Jak pěstovat ústřicovou houbu sami?

Je třeba poznamenat, že pěstování ústřičných hub není jen fascinující a plodná činnost, která vám umožní poskytnout si houby, ale také dobrý obchodní nápad, který může přinést hmatatelný příjem. Proces je jednoduchý, výsledek je působivý. Pokud tyto houby pěstujete, sledujete všechny tipy a využíváte osvědčené technologie, sklizeň bude bohatá. Samozřejmě v chuti jsou ústřičné houby pravděpodobně horší než tradiční druhy, jako je hřib, medová agarika a hříbky. Ale za prvé, žádný z uvedených druhů nebude ve vašem venkovském domě tak snadno pěstovat, získat takovou sklizeň, a za druhé, pokud jsou houby ústřice vařeny správně, budou docela konkurenceschopné.

Metody pěstování hub ústřice

Hlívy ústřičné mají kromě jiných výhod také užitečné vlastnosti. Z těchto nejvýznamnějších odrůd vyniká houba královská ústřice. Tato odrůda je někdy srovnávána s chutí i u hříbků. Kromě toho houba královská ústřice snáší snáze nižší úroveň vlhkosti a vyšší teploty vzduchu. Proto je tato odrůda při pěstování těchto hub často preferována. Existují i ​​jiné druhy, a než je začnete pěstovat, měli byste se seznámit s odrůdovými vlastnostmi každého z nich.

Existují intenzivní a rozsáhlé metody pěstování ústřic. Intenzivní zajišťuje přípravu místnosti, vytvoření zvláštních podmínek v ní, výběr a přípravu substrátu, pokládku mycelia v něm, vytváření hubových bloků, jejich péči a sklizeň. Tato metoda se používá k pěstování hub na prodej, protože nezávisí na ročním období, klimatických podmínkách a umožňuje rychle získat velké množství sklizně.

Intenzivní metoda je zase rozdělena do dvou typů - sterilní a nesterilní. Sterilní technologie pro pěstování ústřičných hub je schopná pouze profesionálů, protože vyžaduje nejen místnost s nezbytnými podmínkami, ale také speciální vybavení, jakož i určité znalosti a dovednosti. Ve většině případů se pro pěstování ústřičných hub k prodeji, zejména v počáteční fázi produkce, používá nesterilní intenzivní metoda. Toto je optimální kombinace fyzických, finančních nákladů a dosaženého výsledku.

Tato rozsáhlá metoda zahrnuje pěstování hub pod širým nebem, například v zeleninové zahradě nebo na venkově. V tomto případě nebude zapotřebí mnoho potíží a finančních investic, na rozdíl od předchozí metody, protože prostory a vybavení nejsou potřeba, může být mycelium hub vysazeno na všechny pahýly, které zbyly z kácení listnatých stromů. Můžete použít speciálně připravené protokoly, ale pěstování hlívy ústřičné na pařezech je běžnější a pohodlnější technologií. Nevýhody rozsáhlé metody spočívají v tom, že je nepravděpodobné, že bude možné pěstovat velké množství hub, navíc sklizeň bude záviset na povětrnostních podmínkách a může být sklízena pouze během sezóny.

Intenzivní metoda

Pěstování hub pomocí této metody bude vyžadovat místnost, ve které lze vytvořit vhodné podmínky, jakož i základní vybavení, plastové sáčky, mycelium a substrát. Jako substrát lze použít téměř jakýkoli dřevní odpad ze zpracování listnatých stromů, pohanky nebo slunečnicových slupek, slámy a sekaných kukuřičných klasů. Houby ústřičné houby lze zakoupit bez problémů, hlavní věcí je využití služeb spolehlivých dodavatelů, kteří se již osvědčili. Pokud je mycelium zpočátku nekvalitní, bude celý nápad promarněn.

Nejprve musíte vybrat a připravit místnost.Garáž, sklep a skleník. Ve skutečnosti je pro tyto účely vhodná jakákoli místnost, která splní několik základních požadavků:

• schopnost udržovat teplotu vzduchu asi +20 ^oC během inkubace a +12 ^oC během plodení;
• přítomnost větrání nebo možnost plného větrání;
• vysoká (od 90%) vlhkost;
• osvětlení během plodení.

Aby místnost odpovídala této úrovni vlhkosti, mohou být všechny přístupné povrchy pravidelně navlhčeny vodou - hlavní je, že voda neklesá na samotné houbové bloky - mycelium absorbuje vlhkost z prostředí. Je také žádoucí, aby místnost obsahovala odtoky vody, jejíž přebytek bude nutné pravidelně odstraňovat. Takové vybavení místa pro pěstování hlívy ústřičné značně usnadní jejich péči.

Je třeba vytvořit houby, které jsou substrátem obsahujícím mycelium a umístěné do sterilizovaných sáčků. K tomu je třeba vzít například piliny, což je nejlepší volba pro hlívy ústřičné, vařit je ve vodě asi hodinu. Dále musí být voda zcela vypuštěna a piliny musí být ochlazeny na teplotu asi + 26 ° C ^oTento substrát by měl být smíchán s myceliem tak, aby mycelium představovalo asi 3% objemu materiálu, a poté směs vložit do pytlů o hmotnosti přibližně 5-7 kg.

Poté by měly být v pytlích provedeny dva centimetrové svislé řezy ve šachovnicovém vzoru ve vzdálenosti asi 15 cm od sebe a hotové houby by měly být umístěny na stojany nebo zavěšeny na vodorovných dvorcích. Od této chvíle začíná tzv. Inkubační období. Spory začínají klíčit a plní celý substrát vláknitými hyfy. Během této doby nemusí být místnost osvětlena. Je důležité zajistit, aby teplota v pytlích nepřesáhla +30 ^oC. Vybavením místnosti ventilátorem předem pomůže tento problém vyřešit.

Další období je plodné. Houby se začnou objevovat skrz otvory v pytlích. Budou růst poměrně rychle a hojně. Barva žampionů závisí na intenzitě světla. Čím více světla, tím tmavší klobouk. Plodina poroste asi za dva týdny. Měl by být sbírán (kroucením, ne odříznutím hub) a čekat na další. Po dalších několika týdnech začne další sklizňová vlna. Jedna záložka přináší ovoce až čtyřikrát. Hlavní věcí je dodržovat podmínky a co nejvíce dýchat, jinak se na hubových blocích může tvořit plíseň. Pokud k tomu dojde, musí být infikovaný blok okamžitě vyřazen.

Rozsáhlá metoda

Ne každý má schopnost a touhu pěstovat houby pomocí intenzivní metody, hledat prostory a vybavení, sledovat dodržování podmínek a prodávat velké množství produktů. Někteří zahradníci dávají přednost pěstování hlívy ústřičné pouze pro vlastní potřebu ve svém venkovském domě. V tomto případě je mycelium umístěno na následujících typech základen:

• konopí z jabloní, hrušek a jiných listnatých stromů, které jsou k dispozici téměř v každém venkovském domě;
• kulatiny stejného druhu stromu připravené zvláštním způsobem;
• nádoby nebo krabice s otvory v bočních stěnách, naplněné substrátem, zejména sláma, piliny, směs dřevěného odpadu.

Výsev hub se v zemi provádí nejčastěji v květnu, kdy se teplota vzduchu v průběhu dne ustálí v kladné hodnotě. Mycelium lze zasít na pařezy - jedná se o nejjednodušší řešení, které prakticky nevyžaduje předběžnou přípravu základny. Postačí vyvrtat několik otvorů v pahýlu, každý až do hloubky 5 cm, a umístit do nich mycelium, ležící nahoře mechem. Následně budete muset sledovat vlhkost půdy kolem pahýlu. V suchých dobách zalévejte 2-3krát týdně.

Nicméně i rozsáhlá metoda na zahradě nebo v zemi může pěstovat dostatečné množství hub na prodej.To bude vyžadovat vybavení improvizované „plantáže“, což je část země, kde se nacházejí připravené kulatiny s myceliem umístěným v nich. Protokoly musí být nejprve trochu zpracovány. Měli byste začít na konci zimy, abyste je mohli umístit na místo na jaře.

Rada

Na dno díry by měla být umístěna vrstva mokré slámy nebo listí, na ně by měl být položen konec kmene a poté by měl být spuštěn.

Nejprve musíte zvolit zdravé kmeny - bez známek hniloby nebo plísní. Pokud jsou kmeny příliš suché, namočte je na několik dní do vody a poté do nich udělejte zářezy nebo otvory. Vložte mycelium do každého, zakryjte plastelínou. Protokoly dejte do hromady v kůlně nebo suterénu, teplota vzduchu je asi +15 ^oC. Všechno zakryjte pytlovinou, dobře větrejte. Na jaře vykopat kulatiny v určené oblasti asi 10 cm hluboké a ponechat mezi nimi vzdálenost asi půl metru. Vybavení takové malé farmy ve vašem dacha vám umožní sklízet každou sezónu po dobu pěti let.

Bez ohledu na to, jaký druh hlívy ústřičné v zemi vyroste - královská, stepní, citronová nebo jakákoli jiná - proces pěstování přinese mnoho pozitivních emocí a bohatá sklizeň přinese také příjem. Jíst hlívy ústřičné je nejen chutné, ale také zdravé. V každém případě stojí za to zvládnout toto povolání. Možná se stane skutečným koníčkem pro všechny členy rodiny.