Instructions pour la taille des raisins pour l'hiver pour les débutants

Pour un débutant qui vient de mettre les pieds sur le difficile chemin de la culture de ses raisins, la taille obligatoire de la vigne inspire l'horreur sacrée. Cependant, une formation théorique minutieuse dissipe les craintes. La taille des raisins à l'automne est une procédure très simple si le résident d'été sait quelles pousses doivent être laissées, lesquelles couper et comment le faire correctement.

Les principales règles de taille des vignes à l'automne

1. La première saison après la plantation pour les jeunes raisins est la période de formation du système racinaire et de croissance de la masse verte. Vous ne pouvez pas toucher les pousses, à moins qu'elles ne les attachent à un support si elles sont fortement inclinées au sol.
2. La taille annuelle de la vigne comporte deux étapes. En automne, les deux tiers du volume de pousses prévues pour la coupe sont enlevés, laissant la formation finale d'une plante fructifère au printemps. La taille de printemps avec élimination des parties gelées et fragiles est la deuxième étape.
3. La croissance de la vigne est régulièrement régulée dès la première année. Si les raisins se développent seuls, le rendement laissera à désirer pour toutes les années suivantes.

Le but de la taille des raisins en automne est d'équilibrer le nombre de branches fructifères et le volume du système racinaire. Si cet équilibre est perturbé, les baies deviennent plus petites, le rendement diminue et la résistance au gel diminue.

Des sécateurs très pointus sont utilisés pour couper les raisins. Les experts conseillent d'utiliser un outil de fabrication soviétique en acier de haute qualité, du moderne - néerlandais ou allemand.

La forme du buisson de raisin est donnée à l'automne, car cette période est caractérisée par un ralentissement du mouvement des jus - la plante fertile plonge progressivement en hibernation. Un flux de sève printanier actif conduit au fait que la vigne manque de sève, c'est pourquoi elle ne reçoit ni humidité ni nutriments.

La taille d'automne est également importante en ce qu'elle fait partie des mesures obligatoires pour préparer la vigne à l'hiver.

Algorithme général pour la taille des raisins d'automne

La taille est effectuée une semaine et demie à deux semaines après la récolte. A ce moment-là, la vigne aura le temps de récupérer un peu après la fructification, une partie importante des feuilles tombera, ce qui facilitera le travail. Il est important que la température de l'air soit supérieure à -3 ° C.

Dans le même temps, les règles générales sont respectées:

• les branches sont coupées en bois «vivant» - la coupe est vert clair;
• la coupure est placée 1 à 2 cm au-dessus du rein, elle est dirigée vers l'intérieur.

Instruction étape par étape:

1. enlevez les moustaches, les beaux-fils, les restes de feuilles.
2. découpés non mûrs, pas prêts pour les pousses d'hiver, ainsi que minces (moins de 5 mm), cassés, avec des signes de maladie et des rameaux affectés par des ravageurs;
3. puis coupez les flèches qui ont donné la récolte de l'année en cours;
4. enlevez les pousses de l'année en cours, provenant du tronc ou cultivées dans le sol;
5. couper les branches productives. En fonction du taux de croissance de la vigne et de l'épaisseur des sarments fructifères, on détermine le nombre de bourgeons à laisser sur les sarments lors de la taille.

Avant de tailler les vignes, le degré de charge des flèches de fruits de la saison écoulée est évalué: des entre-nœuds courts indiquent une surcharge de la vigne, dans ce cas, lors de la taille, ils laissent quelques yeux de moins que l'année dernière.

Caractéristiques de la taille couvrant les raisins

La vigne aimant la chaleur est cultivée avec succès dans la voie du milieu et dans la région de Moscou, en choisissant des variétés à maturation précoce et en couvrant la plante pour l'hiver.Envisagez des moyens simples et fiables de tailler les raisins de couverture sans problèmes.

Taille sans Guyot

La technique implique la formation d'une vigne fruitière et d'un nœud de remplacement. Technologiquement simple, il est idéal pour les vignerons débutants.

1. À l'automne de la première année, les pousses de la croissance sont coupées en 2-3 yeux. La procédure stimule la formation de bourgeons fruitiers.
2. À l'automne de la deuxième année, 2 nouvelles pousses fortes sont choisies. L'un est coupé, laissant 2-3 yeux, - un nœud de remplacement. Une deuxième pousse la saison prochaine donnera la première récolte. L'année prochaine, de nouvelles pousses se formeront à partir des yeux du nœud de remplacement, dont l'un sera un remplacement, de l'autre une vigne fruitière se formera.
3. À l'automne de la troisième année, les pousses qui ont donné les premières grappes de raisin sont découpées. La vigne est raccourcie par un nœud de remplacement. Il reste deux évasions.
4. Dès l'automne de la quatrième année, ils conservent la forme d'un buisson.

Les vignes fruitières, formées selon la méthode Guyot, sont placées horizontalement sur le treillis.

Coupure de ventilateur

La technique fonctionne bien non seulement dans la voie du milieu, mais aussi dans des conditions plus difficiles pour la culture du raisin. Selon la technique, de 3 à 8 branches de fruits sont formées, placées verticalement. Le nombre de coups de fouet et leur longueur dépendent de la région de culture, de la méthode d'abri d'hiver et de la charge sur la brousse.

Algorithme de coupe du ventilateur:

1. Les première et deuxième années sont taillées selon le schéma Guyot.
2. La troisième année, les manches longues sont formées de deux pousses. Chaque manchon se compose de deux brins. À l'automne, un nœud de remplacement et une vigne fertile se forment sur chaque bras. Tous les cils non mûrs sont découpés. Les cépages modernes élevés au cours des 10 à 15 dernières années sont taillés avec un «peigne» - toutes les pousses sont raccourcies à 3-4 yeux sans nœuds de remplacement.
3. La quatrième année, quatre manches sont reçues, sur lesquelles une paire peut être formée: un nœud de remplacement et une vigne.

La taille des raisins est effectuée au moins deux semaines avant l'abri pour l'hiver. Ce temps est nécessaire pour que les sections sèchent et se resserrent et que les agents pathogènes ne les pénètrent pas.

Formés selon la méthode Guyot ou la taille en éventail, les buissons de raisin peuvent être simplement cachés sous un abri d'hiver. Les méthodes combinent la compacité de la plante et un bon rendement. Il est également pratique que les raisins soient faciles à entretenir et à réguler leur charge.

Taille des raisins non couverts

Dans le sud de la Russie - près de la Basse Volga, dans le Caucase du Nord (à l'exception des régions montagneuses et des contreforts) - les raisins sont cultivés à découvert. Dans le même temps, la méthode de taille et de formation d'un buisson de raisin n'est déterminée que par les caractéristiques du site où la vigne pousse et le fantasme du résident estival. Les méthodes de formage sont variées: des méthodes décrites ci-dessus aux fûts et cordons de différentes hauteurs.

L'algorithme pour la formation du tronc:

1. Au printemps de la première année après la plantation, quelques pousses fortes sont choisies, les autres sont découpées. Une pousse est «désignée» comme la principale, elle est pincée, la seconde - comme une réserve. À l'automne, la tige est raccourcie à la hauteur souhaitée.
2. À l'automne de la deuxième année, les épaules du cordon se forment. Deux pousses fortes sont choisies dans la croissance, les autres sont découpées. Le reste est coupé en 2 reins, c'est-à-dire qu'ils reçoivent des épaules. À leur hauteur, le premier niveau du fil est tiré, où les pousses sont fixées.
3. À l'automne de la troisième année, un lien de fruit est créé - un nœud de remplacement et une flèche (une vigne fructueuse).
4. Au quatrième automne, les épaules cultivées sont taillées en fonction des caractéristiques variétales. Les branches sont laissées sur les épaules avec un intervalle d'au moins 20 cm, le reste de la croissance est découpé.
5. À l'automne de la cinquième année, une taille simple est effectuée, raccourcissant tous les cils de 2-3 yeux.
6. Le sixième automne achève le processus de formation. Les cils mûrs sont coupés, un nœud de remplacement est formé et une vigne fructueuse de 6-7 bourgeons est formée.

De plus, la taille de la 6ème année est répétée chaque année, c'est-à-dire que les pousses fructifères sont enlevées, une nouvelle vigne et un nœud de remplacement sont formés.

Pour la formation d'un buisson de raisin de n'importe quelle forme, choisissez uniquement des pousses saines non endommagées par des parasites d'une épaisseur d'au moins 5 mm.

Caractéristiques de taille régionales

Le climat de la région de culture détermine non seulement le moment de la taille d'automne de la vigne - il existe également un certain nombre de nuances locales dont il faut tenir compte.

En Crimée

On distingue trois zones agraires en Crimée: steppe, contreforts et subtropicale.

Pour la steppe et les contreforts, où sont cultivés des raisins couvrants, la taille formative est caractéristique, réalisée en 2 étapes:

1. automne - taille préliminaire avant l'abri, combinée à la récolte des boutures;
2. printemps - la formation finale de la vigne hivernée.

Au préalable, automne, stade, 3 ou 4 pousses sont laissées pour chaque bras d'un buisson de raisin afin d'en laisser deux qui ont survécu à l'hiver sans perte au printemps.

Dans le sud subtropical de la péninsule, une taille à part entière est effectuée à l'automne et, dans les zones où les gelées de printemps ne sont pas rares, les pousses sont coupées avec une marge - soit il en reste un plus grand nombre, soit le nombre d'yeux est augmenté de 2-3 pièces.

Dans le territoire de Krasnodar

Dans le Kouban, la nature elle-même a créé des conditions idéales pour la culture de raisins de diverses variétés sans abri. Cependant, il a également ses propres caractéristiques territoriales.

Dans les régions subtropicales du territoire de Krasnodar, les raisins sont taillés presque tout au long de la période hivernale, car les gelées dans ces endroits sont très rares.

Les régions du nord de la région, où les gelées hivernales et les gelées printanières sont courantes, la taille d'automne se fait en octobre ou est transférée à la fin de l'hiver, mais avant que les bourgeons ne gonflent. Cette pratique est due au fait que les pousses non coupées sont plus faciles à tolérer au gel.

Dans la voie du milieu

Dans un climat assez froid, on cultive des variétés hivernales de début et de mi-saison. L'automne prolongé caractéristique de la région de Moscou permet une taille d'automne en deux étapes:

1. lors de la récolte, les pousses faibles et malades sont coupées et les jeunes cils sont pincés;
2. à la fin de la chute des feuilles, en septembre, une taille formative complète est effectuée.

Dans un climat continental

Dans l'Oural et en Sibérie, où sont cultivées des variétés résistantes à l'hiver à maturation précoce et moyenne, la vigne n'est coupée ni à la première ni à la deuxième automne. La formation d'un système racinaire puissant avec un été court est plus lente et les pousses ne sont pas non plus pressées de croître. Par conséquent, la première taille est effectuée lorsqu'une ou deux pousses atteignent un mètre de longueur - à l'automne de la 3e ou de la 4e année.

Pour les climats continentaux, la taille en éventail est recommandée, formant quatre bras avec une zone de fructification et un nœud de remplacement.

Caractéristiques de la taille de certaines variétés

Isabella, populaire dans les fermes privées, est une variété résistante au gel. La taille est difficile, car elle est incapable de guérir rapidement les plaies. Par conséquent, les pousses ne sont pas coupées au sol, mais il reste du petit chanvre.

Les raisins Aleshenkin sont coupés en 8 à 10 yeux, moins souvent - en 5 à 6. La variété se distingue par un rendement élevé, c'est pourquoi la normalisation est particulièrement importante pour elle - évaluation et régulation de la charge sur le système racinaire.

Une forme de treillis en éventail est recommandée pour la culture du raisin Lydia. Le nombre maximum de pousses ne dépasse pas 12, chacune coupée en 7 à 8 yeux.

Les raisins de la série de variétés Kish-mish sont taillés, laissant 8 à 12 yeux. Dans le même temps, la charge est strictement normalisée: pas plus de 2 brosses sur chaque flèche.

En outre, la variété Arcadia est coupée pour 8 à 12 yeux. Le nombre de pousses fructifères est réglementé de manière à ce qu'il y ait au total 35 à 45 yeux sur le buisson.

Comment tailler les raisins négligés?

Si une vigne est ignorée au moins une taille d'automne, elle se développera avec un grand nombre de jeunes pousses. Plus vous ne vous occupez pas de la brousse longtemps, plus il y aura de branches incontrôlables. Souvent, ils ne s'engagent pas à mettre en ordre une telle usine, la considérant comme une entreprise futile. On pense qu'il est plus facile de le couper à la racine, ce qui permet au système racinaire de former de nouvelles pousses.

Cependant, il existe une technique assez simple pour la taille des raisins, qui permet à 1 an d'une vieille plante négligée de former un buisson sain normal qui donne une bonne récolte.Les travaux commencent au printemps.

1. Une vigne vivante mûre est identifiée: son écorce est brune à brune, ses yeux sont élastiques, brillants. La vigne est élastique, ne se brise pas lorsqu'elle est pliée. La couleur du bois coupé est verte.
2. Les parties mortes sont découpées - pousses et sections de la vigne. Les manches sur lesquelles il n'y a pas de pousses annuelles, ainsi que noueuses ou expulsées, sont enlevées. Les jeunes pousses sont éclaircies.
3. De la main gauche, ils saisissent la manche et se déplacent le long de celle-ci en étudiant attentivement les branches qui se rencontrent. Les cils secs et malades sont coupés. La première pousse vivante rencontrée avec une épaisseur de 5 mm avec des yeux sains est coupée en 2-3 yeux - un nœud de remplacement est formé. La prochaine pousse à part entière est laissée sur la flèche, la coupant de 8 à 10 bourgeons.
4. En répétant les étapes, ils atteignent la fin de la manche. Ce qui suit est traité de la même manière. Des pousses courtes et épaisses avec plusieurs yeux (jusqu'à 5 pièces) sont laissées à raison de 4 pousses pour chaque mètre carré de treillis.
5. Après avoir traité toutes les manches, le nombre de pousses de fruits est compté, en prenant 4 pousses courtes pour une. Le nombre optimal de pousses est de 2-3 pcs / m².
6. Pendant l'été, les jeunes pousses, «tirant» directement du bois, sont éclatées sans regret, car cela affaiblira la vigne et empêchera les pousses de fruits de mûrir.
7. À l'automne, après avoir enlevé les pousses non mûres, minces et faibles, la formation d'un buisson de raisin négligé est terminée selon l'un des schémas décrits ci-dessus.

Les raisins sont une culture difficile à cultiver. Il a besoin de soins de qualité constante. Nous espérons que ces conseils vous seront utiles pour préparer et couvrir les vignes pour l'hiver. La taille d'un vignoble à l'automne, effectuée correctement et en temps opportun, est une garantie de sa santé et d'une bonne récolte de baies savoureuses et saines.