Artichaut principaux modes de culture

La culture d'un artichaut à partir de graines permet d'obtenir une plante vivace mature et une récolte délicate de la Méditerranée. En apparence, le légume est similaire à la mauvaise herbe, à l'herbe épineuse, au chardon, mais en termes de prix et d'avantages, il est comparé au caviar de saumon. Le choix de la meilleure variété pour votre région, la préparation du sol, le respect des règles de soin et de collecte des inflorescences aideront à récolter une récolte décente.

Raisons de cultiver des épines comestibles

Cette plante n'est pas uniquement utilisée pour la consommation humaine. Il a été à l'origine élevé à des fins décoratives. Les inflorescences étaient utilisées pour la décoration des locaux et comme remplissage, la décoration des bouquets. Ce n'est que beaucoup plus tard, après avoir essayé les inflorescences non soufflées, que les jardiniers ont commencé à l'utiliser pour se nourrir.

Fait intéressant: dans la Rome antique, l'artichaut était particulièrement populaire - comme aphrodisiaque et comme mets délicat. Il était consommé frais et récolté pour une utilisation future.

Le goût de la récolte est rapidement perdu après la récolte. La durée de conservation optimale est de 7 à 8 jours, mais au réfrigérateur, les têtes conservent leur goût jusqu'à 90 jours. Les Vietnamiens utilisent toutes les parties de l'artichaut, y compris les tiges, les rhizomes et le feuillage, pour faire du thé médicinal aromatique. Les experts culinaires préfèrent le Cardon (artichaut espagnol) et une culture de semences.

Il faut se rappeler que les grandes inflorescences trop mûres perdent leur jutosité. Les vieux pétales sont coupés (les extrémités cornées en sont retirées) et bouillis avant la cuisson. La taille optimale des «fruits» est le diamètre d'un œuf de poule moyen, ceux-ci peuvent être consommés frais et ajoutés aux salades.

Alors pourquoi les artichauts sont-ils si bénéfiques? Ils contiennent tout le spectre des vitamines et minéraux qui ont un effet bénéfique sur le corps humain:

• recommandé pour les personnes âgées sujettes aux maladies cardiovasculaires et à l'athérosclérose;
• pour la rééducation des patients atteints d'hépatite;
• la teneur accrue en acide caffeylquinique dans l'artichaut permet l'utilisation de toutes les parties de la plante dans les maladies des reins et du foie, en particulier en cas d'intoxication grave du corps du patient;
• l'artichaut a un effet bénéfique sur le corps en cas de maladies gastro-intestinales;
• aide les hommes à faire face aux problèmes de désir sexuel;
• effet bénéfique dans les maladies des systèmes urinaire et biliaire.

Il est important de sélectionner des semences de qualité à partir de bonnes variétés de plantes avant la plantation.

Quelques variétés de légumes étonnants

Les variétés d'artichaut diffèrent, tout d'abord, en termes de maturation et de taille des inflorescences. Variétés élevées sans épines. Dans tous les cas, ce sont des plantes thermophiles qui nécessiteront la préparation des graines et du sol, le respect des règles de soins. Il est préférable d'acheter des semences auprès de vendeurs de confiance et de ne pas rechercher un prix bas. Sinon, au lieu d'une friandise, il y a une forte probabilité de cultiver un chardon ordinaire, en attendant en vain la récolte de "cônes" juteux.

La variété Green Globe est la plus adaptée à nos conditions. Cette plante permet une récolte rapide et est cultivée comme annuelle.

Une sélection de scientifiques italiens avec des "cônes" peints dans une belle couleur pourpre - l'artisho de la variété Violetto. Les inflorescences sont légèrement oblongues. La variété est mieux plantée dans les régions du sud, elle est exigeante en chaleur et a une période de maturation tardive.

Planter des étoiles de l'empire vous permet de récolter des inflorescences rondes en 70 à 80 jours. La variété est également cultivée comme annuelle.

Technologie croissante

En raison de l'été trop court et du temps instable du centre de la Russie, semer un artichaut en pleine terre est dangereux: il n'aura pas le temps de porter des «fruits» ou mourra.Alternativement, planter dans une serre avec la possibilité de prolonger les heures de lumière du jour.

Cependant, dans la pratique, il est beaucoup plus pratique de planter les plants à la maison et à un moment approprié de les déplacer dans un jardin ou un potager. Dans ce cas, la plante donne la première récolte d'inflorescences juteuses en trois mois.

Important! Les buissons doivent être couverts pour l'hiver: ils ne survivront pas à nos gelées.

Stratification et picking

Les graines sont activées en février et elles sont semées au début du printemps. Si vous n'avez jamais cultivé d'artichaut auparavant, nous vous conseillons d'acheter 1 sachet de graines de la même variété et d'essayer de cultiver d'abord 10 à 15 arbustes, pas plus. Si les premières récoltes vous plaisent, l'année prochaine la superficie des parterres d'artichauts pourra être augmentée.

Nous recommandons la procédure suivante pour travailler avec des semences:

1. Versez les graines dans un récipient, remplissez-le d'eau tiède - ce travail est mieux fait le soir.
2. Le lendemain, étalez les grains gonflés sur un chiffon humide.
3. Après avoir enveloppé les bords du tissu et l'avoir humidifié avec de l'eau, placez l'emballage dans un sac en plastique.
4. Maintenant, bloquez l'arrivée d'air (c'est important) et placez le sac dans un endroit sombre avec une température ambiante constante pendant 5 à 6 jours afin que les futures pousses éclosent.
5. Le signal pour planter des graines s'assombrit de l'extrémité des graines.
6. Les amateurs d'artichauts expérimentés conseillent de placer les graines réveillées sous le compartiment réfrigérateur: un refroidissement à court terme améliorera la formation des ovaires et les rendements futurs.
7. Pendant que les graines refroidissent, préparez le sol. Le mélange de sol idéal est l'humus, le sable de rivière et la couche de sol fertile supérieure en proportions égales. Mélangez le tout et versez un peu d'eau.
8. Utilisez des gobelets jetables, des comprimés de tourbe ou des boîtes en bois comme contenants pour planter les semis. Au fond, des trous sont souhaitables pour le drainage de l'excès d'eau. Faites tremper les comprimés de tourbe, puis placez-les dans la boîte pour les futurs semis.
9. Remplissez le fond des plats d'argile expansée pour le drainage et remplissez les 2/3 de terre préparée.
10. Si vous plantez des plants dans des caisses, faites des rangées de 10 à 15 mm de profondeur avec un espacement de 30 à 40 mm. Étalez de grosses graines d'artichaut en laissant un espace de 30 mm. Vous pouvez planter 1 grain dans de petites tasses - le système racinaire de la plante ne souffrira pas pendant la transplantation et il prendra racine plus rapidement.
11. Humidifiez un peu le sol avec un vaporisateur et emballez le support avec des verres ou des boîtes en bois dans des sacs en plastique ou couvrez avec du verre sur le dessus. Pendant ce temps, il est important de maintenir un niveau d'humidité et une température du sol constants pour un meilleur développement des plantes.

Conseil! Lorsque vous placez des graines et arrosez les rangées / trous avec de la terre, veillez à ne pas endommager les pousses délicates.

Tout en maintenant des conditions de développement confortables, les premières pousses apparaîtront au bout de 10 à 12 jours. Et après 14 jours, la première feuille née pousse. À ce moment, les plants doivent plonger: pincer les pointes des racines de chaque artichaut ou arracher et planter chaque buisson dans un récipient séparé.

Préparation des semis

Les semis d'artichaut préparés prennent généralement racine dans le jardin sans difficulté. En plus d'une bonne nutrition, les pousses doivent durcir. Pour cela, les containers sont sortis dans la rue tous les jours. Commencez par quelques heures, en laissant progressivement les pousses s'habituer aux effets du vent, du soleil et des températures basses (en aucun cas négatives).

Les plantes sont plantées en fonction du climat de la région. Dans le sud - à la mi-avril et dans la zone centrale - au plus tôt en mai. La règle générale est la suivante: commencez à préparer une greffe si les prévisions météorologiques à long terme ne promettent pas de cataclysmes et que la température moyenne par jour ne descend pas en dessous de 18-20 ° C.

Transplantation en extérieur

Les semis d'artichaut préparés prennent généralement racine dans le jardin sans difficulté. En plus d'une bonne nutrition, les pousses doivent durcir.Pour cela, les containers sont sortis dans la rue tous les jours. Commencez par quelques heures, en laissant progressivement les pousses s'habituer aux effets du vent, du soleil et des températures basses (en aucun cas négatives).

Les plantes sont plantées en fonction du climat de la région. Dans le sud - à la mi-avril et dans la zone centrale - au plus tôt en mai. La règle générale est la suivante: commencez à préparer une greffe si les prévisions météorologiques à long terme ne promettent pas de cataclysmes et que la température moyenne par jour ne descend pas en dessous de 18-20 ° C.

La préparation du déplacement des semis commence par le choix d'un emplacement pour le futur lit. Si vous plantez une plante à l'ombre, dans les basses terres marécageuses et sur un sol dense, vous pouvez oublier la récolte. Dans de tels endroits, l'artichaut ne recevra pas suffisamment d'énergie solaire, d'oxygène et de minéraux. Dans les zones ouvertes au vent froid du nord ou avec des eaux souterraines élevées, les racines des buissons gèleront en hiver ou se mouillent, ce qui provoquera une patte noire ou une autre pourriture. Pour un artichaut, un lit de jardin sur le côté ensoleillé d'une zone avec un sol meuble sans ombrage fort convient.

L'emplacement des buissons sur le site est déterminé par leur objectif. Si l'artichaut est cultivé pour décorer le jardin, vous devrez planter les pousses en tenant compte de l'exposition totale du site. Creusez des trous, 3 baïonnettes de pelle de profondeur et 70-80 mm de diamètre, entre eux doivent être d'au moins 1,5 m, puis mélangez l'engrais.

1 m² prenez l'humus pourri dans les lits - un seau de fumier sec, superphosphate - 200 g, sulfate de calcium - 40 g. Remuez le tout et placez-le au fond des fosses. Placez les pousses uniformément au centre des trous et saupoudrez de terre végétale. Dans ce cas, il est important de saupoudrer la terre par parties et de tirer périodiquement sur la plante: cela créera un espace avec de la terre meuble, ce qui est nécessaire pour que l'air pénètre.

L'artichaut est planté d'une manière légèrement différente, qui ira pour la nourriture:

1. Creusez des sillons profonds avec un espacement de rang de 1 m.
2. Préparez de l'engrais sec comme pour un artichaut décoratif et recouvrez en une couche uniforme en rangées.
3. Déplacez les plants en laissant 80 à 90 mm entre les buissons.
4. Couvrir doucement d'une couche supérieure de terre et d'eau.
5. Pour retenir la chaleur et l'humidité, les rangs doivent être paillés - utilisez des balles de tournesol ou de la sciure, de la paille sèche ou du foin.

Important! La sciure fraîche aspire littéralement l'azote du sol, elle doit donc être vieillie pendant 1 à 2 ans pour devenir adaptée au paillage.

Entretien des plantes

Pour que les pousses poussent mieux, il est important de maintenir un sol constamment humide et meuble. Ensuite, les plants recevront suffisamment de nutriments et d'oxygène pour se développer. Arrosez les buissons tous les deux jours pendant les premiers jours. Après une semaine, l'arrosage peut être légèrement réduit. Après la formation d'ovaires d'inflorescences, l'arrosage doit être encore réduit.

Conseil! Vous pouvez planter des salades ou de la moutarde dans le jardin d'artichauts. Ces plantes ameublissent et fertilisent bien le sol, sans interférer avec la croissance d'un grand buisson.

Après 10 à 14 jours, vous devrez nourrir les buissons en alternant des engrais organiques et minéraux. Ajoutez du paillis au lit de jardin après chaque arrosage pour empêcher le sol de se dessécher. Ameublissez constamment le sol, surtout après l'avoir mouillé, et éliminez les mauvaises herbes. Les voisins verts non cultivés servent souvent de tremplin pour les maladies et les ravageurs, et prennent la nourriture d'un jeune artichaut.

L'alimentation foliaire n'endommagera pas les buissons. Dissolvez 25 g de superphosphate, 10 g de cendre de bois et la même quantité de manganèse dans un seau d'eau. Bien mélanger et vaporiser sur le feuillage. La solution n'est pas seulement un bon top dressing pour la saison de croissance, mais aussi une bonne protection contre les ravageurs.

Pour obtenir de gros boutons, laissez 3-4 pédoncules sur chaque buisson et formez 4-5 paniers d'inflorescences dessus.

Si vous avez planté des artichauts bisannuels, assurez-vous de les préparer pour l'hiver. Pour ce faire, au nord, des buissons sont déterrés et amenés dans des caves à température constante.Dans les régions du sud, ils se cachent simplement: coupez les pousses à 300 mm du sol et recouvrez le buisson de terre ou de feuilles mortes, en outre, vous pouvez poser une feuille de matériau de couverture sur le dessus.

Si toutes les recommandations sont suivies, même un jardinier novice recevra une excellente récolte d'inflorescences belles et juteuses. Il est important de préparer les graines et de faire pousser de solides plants à partir d'elles. Vous savez déjà comment faire cela - il ne reste plus qu'à appliquer les connaissances dans la pratique.