Production Microgreen en tant qu'entreprise

La production de microgreen peut être une entreprise rentable. Les investissements dans ce secteur portent leurs fruits assez rapidement. Vous pouvez recevoir des produits finis sans quitter votre domicile, ce qui élimine le coût de location des locaux. Tout d'abord, vous devez élaborer un plan d'affaires, tenir compte des tendances du marché, trouver des moyens de vendre le produit. Après avoir effectué les travaux préparatoires, vous pouvez acheter des semences, du matériel et vous mettre au travail.

Élaboration d'un business plan pour la production de microgreens

Avant d'envisager la culture de microgreens comme un type d'entreprise, vous devez étudier attentivement les caractéristiques du processus, calculer les coûts et déterminer la demande. Vous devez savoir de quel équipement vous avez besoin, quelle est la technologie pour obtenir des germes, choisir des fournisseurs de semences et de consommables.

Lors des calculs, vous devez prévoir pour l'achat:

• conteneurs;
• rayonnage;
• système d'irrigation;
• dispositifs d'éclairage;
• matériel de plantation.

L'équipement peut en outre inclure des systèmes de ventilation et de chauffage.

Pour obtenir une récolte à grande échelle, vous aurez besoin d'une «ferme» spéciale pour le microgreening, qui est un grand lit à plusieurs niveaux avec un contrôle entièrement automatisé.

En outre, la partie financière du plan d'affaires doit également prendre en compte les coûts d'électricité, d'eau, de publicité, de taxes et d'autres dépenses éventuelles. Il sera nécessaire d'élaborer un plan de développement pour un mois.

Le cycle de croissance des microgreens (microgreens) est en moyenne de 10 jours (8-14 jours selon la culture). Il est nécessaire de fournir un canal de vente à l'avance, de préparer les matériaux d'emballage et de définir les détails de livraison.

Comment faire pousser des microgreens à vendre?

Les microgreens sont de jeunes pousses de céréales, de légumes verts et de certains légumes au stade d'apparition de 2 vraies feuilles. C'est à ce stade de croissance que la plante contient le maximum de nutriments qu'elle dépense plus tard pour son développement.

Par rapport aux spécimens adultes, les microgreens en contiennent des dizaines de fois plus:

• les vitamines;
• les minéraux;
• substances biologiquement actives.

Avant de développer un projet de démarrage, vous devez déterminer vous-même le volume de production et décider si les microgreens seront cultivés chez vous ou si vous devrez installer une serre. Certaines personnes créent une entreprise dans un garage ou un espace loué.

Pour les débutants, il vaut mieux s'essayer d'abord à la maison. Commencez par installer l'équipement et le connecter.

Pour le microgreening, la technologie de culture par convoyeur convient. Il faudra semer un nouveau lot de graines chaque jour, dans ce cas, la récolte peut également être obtenue quotidiennement.

Comme inventaire, vous aurez besoin de:

• récipients pour tremper les graines;
• conteneurs bas pour semis;
• sol (lorsqu'il est cultivé dans le sol);
• seaux;
• arrosoirs.

Avant le semis, les graines sont trempées pendant plusieurs heures. Ensuite, le matériel de plantation est disposé dans des conteneurs destinés à la germination. Placez des tapis hydroponiques spéciaux ou de la laine minérale sur le fond du récipient comme substrat. Les graines germent en 3 jours environ. A partir de ce moment, les conteneurs sont réarrangés sous les luminaires. Dans 5 à 7 jours, les microgreens seront prêts à la vente.

Il faut garder à l'esprit que chaque culture nécessite certaines conditions pour elle-même dans lesquelles le processus de germination aura lieu. Il est nécessaire de sélectionner individuellement les paramètres de température et d'éclairage. Jusqu'à présent, il y a peu de travail dans ce domaine, donc les débutants vérifient la technologie par essais et erreurs, échangent leurs expériences sur les forums. Vous pouvez obtenir une formation de ceux qui ont commencé à cultiver des microgreens plus tôt pour les vendre et qui ont réussi à y parvenir.

Comment vendre des microgreens cultivés?

Cultiver des produits n'est que la moitié de la bataille. Il est nécessaire d'établir une mise en œuvre ininterrompue des microgreens. La spécificité de l'entreprise est que les germes ont une courte durée de conservation (3-5 jours). Le microgreen cultivé dans le sol peut être réalisé un peu plus longtemps. Avec cette technologie, le semis est effectué dans des plateaux jetables, avec lesquels les microgreens sont ensuite vendus.

Marché des microgreens en Russie

Afin d'établir des ventes via de grandes chaînes de vente au détail ou des points de restauration, vous aurez besoin d'un ensemble de documents. Il suffira d'émettre un entrepreneur individuel ou d'enregistrer une LLC. Pour commencer, vous devez toujours créer une entreprise. Et seulement après avoir atteint un certain niveau, vous devrez vous occuper de l'enregistrement de la documentation nécessaire.

La demande de microgreens est assez élevée aujourd'hui. Les produits sont facilement achetés par:

• un café;
• Restaurants;
• barre de céréales;
• hôtels;
• les boutiques;
• supermarchés.

La demande de microgreens est due à sa récente vulgarisation et à ses avantages extraordinaires. Les germes sont ajoutés aux salades, cocktails, sushis, utilisés comme accompagnement et pour décorer les plats.

Comment répondre à la demande de microgreens?

Pour vendre le premier lot de microgreens, vous devez faire une liste de cafés, boutiques et restaurants qui ont une perspective en termes de coopération. Tout d'abord, vous devez vous rendre personnellement dans les établissements sélectionnés afin de présenter votre produit et convenir d'un commun accord des conditions d'achat. Vous pouvez pré-convenir de la date de l'événement par téléphone. Il est préférable d'emporter avec vous plusieurs échantillons de microgreens à la fois. Vous devez également avoir une carte de visite et une liste de prix.Vous pouvez contacter sur place le responsable de l'établissement ou le chef.

Des mailings publicitaires sur les réseaux sociaux et divers messagers doivent être effectués régulièrement. La pratique montre qu'environ la moitié des clients potentiels qui reçoivent une offre publicitaire y répondent avec leur consentement.

Une véritable expérience de microgreening à vendre

L'expérience réelle des «agriculteurs urbains» montre que même une personne éloignée de l'agriculture et n'ayant pas une connaissance approfondie de la culture des plantes cultivées peut réussir à développer une activité sur les microgreens.

Commençant petit et inspirés par le succès, beaucoup combinent la culture du microgreen avec d'autres activités professionnelles et reçoivent un bon revenu supplémentaire. Peu à peu, la «ferme» peut être agrandie, ce qui vous permettra de vendre beaucoup de microgreens et d'augmenter considérablement le flux de revenus.

Le secteur de la culture de microgreens en Russie ne fait que prendre de l'ampleur. Il y a des aspects positifs à cela pour les entrepreneurs. Le marché n'est pas encore sursaturé, il n'y a pratiquement pas de concurrence entre les fabricants. Les calculs montrent que le coût principal des microgreens est en moyenne d'environ 10% du prix final, et qu'un investissement de 500 $ est suffisant pour donner vie à une start-up dès la première étape. Tous les investissements sont rentables en peu de temps et apportent un bénéfice solide.