Jak pěstovat hříbky doma nebo v chalupě?

Vlastní pěstování hříbků doma se pro mnoho lidí jeví jako velmi atraktivní nápad. Konec konců, hříbky (nebo, jak se také říká, hřib) jsou téměř nejznámější a nejrozšířenější jedlou houbou rostoucí na území Ruské federace. Vypadá jednoduše, ale expresivně - tlustá bílá noha a masitý hnědý klobouk. Houby Porcini se dnes používají k přípravě omáček, polévek a mnoha dalších chutných jídel. Jedním z rysů hříbků je to, že během tepelného zpracování nemění svoji barvu.

V přirozených podmínkách roste hřib na mírně vlhkých místech s různou úrovní osvětlení, na listnatých (dub, bříza, buk) nebo jehličnatých (borovice a smrk) stromech.

Samokultivace hříbků vyžaduje vytvoření podmínek, které budou co nejpodobnější přirozeným. Není to tak snadné, k dosažení výsledku je třeba určité úsilí a trpělivost. Řekněme ústřice houby růst mnohem jednodušší - mnozí to dělají i na balkóně.

Hřibovité houby lze pěstovat dvěma hlavními způsoby:

1. venku (například na vaší letní chatě nebo osobním pozemku);
2. v areálu.

Druhá metoda, která zahrnuje vytvoření zcela umělého prostředí, vyžaduje významnější investice. Se správným přístupem se však mohou vyplatit.

Příprava osiva

Ať už je zvolena jakákoli z těchto metod, musíte nejprve připravit speciální semeno. A tady musíte znát spoustu jemností. Jako suroviny jsou vhodné ovocná těla z běžných hub. Navíc, pokud je chcete pěstovat na osobním pozemku pod dubem, musíte vzít ty hříbky, které rostou pod dubem. Potřeba takové přesnosti je způsobena skutečností, že hřib úzce interaguje se stromy, vedle nichž jsou.

Ve shromážděných plodnicích jsou všechny nohy odděleny od čepic. V budoucnu potřebujeme pouze klobouky a dokonce i sušené a červivé mohou být uvedeny do činnosti. Je třeba je umístit do misky studené vody (mimochodem, do vody lze přidat alkohol v množství 3 šálky na 10 litrů, což dále podpoří klíčení spór). Kromě toho sem přidejte 1 gram manganistanu draselného a nechte několik hodin.

Poté by měl být do této mísy přidán cukr - 15-20 čajových lžiček na 10 litrů vody. To je prakticky vše - směs musí být naplněna pouze v nějaké vytápěné místnosti (pokud je venku zima). Výsledkem je kapalina obsahující velké množství spór hřibů.

Nákup hotového mycelia pro pěstování

Můžete se vydat jednodušší cestou a koupit si v zahradnických obchodech hotové mycelium hříbků. Zahraniční produkty jsou považovány za nejlepší na tomto trhu, ale v každém případě byste si měli nejprve koupit malou zkušební dávku.

Při nákupu nezapomeňte uvést:

• kmen a rozmanitost;
• rychlost znečištění;
• odolnost tohoto mycelia vůči plísním;
• skladovatelnost.

Kromě toho není na škodu mluvit se zahradníky, kteří již na svých stránkách pěstovali hřib - určitě poskytnou užitečná doporučení.

Kvalitní mycelium vysoké kvality by mělo mít bohatou červenou barvu s malými žlutými skvrnami. Pokud jsou na myceliu zelené a černé skvrny a z obalu vychází nepříjemná čpavková vůně, je produkt zkažený a nelze jej použít.

Rada

Zakoupené mycelium lze skladovat v lednici při teplotě nejvýše +4 stupňů Celsia. Zde může být bez problémů uchováván až tři měsíce.

Správná příprava substrátů

Dalším důležitým stupněm je příprava substrátu, to znamená směsi, ve které může houba porcini růst. Tento substrát se skládá ze slunečnicových slupek, slámy, listnatých pilin, pohanky atd. Ale vůbec by neměl obsahovat plísně a shnilé kousky, jinak nebude možné na místě pěstovat vlastní plodinu hřibů.

Před vložením mycelia nebo spór do něj musí být podklad nasycen vlhkostí. Existují dvě metody - pára a vaření. Bez ohledu na zvolenou technologii zpracování si musí substrát zachovat takovou vlastnost, jako je propustnost vzduchu. Během zpracování může být materiál ponechán přímo v plastových sáčcích.

Jak pěstovat hřib v otevřených prostorech

Nyní pojďme zjistit, jak se hříbky pěstují na osobním pozemku. V této oblasti samozřejmě musí být vhodný strom (nebo stromy). A v okruhu jednoho metru od tohoto stromu je prvním krokem odstranění vrstvy Země o tloušťce asi 15 centimetrů. Nalijte semena spórami na kořeny (které nesmí být za žádných okolností poškozeny!). Na každých 25 centimetrů čtverečních potřebujete asi 350 mililitrů osiva. Poté musíte vše znovu naplnit zeminou a nalít několik kbelíků s vodou (je lepší nalít podél kmene, opatrně, aby nedošlo ke zředění spór). Optimální doba setí při výběru této metody je od poloviny srpna do poloviny září.

Mycelium (mycelium) musí být na místě vysazeno odlišně. Z tohoto důvodu je vytažena jáma 30 centimetrů hluboká a 1,5 metrů čtverečních široká. Substrát se do něj umísťuje ve vrstvách 10 centimetrů - střídá se se zemí tak, že se vytvoří lože vysoké 20 centimetrů. Mimochodem, stojí za to opatřit ji šikmými hranami, což umožní odtoku vlhkosti a nebude stagnovat.

V tomto případě je nutné zasadit mycelia do šachovnicového vzoru a vzdálenost mezi nimi by měla být 30 centimetrů nebo více. Pak musí být zahrada napojena a pokrytá listovím.

Rada

Optimální doba pro výsadbu mycelia je koncem léta nebo začátkem září, ale je třeba mít na paměti, že sklizeň v tomto případě nebude stejná, ale až příští rok. A jakmile přijde příští léto, musíte si vzpomenout na houbovou postel a začít ji zalévat alespoň jednou za sedm dní.

Pěstování hříbků z mycelia na místě je obtížnější než pěstování ze spór, ale nakonec přináší vyšší výnos na strom.

Jak pěstovat hřib uvnitř

Potíž zde spočívá ve skutečnosti, že pro výsadbu je nutné připravit nejen substrát a osivo, ale také samotnou místnost. Může to být suterén domu, speciální skleník nebo například obyčejná stodola.

Podkladový materiál pro pěstování hub v interiéru musí být vařen po dobu 60–80 minut, aniž by byl položen ze standardních plastových sáčků. Pak musíte vypustit vodu (například vytvořením několika otvorů v sáčku) a dát substrát pod něco těžkého. Po ochlazení ji lze již vzít do místnosti, kde bylo mycelium připraveno k výsadbě (zde je potřeba zakoupené mycelium, a nikoli samostatně připravená výsadbová směs) a kde budou následně růst houby. Tato místnost by měla být sterilní, pro kterou by měla být ošetřena 1% roztokem chloru.

Při míchání mycelia a substrátů by měla být ventilace, pokud existuje, vypnuta, aby se spory nerozptýlily. Tento postup se provádí následujícím způsobem: mycelium a substrát se umístí na dezinfikovaný čistý stůl a ručně se smíchají. Hmotnost výsadbového materiálu by měla být 3 až 5% hmotnosti substrátu.

Poté již naroubovaný substrát musí být složen do celých pytlů - každý od 5 do 15 kilogramů.Kromě toho by měl být substrát stlačen co nejpevněji. Pak musíte udělat několik úhledných otvorů s čepelí. Řezy se nejlépe provádějí v úhlu 45 stupňů a každý řez by neměl být větší než 5 milimetrů.

Tyto vaky se pak musí umístit na připravené inkubační police. Kolem okrajů každé police by měly být větrací otvory. Vzduch by zde měl volně cirkulovat, ale pouze po inkubační době mycelia, která trvá tři týdny.

Kromě toho musí být mezi sáčky vzdálenost nejméně 5 centimetrů. Pohodlná teplota pro pěstování hříbků je asi +25 stupňů. Pokud teplota překročí +30, pak se houby mohou zahřát a nevyklíčit.

Navíc by měla být místnost vlhká (85 až 95 procent). A aby plísně v takových podmínkách nezačala, každý den musíte místnost čistit roztokem chloru. Takové potíže samozřejmě odradí mnoho potenciálních chovatelů a raději pěstují houby na místě, nebo vůbec nezasadí. Ve skutečnosti však možný výsledek může být mnohem více než jen vynaložení vynaloženého úsilí a mnoho lidí již změnilo pěstování hub v háji na dobrý obchod.

Porcini houby začnou rodit poprvé asi měsíc po výsadbě.

Rada

Aby byly houby husté a ne vodnaté, je vhodné nalít vodu do sáčků s rozprašovačem jednou denně. A tato voda by měla mít teplotu v rozmezí od +10 do +25 stupňů. Aby se zabránilo stagnaci vlhkosti, musí být místnost po zalévání vetrána.

Druhé plodové období přijde za několik týdnů. Obecně platí, že při řádné péči produkují houby porcini pěstované v uzavřeném prostoru úrodu nepřetržitě po dobu šesti měsíců. Některé sáčky mohou samozřejmě být plesnivé a je třeba je včas vyjmout z místnosti, ale vyhození není vždy důležité - mohou to být dobré organické hnojivo.

Pěstování hříbků se tedy může provádět několika způsoby, z nichž každý má své vlastní potíže a vlastnosti. Musíte si samozřejmě vybrat ten, který bude pro vás snadnější implementovat. Všimněte si, že pěstování hub na osobním pozemku nebo v suterénu může být nejen příjemným koníčkem, ale také zcela úspěšným obchodem. Mezi obyvateli existuje přinejmenším poptávka po hříbcích.