Comment faire pousser correctement des champignons dans un chalet d'été

Tout le monde aime les cadeaux de la forêt, c'est dommage qu'il ne soit possible de déguster des champignons frais et des champignons qu'à la fin de l'été et de l'automne. Faire pousser des champignons dans le jardin et au sous-sol aidera à résoudre ce problème. Si la superficie du site le permet, vous pouvez créer un coin forêt dans le pays: planter des bouleaux, a mangé, chênes... Déplacez le mycélium sous les arbres et vous pourrez cueillir des champignons de votre porche. La saison est finie, mais vous voulez toujours des délices de la forêt? Cultiver des champignons champignons Oyster et des champignons au miel au sous-sol ou dans la serre, et ils seront sur la table toute l'année.

À la campagne, les champignons sont toujours à portée de main

Les cueilleurs de champignons avides ne comprennent pas l'intérêt de cultiver des cèpes et des cèpes blancs dans leur propre jardin. Un voyage en forêt est un immense plaisir: marcher au grand air, communiquer avec la nature. La cueillette de champignons peut être comparée à un jeu passionnant: il faut deviner où se cachent les espèces les plus délicieuses. Il est impossible de deviner à l'avance si vous pourrez rentrer chez vous avec un panier plein ou si vous devrez montrer timidement à votre famille quelques russula froissées. Il n'est pas nécessaire d'abandonner la randonnée dans une forêt dense ou un bosquet de bouleaux joyeux, seulement maintenant vous pouvez y aller non pas par nécessité pour nourrir votre famille, mais pour votre propre plaisir.

Quels sont les autres avantages de la culture des champignons dans le pays? Vous pouvez être sûr de la qualité des produits. De nombreuses petites entreprises préfèrent ne pas dépenser d'argent pour l'élimination des déchets, mais le jeter lentement dans la forêt la plus proche. Des cèpes appétissantes peuvent pousser là où tout un réservoir de produits chimiques toxiques a été récemment déversé ou même un émetteur de rayons X mis hors service a été enterré. Les champignons absorbent toutes les substances nocives et tout un panier de poison dangereux peut être apporté de la forêt.

La culture de champignons dans une serre ou sur une parcelle présente de nombreux avantages.

• Personne d'autre que vous ne récolterez la récolte, vous pouvez attendre en toute sécurité jusqu'à ce que les champignons atteignent la taille souhaitée.
• Vous aurez toujours exactement le look dont vous avez besoin à portée de main.
• Si les champignons sont nécessaires de toute urgence, leur recherche ne prendra pas beaucoup de temps.
• Peut être utilisé pour la culture dans une pièce chaude et la récolte en toute saison.

Première expérience

Il est conseillé de commencer par les champignons les plus simples et les plus sans prétention, afin que la première mauvaise expérience ne décourage pas le désir de faire cette entreprise passionnante. Il est préférable de commencer par les pleurotes, ils peuvent être cultivés à la fois en été dans une parcelle de jardin et dans une serre en hiver, ou trouver une autre pièce appropriée. Il est préférable d'acheter une boîte à champignons auprès de fournisseurs fiables. Dans la forêt, vous pouvez prendre le mauvais type de mycélium ou ramener à la maison un substrat infecté.

Dans des conditions naturelles, les pleurotes poussent sur du bois pourri: arbres tombés, branches, souches. Leurs espèces préférées sont le bouleau et le peuplier. Préparez des bûches de 30 cm de long et 15 cm de large, gardez les bûches dans l'eau pendant 2 jours, puis percez-y des trous ou des coupes de 10 cm de profondeur et placez du mycélium humide dans la fente. Le matériel de plantation ne doit pas sécher, sinon il ne prendra pas racine.

Placez les bûches sur un sol humidifié. Couvrez le fond de terre ou de mousse. Assurez-vous que le bois est constamment humide. La culture des champignons se poursuivra pendant plusieurs années jusqu'à ce que la cale se transforme en poussière pourrie. De cette façon, vous pouvez récolter des pleurotes toute l'année dans une serre.

Planter des champignons dans le pays

Le moment le plus propice pour planter des champignons est la fin de l'été. Pour que le mycélium s'enracine bien, il faut au moins 1,5 mois avant le gel. Il existe plusieurs façons de planter des champignons sur le site.

Pour préparer le matériel de plantation, vous pouvez:

• acheter du mycélium;
• déterrer le mycélium dans la forêt;
• transférer un morceau de bois pourri imprégné de mycélium sur le site;
• Semer les graines.

Le moyen le plus simple est d'acheter du mycélium. Avec le mycélium, vous recevrez des instructions pour la plantation et les soins. Dans ce cas, il y a une garantie que des pleurotes ou des champignons seront plantés, et non des champignons. Ne prenez pas de matériel de plantation auprès de vendeurs aléatoires, afin de ne pas apporter diverses infections sur le site ou au sous-sol. Achetez du mycélium auprès d'entreprises spécialisées dans la culture de champignons.

La deuxième méthode simple consiste à extraire le mycélium à l'endroit où poussent les champignons du type que vous choisissez. Il est à noter que chaque espèce aime son propre arbre. Ils ont pris du mycélium dans un bosquet de bouleaux, ce qui signifie qu'il faut le planter sous un bouleau; creusé dans une forêt de conifères - portez-le sous l'arbre. Si les champignons recouvrent une souche d'arbre en décomposition ou un tronc tombé, vous pouvez couper un morceau de l'arbre et le placer dans votre jardin ou votre serre. Veuillez noter que lors du transfert de mycélium forestier, vous pouvez planter des crapauds et des agarics volants dans votre maison de campagne avec des champignons comestibles ou apporter des spores de micro-organismes dangereux pour les plantes.

Propagation de graines de champignons

La technologie de culture de champignons à partir de spores a plusieurs options. L'avantage de cette méthode est que vous saurez exactement quelles espèces pousseront sur le site. Selon les conditions, vous pouvez utiliser:

• chapeaux séchés;
• chapeaux frais;
• Solution aqueuse.

Pour la première méthode, ramassez les vieux champignons dans la forêt et séchez leurs chapeaux. Ne les mettez pas dans un four ou dans un autre endroit chaud, la température élevée tuera les spores. Déchiquetez les matières premières en poudre et saupoudrez-les sur le substrat humidifié préparé dans le jardin ou la serre. Couvrez le dessus avec du foin pourri. Vous n'avez pas besoin de sécher, mais mettez immédiatement les chapeaux de champignons frais cassés en morceaux. Retirez les fragments renversés après quelques jours.

Pour faire pousser des cèpes, il est préférable d'utiliser la troisième méthode. Cette espèce est très capricieuse, il faut que les mêmes arbres poussent sur le site que dans la forêt où vous avez récolté le matériel de plantation. Les conifères et la terre parsemée d'aiguilles tombées sont les mieux adaptés. Ramassez de vieux champignons dont la chair a déjà acquis une teinte verte. Utilisez le matériel au plus tard 10 heures après la collecte. Vous ne pouvez pas congeler les bouchons pour un stockage à long terme: les graines ne germeront pas.

Récupérez un seau d'eau de rivière, ajoutez un peu de permanganate de potassium et 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre granulé. Placez les bouchons dans la solution et pétrissez-les avec vos mains pour faire une bouillie homogène. Retirez la couche supérieure de terre autour de l'arbre et arrosez la zone avec le substrat qui a été infusé pendant environ une heure. Couvrir de terre enlevée et bien arroser le tronc d'arbre. Versez sur le bois de tous les côtés, utilisez environ 5 seaux d'eau.

Si le sol est contaminé par des microorganismes pathogènes, il peut être désinfecté avant la plantation. Utilisez l'une des recettes suivantes.

1. Versez 100 g dans 1 litre d'eau bouillante feuilles de thé... Lorsque la solution est infusée et refroidie, renversez la terre.
2. Prenez 30 g d'écorce de chêne et faites-les bouillir dans 1 litre d'eau pendant 1 heure. Complétez le volume évaporé de temps en temps.

Conseil

Lors de l'arrosage, ajoutez des préparations d'HE à l'eau. Ils favorisent la décomposition rapide des résidus végétaux et créent un environnement favorable à la croissance des champignons.

Planter du mycélium

Les champignons poussent dans un environnement humide, parmi les feuilles et les brindilles en décomposition. Sur la parcelle de jardin, vous devez créer des conditions similaires pour eux. Choisissez l'endroit le plus ombragé à l'abri du soleil. Placez une couche de paille ou de sciure de bois sur le sol et arrosez bien. Lorsque le substrat est épaissi, placez le mycélium dessus et couvrez-le de foin humide pourri. Si le temps est sec, la plantation doit être humidifiée. N'arrosez pas la zone, vaporisez-la simplement avec de l'eau d'un tuyau à travers un pulvérisateur.

Vous pouvez planter des champignons sur des bûches et des souches en décomposition. Percez-y des trous et placez le mycélium à l'intérieur. Assurez-vous que le bois est toujours humide, si le temps est sec, vaporisez de l'eau sur la souche.Pour cultiver des champignons de cette manière, vous devez être bien familiarisé avec les espèces d'arbres. Si vous avez collecté du mycélium sur le tremble, la bûche dans laquelle vous le placez doit également être le tremble. L'avantage de cette méthode est que pour l'hiver, vous pouvez retirer la cale de la rue et la mettre au sous-sol ou la serre et la récolter en toute saison.

Il existe des champignons très capricieux, comme les cèpes, qui sont difficiles à prendre racine dans un nouvel endroit. Si vous n'avez pas peur d'attendre la récolte pendant plusieurs années, trouvez une clairière où pousse l'espèce que vous avez choisie. Creusez de jeunes arbres avec une grosse motte de terre pour récupérer une partie du mycélium. Plantez des arbres dans votre chalet d'été et dans quelques années vous pourrez récolter.

Cultiver des champignons en hiver

Si vous souhaitez récolter toute l'année, choisissez une pièce chaude pour les champignons. À l'échelle industrielle, un équipement spécial pour la culture des champignons est utilisé à cet effet, vous pouvez adapter le conteneur. Placez une boîte dans une serre chauffée, remplissez-la de compost et plantez du mycélium.

Pour la culture de tout type, les conditions suivantes sont requises:

• humidité non inférieure à 85%;
• la température est d'environ + 27⁰, tandis que le mycélium prend racine, et + 16⁰ pour la croissance des champignons;
• aération;
• manque de lumière directe du soleil;
• eau douce pour l'irrigation.

Si la zone est sèche, vaporisez périodiquement toutes les structures avec de l'eau. De petites sciures crues et des contenants d'eau ouverts aident à bien maintenir l'humidité. Dans le même temps, n'oubliez pas que les champignons ont besoin d'air frais; aérez la serre tous les jours.

Le choix correct du substrat est d'une grande importance. Pour obtenir une culture de serre riche, vous devez donner à vos plantes la bonne nutrition. Les champignons sont gros capricieux, chaque espèce préfère sa propre composition.

• Les champignons poussent bien dans un mélange de fumier de cheval et d'herbe ou de paille.
• Les pleurotes adoreront le foin haché, la sciure de bois, les cosses de sarrasin ou un mélange de ces ingrédients.
• Pour les cèpes, vous devez prendre le sol avec les feuilles tombées et les brindilles sous l'arbre où le mycélium a été prélevé. Ajouter le fumier et la sciure de bois et laisser reposer pendant une semaine.

Production

Faire pousser des champignons dans un chalet d'été est une activité très intéressante. Si l'espace le permet, plantez plusieurs arbres, bouleaux, chênes et aménagez-y un champ de champignons, qui peut également servir d'aire de pique-nique. Il est préférable d'acheter du matériel de plantation dans des centres spécialisés. Vous pouvez déterrer du mycélium dans la forêt, mais en même temps, il y a un risque que des champignons vénéneux commencent à pousser dans votre maison de campagne.

Si vous voulez vous régaler de pleurotes, de champignons ou de cèpes à tout moment de l'année, organisez une plantation en serre ou en sous-sol. Le conteneur peut être placé dans n'importe quelle pièce chaude à condition que les plantations soient protégées de la lumière vive. Si vous créez les bonnes conditions pour vos plantes, votre jardin fonctionnera bien. Les soupes, les ragoûts et les ragoûts de champignons frais ne sont pas un conte de fées en aucune saison, faites un petit effort, et ce produit sera abondant en été comme en hiver.