiliser avec un engrais vert auto-préparé à partir d'herbe tondue:

• les mauvaises herbes sans racines sont placées dans un tonneau, remplissant la moitié du volume;
• puis les verts sont versés avec de l'eau sur le dessus du récipient;
• après cela, l'engrais doit fermenter sous le couvercle pendant 5 à 7 jours;
• pour que le processus se déroule plus rapidement, il est préférable de mettre le récipient au soleil;
• avant utilisation, la perfusion est filtrée et diluée avec de l'eau dans un rapport de 1: 8.

Dans les dernières étapes de la saison de croissance, le persil racine n'est pas nourri. Cela permet aux plantes de former une racine épaisse et charnue.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les maladies culturelles sont souvent causées par le non-respect des techniques agricoles. Par exemple, plantation trop dense, excès d'humidité dans le sol, semis dans un sol dense. Les maladies les plus courantes de la racine de persil comprennent:

• oïdium;
• rouille;
• pourrir.

Les champignons pathogènes deviennent les agents responsables des maladies. Aux premiers signes de maladies fongiques, les plantations sont traitées avec "Fitosporin".

La prévention des maladies consiste à planter et à entretenir correctement les plantes. Il est nécessaire de suivre les règles de rotation des cultures, de préparer le sol avant de semer et de le desserrer régulièrement en cours de culture, d'éclaircir les plants émergents si nécessaire et de ne pas négliger le désherbage.

Parmi les ravageurs, le persil peut être attaqué par:

• puceron;
• nématode de la tige;
• mouche de la carotte;
• rabat de carotte.

Vous pouvez remarquer la présence de ravageurs par le flétrissement et le jaunissement des feuilles, les jeunes pousses cessent de pousser et se plient. Les insecticides ne peuvent être utilisés qu'aux premiers stades de la saison de croissance de la culture, en privilégiant les préparations biologiques. Aux stades ultérieurs de croissance, le persil est pulvérisé avec des infusions à base de plantes.

Pour lutter contre les insectes, une composition à base de 200 g de flèches d'ail hachées, 50 g de copeaux de savon et 10 litres d'eau convient. Les débarquements sont traités pendant 3 jours consécutifs. Une infusion de pelures d'oignon aide à combattre les pucerons. Il est préparé à partir de 200 g de matières premières et de 10 litres d'eau chaude pendant 12 à 15 heures. Filtrer la perfusion avant utilisation.

Récolte

Ils commencent la récolte des racines à l'automne avec l'arrivée du premier gel. C'est à ce stade que la racine atteint sa pleine maturité, devient dense et juteuse en même temps. La récolte se fait par une journée sèche et ensoleillée à l'aide d'une fourche. Ensuite, les sommets sont coupés des racines avec le haut.

Si vous prévoyez d'utiliser une partie de la récolte pour la distillation, laissez les tiges de chanvre d'environ 1 cm de haut, après quoi les racines sont nettoyées des résidus de terre, séchées et stockées dans la cave. Si vous le souhaitez, la récolte peut être conservée congelée, après avoir lavé les racines épicées et les avoir coupées en morceaux.

Tout le monde peut faire pousser du persil racine sur son site. Cette variété a une application plus large par rapport aux variétés de feuilles, ce qui signifie qu'il est nécessaire de lui attribuer une place dans le jardin. La récolte récoltée apportera des avantages pour la santé et aidera à diversifier le goût des plats.