Bahçenizdeki en lezzetli dolmalık biberler: tüm yetiştirme kuralları ve en iyi çeşitlere genel bakış

Dolmalık biber, en popüler bahçe bitkilerinden biridir. Renkli meyveler yaygın olarak yemek pişirme amaçlı kullanılır, çok faydalıdır, birçok bahçıvan sulu ve gevrek etleri için deli olur. Bahçede dolmalık biberle ilgilenmek zor değil, ancak düzen ve bazı bilgiler zarar vermeyecek. Tüm koşullar yerine getirilirse, meyveler normal şekle ve hoş bir tada kavuşur, aksi takdirde çarpık acı bakla alma riski vardır.

Sitede biber nasıl büyür

Biber, yıllık bir bitkidir. Mahsul her yıl tohumdan yeniden yetiştirilir. Bazı bahçıvanlar ekim malzemelerini kendi hasadlarından toplar, diğerleri test için yeni çeşitler satın alır.

Önemli
Hibrit çeşitlerin tohumlarını toplamayın: çimlenme amaçlı değildir.

Önce fide için tohumlar ekilir. Bu hem ülkemizin soğuk bölgeleri hem de güney kesimleri için genel bir kuraldır: Biber çok termofiliktir. Filizler, dışarıdaki hava açık toprağa taşınmalarına izin verene kadar içeride tutulur. Her çeşidin sahaya ekim için önerilen bir zamanı vardır, ortalama olarak ekim anından itibaren üç ay geçmelidir.

Genç biberler çabuk büyür. Burcun yüksekliği 1 m'ye kadardır, çeşitliliğe ve iklim koşullarına bağlıdır. Uzun çalılar destek ve jartiyer gerektirir - ekim sırasında, pruvanın yanına tahta bir dübel yerleştirilir.

Biberlerin meyve vermesi Ağustos ayında başlar ve ilk dona kadar sürer. Ortalama 1 m'den itibaren² 10-15 kg'a kadar meyve çıkarılır.

Tohum satın alma kuralları

Yüksek kaliteli ekim materyali, bir ürün yetiştirmede başarılı olmanın ilk şartıdır. Biber tohumları, uzman bahçecilik departmanlarından satın alınmalıdır. Piyasalarda filizlenmeyecek, enfekte, eski ve hibrit tohumlar almak kolaydır.

Dikim malzemesi satın almak için dört önemli kural:

1. Tohumlar bir kese kağıdı içinde mühürlenmelidir.
2. Her pakette üretici hakkında bilgi arayın.
3. Tohumların toplanma tarihi ve son kullanma tarihi, miktarı ve çimlenme yüzdesi belirtilmelidir.
4. Bölgenize uygun çeşitleri seçin.

Nasıl ekilir

Ekim tohumları en iyi Şubat başında, daha sıcak bölgelerde - kışın sonunda planlanır. Biber içeride tutulduğu müddetçe, açık havada hayatta kalabilmek için güçlü bir kök sistemi oluşturacaktır.

Biberlerin hangi toprakta ekileceği: Gevreklik için kumla karıştırılmış bahçe toprağı uygundur. Karışım humus ile eşit oranlarda döllenir. Toprağın besin değerini artırmak için ona kül eklenir - 1 yemek kaşığı. l. 1 kg karışım için.

Tavsiye
Bazı bahçıvanlar ekim tarihlerine ay takvimine güvenir. Biber için en iyi günler ağda ay evreleri.

Fideler için tohumlar nasıl düzgün bir şekilde ekilir:

1. İlk önce onları hazırlamalısınız - ıslatın ve dezenfekte edin. Bu amaçla% 1'lik bir iyot çözeltisi uygundur. Tohumları yarım saat solüsyonda tutmanız gerekir, sonra çıkarılır ve temiz su ile yıkanır. Tohumları işlemenin bir başka yolu da, onları 15 dakika boyunca güçlü bir potasyum permanganat çözeltisine batırmaktır. Enfekte biberler fide aşamasını geçemeden hızla öleceğinden dezenfeksiyon çok önemlidir.
2. Şimdi tohumlar ılık (yaklaşık 50 derece) temiz suya batırılır ve en az 5 saat orada tutulur. Bu önlem onların çimlenmesini hızlandıracaktır. Tohumların gözle görülür şekilde şiştiğini göreceksiniz.
3. Bazı bahçıvanlar toprağa ekmeden önce tohumları çimlendirir. Bunu yapmak için ıslak gazlı beze sarılır ve birkaç gün ılık bir odada bırakılır.
4. Kutulardaki toprak, ekimden önce hafifçe nemlendirilir.
5. Tohumları yerleştirmek için 1.5-2 cm derinliğinde oluklar hazırlanır.
6. Her tohum arasında 4-5 cm'lik bir aralık gözlemlenir Biber fideleri toplanmayı çok iyi tolere etmez, bu nedenle mesafe çok önemlidir: her filizin toprağa ekilmesine kadar yeterli alana ve besine sahip olması gerekir.
7. Taneler toprağa serpilir ve ılık su ile sulanır.

Tavsiye
Biber fideleri için ortak kutuları seçmek gerekli değildir. Her bir tohumu 8-10 cm çapında ayrı bir turba kabına koyun.

Büyürken fideler ne sever

Sağlıklı bitkiler yetiştirmek için bahçıvanlar onlara zaten fide aşamasında yetkin bakım sağlar.

Bu kurallar zorunludur:

1. Sera etkisi yaratmak için ilk olarak kutular polietilen veya cam ile kaplanır.
2. Optimum gündüz sıcaklıkları 22 ila 27 santigrat derecedir. Geceleri + 14-16 derece yeterlidir.
3. Filizler yüzeyin üzerinde çatladığında, film kaldırılır. Bu en geç bir hafta içinde gerçekleşecek. Tohumlar gazlı bezle filizlendiyse, ertesi gün fidan beklenebilir.
4. Genç filizlerin uzun gün ışığına ihtiyacı vardır - en az 14 saat. Soğuk bölgelerde lambalı ek aydınlatma ile sorun çözülür.
5. Fideler günlük olarak sulanır. Su ne kadar yumuşaksa o kadar iyidir. Oda sıcaklığında bekletilmesi tavsiye edilir.
6. Hava kuru kalmaması için günlük ilaçlama ile nemlendirilir.
7. Toprağı ve havayı aşırı ıslatmamaya çalışırlar: bu fidan mantar hastalıkları ile doludur.
8. Odanın havalandırılması gerekiyor, ancak soğuk hava akımlarının genç sürgünlere zarar vermemesi için.
9. Fideler 3-4 yapraklı olunca ilk besleme yapılır. 1 litre için önerilen karışım 0,5 gr amonyum nitrat, 3 gr süperfosfat ve 1 gr potasyum gübredir.
10. İkinci sefer, biberlerin açık toprağa ekilmesinden birkaç gün önce beslenir. 1 litre için potas gübre miktarı 7 g'a çıkar.

Tavsiye
Fideleri soğuk suyla sulayamazsınız - bundan kurtulur. Sulama için su sıcaklığı yaklaşık 30 santigrat derecedir.

Dış mekan bakımı

Açık toprağa ekim için genç bitkilerin hazırlanması gerekir. Yeni koşullar sıcağı seven sebzeleri yok edebilir. Operasyondan birkaç gün önce kutular veya tencereler gündüzleri temiz havaya çıkarılır. Aralık her gün artmaktadır. Böylece biberler sertleşir. Dışarıdaki sıcaklığın +13 derecenin altına düşmediğinden emin olmanız yeterlidir.

Nakil nasıl yapılır:

1. Yer iyi aydınlatılmalıdır.
2. Dikim zamanı, toprağın yeterince ısındığı ilkbahar sonu veya yazın başıdır.
3. Ürün rotasyonunun kurallarını unutmayınız. Biber, soğan, salatalık, kabak, balkabağı, havuç, lahana yetiştiği bölgede rahat hissediyor. En kötü öncekiler biber, domates, patates, patlıcandır.
4. Bir diğer önemli kural da, tozlaşabilen farklı biber türlerinin birbirlerinden maksimum mesafeye yerleştirilmesidir.
5. Toprağı önceden hazırlamak - gübrelemek ve dezenfekte etmek daha iyidir. İdeal olarak, bahçıvan bir yıl içinde biberle ilgilenmeli ve önceki kültürün altına 1 m2 başına 5 kg organik madde eklemelidir.²... Sonbaharda, alan derinlemesine kazılır ve her bir elementin her biri 50 g olması gereken bir potasyum-fosfor karışımı ile gübrelenir İlkbaharda, amonyum nitrat (1 m'de 40 g) eklemek gereksiz olmayacaktır.²), ancak sadece üst toprak tabakasında. Dezenfeksiyon prosedürü, fide ekiminden bir hafta önce gerçekleştirilir: 1 kova için 1 yemek kaşığı yetiştirilir. l. bakır sülfat, iniş bölgesini bu çözelti ile sulayın.
6. Biber, bir parça toprakla birlikte deliklere taşınır. Dikim derinliği aynı kalır.
7. Burçlar 0,4 m aralıklarla yerleştirilir.

Tavsiye
Verimi en üst düzeye çıkarmak için, biber için yüksek yataklar düzenleyin - yaklaşık 30-40 cm Bitki soğuk toprakları tolere etmez.

Yetişkin bir bitkinin bakımı, tüm kurallar:

1. Biberlerin aşırı neme ihtiyacı yoktur, haftada sadece bir sulama yeterlidir. Akşam saatlerinde nem verilmesi planlanmaktadır. Bir bitki için 1-1,5 litre ılık su yeterlidir.
2. Sulama sıklığını azaltmak ve köklerdeki nemi korumak yardımcı olacaktır. toprak malçlama Saman.
3. Genel beslenme kuralları: organik madde sulamadan sonra haftada bir defadan fazla uygulanmaz, mineral kompleksleri - ayda en fazla 2 kez. İlk beslenme nakilden 2 hafta sonra yapılır. Çalıların aktif olarak gelişmesi için azotlu gübrelere ihtiyacı vardır. 1 litre su için - 1 çay kaşığı. çalı altına 1 litre üre dökülür. Çiçeklenme döneminde potasyum üzerinde durulur. İlk baklalar göründüğünde, bitki potasyum ve fosfor ile döllenir, örneğin 10 litre su - her biri 2 çay kaşığı. potasyum tuzu ve süperfosfat.
4. Zorunlu bir prosedür, yan sürgünleri sıkıştırmak veya çıkarmaktır. Bitki kurumaması için sadece sıcak ve nemli havalarda kesilirler.
5. Periyodik olarak sürgünler, özellikle de bitişik dalları gölgeleyen uzun olanlar budanır.
6. Çalı daha bol bir hasat vermesi için ilk yumurtalıkların çimdiklenmesi tavsiye edilir.

Meyveleri hasat etmek, kurutmak, çeşitli pişirme yöntemleri

Olgun sebzeler, sapla birlikte çalıdan kesilir. Çeşitlerin özelliği olan meyvenin optimal boyutuna ve rengine ulaştıktan sonra hasat gereklidir.

Biberin meyveleri yemeklik amaçlarla nasıl kullanılır:

1. Cam kavanozlarda diğer sebzelerle veya ayrı ayrı marine edin. Farklı renkteki biber karışımları güzel görünüyor.
2. Taze - salatalarda ve sandviçlerde.
3. Haşlanmış sebze harika bir garnitürdür.
4. Dilimlenmiş meyveler çorbaya gider.
5. Biber her tür etle iyi gider. Parçaları kebap toplamak için kullanılabilir.
6. Sapından ve tohumlarından soyulmuş biberler farklı dolgularla doldurulur: et, pirinç, sebze ve mantarlar. Bu amaçla, yalnızca güçlü duvarlara sahip büyük çeşitler uygundur.
7. Bütün meyveler şokla dondurulur. Böylece kış için taze tutulurlar.
8. Bazı ev hanımları baharat yapmak için meyveyi kurutur. Önce yıkanır, tohumlarından ve saplarından arındırılır ve havluyla kurutulur. Kağıt hamuru ince şeritler halinde kesilir. Sıcak ve kurak yazlarda biberler dışarıda çabuk kurur. Bir fırın veya elektrikli kurutucu, süreci hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Kurutma sıcaklığı - 50 derece. Yaklaşık 12 saat sonra biber kuruyacak ve kırılgan hale gelecektir.

En iyi bahçe biber çeşitleri

Bu çeşitler iddiasızlık, rekor verim ve çok lezzetli, tatlı meyvelerle övünebilir. Bahçıvanlar tarlaları için yıllık olarak hangi biberleri seçerler:

1. Beyaz altın - 450 g'a kadar büyük ve yoğun biberler, renk - sarı. Açık havada iyi büyüyün. Bütün doldurma için ideal.
2. Büyük anne - 200 g'a kadar biberler, parlak turuncu. Çeşitliliğin bir özelliği erken olgunlaşma dönemidir. Hem açık alan hem de sera için uygundur.
3. Züppe - Meyvenin kabartma şekli ile erken olgun, iddiasız ve dona dayanıklı bir çeşittir. Renk - sarı, koyu.
4. Para çantası - Sibirya koşulları için en iyi seçenek. Kırmızı biber püresi tatlı ve suludur, tüm yemeklerde iyidir.
5. California mucizesi - orta erkenci çeşit, biberler koyu yeşil ve kırmızı, sulu ve tatlıdır, ağırlık - 150 gr.
6. Triton - biber-melez grubunun bir temsilcisi. Meyvenin şekli koni şeklindedir, rengi parlak kırmızıdır, eti çok sulu, gevrek ve yoğundur. Çeşitliliğin amacı evrenseldir: meyveler herhangi bir biçimde lezzetlidir.
7. Hatmi - Güney bölgeleri için uygun, geç olgunlaşan koyu yeşil ve kırmızı biber.
8. Herkül çeşidinin hasadı, özgün bir tat ile ayırt edilir: Bu geç biber, özenli bahçıvana sulu, tatlı ve aromatik kırmızı meyveler verir.
9. Alışılmadık bir şeklin sahibi - derece Sarı çan. Meyveleri parlak, yoğun ve tatlıdır, 150. günde olgunlaşır.

İstikrarlı ve lezzetli bir hasat, bir işçiliğin işareti olarak kabul edilir. Büyük, sağlıklı ve meyve veren bir biber fidanı, bir bahçıvanın gurur duyması için harika bir nedendir. İkliminize uygun bitki çeşitleri ve ipuçlarımız en iyi sonuçları elde etmenize yardımcı olacaktır.